软儿梨医用价值
软儿梨医用价值
兰州软儿梨，又名香水梨、化心梨。主要分布在兰州的什川镇，软儿梨一种耐寒、丰产、生长在海拔比较高的阴湿山区的树种。在有较好护理和长势良好的年份，成年梨树每株可采果200～300kg。在初熟时软儿梨颜色呈青黄味微酸， 进行低温贮藏后，果皮会变成黑色，俗称“冻梨”。在食用时，将软儿梨自然融化，待表层变软后，梨肉变软，然后剥皮刮食，果肉为泥，香甜无比。它的汁液清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾。在立春前后，人们最易患咳嗽、哮喘等呼吸道疾病’食用软儿梨可以使患者病症减轻、呼吸畅通，具有清热、润肺、止咳的特殊功能和营养保健作用。
软儿梨含可溶性固物约13%，含糖量8% -11%。还富含果酸、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、葡萄糖等成分，营养价值极高，且具有清热解毒、润燥止咳，生津化痰、滋身祛疾的功效。
软儿梨的保健功能
根据《甘肃省食物营养成份表及食品营养》的介绍，每百克软儿梨含蛋白质0.4g、脂肪0.2g、膳食纤维0.3g、胡萝卜素0.02g、铁5.9mg、锌1.12mg、硒8.43mg以及其它微量元素，尤其含有果酸(苹果酸、柠檬酸、葡萄糖酸)及蔗糖等成分，有很高的营养价值。软儿梨芳香味浓郁且有润肺、
暖胃、醒酒等多种药用功效。软儿梨还是一味止咳良剂，如果咳呛不止，痰多气涩，拿几个软儿梨，加几块冰糖，放进砂罐，隔水蒸透，晾凉后连汤…同吃下，立见疗效。若咳嗽的重，还可在梨中加几克麻黄草，良药不苦口，又“利于病”。 抗疲劳
软儿梨含较多的苹果酸，而且由于苹果酸在物质代谢途径中所处的特殊位置，可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量消除疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用。
减肥
苹果酸在软儿梨中含量较高，与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%)，但味道柔和(具有较高的缓冲指数)，具有特殊的香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪。防止人体由于L—苹果酸的缺乏导致三羧酸循环不正常，导致代谢失调。代谢的正常运行可以使各种营养物质顺利分解，促进食物在人体内吸收代谢，低热量，可有效地防止肥胖，可以起到减肥的作用。软儿梨中还含有膳食纤维等物质，脂肪含量少具有减肥的作用。 预防便秘
软儿梨中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少有害物质与肠壁的接触时间，尤其是果胶类吸水膨胀后，使大肠内容物的体积相对增加，有利于粪便排出。同时，在肠道内被酶
降解，产生二氧化碳并使酸度增加、粪便量增加以及加速肠内容物在结肠内的转移而使粪便易于排出，来达到预防便秘的作用。
增强免疫力
软儿梨中的蛋白质和微量元素，参与人体免疫器官、抗体、补体等重要活性物质的构成。还可以维持重要免疫细胞正常发育、功能和结构完整性而不同程度地提高机体免疫力。
辅助改善记忆
软儿梨的成分中有铁和锌等微量元素，这些成分在中楸神经系统的结构和功能中发挥着重要作用，有的参与神经细胞或髓鞘的构成;有的直接作为神经递质及其合成的前体物质;还有的与认知过程中新突触的产生或新蛋白的合成密切相关。
其它
软儿梨中含有膳食纤维，苹果酸还含有其它诸多营养素，具有辅助降血压、辅助降血脂、辅助降血糖的功能，调节肠道内菌群等功能。具有清热解毒、润燥止咳，生津化痰、滋身祛疾的功效。
软儿梨是兰州的特色水果，含有各种酸、糖和维生素等多种成分，还具有清热、滋阴、润燥、生津、止咳化痰、养身祛疾等功效，有特殊的功能和营养保健作用。
天麻的医用价值
1.用于头晕目眩。治肝阳上亢的眩晕，可与钩藤、石决明等配伍;如风痰为患引起之眩晕，又可以半夏、白术、茯苓等同用。
2.用于热病动风、惊痫抽搐。对高热动风、惊痫抽搐、角弓反张者，常与钩藤、全蝎等配伍同用。
3.用于头痛，痹痛，肢体麻木。配川芎等以治头痛，配全蝎、乳香等以治痹痛等。此外，对于肢体麻木、手足不遂，常配当归、牛膝等，则为临床所常用。
雪莲菌的医用价值
北京农学院一位不愿具名的教授也曾对雪莲菌进行细胞培养和切片观察，他发现在雪莲菌的成分中，另外一个主体是乳酸菌，“乳酸菌对整理肠道有一定的作用，人们饮用雪莲菌酸奶后会有消化增强的感觉，感觉肠胃道会舒服些。”
治病缺乏理论依据
贾建华认为，雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌对人体无害，可以调节人体的正常菌群，对人体的肠胃系统有好处，功效与市面上出售的普通酸奶大致相同。牛奶和雪莲菌泡在一起，并不会产生对身体有毒性的物质，但是细菌是肯定存在的。
北京农学院的教授表示：“雪莲菌中还含有革兰阳性菌、双脂杆菌等，还有一些很小的微生物。与正规厂家生产的酸奶相比，雪莲菌酸奶中的一些毒素即使在加热后也不能被消灭，这种食用方法并不科学，可能对人体产生危害。”
价格是自身价值的几十倍
北京农学院教授表示，雪莲菌的走红，在于抓住了大家轻信它能带来健康，雪莲菌在实验室中很容易被培育，在有营养的条件下能自然生长，一块雪莲菌半个月就能长一倍。所以这个菌种的价
苤蓝的医用价值
苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。
苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食;嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎。其生育期短，病害少，种植容易。
据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5.9克.糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C152毫克。
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
青椒的医用价值
辣椒味辛、性热，入心、脾经。有温中散寒，开胃消食的功效。
主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
来说说樱桃的营养价值
樱桃的营养价值自然丰富，常见的樱桃的营养价值如下：樱桃味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。樱桃的主要成分是糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等。这些成分是樱桃的营养价值的主要依托。
殷桃的营养价值之食用价值在于它含有丰富的铁元素，可以缓解贫血，因为铁是合成人体血红蛋白的原料，特别是对女性，有着极为重要的作用。
樱桃的营养价值通过它作为水果被人体摄入得到了体现。樱桃常被用于脾胃虚弱，或脾胃阴伤，口舌干燥，少食腹泻;肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精;血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等。通过如此食用价值就可看出樱桃的营养价值是与它的价格成正比的。
樱桃的营养价值不仅体现在食用价值上，它的医用价值也很多。樱桃全身都可入药，鲜果具有祛风、透疹、发汗、益气的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。益气、健脾、和胃、祛风湿的功效也是樱桃的营养价值中医用价值的体现。
樱桃的营养价值中的医用价值还有：防治麻疹、收涩止痛、养颜驻容、缓解肌肉酸痛、预防视力下降等。
红豆的医用价值
①治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。
②治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。
③治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下;若已入腹，但服小豆，勿杂食。
④治脚气：赤小豆五合，葫一头，生姜一分(并破碎)，商陆根一条(切)。同水煮，豆烂汤成，适寒温，去葫等，细嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令尽。
⑤治脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者：赤小豆半升，桑根白皮(炙，锉)100克，紫苏茎叶一握(锉，焙)。上三味除小豆外，捣罗为末。每服先以豆一合，用水五盏煮熟，去豆，取汁二盏半，入药末20克，生姜0.5克，拍碎，煎至一盏半，空心温服，然后择取豆任意食，日再。
⑥治伤寒瘀热在里，身必黄：麻黄100克(去节)，连轺100克，赤小豆一升，杏仁四十个(去皮、尖)，大枣十二枚(擘)，生梓白皮(切)一升，生姜100克(切)，甘草100克(炙)。上八味，以水一斗，先煮麻黄再沸，去上沫，纳诸药，煮取三升，去滓，分温三服，半日服尽。
软儿梨丰产栽培技术
1、砧木选择 软儿梨定植的苗木多采用嫁接苗，嫁接所用砧木应选抗盐碱、抗病能力强的杜梨砧。杜梨由于主根发达，若不采取断根措施，很少有发育良好的侧根，因此杜梨幼苗每当生长到40厘米左右的高度时，要采取断根处理，断根的方法是，在苗床行间距苗木基部20厘米左右处，用“断根铲”或直铁铣与地面呈45°角插入，切断主根，断根后要及时浇水，追肥和中耕，促生侧根。
2、嫁接方法 嫁接苗多采用“T”形芽接的方法，嫁接时要求砧木和接穗、形成层都处于活跃时期，即木质部和韧皮部容易分离的时期，一般在7月中旬到8月上旬进行芽接，接穗应在树体健壮，丰产性好的优树上采穗。具体操作是在接芽上方0.5厘米处横切一刀，深至木质部，然后从芽的下方1厘米处用右手拇指压住刀背，由浅入深向上推，深达木质1/3缓慢上推达横口，左手拇指和食指捏下盾形芽片，然后在砧木离地面20—30厘米光滑处(嫁接部位过低易感黑胫病)割约1.5厘米的横口，在横口中间用芽接刀尖向下割约1厘米的直口，呈“T”字形，然后左右一拨，微微撬起两边皮层随即将盾形芽片从尖端插入，使接芽上切口与砧木横切口对齐密接，按平芽片，迅速用塑料条绑紧扎牢，露出叶柄。
红豆的医用价值
①治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。(《梅师集验方》)
②治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。(《补缺肘后方》)
③治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下;若已入腹，但服小豆，勿杂食。
④治脚气：赤小豆五合，葫一头，生姜一分(并破碎)，商陆根一条(切)。同水煮，豆烂汤成，适寒温，去葫等，细嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令尽。
⑤治脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者：赤小豆半升，桑根白皮(炙，锉)100克，紫苏茎叶一握(锉，焙)。上三味除小豆外，捣罗为末。每服先以豆一合，用水五盏煮熟，去豆，取汁二盏半，入药末20克，生姜0.5克，拍碎，煎至一盏半，空心温服，然后择取豆任意食，日再。
⑥治伤寒瘀热在里，身必黄：麻黄100克(去节)，连轺100克，赤小豆一升，杏仁四十个(去皮、尖)，大枣十二枚(擘)，生梓白皮(切)一升，生姜100克(切)，甘草100克(炙)。上八味，以水一斗，先煮麻黄再沸，去上沫，纳诸药，煮取三升，去滓，分温三服，半日服尽。
⑦治急黄身如金色：赤小豆50克，丁香0.5克，黍米0.5克，瓜蒂0.25克，熏陆香5克，青布五寸(烧灰)，麝香5克(细研)。上药捣细罗为散，都研令匀。每服不计时候，以清粥饮调下5克;若用少许吹鼻中，当下黄水。
⑧治肠痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，复纳清酒中，候酒尽止，末。酒服方寸匕，日三度。
珠芽蓼的医用价值
【来源】蓼科植物珠芽蓼PolygonumviviparumL.的根茎。
秋季采挖，除去茎叶、细根、泥沙，晒干。
【性状】呈扁圆柱形或团块状，常弯曲成虾状，长2～5cm，直径0.3～1.5cm;表面呈棕褐色，稍粗糙，可见较密的环节及根痕;一面隆起，另一面较平坦或略具凹槽;有时先端具棕褐色叶鞘残基。质较硬，折断面平坦，灰棕色或紫红色;白色点状的维管束排列成断续的环状。气微，味苦涩。
【鉴别】横切面：木栓层为数列细胞，呈棕褐色，常含有棕色物。皮层狭窄。维管束外韧型，断续排列成环;木质部导管直径10～25μm.薄壁细胞有大量的草酸钙簇晶，直径50～120μm;并含淀粉粒，呈圆形，椭圆形或盔帽形，脐点点状，裂缝状。
【性味】苦、涩、微甘，温。
【功能主治】瘦果和根状茎含淀粉，可供酿酒;根状茎入药，因形似蝎子，亦略似土蜂，故别名“蝎子七”，具有活血止血、解毒止痛的功效，用于咽喉肿痛、扁桃腺炎、胃病、腹痛、关节痛、吐血、衄血、崩漏、白带、跌打损伤、外伤出血、局部溃疡等;浸酒内服可治劳伤。
【贮藏】置阴凉干燥处
软儿梨的形态特征
香水梨树形高大，开张，圆头形，枝条较密，多细而下垂，结果丰多，适应性和抗逆性较强。耐热、耐旱、耐瘠薄。对褐腐病、心腐病有较强的抗性，抗黑星病的能力中等。
香水梨树一般为金字塔形，虽不似冬果梨树那样高大挺拔，但枝干强韧，生长旺盛，不逊于其它梨树，属高产长寿树种。果实呈圆形，单个直径4～6厘米，个体重130克左右。株产量一般在千斤以上，有树龄长达200年以上者，仍然结果不衰。据测定分析，香水梨含18种氨基酸，24种微量元素，每千克中维生素含量200毫克以上，有“绿色食品”之美称。陇上诗人王巨洲咏诗赞道：“陇上果佳味着迷，秋穿金晃压枝低。待将风雪吹归窖，期得残冰化褐泥。把口浆囊尽醉吮，放怀画卷著吟题。舒心润肺神增倍，天下仙酥问软梨。”
在冰箱冻梨为什么不黑 东北冻梨好吃吗
因人而异。
东北冻梨外观上是一层黑褐色的皮包裹着，剥皮后里面是白白的肉，用手拿着，轻轻咬上一口，甜中略带着一点酸，特有的绵软之中又带着一点脆，也有的冻梨是味酸甚于甜，除软儿梨外，基本是酸涩的，果肉质密、入口有噎人的感觉，故有“噎死狗”的怪名称。但吃冻梨有个很有特色的感受，那就是坐在热炕上吃冻梨，屋内温暖，冻梨透心寒，一凉一热，冷热分明，是东北人冬天里一种特有的享受，深受当地人们的喜爱，但初到东北第一次品尝冻梨滋味的可能不那么爱吃。
软儿梨的发展对策
(一)扩大宣传，注重品种保护与开发。
全县各级干部特别是相关乡镇村干部要充分认识香水梨的保护与开发的必要性，充分利用广播、电视、网络、报纸等多种媒体宣传保护与开发意义，看到濒临灭绝的香水梨品种价值、科研价值，同时引进科研单位到巫山来投资开发。
(二)搞好资源调查，建立资源档案。
组织专门的专业技术队伍，在全县以村、组、户为单位进行香水梨资源普查工作，并建立详细的资源档案。
(三)完成初选，并加强初选母树的管理。
在资源普查的同时，通过实地走访、考察，群众座谈等到方式，选择了具有代表性初选母树，进行刮树干老皮、翘皮，重施基肥、勤追肥、适时根外追肥，病虫害防治等更新复壮管理措施，作好了扩繁准备工作。
(四)积极开展技术培训，普及推广实用管理技术。
根据实际情况，结合资源保护、选育工作的需要，采取灵活多变的方法，通过院坝会、座谈会、现场讲解、示范，积极开展技术培训，传授香水梨的保护和科学管理技术，将技术落到实处。
(五)加强果园基础建设，为地方名特产品提供保证
新发展的果园，应配套建设好沟、池、路、凼建设，特别是水利设施，使香水梨形成旱能灌，涝能排的排灌体系。
(六)加快产业化经营，促进地方名特优品牌建设
实施品牌战略是推进巫山香水梨产业化进程，参与市场竞争的必然选择。因此建议创立品牌，做大做强，把品牌宣传当作一项日常工作来抓，通过媒体宣传，会议交流，农产品展览会等展示活动，抓好果品市场流通，进一步提高，恢复巫山香水梨昔日辉煌。
(七)做好相关项目申报和实施工作。
抓住现行农业优惠政策，积极申报梨优质产业化配套相关项目，并有效地利用项目资金，实施重点、亮点工程，重点扶持龙头企业和科技示范大户，有效发挥其示范带头作用。依托三峡旅游，小三峡旅游，三峡红叶节等旅游，重点发展观光梨，做好生态示范园区建设，形成自己名特优产业。
白果的医用价值
中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。[1]
1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
4、白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
5、白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。