​怎么饮食防治胆固醇过高

​怎么饮食防治胆固醇过高

1首先，应该多吃含有纤维的食物，含有纤维的食物可以帮助改善胆固醇的机制，可以分解部分的胆固醇，所以平时的时候可以多吃一些高纤维的谷类，比如大米，小米，高粱，或者杂粮做的面包等。

2其次，可以多吃些大豆制品，大豆制作的豆腐，豆腐皮等食物中都会含有一种天然的植物化学物质，这种物质叫做异黄酮，可以迅速的帮助把体内多余的胆固醇分解掉，这样可以预防高胆固醇。

3最后，平时可以多吃鱼，鱼中含有丰富的Ω-3脂肪酸，它可以有效的减少饱和的脂肪含量，所以平时的时候可以多吃一些鱼类，这样可以很好的预防胆固醇过高的现象，而且鱼的营养价值是很高的。

香蕉的作用与功效

防治冠心病

胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连饮10～20天，即可降低胆固醇。

防治胃肠溃疡

香蕉还可以防治胃肠溃疡，香蕉含有一种可以预防胃溃疡的物质，使胃能产生更多的胃粘膜来保护胃。

胆固醇过高不能吃什么

胆固醇是构成细胞膜的重要组成部分，具体又可以分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，其中前者是“好的胆固醇”，含量越高越好，后者是“坏的胆固醇”，浓度越低越好。正常情况下，过剩的胆固醇会分解为胆汁酸然后排出体外，但是如果人摄入了大量高胆固醇的食物、肝细胞受损或者是患有阻塞性黄疸，胆固醇就会偏高。

减少动物性脂肪的摄入，比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等

不能吃含胆固醇高的食物，如蛋黄、动物肝脏、鱼子、鱿鱼等

3严格戒酒，因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。

4不能吃胆固醇含量的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤的胆固醇含量都是比较高的。

5不能吃甜食，因为糖分是合成胆固醇的原料

怎样预防胆固醇过高

俄罗斯居民胆固醇的平均水平为6毫摩尔/升，美国是4.9毫摩尔/升。人体每昼夜需求的胆固醇不超过300毫克。从食物中我们平均可获得400毫克。每100克香肠含有1114毫克胆固醇，每100克太平洋鳕鱼含有14毫克胆固醇。

要限制进食油腻的食物，特别是上了年纪的人应该更好地记住这一点。要了解肥肉、鱼子酱、香肠、黄油和其他美味食物中的不必要的胆固醇含量或者与医生交流。在有些国家，主要食物是米和蔬菜，居民中几乎没有患动脉粥样硬化的。

“但是，要彻底改变饮食习惯是很不容易的。”格里戈里·阿鲁久诺夫博士认为，可以根据医生的建议采用药物降低胆固醇水平。

■胆固醇高有什么危害

它在血液里流动的时候不只它本身，而是脂肪和蛋白质结合的大分子。科学的叫法为脂蛋白。“不好”的胆固醇由低密度的脂蛋白组成，容易沉积在血管内壁。医生说，在15岁少年的血管内壁就可以看见黄色条纹的“不好”的胆固醇了。随着胆固醇的不断沉积，血管的间隙变窄。如果受损的血管壁发炎，导致沉积的胆固醇(胆固醇“垫圈”)出现断层，在断层处会出现血块———血栓。如果主动脉有许多胆固醇“垫圈”，医生会诊断为动脉粥样硬化。除了胆固醇高这个因素外，盐过剩、吸烟、缺乏运动也是动脉粥样硬化发生的因素。最坏的情况是，这个血栓脱离血管壁在血液中游走。这种游走可能导致梗塞、中风、肺和双脚血管阻塞及其他疾病。

低密度胆固醇过低高密度胆固醇过高正常吗

昨天去医院验血，空腹，排了五次队，憋了一肚子气，用了一个多小时，终于被抽了血。其实在自己小区楼下不用排队就可以很方便验血的，就是因为听了同仁医生的话，一周前先开好单子，昨天赶上尾号限行，才决定去验血的。经历是很令人愤懑的，连诅咒带发誓，以后再也不会去同仁验血了。

下午取回结果，指标基本正常，但是胆固醇的指标有些奇怪，总胆固醇正常，低密度胆固醇低于正常范围，高密度胆固醇高于正常范围。因为化验单上有“正常范围”指标，对过高或过低指标以上下箭头表示，所以可以认为这些指标属于不正常。

赶紧上百度去查(本来应该去google查，可google当年不听劝告执意用“谷歌”在中国经营，结果悲惨退场)，看到下面的说法，暂时没什么压力了：

看了前一时期贵刊万大夫健康讲坛血脂篇的报道，我受益匪浅。日前查体发现，我低密度脂蛋白胆固醇1.55mmol/L，比正常范围2.8至3.1mmol/L的低限还低;而高密度脂蛋白胆固醇2.42mmol/L，比正常范围1.29至1.55mmol/L的上限还高。请问像我这样属于正常吗? 读者：巍同芬

医师介绍，要解答读者这一疑问，首先要弄清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇在人体内的作用。胆固醇对人体并非有百害而无一益，它是细胞组成不可缺少的成分，也是一些激素类物质和胆汁酸合成的原料。低密度脂蛋白胆固醇主要将肝脏合成的胆固醇从肝脏运送至身体各组织中利用，高密度脂蛋白胆固醇主要将组织中的胆固醇运送至肝脏进行分解、代谢。总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，是导致全身动脉粥样硬化形成的主要原因之一。

孙跃民说，目前各医院化验单上标示的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇的正常范围，反映的是人群平均水平，只适合于正常人，对已患心血管病和有肥胖、高血压、糖尿病等心血管病危险因素者有些偏高。以往有专家认为，降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，会增加肿瘤、脑出血和自杀发生的几率，但大规模临床试验一致否定了这一点，并证明其可有效减少心脑血管病的发生。

孙跃民说，血脂数值是动态变化的，一次偶测不能完全说明问题，应在两个月内再次检查。只要没有结核病、肿瘤等慢性消耗性疾病或偏食等不良习惯存在，低密度脂蛋白胆固醇越低、高密度脂蛋白胆固醇越高越好。

哪些食物胆固醇过高

胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”;后者偏高，患心脑血管疾病的危险就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。众多国内外研究证实，人体摄入的坏胆固醇过多，容易增加患“三高”(高血压、高血脂、高血糖)疾病的风险。

胆固醇吃多了对身体无益。那么胆固醇高的食物有哪些呢?下面跟小编一起了解一下。

1、牡蛎

这种颇受欢迎的食材可以为健康带来很多益处，但对于胆固醇过高的患者来说则不宜食用。因为在85克牡蛎中就含有60.1毫克的胆固醇。

2、动物油

动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。是否要食用动物油，吃多少，关键看自己的日常膳食组成。如果平日吃猪牛羊肉已经很多，从中得到了大量动物脂肪，就尽量不要再吃动物油了。如果平日基本上是素食，就可以适量用动物油来烹调，反而可以起到平衡脂肪酸构成的作用。

3、蛋黄

蛋黄中含有较多胆固醇(平均每个蛋黄含有250-300mg)，蛋白则没有胆固醇，因此多吃蛋黄有可能会诱发血胆固醇的升高。实验表明，老年人每天吃2个以上蛋黄，的确能引起血胆固醇的升高。对于健康的成年人来说，一天一个鸡蛋黄是对健康有益的，但是对于高血压、高血脂、糖尿病的人来说，应少吃蛋黄。

4、动物内脏

动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等，大多都属于高胆固醇食物。因此，为了避免摄入过量的胆固醇，因此应该严格限制进食动物内脏。

5、鱼子

鱼子是一种高胆固醇的食物，每百克鱼子中胆固醇含量在400毫克左右，比猪肝等动物内脏都高。对中老年人来说，每天摄入的鱼子量需要严格控制。对一些高血压、高胆固醇、高血脂以及患有心脑血管疾病的人群来说，更应该尽量避免实用鱼子及其制品。

6、皮蛋

皮蛋的制作原理是利用碱性溶液能使蛋中的蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，但是，我们不要忘记，皮蛋也是由蛋做成的，通常是鸡蛋或鸭蛋。据数据显示，每100g鸡蛋当中的胆固醇含量为585mg左右，每100g鸭蛋当中的胆固醇含量为565mg左右，所以皮蛋当中的胆固醇含量也就不会低。

7、冰淇淋

一杯冰淇淋比一个汉堡的脂肪还多比10个甜甜圈的胆固醇还高。放弃冰淇淋，用水果当甜点吧。水果低热量，高纤维和维生素，营养丰富，还可以降低胆固醇。

8、通心粉和奶酪

通心粉和奶酪是受人喜爱的食品。可惜的是，它含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。

9、汉堡

汉堡是有名的美式菜肴。众所周知，汉堡里可以添加任何食物，包括洋葱、奶酪和培根等。一个经典双层汉堡里的胆固醇含量高达175毫克。为了健康还是换其他食品来吃吧!

10、炸鸡

金黄香酥鸡是很多人的最爱，但在炸鸡中含有比汉堡更多的胆固醇。炸鸡属于高蛋白、高热量、高油脂食物，中医认为这样的食物会助湿生热，容易让皮肤生痘。

11、各类小吃

反式脂肪可以使健康食品变成高胆固醇食品。这些小吃大部分都含有反式脂肪如饼干、蛋糕、薯条、洋葱圈和饼干。很多小吃的“坏”胆固醇水平很高。知道脂肪和胆固醇的限度。阅读食品标签，烹调的时候留个心眼，就能少吃点高胆固醇食物。

12、融化的奶酪

热乎乎的融化奶酪片是一份完美的三明治中不可缺少的元素，但并不适合胆固醇偏高的人群，因为仅28克奶酪中就含有27毫克的胆固醇。

胆固醇高的食物要少吃，若是一定要吃，应注意搭配些含膳食纤维丰富的食物，如芹菜、胡萝卜、豆类、玉米、燕麦等;维生素C和维生素E含量较高的蔬果，如柑橘类、猕猴桃、葡萄、番茄、小白菜、菜花，可降低血脂，调整血脂代谢。

胆固醇过高的危害

胆固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超过这个值就是表现为胆固醇高，胆固醇高的危害主要有：

1、胆固醇高就会加快前列腺癌的生长速度，从而就会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。

2、会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。

3、胆固醇高会阻塞心脏动脉和让心脏动脉变的更窄，最后就会引发心脏病。

4、会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。

随着科技的进步，有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。

胆固醇过高吃什么好

红枣

多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。

葡萄

葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。

山楂

可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。

蜜橘

含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。

怎么饮食防治胆固醇过高

1、海带

含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

2、鱼

如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。

3、韭菜

韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。

4、胡萝卜

富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

5、玉米

玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。

胆固醇过高的表现

①胆固醇过高时，在皮肤上会蚊起小肿疮，这种小肿疮表面光滑，呈黄色。多长在眼皮、胳膊肘、大腿、脚后跟等部位。

②中性脂肪过高时，皮肤上会出现许多小指头大小的柔软的水痘状物。颜色没有胆固醇肿疮那样黄，呈淡黄颜色。主要长在背、胸、腕、臂等部位，不痛不痒。

③手指叉处如果变成黄色，表示体内的胆固醇和中性脂肪都过高。

④腿肚子抽筋，并经常感到刺痛，这有可能是胆固醇积存在腿肚的肌肉里引起的，这也表示胆固醇过高。

⑤胖人血液中的脂肪成分多，胆固醇积存于肝脏的脂肪内，会引起肝肿大。如果用手指按右侧肋骨下并深呼吸，可触到肝脏的下边缘。这种现象除表示肝炎外也可说明胆固醇过多。

常见症状 胆固醇高的人通常不会表现出任何症状。因此，即使你感觉健康，也有可能存在胆固醇高的问题。血液检查有助于诊断胆固醇，但在严重升高时，也可以观察到以下症状： 脾脏和肝脏扩大。 角膜弧状云。 皮肤改变，可以观察到脂肪沉积在皮肤下和眼睛周围。 眼睑有黄色斑块，这是因为下眼睑和皮肤存在过多胆固醇造成的。 角膜周边改变颜色。 肌腱上有脂肪瘤。 心血管系统症状。供血给身体不同组织的动脉变窄，这可能导致血液凝块，并引起心脏病发作。 血管壁沉积脂肪，最终会减少动脉血液流动，其结果是心脏不能获得氧气充足血液。这会导致冠心病和心脏病等严重健康问题。如果流向大脑的血液减少，还可能导致中风。 胆固醇偏高在发病初期虽然没有明显的症状，但是我们也要对其引起足够的重视，因为如果人体的胆固醇过高的话就会导致血液的粘稠度增加，从而使血流速度不断变慢，这样就会造成心脑血管供血不足，出现头晕、头痛、失眠等症状，严重时还可导致心脑血管疾病的发生。因此胆固醇偏高的患者不要以为没有症状，不需要治疗，要知道在它的背后还存在着许多严重的问题，所以不管有没有症状都要及时的时间治疗。