怎么能减轻辣椒的辣味

养生健康

怎么能减轻辣椒的辣味

1、就是先把辣椒里面的籽和白的肉给去掉，然后用盐水浸泡一下在炒，这样辣椒就不怎么辣了。

2、炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味，从而减轻辣的刺激性。

3、炒辣椒的时候记得去掉籽，烹饪时间不宜过长。比如，大火翻炒几下，等食物快要熟了再加进去翻炒几下，基本就不辣了。

手被辣椒辣了怎么办

1、手被辣椒辣了以后不能用凉水冲洗，应及时把双手放在热水中浸泡，因为较高的温度可以加快皮肤表层辣味素的分解与挥发，能让人们双手表面火辣辣的感觉很快减轻。

2、平时切辣椒时，为了防止手被辣椒辣到，可以提前做好预防工作可以在双手上戴上一次性的手套，避免双手与辣椒直接接触，如果没有手套，也可以在手上缠一个干净的方便袋，然后再去切辣椒，这样辣椒中含有的辣味素就不能沾到皮肤上，人们的手也就不会被辣椒辣到了。

辣椒辣手的解决方法

1、辣椒辣球以后可以直接用白酒或者酒精来涂抹手部的皮肤，因为辣椒中含有的辣味素可以溶解于乙醇，而酒精和白酒中都含有大量的乙醇，把它们涂抹在手部皮肤上以后，能让皮肤表层的辣味素快速挥发，几分钟以后再用清水洗净，辣手的感觉就能消失。

2、用白醋浸泡也是缓解辣椒辣手的重要方法之一，辣椒辣手主要是因为它含有的辣椒素伤害了人们的皮肤，而辣椒素又是一种碱性物质，它在遇到白醋中的酸性成分以后，会被分解，对人们皮肤的伤害也能快速减轻。平时人们被辣椒辣到手以后，用白醋浸泡十分钟然后用清水洗净就可以。

辣椒弄手上又辣又疼怎么办

手上被弄了辣椒之后如果有出现很疼狠辣的情况时，要立马第一时间用冷水对手部进行冲洗，这样既可以给手部降温，还能将手上辣椒的成分冲去，从而可以缓解手部的灼热感。

辣椒中令手部感到灼热的成分为碱性，所以当手部出现被辣椒辣了的情况时，可以用适量醋洗手，因为醋为酸性，能与辣椒碱进行中和，从而减轻辣感。

在手部涂抹适量牙膏也能够缓解辣痛感，因为牙膏能给皮肤带来清凉感，涂上牙膏后过几分钟这种辣痛感就能得到缓解。

怎样腌青辣椒

配料：大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖

腌制方法：精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂)，晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。

将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。

酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用。

夏季吃辣椒不上火的五大技巧

吃辣椒的技巧

选料鲜辣椒好过辣椒油

不同种属辣椒中的辣椒素含量差别很大，我们常吃的干辣椒中，辣椒素含量为0.1毫克/克，红辣椒为2.5毫克/克，红辣椒油为60毫克/克。

所以，烹调辣味食物时，优先选择鲜辣椒、干辣椒，辣椒素含量较低，“火力”也没那么旺，而且富含维生素C，辣椒油这类又油又辣的食物还是少吃为妙。

调味醋是绝配

吃辣的同时，避免油腻、高盐、高糖等重口味，否则容易加重人体的炎症反应，也就是我们常说的上火，尤其是本来吃辣就容易上火的人更要注意。

烹调时注意，如果用了辣椒，最好就不要再放花椒、黑胡椒、白胡椒等麻辣味的调味品了，容易“辣上加辣”。

如果太辣，可以适量加点醋，辛辣食物性热，会生火燥肺，而酸主收敛，酸甘化阴，可滋阴润燥。醋中的醋酸还可与辣椒素中和，降低辣味，减少对身体的刺激，缓解上火。

食材适当搭配粗粮薯类

吃辣时，可以适当搭配一些清淡少油少盐的蔬菜，比如清炒苦瓜、蒜蓉西兰花、大拌菜等，具有清热去火的作用。

主食最好选择粗粮和薯类，如杂粮粥、玉米、红薯、山药，不仅膳食纤维丰富，而且B族维生素、钾、镁等营养素含量也比一般的精白米面高，对于缓解吃辣后的燥热、上火非常有效。

水果吃点山楂、苹果、梨

吃辣后，为了防止出现咽干唇裂等症状，可以多补充水，吃点酸味水果，它们含有的鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥，山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。

饮品喝点酸梅汤、酸奶

吃火锅、麻辣烫被辣到了，酸梅汤、酸奶等饮品可是好搭档。这些饮品不仅可以让口腔迅速降温、敏感度降低、冲淡味道，而且其中的酸性物质对于中和碱性的辣椒素也有一定好处。

还有更简单的做法是：直接用橄榄油、香油、牛奶或啤酒漱一下口。

尤其是橄榄油等食用油更给力，因为辣椒素是脂溶性物质，口腔中的大部分辣椒素可以跟随油脂“逃跑”，治标治本。

另外，餐后可以喝点银耳莲子羹、雪梨枸杞汤等，让水分更持久地待在消化道黏膜上，缓解干燥以及喉咙不适。

总结：夏季吃辣味的食物我们最需要防范的就是身体上火，通过上面的这些饮食技巧，我们可以有效的避免上火。同时也能减轻辣味对我们肠胃的刺激，今天的内容大家都记住了吗?

糖尿病人吃辣椒好吗糖尿病人吃辣椒要注意什么

1、炒好的辣椒中适量的撒些醋，既能减轻辣椒中维生素C的流失，又能减轻辣味，味道也不错。

2、辣椒会刺激胃黏膜，性热，所以胃病，阴虚火旺，咳嗽，有眼病，痔疮和便秘者忌食。

3、高血压，肝炎，肾炎，肺炎，咽喉炎，牙痛，疖肿者慎吃辣椒。

4、糖尿病人摄入辣椒要注意适量，过量食用对于疾病控制无益，还有可能引发胃病，便秘，痔疮等疾病，一天摄取大约60克左右就够了。