黑醋栗的注意事项
黑醋栗的注意事项
(1)包扎时注意芽片上缘和切口横边密接，不要因捆扎而移动，芽接后2周左右，可检查成活率，叶柄如一触即落，或芽片新鲜说明已成活，如叶柄不易脱落或芽片干枯变色，就不能形成离层，说明芽片已死，未接活的要进行补接。
(2)芽接苗成活后，要及时解除绑缚物，以利砧木与接穗的生长。
(3)芽接苗在当年冬季土壤冻结以前，应进行培土防寒，翌春土壤解冻后撤除。
(4)接苗在早春发芽前，距接芽上方1cm处，剪去上部砧木，也可采取二次剪砧，即第1次先在接芽上方留一活桩，长约15—20cm，作为绑缚新梢的支柱，待新梢木质化后，再全部剪除，但2次剪砧不如1次剪砧效果好。
醋栗施肥可高产
醋栗灯笼果树体抽生基生枝的能力强，产量高，一般在定植后第2年开始结果。醋栗果实一般5月中、下旬开花，醋栗6月下旬至7月开始采收。灯笼果可耐零下40度低温和零上42度高温，一年栽培。醋栗的分枝力和延长枝生长势均弱。一般株丛基部都有发达的基生芽，每年都可萌发出基生枝，因此基生枝抽生能力强，因而影响多年生枝的生长势。醋栗新梢下半部是叶芽，中上部多形成花芽。花芽为混合芽，芽内花单生或2-3朵花聚生。结果后形成短果枝群或花束状果枝。醋栗的品种颇多，一般醋栗在接近成熟时为黄绿色，成熟时为紫红色。育苗醋栗的枝条产生不定根的能力较强，生产上常用扦插、压条进行繁殖。
为了繁育醋栗的生长，园林人员应为醋栗的生长环境创造良好的空间。醋栗喜中性至微酸性土壤，在土层深厚、腐殖质多、疏松肥沃的土壤上生长良好。园地最好选择地势平坦、光照充足的地方。醋栗间的肥水管理，醋栗园生长季需经常松土、除草。醋栗基肥以农家肥为主，施入后将肥料施入后覆盖土壤，随后进行灌水。醋栗在第一次在萌芽期追施尿素和硝酸铵，成龄株丛施肥量为75-100克。醋栗在第二次落花后、新梢生长与果实迅速膨大期追施氮磷复合肥，每株丛追肥量为100克-125克。醋栗园林间最好应保持土壤持水量的75%-80%。遇到雨水天气应及时排水，更有利于醋栗的生长发育，使得醋栗能够增产增收。
醋栗灯笼果树体抽生基生枝的能力强，产量高，一般在定植后第2年开始结果。醋栗果实一般5月中、下旬开花，醋栗6月下旬至7月开始采收。灯笼果可耐零下40度低温和零上42度高温，一年栽培。醋栗的分枝力和延长枝生长势均弱。一般株丛基部都有发达的基生芽，每年都可萌发出基生枝，因此基生枝抽生能力强，因而影响多年生枝的生长势。醋栗新梢下半部是叶芽，中上部多形成花芽。花芽为混合芽，芽内花单生或2-3朵花聚生。结果后形成短果枝群或花束状果枝。醋栗的品种颇多，一般醋栗在接近成熟时为黄绿色，成熟时为紫红色。育苗醋栗的枝条产生不定根的能力较强，生产上常用扦插、压条进行繁殖。
为了繁育醋栗的生长，园林人员应为醋栗的生长环境创造良好的空间。醋栗喜中性至微酸性土壤，在土层深厚、腐殖质多、疏松肥沃的土壤上生长良好。园地最好选择地势平坦、光照充足的地方。醋栗间的肥水管理，醋栗园生长季需经常松土、除草。醋栗基肥以农家肥为主，施入后将肥料施入后覆盖土壤，随后进行灌水。醋栗在第一次在萌芽期追施尿素和硝酸铵，成龄株丛施肥量为75-100克。醋栗在第二次落花后、新梢生长与果实迅速膨大期追施氮磷复合肥，每株丛追肥量为100克-125克。醋栗园林间最好应保持土壤持水量的75%-80%。遇到雨水天气应及时排水，更有利于醋栗的生长发育，使得醋栗能够增产增收。
黑醋栗的发展历史
黑加仑在北欧进行人工栽培大约有400年历史。英国是栽培黑加仑较早的国家之一,最早的记载是在17世纪,当时黑加仑的果实和叶片作为草药,特别是对扁桃腺炎具有显著疗效。1611年黑加仑首次从荷兰引入英国,1826年英国皇家园艺学会的品种目录中描述了5个品种: Black Naples , Black Grape ( = Ogden′s Black) , Common Black , Wild Black和Russian Grape。Black Naples是种植最广泛的品种,栽培历史大约有100年,而Black Grape栽培时间超过了50年,但这2个品种的起源并不清楚。另一个品种Lee′s Prolific Black曾于1869年获得英国皇家园艺学会一级证书。
1928年Bunyard曾描述了包括Baldwin在内的另外15个品种。在19世纪,由于少数几个现存品种的自由授粉后代植株的引进,品种数量有了相当大地增加。1920年Hatton确认了26个纯Ribes nigrum后代品种,并按相似基因将它们分成4组。这4组分别以下列一个相关品种为代表: French Black来自于Bordeaux品种,它是一个用于黑加仑利口酒(一种芳香的烈性甜酒)酿造生产的品种;Boskoop Giant 1895年从荷兰引入英国的品种;Goliath也是一个引入到英国并流行很多年的品种;以及Baldwin品种。
黑醋栗的药用价值
1、抑制水晶体退化
视力的看远看近是由水晶体来做调节的。当我们长时间看东西时，睫状肌一直处于紧绷状态，若调节不良，久而久之就会变成近视。黑醋栗多酚具有缓和睫状肌僵硬的功效，对于改善假性近视、舒缓眼睛疲劳有很好的功效。
2、改善血液循环，促进眼部微细血管中的流通
抗氧化物质密度愈高，对眼睛的保护也愈多。日本近期的研究显示，每日服用 50 毫克黑醋栗花青素的人，其黑暗中的视力能比一般人更佳。它同时也可降低长时间使用电脑后眼睛的不适症状。
3、强化眼睛黑暗中的适应能力及减低眼睛退化
4、 协同维生素矿物质的作用、预防动脉硬化
5、预防阿兹海默症(Alzheimer's Disease)
6、帮助尿酸的代谢及增加体内维生素 C 及维生素 E 有效性
7、天然抗氧化剂，增强免疫力、提高癌细胞对抗能力
黑醋栗的介绍
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：虎耳草目(1981年的克朗奎斯特分类法将其分入蔷薇目，1998年根据基因亲缘关系分类的APG黑醋栗(黑加仑) 分类法将其列入新设立的虎耳草目)
科：茶藨(pāo)子科(Grossulariaceae) 【醋栗科(Ribesiaceae)】
属：茶藨子属【醋栗属(Ribesa)】
种： 黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)
黑加仑学名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，哈萨克语卡拉哈特，虎耳草目茶藨子科茶藨子属，属多年生落叶灌木，其成熟果实为黑色小浆果。植株喜光、耐寒、耐贫瘠，是天山分布较广的经济林木。黑加仑的野生种分布在欧洲和亚洲。16世纪开始在英国、荷兰、德国驯化栽培，至今只有400余年历史。有关黑加仑栽培的首次记录，出自英国17世纪初的药物志上，因为它的果实和叶片的药用价值而受到重视。
中国新疆是黑加仑的原产地之一，在新疆北部的部分逆温带地区分布有较大面积的野生黑加仑，如塔城地区的塔额盆地山区。当地游牧民已有数百年的采食历史。据新疆人民出版社出版的《新疆植物检索表》记载，新疆有7个野生品种;但90年代以前，新疆没有人工栽培的历史。1992年，在塔额盆地，当地的农业科技人员，潜心研究国内外黑加仑栽培技术，当年引进波兰黑加仑优良种苗与本地野生黑加仑进行嫁接，经过6年的艰苦努力，成功培育出适宜于新疆大面积种植的高产优质的黑加仑品种——塔丰1号、塔丰2号。由于塔额盆地大部分山区属逆温带气候，极为适宜黑加仑生长，加之黑加仑具有易生长、好管理和收益大的特点，因此当地政府已将发展黑加仑产业列为本地六大支柱产业之一。
黑加仑4月初开始萌芽，7月中旬开始逐渐成熟，味酸甜。果实含有非常丰富的多种维生素、磷、镁、钾、钙等活性矿物质、花青素、糖、有机酸和特殊芳香成分，具有很高的营养价值和药用价值。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。由于黑加仑具有众多的独特本质，因此在饮料工业和医药方面有着相当重要的作用，是进行酿酒、提取天然色素以及生产保健化妆品、保健药品和保健饮食品的上等原料，具有很强的产业延伸能力。落叶直立灌木，高1-2米;小枝暗灰色或灰褐色，无毛，皮通常不裂，幼枝褐色或棕褐色，具疏密不等的短柔毛，被黄色腺体，无刺;芽长卵圆形或椭圆形，长 (3) 4-7毫米，宽2-4毫米，先端急尖，具数枚黄褐色或棕色鳞片，被短柔毛和黄色腺体。叶近圆形，长4-9厘米，宽4.5-11厘米，基部心脏形，上面暗绿色，幼时微具短柔毛，老时脱落，下面被短柔毛和黄色腺体，掌状3-5浅裂，裂片宽三角形，先端急尖，顶生裂片稍长于侧生裂片，边缘具不规则粗锐锯齿;叶柄长1-4厘米，具短柔毛，偶而疏生腺体，有时基部具少数羽状毛。花两性，开花时直径5-7毫米;总状花序长3-5 (8) 厘米，下垂或呈弧形，具花4-12朵;花序轴和花梗具短柔毛，或混生稀疏黄色腺体;花梗长2-5毫米;苞片小，披针形或卵圆形，长1-2毫米，先端急尖，具短柔毛;花萼浅黄绿色或浅粉红色，具短柔毛和黄色腺体;萼筒近钟形，长1.5-2.5毫米，宽2-4毫米;萼片舌形，长3-4毫米，宽1.5-2毫米，先端圆钝，开展或反折;花瓣卵圆形或卵状椭圆形，长2-3毫米，宽1-1.5毫米，先端圆钝;雄蕊与花瓣近等长，花药卵圆形，具蜜腺;子房疏生短柔毛和腺体;花柱稍短于雄蕊，先端2浅裂，稀几不裂。果实近圆形，直径8-10 (14) 毫米，熟时黑色，疏生腺体。花期5-6月，果期7-8月。
产黑龙江(大兴安岭、齐齐哈尔、哈尔滨、阿城、尚志、海林)、内蒙古(大兴安岭、额尔古纳旗、喜桂图旗)、新疆(哈巴河、阿勒泰、阿尔泰、青河、福海)。生于湿润谷底、沟边或坡地云杉林、落叶松林或针、阔混交林下。欧洲、原苏联、蒙古和朝鲜北部也有分布。模式标本采自瑞典。
此种生态习性喜光、耐寒，用种子、扦插或压条均可繁殖，栽培和管理容易，经济价值高，适宜在北方寒冷地区发展。在黑龙江、辽宁、内蒙古等省区已大量引种栽培。果实富含多种维生素、糖类和有机酸等，尤其维生素C含量较高，主要供制作果酱、果酒及饮料等。
据文献记载，我国东北地区另有1种乌苏里茶藨子 R. ussuriense Jancz. in Bull. Intern. Acad. Sci. Cracovie Cl. Sci. Math. Nat. 1906: 12. 231. 1906 et in Mem. Soc. Phys. Hist. Nat. Geneve 35. 3: 349. f. 79. 80. 1907, 此种和黑茶藨子相近，区别在于乌苏里茶藨子的花苍白色或带黄色，萼片直立，疑两者为同物异名，因未见模式标本，也未采到标本，暂时无法解决[1] 。
醋栗怎么吃
醋栗怎么吃
1、入口即实当然是最美味、最新鲜的的使用方法，果肉中的营养物质得以最大限度的保留，既营养又健康，不过一定要注意清洗干净，不然会有农药残留。
2、将醋栗做成果酒可以使醋栗得到长期保存，这样做出来的果酒不仅入口甘甜、回味悠长，也极具保健作用，没事来上一口，那滋味，用一句来形容“美极了”。
3、醋栗还可以加上蛋和面粉做成果香浓郁的醋栗卷。捣碎后做成醋栗果酱，经过特殊工艺加工后做成醋栗膏。
4、普通百姓人家还将醋栗泡水喝。
5、苏式糕点里面也常常放入醋栗制成美味可口的小点心。
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吃醋栗的注意事项
醋栗果肉鲜嫩，味道酸甜，而且还富含大量的营养物质，高营养而低糖分，是一种非常有食用价值的水果。
1、虽然醋栗适量多吃也是没有问题的，还是不能过量食用。如果过量地进食醋栗，还是有可能会带来消化的问题。
2、醋栗要当季的才好吃。醋栗在南方采果时间一般是五月下旬，而在北方一般是六七月份，购买醋栗的时候要注意是否当季哦!因为当季的醋栗才是新鲜美味又健康的，如果不是当季的醋栗，就有可能是用催熟剂催熟而成，美味度和营养度都会有所下降呢。
黑醋栗的嫁接技术
(1)技术简介
黑加仑现在只有少量的种植，且由于有些黑加仑是只长叶不结果，不能满足市场的需求。采用丁字形芽接法后，既满足黑加仑芽接成熟后扦插所需的苗量，也满足了市场需求。丁字形芽接法一般适用于枝条细、皮层较薄的树种，操作简单成活率高，春、夏、秋三季均可进行，但以秋季嫁接较多。一般在夏末秋初枝芽已经发育完全，树皮容易剥离时进行。选择当年生长健壮、芽饱满的枝条作接穗，去叶，叶柄用湿草帘包好泡于水中，以备取芽片用。选取2—3年生的苗木作砧木，砧木树龄不宜过大，树龄过大树皮增厚，不易包严，影响成活。
(2)方法
先选定黑加仑枝条1—2年生粗壮无病害枝条，用锋利的芽接刀切取盾形芽片，芽片长1.5—2cm，宽0.6—1cm，削时先从芽下1.5cm处向上削，刀要深入木质部，削至超过0.3—0.5cm处，然后在芽上0.3cm处横切皮层，连接到纵切口。
选取2—3年生成熟的砧木为好，在砧木离地面5—10cm处平滑的一侧(最好是在背荫面)，先横切一刀，而后自上而下竖切，使之成为“T”字形切口，横切口长度不超过砧木直径的1/2，并与芽片宽度相适应，深度以割断皮层即可，竖口长以装下皮芽为宜。
T字形切口割好后，随即用刀尾轻轻剥开皮层，从削好芽片的枝条上扭取芽片，使维管束整体带在芽片上，然后妥善插入切口，使芽片的上缘与切口上边密接，再用塑料薄膜带把接口包严。包扎方法：应从芽的上方开始，逐步向下，使芽片的叶柄和芽子外露。
(3)注意事项
①包扎时注意芽片上缘和切口横边密接，不要因捆扎而移动，芽接后2周左右，可检查成活率，叶柄如一触即落，或芽片新鲜说明已成活，如叶柄不易脱落或芽片干枯变色，就不能形成离层，说明芽片已死，未接活的要进行补接。
②芽接苗成活后，要及时解除绑缚物，以利砧木与接穗的生长。
③芽接苗在当年冬季土壤冻结以前，应进行培土防寒，翌春土壤解冻后撤除。
④接苗在早春发芽前，距接芽上方1cm处，剪去上部砧木，也可采取二次剪砧，即第1次先在接芽上方留一活桩，长约15—20cm，作为绑缚新梢的支柱，待新梢木质化后，再全部剪除，但2次剪砧不如1次剪砧效果好。
(4)成活关键
①嫁接操作要快，削面暴露在空气中的时间越长，削面越容易氧化变色而影响分生组织分裂，成活率也越低。
②砧、穗结合部位要绑紧，使砧、穗形成层紧密相接，促进成活。
③嫁接后对结合部位保持一定的温度是形成愈合组织的关键之一。
另外，还应及时进行中耕除草、施肥、灌溉以及防治病虫害。
吃醋栗的食用禁忌
吃醋栗的食用禁忌
醋栗果肉鲜嫩，味道酸甜，而且还富含大量的营养物质，高营养而低糖分，是一种非常有食用价值的水果。
1、虽然醋栗适量多吃也是没有问题的，还是不能过量食用。如果过量地进食醋栗，还是有可能会带来消化的问题。
2、醋栗要当季的才好吃。醋栗在南方采果时间一般是五月下旬，而在北方一般是六七月份，购买醋栗的时候要注意是否当季哦!因为当季的醋栗才是新鲜美味又健康的，如果不是当季的醋栗，就有可能是用催熟剂催熟而成，美味度和营养度都会有所下降呢。
黑醋栗的功效与作用
黑醋栗的功效与作用一、坚固牙龈，保护牙齿。
人体缺乏维生素C时，容易导致牙龈营养不良，引发牙龈的萎缩退化，易发生牙龈红肿出血等牙周病。黑加仑中维生素C含量非常丰富，更重要的是还含有大量的抗氧化成分，这样就确保了维生素C的作用效果。
黑醋栗的功效与作用二、保护肝功能。
肝脏是“人体最大的化工厂”，肝脏功能受损将严重威胁人的健康。各种肝损伤与体内氧自由基和脂质过氧化密切相关，所以增加人体内可以对抗过氧化的营养物质对于保护肝脏功能至关重要。黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等。
黑醋栗的功效与作用三、改善视功能。
人体的眼球是接受光刺激的器官，环境里有些光线会对眼睛视网膜造成损伤，这个过程叫做“视网膜光化学损伤”，过量光子的吸收诱导视网膜产生大量的自由基，导致脂质过氧化和活性氧形成，促使视网膜感光细胞功能障碍，最终致使视功能受损。黑加仑富含的多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等，可以通过为人体补充抗氧化剂而保护视功能。同时黑醋栗活性花青素，也为黑醋栗复合固体饮品的核心成分。
从上面的内容，我们知道了黑醋栗可以坚固牙龈、保护牙齿、保护肝功能、改善视功能。所以平时我们可以适当多吃一些黑醋栗哦!