蜂蜜的选购方法

蜂蜜的选购方法

一、外观性状。从外观看，天然蜂蜜整体颜色均匀，结晶手感细腻，掺假蜜手感粗糙。天然蜂蜜搅拌和由上朝下倒时产生发光现象，而假蜜不会;

二、气味和味道。用洁净的不锈钢勺将蜂蜜搅匀，嗅其有无天然蜂蜜特有的香气，天然香气较浓者为天然蜂蜜;香气较淡，或有人造香气，则有可能是掺假蜂蜜。用勺挑少许蜂蜜用口尝，天然蜂蜜有蜂蜜固有的甜味;掺假蜂蜜则无蜂蜜固有的香甜味或有异味;

三、纸上看蜂蜜。将蜂蜜滴在白纸上，在白纸上形成珠状者为天然蜂蜜;在白纸上很快散开形不成珠状者则为假蜜;将烧红的细铁丝插入蜂蜜，若起气泡即为天然蜂蜜，若起烟即为假蜜。

如何选购蜂蜜

1、看颜色。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。

2、闻气味。不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。

3、尝味道。纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。

4、看浓度。摇动看流速，流动慢证明浓度高。浓度高的质量要好。

5、选购瓶装蜜 。消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。

蜂蜜泡大蒜吃了会中毒 怎么选择蜂蜜

如果当地有本地蜂蜜，建议选购本地蜂蜜。网上购买蜂蜜选择信誉好、诚信度高的企业，不要购买稀缺蜜源，例如葡萄蜜、玫瑰蜜等，噱头的成分比较大，不建议购买，买常规的百花蜜、槐花蜜、枣花蜜即可。

如何选购优质蜂蜜

市场上林岚满目的蜂蜜是在让人挑的眼花缭乱，蜂蜜的质量也是人们最为看重的一点，其实只要掌握几种辨别蜂蜜质量的方法，就能轻松选购一款货真价实的蜂蜜。

(1)看颜色 ：由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。

(2)看黏稠度 ：纯蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长，断丝时回缩呈珠状;如蜂蜜含水量高，断丝时无缩珠状或无拉丝出现。此外，也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后倒转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时间越长越好，证明蜂蜜的黏稠度大。

(3)看杂质 ：蜂蜜中如有杂质存在，会对蜂蜜的品质起到一定的影响。因此，可把蜂蜜倒在透明的容器里，对着阳光看，如为玻璃瓶瓶装蜜，可直接观看，就可发现杂质存在的情况，应挑选清净无杂质的蜂蜜。

(4)选购瓶装蜜： 消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。不要随意到小摊上购买，以免买到掺假蜂蜜。一定要选购名牌瓶装蜜。

蜂蜜美容又营养别挑花眼

1、看颜色

一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。 真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。

2、闻气味

不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

3、看浓稠状

一般来说，蜂蜜越稠越好。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。

4、看拉丝

把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。

5、尝味道

纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味。

6、选购瓶装蜜

消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。

哺乳期如何选购蜂蜜

因为哺乳期的妈妈要给小宝贝喂食，妈妈食用什么东西都会通过乳汁让小宝贝吸收到，因此妈妈们要注意自己的饮食。如果宝宝没有对花粉过敏，妈妈可以在哺乳期适量饮用蜂蜜水，可是用来调制蜂蜜水的蜂蜜要天然健康。目前市面上很多假蜂蜜售卖，在选购蜂蜜的时候应该如何挑选呢?下面给大家推荐选购蜂蜜的四大技巧。

1、要观看，分层太整齐的很可能是假蜂蜜;

2、闻气味，假蜜没有蜂蜜特有的香味，如果是加了香精，其气味是刺鼻的;

3、品尝，如果甜味太淡，那可能是加了饴糖之类的。如果是结晶蜂蜜，其结晶应该是疏松易化的，不像白砂糖那样坚硬，而且如果是加了白矾的结晶蜜，品尝过后舌头是涩的。真蜂蜜都有一股特有的酵香，香精应该是调不出这个味道的;

4、如果有条件的话可以做点试验，不过多数人是没有这个功夫的。最简单的试验就是看蜂蜜能不能拉丝，不过加了糖浆的假蜜同样可以拉丝。其次可以把蜂蜜放在吸水纸上，真蜜一般是不会渗到纸里面的，兑水的假蜜会渗入纸里面。

怎么泡不苦 蜂蜜变质

蜂蜜正常是甜味的，但是经过细菌发酵或者是其他变质情况，有可能会有发酸，变苦的情况，因此加入这种鬼蜂蜜的蜂蜜柠檬水也有可能有苦味。

改善方法：将变质的蜂蜜丢弃，不使用坏了的蜂蜜，选择质量好的没有变味的蜂蜜食用。

怎样选购蜂蜜

眼看：纯正的蜂蜜颜色不一，以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好、无杂质的为佳。如掺有糖类杂质的蜜，颜色加深，透明度差，浑浊，常有沉淀物。发酵的蜂蜜，其表层产生大量气泡，甚至出现蜜液膨胀、汁液四溢现象。看稠度，可用一根竹筷插入蜜中，垂直提起，纯蜂蜜在滴下时速度慢、粘性大、有拉丝，断丝后往回收缩，滴下蜜丝会在液面上堆起并慢慢散开;掺糖掺假的假蜜或浓度低的蜜滴下的速度快，不会拉丝。

口尝：纯正蜂蜜味甜、浓，有蜂蜜特有的香味，且口感绵软细腻，喉感略带麻辣感，后味悠长。掺蔗糖的蜜虽有甜味，但香味差，后味短，且有蔗糖味;掺入糖精，后味较长，但带有苦味;发酵变质，有酸味等异味。

鼻闻：每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。

指捻：此法可以判断液态蜜的稠度和晶态蜜的真假。取少许蜜样置于拇指与食指间搓压捻磨，如果是自然结晶蜜，手感细腻，并很快搓化结晶粒;若是掺糖的“结晶蜜”，手感粗糙，结晶粒难以溶化。

灼烧：取一根细铁丝烧红后插入蜂蜜中，立即抽出查看，如冒烟后铁丝表面光滑，没有粘着物者则为纯天然蜂蜜;若铁丝上附有很多焦灼物，证明蜂蜜不纯。

测水分：优质蜂蜜水分少，浓度高，将其滴在一张白纸上凝结成珠，不渗透不扩散;而掺假蜜滴在白纸上呈点滴状，且会很快散开并出现渗印，证明掺有蔗糖或水。

查杂质：取少许蜂蜜放入试管，加五倍的蒸馏水溶解，静置12-24小时后观察，如无沉淀物，则为纯净蜜;有沉淀物证明混入杂质。

检测：取蜂蜜5毫升，加50毫升蒸馏水于杯中煮沸，冷却后滴入1-2滴碘液，如显蓝色或绿紫色证明蜜中掺有淀粉类物质。取蜜液2毫升加入等量蒸馏水中摇匀，注入10毫升95%浓度的乙醇(酒精)，如出现乳白色絮状物质，则证明掺有饴糖。

蜂蜜的功效 蜂蜜的选购和储存

如何才能辨别蜂蜜是优质蜂蜜呢？其实蜂蜜是以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳品，而质量比较差的蜂蜜往往带有苦味、涩味、酸味或是臭味，所以提醒大家在购买蜂蜜时一定要注意“察言观色”。

⑴将蜂蜜保存在低温避光之处。

⑵蜂蜜属弱酸性液体，可以和金属发生化学反应，如果在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属，就会起化学反应。所以在储存蜂蜜时应选用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等。

⑶在贮存蜂蜜的过程中，还要注意防止串味、潮湿、发酵、污染等。为避免串味与污染，不要同有异味的物品，如汽油、酒精、大蒜等；或是腐蚀性的物品，如化肥、农药、石灰、碱、硝等；或是不卫生的物品，如废品、畜产品等一起储存。

⑷目前，国家规定瓶装蜜的保质期为18个月。但是封盖成熟浓度高的蜂也可以保质多年。当然还是以吃蜂蜜新鲜为好，因为新鲜蜜一般色、香、味口感都比较好。

⑴蜂蜜100克，开水冲服，可治误吞水蛭或蚂蟥。

⑵将蜂蜜涂在患处，或是加生葱白一起捣烂外敷于患处，可治水火烫伤和疮疡。

怎样挑选蜂蜜

看颜色。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。

闻气味。不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。

尝味道。纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。

看浓度。摇动看流速，流动慢证明浓度高。浓度高的质量要好。

选购瓶装蜜 。消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。

选购蜂蜜的诀窍

鉴别蜂蜜的记载古来就有，《纲目》中说：“凡试蜜，以烧红火箸插入，提出起气是真，起烟是伪”。据北京峰业济南分公司总经理董传财介绍，购买蜂蜜和其他蜂产品首先要选择大品牌、有信誉的产品。另外，自我辨别蜂蜜真假的方法很多，下面介绍几种：

一、看光泽和黏度。好的蜂蜜色泽光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

二、倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

三、拉“蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。假蜂蜜可能由于用了增稠剂，在挑起时，会呈滴状下落。

四、颗粒。购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。

五、黄酒验。将少量蜂蜜放入碗中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。