科普喝牛奶存在的误区与偏差

科普喝牛奶存在的误区与偏差

一、喝奶不坚持

很多人喝奶总是三天打鱼两天晒网，但通过牛奶补充钙质，需要一个持续的过程，让身体一直处于平稳吸收钙质状态。

二、喝奶量不足

牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以满足营养学需求，一般来讲儿童每天最好保证500毫升，争取700~750毫升;成年人每天最好保证250毫升，争取400~500毫升。

三、喝奶方法不对

许多人喝牛奶后会出现腹胀腹泻的现象，这除了可能与“乳糖不耐受”有关外，还与喝奶方法不对有关。需要采用以下几种方法来调整。

四、不要空腹喝奶。可在吃饭时或者饭后1小时内喝奶，也可以在喝奶的同时佐以谷类或肉蛋。

五、少量多次引用。乳糖酶缺乏的人不是绝对不能喝牛奶，而是不能一次量太多。

喝牛奶的五大误区

误区一：越浓越有营养

许多人认为牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。

牛奶所谓的“浓”，一些是因为家长在冲调配方奶粉时多放奶粉少放水，想让冲调出的牛奶水分少、营养成分浓度高一些;另一些是指某些品牌的牛奶口感上“浓”，这其实是商家在牛奶中人为加入了香精、增稠剂和稳定剂等添加剂，使牛奶的味道变得十分香浓。

正确做法是，配方奶粉在冲泡上有严格的水、粉比例，家长不必刻意多加奶粉，否则会使乳糖含量超标，加重孩子肾脏负担;新鲜牛奶的浓度不会让人感到过于黏稠，消费者不必盲目追求浓稠香滑的口感。

误区二：拿牛奶当水喝

很多人有这样一个错误印象，外国人拿牛奶当水喝，所以身体特别好。其实不然，牛奶是好东西，但也要控制量。虽然牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。

全脂牛奶中大约含有3%的动物脂肪，也就是“坏脂肪”，其中又含有一半的饱和脂肪酸，它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。

因此，牛奶不能喝得太多，建议3岁以上的成人每天喝200—300ml(一杯左右)。如果还想多补充奶制品，可以再喝一小杯(100ml—150ml)酸奶，但每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。

误区三：牛奶加鸡蛋是最好的早餐

不少人以为，牛奶和鸡蛋营养价值都很高，如果吃一份这样的早餐，肯定一上午充满活力。

事实却恰恰相反。二者的蛋白质含量都较高，饱腹感强，吃完后往往吃不下别的东西。这样，你就会在上午昏昏欲睡，因为体内缺乏人们工作、学习所需的葡萄糖，它是让人保持头脑清醒、精神振奋的动力源，淀粉类食物(如面包、饼干、点心、馒头等)和水果可以为人体提供葡萄糖。所以，牛奶和鸡蛋还是分开吃比较好。

牛奶、面包加果蔬或鸡蛋，麦片粥加果蔬，都是比较好的早餐搭配。

误区四：空腹喝牛奶

很多人都有空腹喝奶的习惯，这样不好。空腹时，胃液浓度过高，此时喝奶，奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块，会影响蛋白质的消化与吸收，还会造成胃部不适。所以，最好在饭后喝奶，或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物，以促进牛奶的消化和吸收。

有些人由于“乳糖不耐”，喝奶后会腹胀、腹泻，这类人更不要空腹大量饮奶，可以饮用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。

误区五：临睡前喝奶助睡眠

关于喝牛奶的时间，目前仍存在争议。日本营养专家指出，牛奶中含有的酪蛋白通过分解能够生成具有抑制神经兴奋、促进睡眠作用的元素。

此外，牛奶中含有的色氨酸也有精神安定的作用。据此，人们认为牛奶具有一定的促进睡眠的作用，但普通牛奶中上述物质的含量很少，因此牛奶是否促进睡眠还有待研究。

喝奶的时间应根据自身情况而定。可以在晚上喝牛奶，但不必非要在临睡前喝，最好在睡前1—1.5小时喝。一般来说，下午5点到晚上8点喝牛奶比较好。

温馨提示：喝牛奶有助睡眠的说法被广为流传，但是科学研究表明牛奶中在的助眠元素含量极微，并且睡前和大量牛奶可能造成不适。

喝牛奶的健康真相

喝牛奶不会增肥

牛奶是增肥食品?当然不!这是个绝对错误的观念!如果你的饮食一直遵循着低卡、低脂的原则，那在餐单上加点儿牛奶反而更能防止体重增加，因为牛奶中的蛋白质可以减轻饥饿感，让少吃点儿变得更加容易。

如果想控制体重，不妨在下午4点左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的进食量很容易就会缩减掉1/3。

有机牛奶比普通牛奶的营养差别不大

其实有机牛奶中的营养成分和普通牛奶中的营养成分是一样的，比如所含的维生素D、蛋白质等，它们之间最大的区别就是饲养的方式不同。

一直冷藏在冰箱的牛奶过期几天能吃吗 喝冰的牛奶会拉肚子吗

可能会拉肚子。

喝牛奶出现拉肚子现象，有以下几种原因：

身体内缺少能够分解乳糖的酶物质，从而导致摄入体内牛奶中的乳糖物质无法被分级，继而变成半乳糖、葡萄糖，而这些物质在体内的肠道内就会变成大量的短键脂肪、氢气，最后就会导致患者出现腹泻腹痛的问题。

牛奶中含有较高的蛋白质，而部分人对蛋白质过敏，就会导致在喝完牛奶之后出现腹泻的问题，这是身体免疫系统的一种应答反应，经常出现在儿童群体当中，当你家的孩子喝牛奶出现拉肚子的情况，就需要考虑是不是孩子对牛奶存在有过敏问题。倘若你无法确定自己的孩子或者是自己存在有这种牛奶过敏问题，可以去医院做个过敏检查确认一下。

冰镇过的牛奶，由于温度较低，进入肠胃后会刺激肠胃，引发腹泻；而本身不洁的牛奶，进入肠道后，会引起肠道分泌物增多，引发腹泻。

因此喝冰牛奶拉不拉肚子和很多原因相关，但如果自身没有乳糖不耐受、对牛奶过敏、牛奶品质好、肠胃功能较好的情况下，偶尔少量喝冰牛奶并不会拉肚子。

养胃别入三大误区

误区一、牛奶可治疗胃病

喝牛奶有松懈胸肌、缓解疼痛的作用，但牛奶喝得太多反而会刺激胃部分泌更多的胃酸，令胃溃疡病情恶化。

误区二、胃病不会传染

一般人普遍认为胃病不会传染，但导致消化道溃疡、慢性胃炎的幽门螺旋杆菌是会通过唾液或飞沫传染他人的。20世纪80年代以前，如果有人说胃病会传染，那么必定会受到人们的嘲笑。随着科学的发展与进步，医学界的一些专家们逐渐有人共识，某些胃病确实会传染。

误区三、饭后可运动

饭后可轻松散步，但不宜快跑及做剧烈运动。若饭后做剧烈运动，会使血液流往他处，造成消化不良。

食用冰淇淋存在误区

其实，冰淇淋确实不能多食，相信什么东西吃多了都不会对身体很有好处。但是过去人们认为，冰淇淋属于高热量、高脂肪的食物，很多女孩子为了保持身材都对特别热爱的冰淇淋定时定量，而且也有相当一部分人认为冰淇淋对身体并无益处，反而有害健康。而今，人们越来越重视生活质量，在日常饮食中也讲究养生之道。为了顺应人们饮食习惯的变化，不论是整个餐饮行业还是食品生产商，都开始注重食品的营养搭配。所以“自由自在”根据此类问题，特别推出了意式手工冰淇淋,纯手工制作，更添加五谷营养。由此证明，冰淇淋行业也开始注重瘦身美容、滋补营养、绿色健康用以满足人们的不同需求，这个趋势必将引领着未来我国冰淇淋市场成长方向。

在当今社会，如果有人还单纯地认为冰淇淋只适合夏天吃，那么他就真的out了。虽然说炎炎夏日，冰凉酷爽的冰淇淋是绝佳的消暑必需品。但其实冰淇淋早就四季皆宜了，尤其是“自由自在”全新打造的十项全能意式手工冰淇淋产品，它不仅风味绝佳、品质高档，且结合了国人健康需求、口味需求、以及季节特点。“自由自在”经过多年经验累积以及潜心研究精心推出适合四季享用的冰淇淋产品，春季系列冰淇淋提神解乏、舒缓休闲，夏季系列冰淇淋激爽解暑、酷感十足，秋季系列冰淇淋滋润可口、补水养心，冬季系列冰淇淋养生美容、瘦身养颜。值得一提的是，“自由自在”度身研制的夏季系列冰淇淋和冬季系列冰淇淋，更是针对季节特点，采取特色加工制作，达到夏季吃解暑降温，冬季吃取暖养颜的良好效果。如此一来，自由自在意式手工冰淇淋当真是四季皆宜的美味养生食品。

由于过去冰淇淋的品种过于单一，其实已经失去相当一部分潜在消费群体。而自由自在意式手工冰淇淋，打造了十几大系列上百种口味的冰淇淋产品，让人们不出国门便可真正品味到意大利饮食文化的魅力，不管是酷暑难耐的夏天，还是寒潮袭来的冬天，“自由自在”总是有办法吸引更多的顾客，因为“自由自在”的冰淇淋是传承正宗意大利冰淇淋的品质和口味，像传统的蛋筒、新地杯、果味冰淇淋、冰淇淋火锅、冰淇淋串烧，还有新近推出的酸奶冰激凌和新开发的五谷养生冰淇淋。除此以外，还有炫舞冰淇淋、串烧冰淇淋、冰淇淋火锅、油炸冰淇淋，冰淇淋可以嚼着吃，烤着吃，串着吃，炸着吃。自由自在意式手工冰淇淋，新鲜的吃法、新鲜的食尚，自由自在意式手工冰淇淋以营养健康、瘦身美容、口感奇特的产品和个性飞扬的品牌营销，迅速打进国内市场。

世界在进步，观念在更新。就连冰淇淋的文化也有着日新月异的变化，不禁让人感叹，“自由自在”带来了冰淇淋的新时代。

酸奶和酸牛奶的区别吗

在很多人看来，酸奶和酸牛奶的区别是不存在的，因为这两种食物本身就是一样的。这种想法是错误的。所谓酸奶其实是指酸奶饮料，并不是牛奶;而通常说的酸牛奶则是牛奶的一种，只是口味不同而已。而且，酸奶饮料是没有牛奶成分的，是乳酸菌发酵的一种饮品;但是酸牛奶就不一样了，它是含有牛奶成分的，而且营养价值也不错。

酸牛奶也就是常说的酸奶，至于说液体的是指酸奶饮料，它和酸牛奶是有区别的。

酸牛奶和酸奶饮料并不是一回事儿。酸牛奶和酸奶饮料的营养价值差别很大，酸牛奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;酸奶饮料，也就是乳酸饮料，只是饮料的一种，而不再是牛奶。所以，二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。

酸牛奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，人体不但易于消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖，有助于儿童大脑和神经系统的发育。 酸奶饮料的营养成分远远不及酸奶。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。 酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。

活性乳酸菌不但是酸牛奶不同于普通牛奶的核心成分，也是酸牛奶区别于酸奶饮料的主要成分。活性乳酸菌负责分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。 一般的酸奶饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数品种的酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量却非常少。 对于缺乏乳糖酶，喝了鲜牛奶容易腹胀、腹泻的人，喝酸牛奶是个不错的选择。但酸奶也绝非多多益善，对婴儿来说就不太适合。

因为酸牛奶只相当于牛奶的营养成分，并不能满足婴儿的营养需要。婴儿最好是食用与其年龄相当的特制婴儿配方奶粉。对于儿童来说，每天喝1～2杯酸牛奶，大约300毫升就足够了。 喝酸牛奶需要如此慎重，喝酸奶饮料就更不能盲目。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，但其营养成分很低，绝不能代替牛奶和酸牛奶，特别是加了糖、水调制成的酸奶饮料就更差了。因此，孕妇和婴儿要谨慎选择。

所以，有了上面酸奶和酸牛奶的区别的了解，大家以后不哟啊再被这两种食品混淆了，酸奶和酸牛奶的最大区别也就是本质上的区别，酸奶是种饮料，而酸牛奶是牛奶。而且酸奶和酸牛奶在营养价值上面是相差很多的，因为酸奶的营养价值比较差，而酸牛奶的营养价值却是很高的，所以大家平时可以多喝酸牛奶。

男性饮食养胃几大误区

很多男性朋友有很多不利于健康的饮食习惯，这会给男性健康带来极大的损害，男性应该怎样避免这些饮食误区?还有大家通常都会在胃病发作的时候才想办法应对，而解决胃病给我们带来的痛苦的方法上，不少的朋友存在下面的误区。

男性饮食养胃几大误区

误区1：喝粥对胃病较好。

不少胃病患者认为粥细软，易消化，能减轻胃的负担。事实上，这种观点并不全面。相比油炸食物、不发酵的饼、面条、煮玉米、蒸窝头等，粥是细软、易消化的，但喝粥并不利于消化吸收。原因是，喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进口腔唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可帮助消化，再者粥水分多，稀释了胃液，加速了胃的膨胀，使胃运动缓慢，不利于消化吸收。若喜欢喝热粥，其温度对胃的刺激也是不利的。因此胃病患者不宜天天喝粥，而应选择易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化，才更有益。

误区2：多喝牛奶对胃有好处。

胃部酸胀不适时，喝杯热牛奶便可缓解症状，感到舒服。这是因为牛奶稀释了胃酸，暂时形成一层胃黏膜保护层，因而感到舒服，但经常喝牛奶就未必对胃病患者有利了。现已证明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更强，若胃病(如胃溃疡)需要抗酸治疗，是不宜用喝牛奶的办法解决的。豆浆则是个不错的选择。

误区3：姜对胃病患者有宜无害。

民间有用生姜末水煎，加醋少许趁热服下，能治消化不良的偏方。因此人们普遍认为姜可暖胃，胃部不适时喝碗姜末水是常见的事。胃病患者根据自己的情况，偶尔用之，且无不良反应，未尝不可。但应认识到，姜是刺激性食物，过量食用会刺激胃酸分泌，引起胃部不适或加重病情。若想用姜来治胃病应请中医辨证施治，采用不同的方剂对症治疗效果更佳。

误区4：一顿饭没有肉就吃不饱。

几乎所有男人都偏爱动物性脂肪。但实际上，像牛排这样的红肉可能增加患癌症的危险。从世界范围来看，红肉消耗多的国家，前列腺癌的发生率也高。“但并非所有的肉都不能吃”，萨丽在书中指出，白肉(鱼肉、鸡肉等)有着抗癌作用，每周吃2―4次鱼肉，可使人患结肠癌的风险下降50%。

误区5：喝酒一定要喝到痛快。

在中国，男人喝酒多半是为了应酬。“谁都知道喝酒不好，可这年头，生意场上不喝根本办不成事，我几乎每天都喝到不省人事。”在某公司做销售的小路说。无论喝酒的由头是什么，据美国专家统计，嗜酒酗酒者的平均寿命比不喝酒的人低15年左右。

误区6：正餐吃到十成饱，坚决抵制零食。

不同于女人，大部分男人对零食并不感冒。这未尝不是件好事，但遗憾的是，男人们总会把每顿正餐吃到十成饱。这不仅容易让他们发胖，同时也会使胆固醇上升。

日常喝牛奶有哪些误区

喝牛奶误区一：牛奶越浓越好

很多人都认为，牛奶越浓，营养价值越高，身体得到的营养就越多，这是不科学的。如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。

喝牛奶误区二：将牛奶加糖一起加热

许多人都喜欢喝加糖的牛奶，而且喜欢两者混合一起加热。不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。然而，有些人把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。

喝牛奶误区三：用牛奶服药

牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1-2 小时内最好不要喝牛奶。

喝牛奶误区四：在牛奶中添加各种口味的果汁

很多人不喜欢原味的牛奶，而是在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，从而改善口感，但实际上，这种说法是错误的，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

喝牛奶误区五：把牛奶煮沸再喝

很多人喜欢把牛奶煮沸了再喝。这是没有科学道理的。通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

日常养胃三大误区

现代人工作压力大、精神紧张，胃病的发生率越来越高。如何养胃，民间一直流传着很多“偏方”，但当中有多少是真实有效的，有多少又是错误的呢?有专家归纳了日常养胃的三大误区。

误区1：喝粥对胃病患者好。

不少胃病患者认为粥细软，易消化，能减轻胃的负担。事实上，这种观点并不全面。原因是，喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进口腔唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可以帮助消化。再者粥水分多，稀释了胃液，加速了胃的膨胀，使胃运动缓慢，不利于消化吸收。

若喜欢喝热粥，其温度对胃的刺激也是不利的。因此胃病患者不宜天天喝粥，而应选择容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化，才更有益。

误区2：多喝牛奶对胃有好处。

胃部酸胀不适时，喝杯热牛奶便可缓解症状，感到舒服。这是因为牛奶稀释了胃酸，暂时形成一层胃黏膜保护层，因而感到舒服，但经常喝牛奶就未必对胃病患者有利了。现已证明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更强，若胃病(如胃溃疡)需要抗酸治疗，是不宜用喝牛奶的办法解决的。豆浆则是个不错的选择。

误区3：姜对胃病患者有益无害。

人们普遍认为姜可暖胃，胃部不适时喝碗姜末水是常见的事。胃病患者根据自己的情况，偶尔用之，且无不良反应，未尝不可。但应认识到，姜是刺激性食物，过量食用会刺激胃酸分泌，引起胃部不适或加重病情。若想用姜来治胃病应请中医辨证施治，采用不同的方剂对症治疗。