春节年夜饭 春节年夜饭吃“好运”

春节年夜饭 春节年夜饭吃“好运”

饺子是中国的传统食品，也是过年的时候每家每户必不可少的美食之一。在除夕夜，十二点钟敲响的时候，人们纷纷开始吃饺子，寓意其“更岁交子”之意；同时又因为饺子形状如元宝，又有“招财进宝”的含义，深受人们的喜爱。此外，部分地区流传着将硬币洗净一同包到饺子里的习俗，吃到包有硬币饺子的人就预示着来年会有着好运气。

年夜饭吃什么好 春节年夜饭吃“健康”

长面，也叫长寿面，年夜饭上次长面，寓意着身体健康，长寿百年，讨个吉利的口头，表示着人们对健康生活的追求。当然，现在年夜饭饭品更加丰富而又有营养了，除了将一年中能够见到的最好的菜肴都摆上餐桌，人们也越来越重视饮食营养的科学搭配了，营养健康的年夜饭，让人们尽享健康美食。

过年的习俗

吃年夜饭

吃年夜饭是过年的一个传统习俗，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。

发压岁钱

压岁钱也是春节的习俗之一，压岁钱一般是由长辈派发给晚辈，因为人们认为小孩容易受鬼祟的侵害，而据说压岁钱可以压住邪祟，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁，给压岁钱也寄托了长辈对晚辈的关切之情。

贴年红

贴春联、福字、门神、窗花等都被叫做是贴年红，因为这些都是红色喜庆元素，所以被统称为“贴年红”。这既反映了人民大众的风俗信仰，同时还增添了喜庆的节日氛围。

守岁

守岁，又叫做照虚耗、守岁火、照岁等，是民间春节的年俗活动之一。新年前夕夜晚守岁，民俗活动主要表现为点岁火、守岁火。每个房间要整夜灯火通明，全家团聚，迎接新岁到来；并称之为“照虚耗"，据说如此照岁之后，就会使来年家中财富充实。

过年为什么吃饺子 吃年夜饭

吃年夜饭也是春节重要的传统习俗之一，年夜饭又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指岁末除夕的阖家聚餐，这顿也是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。并且吃的时候又有很多讲究，一般在吃之前会先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。

年夜饭为什么一定要有鱼

年夜饭一般都少不了鱼的身影，因为“鱼”和“余”同音，因此过年吃鱼意味着年年有余，表达了人们对新一年的美好祝愿，这是很多地方过春节的传统习俗。此外在古代的汉朝,画在门叩上的鱼在降魔中赋予了很重要的作用，在唐朝,鱼的图案会出现在门把上,大门上,柜子门,箱子门上,以便驱走鬼怪，所以年夜饭吃鱼还有降妖除魔的意思。

年夜饭吃什么好 春节年夜饭吃“欢乐”

年夜饭的吃法多种多样，不过最重要的是一家人团聚在一起吃这顿年夜饭，一家人未作餐桌前欢歌笑语、共叙天伦是一种幸福的欢乐时光。

东北春节年夜饭菜谱 小鸡炖蘑菇

食材：肌肉500g，蘑菇50g，盐，生抽，八角，花椒，干辣椒，尖椒，姜，蒜等适量。

做法：

1.鸡肉切块，辣椒切丝，碱、蒜切末，蘑菇泡发洗净备用。

2.锅中加大量的水，烧开，倒入鸡肉进行焯水5分钟，捞起清水冲洗，洗净血气，沥干。

3.锅中不放油，直接倒入鸡肉，中火反复翻炒，炒干水分即可。

4.锅中加适量的植物油，放入八角，花椒，姜，蒜，辣椒等爆香，下入鸡肉，翻炒均匀，鸡肉块炒熟时加一点生抽上色提香，加适量的水，烧开，放入香菇转小火慢炖半小时，出锅前加适量的食盐调味即可。

除夕的传统吃食 吃火锅

南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,红红火火。过年不少人喜欢吃火锅,一来无论荤素,各种美味都可以在火锅中吃到;二来过年吃火锅寓意红红火火,讨了个好彩头。很多火锅餐厅特意在春节期间推出春节套餐,一家人围在一起吃个特色火锅,暖意融融,气氛也不错。

春节年夜饭吃什么 春节年夜饭吃“幸福”

汤圆又名元宵，一般是用糯米粉包上各种不同口味的馅搓成圆形，最后放入锅里和饺子一起煮食，代表着团圆，寓意着一家人团团圆圆、生活幸福的美好愿望，承载着人们对于幸福生活的美好希望。

春节年夜饭吃什么 春节年夜饭吃“吉祥”

中国人的年夜饭离不开鱼，“鱼”和“余”同音，同时又象征着吉祥如意。大年三十的晚上，每家人的餐桌上都要有一盘鱼，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。例如鲤鱼，代表着“得利有余”；鲢鱼，表示者“连年有余”；鳜鱼，有着“富贵有余”的含义。此外，年夜饭的餐桌上往往还少不了年糕，年糕又称为“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。