黑木耳的养生功效有哪些

黑木耳的养生功效有哪些

1、养颜美容

黑木耳含有丰富的优质蛋白质，其蛋白质含量堪比动物肉类，因此有“素中之荤”的美誉;黑木耳中维生素E的含量也非常高，众所周知，维生素E是保持肌 肤紧致弹性很重要的一种维生素，是美白肌肤的佳品;最重要一点是，木耳的含铁量最高。说到补铁，很多人一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含铁量很丰富，其 实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，据科学分析，同等量的黑木耳含铁量是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多，而且黑木耳蕴含的铁元素很容易被人体吸收，因此是 养颜补血，预防缺铁性贫血极好的食物来源。

2、减肥排毒

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的高浓度植物胶蛋白，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进排便，排除体内积存的毒素，防止便秘，有利于体内大便中 有毒物质的及时清除和排出。临床分析认为，对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳的频率，坚持服用，引发的疼痛、恶呕等症状可在2-5天 内缓解。

3、白发变黑

人们都知道，头发变白与很多因素相关，最常见的有遗传，还与精神过度紧张、过度忧虑有关，中医认为，白发的形成主要与头发的皮质、发根强弱程度、对 营养物质的吸收程度、髓质中含有黑色素颗粒的多少有关。色素颗粒多则发黑而泽，色素颗粒少则白无华。另外，普遍认为白发与人体的精血亏虚、气滞血瘀有关。 一般中医在防治头发变白，除会嘱咐病人学会调节情绪外，在饮食上还要注意增加各种人体必需的微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生 长。

大枣的养生功效有哪些

大枣是一种对人体有很多好处的水果，吃大枣对身体有很多好处，那么吃大枣具体对身体有哪些好处呢?

又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

大枣中含有蛋白质、糖、维生素C、钙、磷、铁等有益物质，具有补脾安神的作用，晚饭后用大枣加水煎汁服用或与百合煮粥食用能加快入睡时间。

大枣的其它功效

1、失眠：大枣20枚，葱白7根，煎汤，睡前服。

2、高血压：大枣10枚，洋葱30克，芹菜根20克，糯米适量，煮粥食用。

3、神经衰弱：大枣10枚，枸杞15克，水煎半小时，再将鸡蛋两只打入同煎，至熟食用，每日两次。

4、贫血：大枣50克，绿豆50克，同煮，加红糖适量服用，每日一次，15天为一疗程。

5、月经不调：大枣20枚，益母草、红糖各10克，水煎服，每日两次;或大枣5枚，生姜2片，桂圆肉适量，同煮食，每日一次，连服数日。

6、食欲不振、消化不良：大枣10枚(炒焦)，橘皮10克(或陈皮4克)，共放保温杯内，沸水冲泡10分钟，饭前饭后代茶饮。

7、腹泻：大枣10枚，薏米20克，干姜3片，山药30克，糯米30克，红糖15克，共煮粥服食。

大枣其实也是中医常见的一种中药，吃大枣对身体有很多好处，因此日常要多吃哦。

红枣黑木耳汤的功效

黑木耳补血效果最佳的吃法要数黑木耳红枣汤了，它是中医极力推荐的健脾补血汤方，黑木耳红枣汤的功效有健脾、补血和调经的食疗功效，非常适合血虚及脾虚的人饮用，尤其是对合并有月经量过多的女性更为适合。

黑木耳红枣汤的做法：

原料：黑木耳10克，红枣50克，红糖适量。

做法：黑木耳和红枣加水煮至软烂后，用红糖调味即成。

吃法：血虚及脾虚者可每天或隔天食用一次，伴有月经量过多的女性可于月经来临前的1星期，至月经结束的这段时间饮用，也是每天或隔天食用一次，同时配合吃些铁之缘片，补血养血效果好，让气色红润有精神，适合月经量多身体出现不适的女性。

食用黑木耳的禁忌

每人每天食用黑木耳不宜超过15克，有出血性疾病或腹泻者要少吃或不吃黑木耳，感冒发热及一切实热症患者要少吃黑木耳，孕妇朋友则要尽量少吃黑木耳。

女人便秘吃什么好

红薯

红薯对女性便秘有很好的通便作用，把新鲜的红薯清洗干净一些削去外皮，然后切成小块，把切好的红薯放入煮锅里，加少许水，刚没到红薯外表即可，煮熟。红薯煮熟后倒入牛奶煮沸。放入适量白糖搅匀即可食用。

黑木耳

黑木耳养分丰盛。除了能帮忙补气生血，还能有小帮忙治疗便秘。其性滑利，具有润肠通便之功，对气血缺少便秘者能够起到十分好的作用。

黑木耳在做的时候非常简单，如果你买的是黑木耳干，那么就在水里泡上几个小时，然后把黑木耳和青菜或者芹菜、西兰花等一起清炒就可以了。

经期结束后吃什么补血 猪肝补血汤

猪肝一个，菠菜200克，红枣30克，黑木耳200克，生姜适量；猪肝洗干净，切片，黑木耳用水泡发，菠菜洗干净，过一遍水去草酸，捞出，红枣洗干净撕开，生姜切碎；锅里加水煮开，下材料小火煮30分钟，再放菠菜煮沸，放盐调味。

作用：猪肝含铁量非常丰富，是理想的补血食物；红枣补血补气，润肤悦色；菠菜有大量的胡萝卜素，植物粗纤维，一定量的铁等，对治疗缺铁性贫血有辅助效果；黑木耳养血、润肺、止咳、抗凝血等。此汤含铁很高，补血益肝。

6种食物养好胃

专家称，特别是对于有胃病的朋友而言，春节期间忙出行、忙赶路，也不能忘了保护自己的身体。下面，专家为我们介绍6种有利于养胃的素食，在春节期间，不妨多补充这些食物。

黑木耳养生专家指出，冬季养生要多吃黑食，黑木耳就是一个代表。黑木耳有滋养强壮、补血、滋阳润燥、养胃通便等功用，朋友们日常不妨多吃。

白菜白菜，最常见不过了，这个可是冬天最“补”的蔬菜之一。现代医学发现，白菜有一定的药用价值。多吃白菜还能防乳腺癌。

萝卜萝卜有抗癌、消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功能，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。民间称之为“小人参”。

土豆土豆简直是很多人的最爱，土豆具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。在春运出行期间，不妨多吃一些土豆，帮助消化。

板栗专家表示，板栗既是果又是菜。用板栗熬粥、炖菜、做馅，做出了粳米栗子粥、栗馅豆包、黄花煲栗子等美味。冬季食用板栗，可以养胃健脾、壮腰补肾、活血。尤其是粳米栗子粥，不论大人孩子，冬季常喝可以健脾胃、增食欲、强筋骨。而且板栗在路上很容易买到。

黄豆黄豆含的蛋白质高达40%，还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。在“冬补”过程中，很多“养身达人”就常吃一些黄豆菜肴，如：早晚两餐喝豆浆，中餐吃些黄豆芽、炖豆腐、煸豆腐皮等。有些达人还以黄豆为主料，开发出了豆面饽饽、豆面糊糊、豆腐海带汤等鲜美主副食。

血瘀体质的食疗花茶

1、玫瑰花茶

取玫瑰花瓣15克，泡制成玫瑰花茶。此茶具有理气解郁、活血化淤的功能，适用于经期腹痛、以胀痛为主者。

2、姜枣茶

用生姜3片，打碎大枣5枚，泡制成姜枣茶。此茶具有散寒止痛的效用，适用于痛经下腹冷痛者。

3、当归茶

用当归6克，川芎2克，制成当归茶。此茶能够补血活血，适用于经期腹痛、疼痛绵绵、体质虚弱者

血瘀食疗方

1、鲜藕炒木耳

原料：鲜藕片250克，黑木耳10克。

制作方法：鲜藕洗净连节切片，稍微炒一下;用温水将黑木耳泡软，放入少许调料，略微翻炒即可。

养生功效：这道菜制作简便，并具有补脾开胃，益气补虚，止血，散淤和血的功效，对气血亏虚、干咳少痰、痰中带血、产后调养等均有益处。

2、山楂红糖包

原料：山楂10克，红糖适量。

制作方法：方法十分简单，只要将山楂与红糖研磨成馅，做成面粉包子，蒸熟即可。

养生功效：有利于化饮食，消肉积、痰饮、痞满、吞酸，行结气，化淤血。

禁忌：山楂红糖包虽然对于血淤体质的人来说是种不错的选择，但胃酸过高者不宜食用。

3、桃仁粥

原料：桃仁、生地各10克，粳米100克，桂心粉2克，红糖50克。

制作方法：桃仁浸泡后去皮弃尖，与生地二药洗净后加入适量冷水，武火煮沸，改文火慢熬。30分钟后，除去药渣，将粳米洗净加入药汁中煮粥。粥熟后加入桂心粉、红糖。粥的稀稠可根据个人嗜好掌握。每次食1小碗，每天3～4次。该粥汤色红亮，米烂出油，香甜可口，口感滑利。

养生功效：中医认为：“痛则不通，通则不痛”。桃仁可活血化淤、润肠通便、养血活血;桂心、红糖能温通血脉而止痛;粳米味甘性平，能益脾和胃，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁和维生素B1等;红糖不仅能供给热量，又富含铁质。蛋白和铁质是造血的主要原料。此粥具有祛淤通经、活血止痛、滋养脾胃之功效。

禁忌：本粥适用于消化性溃疡出血停止后或没发生出血者，中医辨症为淤血内停型，表现为胃脘痛如针刺，痛处固定不移，舌质紫暗或有淤斑。溃疡活动出血时，则禁食本粥。

​3款美味又补肾的菜肴

1、黑木耳

黑木耳是人们日常比较多见的食物之一，且对其养生功效也都有所了解。其中，很多人认为黑木耳能活血止血、润肺补脑等，但是吃黑木耳最重要的作用不止如此，那么，常吃黑木耳还能起到哪些作用呢?

从中医的理论来看，黑色能入肾，且黑木耳中含有丰富的微量元素、蛋白质、脂肪等营养素，这些物质都能对肾脏起到一定的滋养效果，所以多吃点黑木耳是补肾的极佳食物之选。另外，在黑木耳中还含有一种能抑制血小板聚集的成分，进入血液中能有效降低血液中的黏度，使得血液流通更加的顺畅。

所以对于一些血液黏度较高、血胆固醇偏高的中老年人群常吃点黑木耳能起到预防心脑血管疾病的作用。但是，在食用黑木耳的时候尽量泡发久一些，并且还可以在水中加入适量的食盐，这样便能有效的对粘附在黑木耳上的脏东西通通清理干净。

2、海带

海带是一种很常见的海产品，富含极好的营养价值。但是，很多人并不是很喜欢食用海带，然而海带虽然很普通，但是常吃点不仅能补肾，还能通血管，起到极好的养生防病的目的。在海带中富含大量的不饱和脂肪酸，这种物质被人体摄取之后会随着血液循环进行作用，进入血管壁中能有效的对粘附在其中的胆固醇进行分解，起到清洁血管的功效。

此外，海带中还含有一种食物纤维褐藻酸，这是具有一点酸性的物质，能够促进血液中多余胆固醇的排泄，能使得血液的黏度大大降低，减少血管发生硬化。所以说，对于患有心脑血管疾病的人，饮食中适量增加海带的摄取能有效的起到疏通血管的效果，对于疾病的康复发挥不错的调节作用。同时，对于普通人，多吃点海带也能有效预防心脑血管疾病的产生。

并且，在海带中还含有大量的纤维素，且呈现碱性，所以被人体摄取后能增强人体代谢的速度，而肾脏作为人体重要的解毒器官，每日需要不断的进行运作来更好的为人体代谢所产生的毒素进行分解并排出。而当人体自身的代谢水平提高时，便能有效减少肾脏的负担，长此以往则也能对肾脏起到不错的保护作用，达到一定的补肾效果。

3、茄子

茄子是人们家常菜中极为普通的一道美食，但是，茄子却具有极好的养生功效，这一点也是很多人常会忽略的。在茄子中含有丰富的维生素p，这种物质具有一定的软化血管的作用，并且还能增强血管的弹性，所以人们多吃点茄子便可以有效防止血管产生破裂，这对于防止心脑血管疾病发挥极其重要的作用。

另外，中医认为，茄子能补肾养生，在茄子中含有丰富的维生素e和维生素p，这两种物质在所有的绿叶蔬菜中很少有的，因此，常吃点便能起到不错的补肾效果，对于治疗肾炎也有不错的调节作用。

如何鉴别毒木耳

因为黑木耳养生保健功效多，市场价值巨大，于是黑心商贩造出了“墨汁黑木耳”“硫酸镁胖木耳”等毒木耳，消费者在购买中如何鉴别这些毒木耳呢?接下来让我们一起来看看!

令人发指的毒木耳：墨汁染黑 硫酸镁泡胖

一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。据了解，普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”，每斤能卖出近五六十元。

造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“黑木耳”。目前，这种假冒的黑木耳在网上销售较多，而销售真正黑木耳的网上商城并不多，仅有“山货吧”等少数几家商城。

同时，由于黑木耳的吸溶性很强，很多其他物质，包括糖、盐等都能吸收进去，一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量，这样一斤黑木耳能长“胖”两三斤。但作为一种化学制剂，硫酸镁也可作为泻药用，是严禁添加到食品中去的。

如何鉴别毒木耳?黑木耳并非越黑越好!

专家提醒消费者，黑木耳并非越黑越好，消费者可通过以下方法鉴别毒木耳：

1、颜色：真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。

2、气味：黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。

3、清水浸泡：把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。

4、味道：真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。