鸡蛋的吃法 鸡蛋+洋葱
鸡蛋的吃法 鸡蛋+洋葱
三高患者最好的家常菜
鸡蛋的营养价值就不说了，我们来看看洋葱的：
洋葱具有发散风寒、杀菌的作用；
洋葱营养丰富，且气味辛辣，能增进食欲，促进消化；
洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，具有抗衰老的功效；
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的食物，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
所以说，高血压、高血脂和心脑血管病人经常食用洋葱炒蛋，具有保健的作用，能增进食欲，促进消化，提高人体对维生素C和维生素E的吸收率。
但有肾病、胆固醇过高的要人忌食，胃病患者少食。
鸡蛋和洋葱可以一起吃吗 洋葱和鸡蛋搭配食谱
做法：鸡蛋打散，放入黄酒和少许盐，把葱切碎，再把葱放入鸡蛋液里搅匀，切好洋葱待用，上油锅，先把兑好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒——出锅装盘待用，锅里放少许油，放入洋葱翻炒。倒入少许酱油、鸡精翻炒，再把炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒，翻炒均匀，准备出锅，出锅装盘。
功效：补充钙物质，因为鸡蛋和洋葱当中都有很丰富的钙物质，对于我们的身体是很有营养的。
每天一个蛋，胜过十年补！ 土鸡蛋真的更有营养吗
营养成分一致，但口感确实更好一点
土鸡蛋，也就是散养鸡下的蛋，一般被我们认为更加营养、绿色或者更加好吃，也更加安全；而饲养鸡蛋（洋鸡蛋）总和“人工饲养”、“食用饲料”挂钩，被认为是人造的、不安全的。
实际上，土鸡蛋、洋鸡蛋主要营养成分，整体上是没有显著差别的。不过，真正的土鸡因为生长期一般达到几个月，甚至几年，它们的肉质会更劲道、下的蛋吃起来也会更有韧性。
此外，杂食的土鸡吃到各种虫子的几率也更大，这也能使一些脂溶性的味道成分转移到鸡蛋中，以月计的生长期可以使得鸡肉获得更多的呈味核苷酸，它能让味道更佳鲜美。这样的鸡下的鸡蛋，味道确实稍微好一点。
很多人就是抓住了这一点，而将土鸡蛋的价格炒高，但营养成分上面其实都是一致的。
土鸡蛋PK洋鸡蛋
看蛋壳
土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。
看蛋黄
土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄;蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
比味道
真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
比个头
土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。
洋鸡蛋个头大，蛋清水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
比柔韧
将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，土鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
看光感
如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强;拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。
鸡蛋该如何食用最好
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。
“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%。
洋葱和鸡蛋可以一起吃吗 洋葱和鸡蛋一起吃有什么好处
洋葱的味道辛辣，有能够杀菌的效果，而鸡蛋的营养价值极为的丰富，两者搭配在一起，可以更好的起到杀菌的效果。
两者食物中都含有非常丰富的钙物质，两者一起吃对于身体的钙物质会有更好的补充的作用。
洋葱能和鸡蛋一起吃吗 吃洋葱之后多久可以吃鸡蛋
吃洋葱之后一个半小时左右可以吃鸡蛋。
洋葱是蔬菜，容易消化，进入胃大约经过一个小时到一个半小时的时间，就会消化完成，变成食物糜进入肠道中，所以一个半小时之后再食用鸡蛋比较好。但是根据人正常的饮食习惯，基本上不会吃过饭一两个小时之后又吃鸡蛋，所以洋葱和鸡蛋应该分两餐食用，中午吃了洋葱，晚上再吃鸡蛋。
鸡蛋的吃法 鸡蛋+番茄
软化血管绝配
鸡蛋遇上西红柿，是营养绝配。二者结合，能够良好地“去粗取精”。
首先，鸡蛋吃多了胆固醇容易升高，而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用；
其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合；
最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
营养专家认为这道菜基本适合任何人群，尤其是因体虚、年老而感到眼睛昏花的人和贫血、血亏的人。
第一要放油炒，最好是放橄榄油；
第二要番茄切得稍微块儿小一点，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好；
第三，鸡蛋不要放味精。因为味精的成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中有谷氨酸钠。其实相当于天然的加了味精了，如果鸡蛋中再放味精，会破坏鸡蛋原有的味道。
注意：通常用两个鸡蛋，配两个西红柿。鸡蛋和西红柿的比例很重要，如果西红柿少了，炒蛋吃起来可能味道不足，油腻干涩。而西红柿多了又太酸，汤水太多，也不好吃。
教你如何制作洋葱减肥食谱
洋葱减肥食谱有洋葱汤。洋葱汤营养丰富，饱腹感很强，让我们避免过量进食，不用担心身材发胖，减肥的朋友一定要试试。需要准备洋葱和芹菜、胡萝卜和红酒、胡椒和味精、酱油等。洋葱切丝翻炒。高汤倒入锅中，加入所有蔬菜，煮熟后调味即可。
洋葱减肥食谱有洋葱牛肉丝。牛肉富含营养，脂肪低，适合减肥。需要的材料有牛肉和洋葱、尖椒和料酒、食盐、孜然及胡椒粉等。牛肉切丝放入碗中，放点生抽、料酒、胡椒粉、白糖及淀粉腌会。牛肉丝炒到变色后捞出。再翻炒洋葱丝及尖椒丝，最后放入牛肉丝，出锅后淋点麻油。
洋葱减肥食谱有洋葱拌木耳。洋葱和木耳可以清除垃圾，增强代谢，具有减肥瘦身效果。洋葱拌木耳需要的材料有洋葱和木耳、青红椒和辣椒、花椒、食盐及食醋等。洋葱和青红椒切丝、木耳摘小朵。用食醋、生抽和食盐调汁。辣椒末和花椒翻炒，爆出椒香味。最后把辣椒油淋在木耳、洋葱及青红椒上，加入酱汁拌匀。
洋葱减肥食谱有洋葱炒鸡蛋。洋葱炒饭可以提供饱腹感，做法简单。只需要准备鸡蛋、洋葱和食盐。洋葱切丝，鸡蛋加食盐打散。鸡蛋先翻炒到金黄后捞出。洋葱丝下锅炒到透明后放入鸡蛋，继续翻炒一会即可。
科学吃鸡蛋
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
鸡蛋和洋葱可以一起吃吗 洋葱和鸡蛋能一起吃吗
可以。
鸡蛋和洋葱可以一起吃，因为洋葱和鸡蛋中没有相克的物质，而且两者之间的营养成分还能起到互补的作用，对我们的身体健康是非常友好的。
洋葱炒鸡蛋
原料：
鸡蛋2--3个 中等大小紫皮洋葱1个 韭菜10根左右 料酒1/2茶匙(3ml) 清水1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(约3克)
做法：
1) 将韭菜择去头部硬皮，清洗干净后切成4cm长的段，洋葱去掉外皮后，切成1.5cm宽的细条。鸡蛋打散，倒入
料酒和清水搅匀备用。
2) 先把锅烧热，然后倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入鸡蛋液，炒成金黄色盛出备用。
3) 锅中再倒入一些油，大火加热，待油温5成热时，放入洋葱丝，改成中小火，炒至洋葱微微变软(大约1分钟
左右)后，放入盐炒匀，再倒入炒好的鸡蛋。
4) 最后马上要出锅时，倒入韭菜，翻炒两三下，马上关火。
超级啰嗦：
洋葱是一种很有营养的蔬菜，尤其针对血脂高的人群，或者老年人有着很好的食疗效果。
洋葱可以选择紫皮的，也可以选择白皮的。紫皮洋葱的口味上更辛辣，而白皮洋葱的口味略甜一些。
炒鸡蛋时，在打散的鸡蛋中淋入一点点料酒和水，可以在炒制时，令鸡蛋更软嫩。
洋葱不要切的过细，否则，在炒制过程中容易变得太软烂，没有嚼劲儿。当然了，如果老人的牙不好，切的细一点儿去炒则更好。
鸡蛋很容易吸收盐分，因此在用炒鸡蛋配菜的时候，一定先给菜放盐，最后再放入炒好的鸡蛋。否则在放盐之前放炒好的鸡蛋，盐都被鸡蛋吸走啦，鸡蛋很咸，但菜却没味道。
韭菜要临出锅时放，利用锅内的余温把韭菜温熟，韭菜很容易熟，加热的时间太久，口感不好，而且会出臭味。
鸡蛋的吃法 鸡蛋+苦瓜
保护心脏、清热解毒
苦瓜虽苦，但浑身是宝，看看下面就知道：
其一，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效；
其二，苦瓜的维C含量很高，在蔬菜中仅次于辣椒。具有保护心脏的作用；
其三，苦瓜热量超低，其中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
苦瓜和鸡蛋的结合，鸡蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦涩，能让这道美味苦瓜炒蛋，完成营养的双重吸收，还具有清热解毒、增进食欲、助消化等作用。