牛腩和什么不能一起吃 牛腩怎么炖烂的快

牛腩和什么不能一起吃 牛腩怎么炖烂的快

将牛腩清洗干净之后，放锅中时需要填入适量的冷水，再加入一些葱姜蒜，八角和桂皮，然后盖上锅盖焖煮一段时间，把水烧开之后，将它的腥味挥发，这样再用温火慢慢的炖煮一段时间之后就可以，在炖牛腩时可以加入一些料酒或者白醋等调料，这样可以使它的肉保持新鲜感，而且吃起来更烂。还有就是在炖牛腩时，将茶叶放入一个小布包中，然后再放入炖牛腩的锅中，除此之外我们还可以加入一些山楂和白萝卜，这样炖出来的牛腩吃起来更烂。

孕妇可以吃牛腩面吗

应该说现实生活中大多数人都喜欢吃牛腩面的，由其是很多孕妇更是把这种牛腩面当成日常增加营养，满足对饮食的独特的需求的一个最好的方法了.

那么孕妇是否可以吃牛腩面呢

清汤萝卜牛腩面是用白萝卜 和牛腩做的简单清淡的原味汤面，除了放点盐和葱花或香菜 外，没放其它任何调味品，是很适合孕妇们吃的营养面条 。接下来聚餐网向大家介绍好吃的清汤萝卜牛腩面如何做最美味。

清汤萝卜牛腩面的做法教程：

1,牛腩切小块,放到花椒 水中淖去血水,洗净备用。

2,炒锅热油，爆香姜 片,下入牛腩翻炒几下，加入葱段继续翻炒。

3,炒好的牛腩，倒入适量生抽,加足够的水转入高压锅里。

4,大火上汽后转小火焖30分钟至牛腩炖烂。

5,加入去皮切块的白萝卜小火煮20分钟，然后加盐调味。

6,另起锅,煮熟面条，把面条捞起装到碗里,洒香菜和葱花,淋汤汁和牛腩萝卜即可。

孕妇是可以吃牛腩面的，但是如果光吃面食的话也会造成营养不良的问题的，再者对于一些肠胃的人来说，如果吃了过多的面类食物话，也会对肠胃造成影响的，所以在吃牛腩面的时候一定要注意。

牛坑腩怎么炖煮得好吃

根据牛腩的不同部位，广州人把牛腩分成牛白腩、牛坑腩、腩角、挽手腩和腩底等。牛坑腩位于牛的前胸，属上乘牛腩，带有比较多的牛筋，口感够爽;腩角和挽手腩口感爽脆软滑;腩底肉质粗韧，味道稍差;牛白腩位于牛腹部的筋膜部分，口感爽糯适中胶质多肉质少。

想要炖煮出好吃的牛筋腩，要大块小火慢炖，炖一会儿关火焖一会，再炖再焖，前后需要花2天时间，才能炖煮出松而不实的好吃口感。

炖煮牛坑腩材料：牛坑腩(牛腩净重1,200克、牛筋270克)、萝卜430克、柱侯酱135克、姜85克(拍扁后切成3块)、蒜头3大粒(拍扁)、葱7条(打结)、绍兴酒2茶匙

煮牛腩材料：陈皮2片(每片3公分*4公分，浸泡于热水中10分钟，刮走皮内的白衣部分)、甘蔗2条(10公分长，切成薄片)、八角1/2粒、罗汉果1/8个(1.5公分*3公分)、生抽1 1/2茶匙、老抽1 1/2茶匙、绍兴酒55克、盐1/2茶匙、开水6量杯

牛坑腩的做法

1、牛坑腩洗净对开。

2、锅里倒入足量水和牛坑腩，大火煲滚后继续煮2分钟，关火，取出牛筋和牛腩放于水龙头下冲洗干净。

3、牛筋从中间切开后切成小块，避免太粗炖不熟烂。

4、牛腩去除肥膏部分，避免汤汁油腻。

5、甘蔗洗净纵向切成4条;萝卜去皮后切成不规则的块状，每块为3公分*3公分，厚2公分备用。

6、柱侯酱加入2汤匙酒和1汤匙油稀释备用;八角和罗汉果放进茶袋备用。

7、另起一锅，加入1汤匙油和蒜头，中火爆香至呈金黄色，加入姜葱炒1.5分钟，再加入柱侯酱，爆香后撒2茶匙酒。

8、再加入6量杯开水、甘蔗、陈皮、盐、老抽、生抽、罗汉果、八角、牛筋(先不要放牛腩)，煲滚后盖上锅盖，转小火煮1小时，关火。

9、舀出所有材料，再往炖牛筋的锅里加入牛腩，并把刚刚舀出的所有材料重新放回锅里，盖上锅盖，大火煲滚后转小火炖30分钟，再转为更小火(菊花眼样的低火)继续炖1小时，关火，盖着锅盖静置3小时或隔夜。

10、取出牛腩、牛筋和姜，夹除其余汁料，汤汁过滤去渣后重新倒回锅里，再加入萝卜，煮滚后用小火煮15分钟，关火静置2小时。

牛腩不能和哪些食物一起吃

Q：牛腩不能和哪些食物一起吃?

A：白酒、板栗、红糖、橘子都不能和牛腩一起吃。

1、牛腩+白酒?NO!

牛腩属于热性的食物，有一定的热性，如果搭配白酒那么烈的饮品，就会很容易导致上火，甚至引起牙齿发炎。

2、牛腩+红糖?NO!

在吃完牛腩的时候，就不要喝红糖水了，否则会引起腹胀，导致肠胃不适哦!

3、牛腩+橘子?NO!

牛腩和橘子一起吃的话，这样的搭配并不利于身体对这两种食物各自的营养素的吸收，这岂不是浪费粮食了吗!

4、牛腩+板栗?NO!

冬天的时候，人们会经常吃牛腩，而且还很经常从街边买来栗子吃，不过牛腩和板栗可不能混在一起吃哦，否则会很容易引起呕吐呢!

牛腩要炒多久能熟 牛腩和什么一起吃比较好

1.牛腩可以和土豆、萝卜、胡萝卜等富含淀粉的块茎类植物一起吃，不仅能够荤素搭配，营养丰富，而且土豆等食物可以吸收炖牛腩中鲜美的汤汁，变得口感软烂、咸香，非常好吃。

2.还可以和洋葱、西红柿等口感丰富的植物植物一起吃，二者和牛腩一起炖着吃，能够提升牛腩鲜甜的口感，而且最后都能炖的软烂，增加牛腩汤汁的浓郁程度。

吃牛肉的禁忌 牛肉焖芋头的做法

食材：芋头500克、牛腩300克。

做法：

1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；

2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时；

3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了！

小诀窍：芋头最好选用小的，乒乓球大小，剥皮会痒手，一定得戴手套；牛腩汤水要一次加足，新鲜得非常鲜美可以不加鸡精。

牛腩不能和什么一起吃 牛腩要炒多久能熟

牛腩炒熟并不需要多少时间，但是想要炖的好吃，那就很费时间了。

如果牛腩切得薄，大火爆炒2-3分钟就能熟了；但是我们吃牛腩都会切成大块的，稍微炒几分钟然后放水煮，大火烧开之后小火煮30-50分钟，这样才能够将牛腩炖得软烂鲜香，男女老幼都爱吃，还有滋补身体、强健筋骨的作用。

女人贫血吃什么食物 莲藕牛腩汤

食材：牛腩600克，莲藕500克，红豆15克，生姜4片，蜜枣2个。

做法：

1.牛腩洗净，切大块，去肥油，放沸水里焯一下，取出在冷水里漂洗干净，滴干水。

2.莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块，红豆，生姜，蜜枣洗净，与牛腩一起放入锅中，加清水，武火煮沸后转文火煲3小时，调味供用。

萝卜炖牛腩的烹饪技巧

一般在炖制牛腩的时候，人们经常遇到的问题就是炖好的牛腩不够烂，吃起来口感也不好，不仅如此，炖出来的牛腩还有这一股膻味。对于喜欢吃牛腩的朋友们，可是费了不少心思来烹饪牛腩。其实，在烹饪牛腩的时候，究竟要如何才能将其做的更加美味可口，是有一定的烹饪技巧的。下面，我们就来学习一下关于萝卜炖牛腩的小诀窍吧!

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2—3汤匙酒或1—2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

西红柿土豆炖牛腩怎么做

一、西红柿土豆炖牛腩的做法

1.牛腩500g。

2.切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。

3.所有调味料备好。

4.浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。

5.撇去浮沫，捞出备用。

6.炒锅放少许油，将所有调味料煸香。

7.倒入焯好的牛肉块，翻炒。

8.加入料酒适量。

9.加入黄酱一勺。

10.加入适量凉水。

11.转入电压力锅中，炖肉挡炖制。

12.土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。

13.炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。

14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。

15.倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。

二、西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

1牛腩是自己做的成品，和酱牛肉一个做法。牛腩切丁，土豆和西红柿切滚刀小块(比较容易熟)，香葱切沫备用。

2锅中倒少许油，放西红柿炒至软烂后倒入土豆和牛腩，加水，放盐糖和味极鲜调味(口味根据个人)，大火烧开后改小火炖10~15分钟，直到土豆炖烂即可。

3出锅前放鸡精，最后撒入香葱沫，好吃的西红柿土豆炖牛腩就好了，非常鲜美哦。

三、番茄土豆炖牛腩的做法

1食材：牛腩、番茄、土豆、生姜

2牛腩冲洗干净，切块，再用清水浸泡片刻

3捞起牛腩，生姜去皮洗净，拍扁，倒出葡萄酒备用

4切好的牛腩倒入电压力锅内，丢入姜块，倒入葡萄酒

5加上适量清水(约500毫升)

6通电，选择煲饭功能就可以了。(13分钟)

7压力锅工作时处理配菜：土豆去皮洗净切块，番茄洗净去皮切块

8牛腩煲好后，关掉电源，(最好焖30分钟)电压力锅解压，盛出牛腩

9热锅，放适量油，番茄爆炒片刻

10倒入土豆继续翻炒2分钟左右

11牛腩连汤汁一起倒进锅内，翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯

12调入盐、鸡粉

13勾少许薄芡，拌匀。(淀粉加少许清水勾芡)

14撒些黑胡椒粒。

15用锅铲翻炒均匀即可。

牛腩什么样的才是最好的 牛腩怎么炖容易烂

1、提前处理。在炖牛腩的前一天可以在牛腩上涂上一层干芥末，这样肉质会比较嫩，而且容易炖烂，在炖的时候把芥末清洗掉即可。

2、一次性加足水。在炖牛腩的时候，清水最好是一次性加足，实在不够时可以加点开水或者热水，不要加冷水，冷水会使牛腩质地变硬。

3、注意火候。在炖牛腩的时候不要一直用猛火，把水煮开之后即可开小火慢慢焖煮，这样才易把牛腩煮烂，煮出来的牛腩味道也浓郁。

4、在炖制中加入适量酒和醋等调料。专家认为，两斤的牛肉可以放2汤匙左右的酒或1汤匙左右的醋，在炖牛腩的时候加点酒或者醋会使肉质变得鲜嫩。

5、与茶叶一同炖煮。把茶叶装在一个小布包里放进去和牛腩一起炖煮，还可加几片干山楂或几片白萝卜，这样炖的牛腩容易烂，还可以去除异味。

6、迟些放盐和酱油。放盐要放得迟一些为好，酱油可以在起锅的时候再放。

7、使用高压锅。用高压锅进行炖煮更容易把食材煮烂，可以在里面适当加点香料等调料。

鸡蛋和芋头一起吃会怎样 芋头的饮食禁忌

1、芋头和什么一起吃好

芋头和香蕉是不能一起吃的，因为这两者的膳食纤维都是非常丰富的，若是吃了之后，那么就很容易产生饱腹感，不利于肠胃的健康。

2、芋头不能和什么一起吃

1.牛腩

芋头和牛腩一起吃比较好，可以加速血液的循环，使得脸色气血很旺盛。

2.牛肉

芋头和牛肉一起吃很好，牛肉中的铁元素很丰富，可以很好的预防贫血。