松茸不能洗吗
松茸不能洗吗
可以洗,但不能浸泡。
松茸属于野生菌,采摘后表面会有许多的泥土,所以是需要稍微清洗一下的,但在洗的时候一定要用细小的水流清洗,且需要用海绵或者是柔软的东西轻轻的将松茸表面的脏东西去掉。注意松茸一定不能直接放水中浸泡,因为这样会严重影响松茸的口感,并且还可能导致其中营养成分流失。
松茸可以生吃吗
松茸可以生吃。
松茸生吃在很多地方都很流行,除了日本韩国外,在我国的昆明地带也这么吃,将新鲜的松茸洗净之后,切片粘些许鲜美的酱即可食用,十分鲜美。
松茸炖鸡要炖多久 松茸炖鸡怎么炖
材料:鸡肉、松茸、香葱、生姜、生抽、食盐。
做法:
1、姜切片,鸡块焯水捞出,松茸洗净、香葱洗净。
2、然后锅中放入鸡块、葱段、姜片、生抽加入水煮制1-2小时。
3、之后加松茸续煮几分钟。
4、最后开锅加盐搅拌即可盛出。
松茸什么季节吃最好 推荐食谱:黄油松茸
材料:黄油、松茸。
1、松茸洗净后切片。
2、将松茸放入加热的黄油中进行煎制。
3、等到松茸的香味散发出来后放入少量的食盐。
4、装盘食用。
野生松茸菌吃法
野生鲜松茸炖鸡
1. 选用野生鲜松茸,若不是松茸产季最好选用冷冻松茸,将松茸洗净并切成2-3mm的薄片,不宜切块或切片太厚,冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。
2. 选用土鸡或乌骨鸡,将鸡斩成块,放入锅里煮至水沸捞起,去掉鸡里面的血水。
3 将锅烧热后,放猪油,鸡块炒至鸡块皮发黄时,一次性加够清水,放入姜块、食盐,无需其它调料。大火烧开后,打去浮沫,放入松茸,改用砂锅或瓦罐小火炖3小时左右。
野生鲜松茸鲫鱼汤
1. 选用野生鲜松茸,若不是松茸产季最好选用冷冻松茸,将野生松茸洗净并切成2-3mm的薄片,不宜切块或切片太厚,冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。
2. 将鲫鱼剖开取出内脏、洗净。
3. 将鲫鱼放入加热的油锅短暂煎炸后将锅里的油倒出,加入清水、姜块、食盐、松茸片,起锅前放入葱段即可。
松茸如何保存 冰冻保存
新鲜的松茸也能长途运输,只需要在运输之前将松茸冰冻处理,取新鲜的松茸洗净,放进冰箱冰冻层中,温度调在零下10度左右进行急速冰镇,这种冰冻的松茸可保持新鲜,也适合长途运输。
松茸怎么保存
干燥保存
松茸和香菇一样,适合鲜吃,过多的松茸也适合干制,将松茸洗净,切薄片,选择阳光较好的地方进行暴晒干燥,这种干燥后的松茸就能长久的保存,期间不可保证一年到三年时间内不会变质。
冰箱保鲜
新鲜的松茸在常温下很容易腐败变质,因此,新鲜的松茸多用冰箱保存,将购买回来的松茸洗净之后用保鲜袋装好,放进冰箱保鲜层中进行保鲜,能保存3~5天不会变质。
冰箱冰冻
很多人喜欢生吃松茸,因此,新鲜松茸的保鲜十分重要,因此,很多人将松茸洗净后放进冰箱的冰冻层,调味零下15度左右,进行急速冰冻,能有效的防止新鲜松茸变质,能保存1~2个月。
吃松茸的禁忌人群 松茸怎么炒好吃
材料:松茸、食盐、食用油。
做法:
1、新鲜松茸洗干净,根部切掉不要,切片备用。
2、锅中倒入少许牛油,开中小火,热锅。
3、然后倒入松茸翻炒。
4、之后加入少许盐,炒至熟即可。
新鲜的松茸怎么吃最好 黄油松茸
将松茸洗净切片,黄油切一块待用;平底锅下入黄油融化,松茸小火下锅煎,煎至边角处微焦后即可出锅;撒上少许盐即可食用。黄油所自带的浓郁的香气,恰好和松茸的清香相得益彰。