养生健康

紫米和什么煮粥最营养 紫米煮粥要泡吗

紫米和什么煮粥最营养 紫米煮粥要泡吗

紫米煮粥之前最好浸泡。

紫米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故应浸泡一夜再煮。

注意:紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象,因此不宜用力搓洗,浸泡后的水可以随同紫米一起煮粥,不要倒掉。

黑米和血糯米的区别

黑米和血糯米的区别

根据口感、颜色的不同,大米可以被分为很多种类。按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种,人们常把它们叫做黑米。

黑米

黑米的营养价值和药用价值都比较高,在《本草纲目》中记载:有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。

黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。为了更多地保存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭。煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。一般来说,黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时,最好配些糯米来增加黏度。

血糯米

血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯,天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。并在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。假冒的血糯米是以劣质大米,通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后,水质变红的速度明显快于血糯米真品,多洗几次就会露出白米的原形,而且烧煮后没有红色种皮出现。

血糯米具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、缺铁性贫血、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米,以起到养颜护肤的作用。

芡实熬粥的五大最佳搭配 芡实紫米粥

材料:紫米、大米、芡实。

做法:

1、将紫米、大米洗净,浸泡。

2、芡实剥洗净好备用。

3、水烧开后,放入紫米、糯米,煮开后转小火。

4、煮至软糯后加芡实,再煮十分钟即可。

小贴士:芡实紫米粥具有一定补血、补肾、补精等作用,营养价值较高。

最有效的节食减肥方法

减肥期间,一个烹调主食的好办法就是煮粥。煮粥和煮饭不一样,煮饭只加入1倍的水,而煮粥要加入6~10倍的水。用大米煮成汤汁不多的粥,需要加8倍左右的水。如果用一碗剩米饭来煮粥,通常可以煮出3~4碗不算太稀的粥。

可见,粥里面水分大,干物质少,吃起来就不容易胖。同样的菜,吃一碗米饭,很容易再添饭,但吃了三四碗粥后,除了年轻小伙子之外,恐怕很少有人能继续添饭了。

不过,白米粥虽然当时令人饱,过后却比较容易饿,这是因为消化白米粥太容易。要解决这个问题也不难,可以把多种原料和大米混在一起,既提供大量的纤维,也提供更丰富的营养成分,同时还让人不容易饿,岂不是几全其美。

在粥里面加入燕麦,也是一个提高饱腹感的好办法。燕麦当中含有葡聚糖类物质,人不能消化吸收这种物质,但是它可以让粥更加黏稠,还能帮人控制血糖和血脂。

为了保证减肥期间皮肤水灵,还可以在粥里面添加美容养颜的材料,例如红枣、桂圆、紫米、黑芝麻等,对补血都有一定的好处。

糙米煮粥要多久能熟

糙米煮粥要先用大火煮开,再转小火熬煮,约30分钟后就熟了,然后根据个人喜好,喜欢吃粘稠一点的就多煮一会,大概一个半小时左右,粥就变得粘稠软糯,口感极佳。

糙米因为比精细大米的质地要粗糙,所以在熬煮之前最好先用冷水浸泡一个晚上,再拿出来煮粥,这样煮出来的米才容易熟烂。

在煮粥的时候,加一点糯米或是粳米,也可以加一些其他五谷杂粮,如荞麦,红豆,绿豆,燕麦,或是红枣,桂圆之类的食材,这样口感会更好一点,营养也更丰富。

紫米煮粥要泡吗 紫米薏米粥

材料:紫米100克,薏米100克,糙米50克,冰糖20克。

做法:

1.将紫米,薏米,糙米分别淘洗干净。

2.三种米都要浸泡3小时。

3.泡好的米连同清水2000毫升一同放入锅中,开大火煮沸。

4.再转小火煮45分钟,加入适量冰糖调味即可。

竹香米煮粥要煮多久

中小火慢慢熬制40分钟左右。

用它煮粥时,需要先用清水把它淘洗干净,然后放在干净的粥锅中,加适量清水加热煮开,再用中小火慢慢熬制40分钟左右熬到锅中的粥,软糯粘稠后就能把它取出食用。竹香米除了可以煮粥以外,还可以用来蒸米饭吃,蒸米饭时一定要掌握好米与水的比例,而且在蒸的时候可以加入适量麻油,这样会让蒸好的饭口感更好。

糙米煮粥要多久能熟

糙米煮粥要先用大火煮开,再转小火熬煮,约30分钟后就熟了,然后根据个人喜好,喜欢吃粘稠一点的就多煮一会,大概一个半小时左右,粥就变得粘稠软糯,口感极佳。

紫米和什么煮粥最营养

紫米的营养成分丰富,主要包括B族维生素,赖氨酸,色氨酸,蛋白质,叶酸,脂肪,以及铁,钙,磷,锌等人体所需的矿物质,煮粥的时候可以加薏米。红豆,桂圆,核桃,糯米,大米之类的食材同煮,能更好的补充人体所需的营养元素,达到开胃益中,健脾暖肝,补养血气的作用,而且紫米较黏,加入这些食材同煮,可以避免消化不良的现象出现。

紫米煮粥的方法推荐:

紫米薏米粥

材料:紫米100克,薏米100克,糙米50克,冰糖20克。

做法:

1.将紫米,薏米,糙米分别淘洗干净。

2.三种米都要浸泡3小时。

3.泡好的米连同清水2000毫升一同放入锅中,开大火煮沸。

4.再转小火煮45分钟,加入适量冰糖调味即可。

紫米和黑米的区别和营养

1、从颜色上来说,紫米的颜色是接近黑色的深紫色,而黑米则呈黑色。

2、从形状上来说,紫米偏圆润,颗粒比较均匀,而黑米则是呈长长的椭圆形状。

3、从质感上来说,紫米煮熟以后比较粘,而黑米煮熟以后的粘性也不大。

4、从品种上来说,紫米是糯米的一种,而黑米属于黑稻。

5、从营养上来说,黑米的花青素和胡萝卜素都比紫米要多。

紫米和什么煮粥最营养 红豆桂圆紫米粥

材料:紫米60克,红豆20克,圆糯米20克,桂圆10克,米酒20毫升,细砂糖15克,水600毫升。

做法:

1.紫米洗净,提前放在清水中浸泡5小时。

2.红豆洗净,同样泡水5小时备用。

3.糯米洗净,沥干备用。

4.将紫米,糯米和红豆一起放入锅中,加水煮至沸腾,搅拌一下盖上锅盖,再以小火煮约40分钟,熄火。

5.在煮好的紫米粥中加入桂圆,米酒和细砂糖,再续煮约10分钟,最后关火焖约5分钟即可。

紫米和什么煮粥最营养

紫米的营养成分丰富,主要包括B族维生素,赖氨酸,色氨酸,蛋白质,叶酸,脂肪,以及铁,钙,磷,锌等人体所需的矿物质,煮粥的时候可以加薏米。红豆,桂圆,核桃,糯米,大米之类的食材同煮,能更好的补充人体所需的营养元素,达到开胃益中,健脾暖肝,补养血气的作用,而且紫米较黏,加入这些食材同煮,可以避免消化不良的现象出现。

紫薯煮粥怎样才能不变色 煮紫薯粥什么时候放紫薯

1、如果在煮紫薯粥的时候使用的是生的紫薯,那紫薯需要和大米一起放置,加入足量水后煮粥熟透即可,这样米和紫薯能充分的融合,此外,将紫薯切成小丁会更容易煮熟。

2、但如果煮紫薯粥使用的是熟紫薯,此时可以先下米,待米煮熟后再放入紫薯,直到紫薯粥熬制软糯,提前将大米浸泡也能加快紫薯粥煮熟的时间。

相关推荐

紫米的吃法

紫米的吃法有很多种,既可以饭,也可以,还可以将其炖汤或做酒等,以下是关于紫米的几种做法: 1、饭:紫米很难,建议先浸1-2小时。与白米拼配蒸或,按1:3的比例掺和(即四分之一的紫米与四分之三的白米),用高压锅饭30分钟,香气扑鼻,口感极佳。 紫米饭的做法: 紫米洗净冷水浸一个小时。然后将大米洗净,放入电饭煲。将紫米紫米的水同入电饭煲。加水至两杯半米的刻度。将大米与紫米混合均匀。最后插电熟。 2、:与糯米按2:1的比例掺和(即三分之二的紫米和三分之一的糯米),加入适量水,用高压锅

2岁宝宝食谱做法

2岁宝宝食谱:紫米红豆 原料:紫米100克、红小豆50克。白糖适量。 制作方法: 1、红小豆洗净,用清水浸1小时,捞出,沥干水分;紫米洗净,沥干水分。 2、锅置火上,加入适量清水、红小豆和紫米,大火沸后,转小火45分钟熬至黏稠,加白糖调味即可。 营养经: 紫米:含丰富的铁质、淀粉、蛋白质,是营养价值很高的补品,具有和中健脾、补益气血的功能。

紫薯可以熬喝吗

可以,紫薯是可以拿来熬的。 1、先将紫薯去皮,然后切成小方块状,这样比较容易熟。 2、米洗干净,用水浸半个小时以上。 3、将切好的紫薯和好的米放入砂锅中,再加入足量的水,开后再转小火。 4、小火至紫薯化开,粘稠即可。中途经常搅拌一下,因为砂锅容易沉底或焦掉。

宝宝滋润辅食紫薯

紫薯 食谱原料:紫薯、大米 制作方法: 1.米洗干净后用水浸半个小时以上; 2.紫薯洗净去皮,切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的,可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的,后来盛出来大部分还是化了,压根找不到了; 3.紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,后面再加的话,会影响的味道和黏稠度,开后转小火; 4.小火至紫薯化开,黏稠即可。中途经常搅拌,砂锅容易沉底,焦掉。 适合人群:8个月以上的宝宝 健康提示:紫薯又叫黑薯,除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青

紫米怎么做好吃

1、紫米非常不好一次。然后熄火让米粒胀开再,才会软烂并产生黏性。 2、当米粒变软后一定不停搅拌,才不会粘锅焦底。 3、如果怕紫米会胖的建议可以多放点莲子,如果是养生的话就喝五谷紫米

减肥可以用紫米代替米饭吗 吃紫米有什么注意的

1、老人或者牙口不好的人可以少食紫米紫米口感偏硬,食用之前可以提前浸或者紫米食用。 2、小孩、有消化功能不好的人可以酌量食用,紫米食用过多会造成腹胀、便秘等不适,因为紫米富含膳食纤维,胃肠消化需比较长时间,所以尽量少紫米饭,大多搭配五谷饭、紫米红豆紫米食用。

月经期间吃糙米能排毒吗

糙米性温,味甘,归脾,胃经。主营养素有维生素E,B族维生素,膳食纤维等。 糙米含有丰富的膳食纤维,能润肠通便,有助于排毒,糙米还能促进毒素排出,从而有效的防止身体吸收有害物质,起到防癌的作用,每天早晚吃一碗糙米,是一种很好的排毒方法。 其他养生功效 提高免疫 糙米富含维生素E和B族维生素,能促进血液循环,提高人体免疫功能。 预防动脉硬化 糙米中的营养素能起到保持皮肤健康,预防动脉硬化的作用。 调节情绪 糙米能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。 小贴士:糙米是稻米经过加工后所产的一种米,日本人称

紫薯和什么一起好吃

1、黑豆和紫薯熬可以一起熬:小米黑豆和紫薯都是非常好的食物啊,有着补肾益气和营养肌肤作用呢,同时还有着补中益气的好处。 2、紫薯能和大红枣可以一起:紫薯和红枣能一起吃,而且两者搭配着是很好的养生选择。 3、紫薯可以和枸杞可以一起:紫薯+柿子:胃出血或胃溃疡。 4、黑米紫米或者你平时做饭的米都可以。你也可以将紫薯切成一小块一小块,放入糖水中一起,做成紫薯糖水也很不错的。

经期可以吃薏米红豆

薏米红豆既可以祛湿,又可补心,还能健脾胃,熬成可以很好被人体吸收,味道也鲜美。薏米红豆对月经影响不大,如果喜欢喝的话可以适当喝一点,但是经期由于出血,薏米性寒,建议最好多吃肉喝汤补充营养。 薏米的其他食谱: 1、薏米红豆黑米:能综合发挥三种食物的功效,具有清热去湿,益补养神的功效。 材料:黑米一两,薏米一两,糯米一两,粳米一两,花生仁适量,红枣、红豆适量 做法:将浸开的黑米、薏米、红豆、红枣入锅水先开(水高在24CM高压锅或电饭煲里一半),再放入糯米、粳米、花生仁、开后改用小火至近粘稠状,

怎么做红枣才好吃

工艺: 制作难度:简单 红枣补血养颜怎么做 食材明细:红枣50克、红豆50克、紫米30克、花生50克、大米30克、清水800ml、红糖20克 教您红枣补血养颜怎么做,如何做红枣补血养颜才好吃 1、将红豆、花生洗净,用清水浸1小时;红枣、大米、紫米洗净 2、将好的红豆、紫米、花生、红枣放入锅中,倒入清水大火开 3、虚掩锅盖,小火50分钟左右即可,熬好后调入红糖食用。 红枣的做法小贴士 1、不容易烂的食材,提前浸可缩短时间。最好一次性把水放足,掌握好水、食材的比例,不中途