黄鳝不能和什么一起吃 鳝鱼不能和金瓜一起吃
黄鳝不能和什么一起吃 鳝鱼不能和金瓜一起吃
黄鳝温中补气,金瓜甘寒下气,二者功用大不相同,同食功用互相抵消,无益于身体。且二者生化成分复杂,同食会产生不利人体的生化反应,有害人体,故不宜同食。
黄鳝不能和什么一起吃
黄鳝与狗肉、狗血相克:易上火、易使旧病复发。狗肉、狗血,皆有温热动火、助阳之性;黄鳝甘而大温,二者同食,温热助火作用更强,不利于常人。且黄鳝有腥气,更不能与狗肉同煮。
菠菜与鳝鱼相克:同食易导致腹泻,菠菜内所含的草酸,会与鳝鱼中的钙相结合,形成草酸钙结晶,还会使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多。
鳝鱼与金瓜性质相克,不宜同食。
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
食用禁忌: 黄鳝虽好,但并非人人皆宜。这是因为黄鳝属于温补类食物,故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用。
对于那些平素容易“上火”的朋友,对黄鳝也要敬而远之,以防“火上浇油”。
糖尿病老人吃什么降血糖
1.南瓜
南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴,果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收,微量元素钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,因而常吃南瓜有助于防治糖尿病。实践也证实南瓜具有降低血糖、血脂的作用。
2.鳝鱼
专家提醒患有高血糖的患者在平时的生活中应该适当的多吃些鳝鱼,这种食物具有很好的降血糖功效,这是由于在鳝鱼中含有大量丰富的“黄鳝鱼素a”和“黄鳝鱼素b”,这两种物质可有效的帮助我们人体恢复调节血糖正常的生理功能。并且有研究证明,鳝鱼中所含有的黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素降血糖作用,因此在患有高血糖的患者在日常生活中应该适量的多吃鳝鱼。
黄鳝不能和什么同食 黄鳝不能和什么一起吃
1、狗肉:狗肉、狗血都有温热动火、助阳之性,黄鳝甘而大温,温热助火作用更强,不利于常人。且黄鳝有腥气,更不能与狗肉同煮,两种一起食用味道奇怪,可成黑暗料理。
2、菠菜:鳝鱼和菠菜的性味功能皆不相协调,一起吃可能造成腹泻,而且菠菜内所含的草酸会与鳝鱼中的钙相结合,形成草酸钙结晶,增加尿路结石风险。
3、金瓜:黄鳝温中补气,金瓜甘寒下气,二者功用大不相同,同食功用互相抵消,无益于身体。且二者生化成分复杂,同食会产生不利人体的生化反应,有害人体,故不宜同食。
4、柿子:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而柿子中含有较多的鞣酸,蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。
5、山楂:鳝鱼性温,可以补中益气,对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌,山楂中含有较多的鞣酸,相克理由与柿子相似。
6、葡萄:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,葡萄含有较多的鞣酸,鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低,故二者不宜同食。
黄鳝跟什么不能一起吃 黄鳝适宜和什么一起吃
1、黄鳝和豆腐一起吃,可以增加钙的吸收量。
2、黄鳝和木瓜一起吃,可以有效促进吸收。
3、黄鳝和青椒一起吃,有降血糖的作用。
4、黄鳝和松子一起吃,有助于美容养颜。
5、黄鳝和金针菇一起吃,有补中益血的效果。
水煮黄鳝有什么功效
水煮黄鳝吃起来肉质鲜嫩,营养也是丰富无比的,它含有能够降低血糖和调节血糖的鳝鱼素,并且含有的脂肪极少,是糖尿病患者的理想食品,适量的吃水煮黄鳝可以帮助保护血管健康,还能清热解毒。
鳝鱼的价值
药用
黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰,空腹温酒送服,能治妇女乳核硬痛。其骨入药,兼治臁疮,疗效颇显著。其血滴入耳中,能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜,颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为,它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
肉
性味:味甘,大温,无毒。
功效主治:补益血,治疗口中唾液过多。补虚损。妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦均可食用。另可以止血,除腹中冷气肠鸣及混痹气,驱除十二经的风邪。患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化不良的人,可以食用。另外治各种痔、瘘、疮疡。
血
功效主治:用以治疗疥癣及痔瘘。治口眼歪斜,用少量麝香调匀,左歪涂右,右歪涂左,正后就洗去。
治耳痛及鼻衄,分别滴数滴入耳、鼻。
头
性味:味苦,性平,无毒。
功效主治:烧成灰后研成末服用,止痢疾,治疗消渴症,除内脏冷气,及消化不良、食物积滞。
同蛇头、地龙头一起烧成灰后用酒服下,治小肠痈。将它烧成灰研末包好塞耳,能治疗虫类入耳。
鳝鱼血清有毒,但毒素不耐热,能被胃液和加热所破坏,一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病,是否为血中毒素的作用所致,尚待深入研究。
黄鳝的血液有毒,误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用,严重的会损害人的神经系统,使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
归经:肝;脾;肾经
中药化学成分:食部每100g含水分80g,蛋白质18.8g,脂肪0.9g,灰分1g,钙38mg,磷150mg,铁1.6mg。
功效:益气血;补肝肾;强筋骨;祛风湿
主治:虚劳;疳积;阳痿;腰痛;腰膝酸软;风寒温痹;产后淋沥;久痢脓血;痔瘘;臁疮
食物相克:
鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
鳝鱼+菠菜——腹泻
鳝鱼+狗肉——易上火、易使旧病复发
鳝鱼+金瓜——性质相克
整体
黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗,为温热带的淡水底栖生活鱼类。它肉质细嫩,营养丰富,每100克肉中含蛋白质 18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克,还含有硫胺素(维生素B.)、核黄素(维生素残)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种重要的维生素。黄鳝可食部分达65%以上,可做成多种佳肴美味,如红烧鳝片、油溜鳝片、油卤鳝松和鳝鱼火锅等堂菜,深受群众欢迎!
经济
黄鳝肉、骨、血均可人药,具有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效,主治颜面神经麻痹、下痢脓血、痔瘘、中耳炎、湿疹、顽癣、鼻衄黄肿、小儿疳积、气虚脱肛、子宫脱垂等症。它不仅药用,而且是美味佳肴,可以食用。黄鳝肉质细嫩、味道鲜美,营养价值高。据分析,每百克黄鳝含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等。正因为如此,民间流传“小暑黄鳝赛人参”之说。
黄鳝不能和什么一起吃
狗肉有温热动火、助阳之性,而黄鳝性热能补,时行病之后吃,容易使旧病复发。二者同吃,温热助火作用更强,不利于常人;而且黄鳝有腥气,更不能与狗肉同煮。
菠菜味甘、性凉,《本草纲目》记载:菠菜“通肠胃热”,黄鳝性热能补、油腻多汁,两者同食容易导致腹泻。
金瓜甘寒下气,黄鳝温中补气,二者成分复杂,功用相互抵消,同食容易产生不利于人体对的生化反应,对身体无益。
黄鳝含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂等水果中含有较多的鞣酸。鞣酸与蛋白质结合会生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去原有营养价值;与钙结合,生成一种新的不易消化的物质,会使鳝鱼失去原有的营养价值。
黄鳝不能和什么一起吃
鳝鱼不能和菠菜一起吃
鳝鱼性温味甘,可益气补中,除腹内冷气;而菠菜性冷而滑,下气润燥。两者的性味功能皆不相协调,并且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃还可能造成腹泻。菠菜内所含的草酸,会与鳝鱼中的钙相结合,形成草酸钙结晶,增加尿路结石风险。
鳝鱼不能和金瓜一起吃
黄鳝温中补气,金瓜甘寒下气,二者功用大不相同,同食功用互相抵消,无益于身体。且二者生化成分复杂,同食会产生不利人体的生化反应,有害人体,故不宜同食。
鳝鱼不能和柿子一起吃
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而柿子中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低。
鳝鱼不能和山楂一起吃
鳝鱼性温,可以补中益气,对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌,山楂中含有较多的鞣酸,相克理由与柿子相似。
鳝鱼不能和葡萄一起吃
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分;葡萄含有较多的鞣酸,鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低,故二者不宜同食。
产妇能吃黄鳝吗
产妇可以吃黄鳝
产妇吃黄鳝的好处:黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗,为温热带的淡水底栖生活鱼类。鳝鱼肉嫩味鲜、刺少,营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,高蛋白低脂肪,其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位。它肉质细嫩,营养丰富,黄鳝肉、骨、血均可人药,具有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效,鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。因此,产妇能吃鳝鱼。
产妇吃黄鳝需注意:鳝鱼最好是在宰后即可烹煮食用,因为鳝鱼死后容易产生组胺,易引发中毒现象,不利于人体健康。鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。此外,黄鳝的血液有毒,误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用,严重的会损害人的神经系统,使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
鳝鱼不能与什么同食
1鳝鱼葡萄
两者一起吃使蛋白质失去原有的营养价值,影响吸收消化。
2鳝鱼南瓜
南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消,无益于健康。
3鳝鱼性温味甘,可益气补中,除腹内冷气;而菠菜性冷而滑,下气润燥。两者的性味功能皆不相协调,并且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃还可能造成腹泻。
4两者一起吃可造成一种不易消化的物质,使原有的营养价值降低。
5鳝鱼与狗肉相克
在《本草纲目》中记载:“鳝鱼不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血,都有温热动火、助阳之性,黄鳝甘而大温,同时,古人还认为“黄鳝性热能补,时行病后食之,多复”。即指能使旧病复发。同时,古人还认为二者同食,温热助火作用更强,不利于常人。且黄鳝有腥气,更不能与狗肉同煮。
金瓜与鳝鱼相克
因黄鳝温中补气,金瓜甘寒下气,二者功用大不相同,同食功用互相抵消,无益于身体。且二者生化成分复杂,同食会产生不利人体的生化反应,有害人体,故不宜同食。
鳝鱼与菠菜相克
鳝鱼味甘大温,具有补气养血,健脾益肾,益气固膜,除淤祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,《本草纲目》记载:菠菜“通肠胃热。”显而易见,二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂,菠菜冷滑,同食容易引致腹泻。
鳝鱼与含鞣酸多的水果不能同食
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低。所以不宜同食。
忌食死鳝鱼
鳝鱼富含蛋白质,营养价值极高,在食用时一定要活宰。袁枚在《随同食单》中对鳝鱼羹的描述为“不过现吃现烹,现熟现吃,不停顿而已”,也正说明了忌食死鳝鱼。
因为鳝鱼中富含的蛋白质是由氨基酸构成的,通过加热可使蛋白质分解成氨基酸。当鱼死后,蛋白质在其自身分解酶的作用下开始分解,其中产生的组胺酸量很多,而组胺酸可迅速分解成组胺,组胺是一种有毒物质,人体不能食用,所以死鳝鱼忌食。
哪些女性经期不宜吃黄鳝
哪些女性经期不宜吃黄鳝
对黄鳝过敏的女性,或者患有瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应该忌食。
小贴士:
1、经期不宜吃生冷食物,适宜吃温热为主的食物。应补充一些有利于“经水之行”的食品,如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛奶、红糖、益母草、当归、桂圆等温补食品。
2、经期不能吃辛辣的东西,应多吃些清淡的食物。
3、在经期有食欲差、腰痛等症状时,饮食宜选用营养丰富、健脾开胃、易消化的食品、如大枣、面条、薏苡仁粥等。
4、为保持营养平衡,应同时食用新鲜蔬菜和水果。
经期吃黄鳝的注意事项
1、黄鳝属于偏燥食物,食用的时候大多添加海椒等作料,阴虚体质的人吃了容易燥火,导致口舌生疮,大便干燥。
2、鳝鱼最好现杀现烹,不要吃死鳝鱼。
3、相克食物
黄鳝+枣(鲜):易脱发。
黄鳝+狗肉:身体不适。
黄鳝+菠菜:腹泻。
黄鳝+南瓜:身体不适。
大蒜烧鳝鱼的做法
准备材料:鳝鱼、黄瓜、大蒜、红辣椒、豆瓣酱、胡椒粉、食盐、姜、料酒做法:
1、将大蒜去皮,黄瓜切成菱形,红辣椒剁碎备用;
2、鳝鱼去头尾,并去掉鱼骨,用盐水洗净上面的粘液,切成段;
3、将切好的鳝鱼放入碗中,加入胡椒粉、料酒和食盐腌制15分钟左右;
4、把锅烧热,放油,将鳝鱼下入锅中,炒变色后捞出;
5、再在锅中放油,放入大蒜和豆瓣酱炒香,加入少量清水煮开;
6、加入鳝鱼和黄瓜,待黄瓜烧至变色时加入红辣椒一起炒;
7、最后收汁,加白糖和鸡精调味,可以加些香油,大蒜烧鳝鱼就做好了。
大蒜烧鳝鱼的营养价值
大蒜烧鳝鱼不仅开胃,还是一道营养价值很高的菜肴呢,为什么说它营养价值高呢?看了下面的内容你就知道了。
【鳝鱼的营养价值】
1、鳝鱼中富含维生素A,它可以帮助维持正常的视觉功能,对我们的视力有益,还能促进免疫球蛋白的合成,增强免疫力,同时还能维持骨骼正常生长发育,对人体的生长发育有利。
2、鳝鱼中富含DHA和卵磷脂,是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,是脑细胞不可缺少的营养,因此多吃鳝鱼是有健脑功效的。
3、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,是糖尿病人不错的食物。
【大蒜的营养价值】
1、在每百克大蒜中,含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳 水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克,营养成分丰富。
2、大蒜中还含硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素,对健康十分有益。
3、大蒜中含大蒜辣素,具有杀菌功效,可以减少流感病毒的入侵,减少感冒。
4、大蒜含“蒜胺”,对大脑的发育十分有益,小孩经常吃可以是脑细胞发育更加活跃。
大蒜提取液有抗肿瘤的作用,每天生吃3—5克大蒜可以有效预防肿瘤。
大蒜烧鳝鱼的适宜人群
想知道大蒜烧鳝鱼最适合哪些人吃吗?
【气血不足的人群】鳝鱼中的营养物质十分丰富,可以补中益气,对于气血不足,身体虚弱的人是有很好的进补功效的,大蒜还能提高身体的免疫力,增强虚弱人群的抗病能力。
【糖尿病患者】鳝鱼有降血糖的功效,其中含有稳定和调节血糖的成分,大蒜也可以调节血糖,因此大蒜烧鳝鱼适合给糖尿病患者吃。
【心血管疾病患者】鳝鱼和大蒜都有保护心血管的功效,可以帮助扩张血管,中老年是心血管疾病的高危群体,不妨经常吃一些大蒜烧鳝鱼。
【产后妇女】女性产后需要迅速恢复体力,这时候可以吃一些鳝鱼来补充营养和能量,让身体快速恢复正常状态,加上大蒜又比较开胃,因此大蒜烧鳝鱼是很适合产后妇女吃的。
大蒜烧鳝鱼的热量高吗
大蒜烧鳝鱼的热量并不算高,一般新鲜的鳝鱼热量是在每百克中有87卡,而大蒜烧鳝鱼由于使用了食用油烹制,因此热量上升了一些,达到128卡左右,这样的热量水平也并不算高,和白米饭是差不多的。
大蒜烧鳝鱼是一道家常菜,相信有女孩子担心吃这道菜会增肥,其实这是过多的担心,因为鳝鱼的热量根本不算高,只要适量吃一半是不会造成肥胖的,如果真的担心增肥,不妨在烹制的时候尽量少放一些油,这样既健康,又能避免热量增高,影响体重。
担心肥胖是女性共同的疑虑,其实只要一日三餐正常吃饭,平时少吃高热量的食物,就不用担心肥胖,一般低热量的食物有:苹果、黄瓜、香蕉、胡萝卜、西红柿、芹菜、牛肉、鸡蛋、冬瓜、西瓜、酸奶、鸡肉、番茄等,以水果蔬菜居多,减肥期间,在饮食中增加低热量食物,减少高热量食物的摄入就行了。
大蒜烧鳝鱼的食材选购
大蒜烧鳝鱼想要做的好吃,一条新鲜健康的鳝鱼当然是最重要的,此外大蒜也要颗颗饱满,这样烹制出的菜肴一定是你最想要的,快来看看这两种重点食材要怎么选购吧。
1、如何选购鳝鱼?
买鳝鱼,当然是看新鲜度了,首先要看鳝鱼是否活跃,看它在水里面灵不灵活,其次,鳝鱼的表皮是否柔软也很重要,新鲜的鳝鱼应该是表面柔软而光滑的,当然还得闻闻鳝鱼的味道,如果明显闻到臭味就是变质了。最后,记得选颜色呈灰黄色的鳝鱼,这种的肉质比较细腻。
2、如何选购大蒜?
选大蒜时要看大蒜的个头和重量,个头大的自然比较优质,重而紧实的大蒜是比较好的。还要看看蒜瓣是否发芽了,如果发芽了的就不要买了,蒜瓣整齐最好。大蒜的表皮也要看看是否完整,若发软或者表面皱巴巴的也不要买了。
小暑适合吃什么菜 炒鳝片
配料鳝鱼1条(约300克),黄瓜半根,红尖椒半个,笋片、木耳、姜片、葱花、蒜粒各适量。料酒、酱油各1大勺,盐、味精、香油各适量。
做法黄瓜洗净切菱形片;尖椒去蒂及子,洗净切三角块。鳝鱼切成两片,再切成菱形片,用一半料酒和酱油抓拌。油烧热,煸香葱茬、姜片、蒜粒,放入鳝片翻炒,调入酱油、料酒、味精、盐,见鳝片支楞起来,放入黄瓜、红尖椒、笋片、木耳,炒至黄瓜断生熄火,滴入香油。
功效俗话说,小暑黄鳝赛人参,以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,而黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,根据冬病夏补的说法,小暑时节最宜吃黄鳝。黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上,并含有多种矿物质和维生素。黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度,防治动脉硬化引起的心血管疾病,对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。
鳝鱼不能和什么一起吃
鳝鱼不能和狗肉一起吃
在《本草纲目》中有记载:“鳝鱼不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血,都有温热动火、助阳之性,黄鳝甘而大温,温热助火作用更强,不利于常人。且黄鳝有腥气,更不能与狗肉同煮,两种一起食用味道奇怪,可成黑暗料理。
鳝鱼不能和菠菜一起吃
鳝鱼性温味甘,可益气补中,除腹内冷气;而菠菜性冷而滑,下气润燥。两者的性味功能皆不相协调,并且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃还可能造成腹泻。菠菜内所含的草酸,会与鳝鱼中的钙相结合,形成草酸钙结晶,增加尿路结石风险。
鳝鱼不能和金瓜一起吃
黄鳝温中补气,金瓜甘寒下气,二者功用大不相同,同食功用互相抵消,无益于身体。且二者生化成分复杂,同食会产生不利人体的生化反应,有害人体,故不宜同食。
鳝鱼不能和柿子一起吃
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而柿子中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低。
鳝鱼不能和山楂一起吃
鳝鱼性温,可以补中益气,对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌,山楂中含有较多的鞣酸,相克理由与柿子相似。
鳝鱼不能和葡萄一起吃
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分;葡萄含有较多的鞣酸,鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低,故二者不宜同食。