粗粮和细粮的区别
粗粮和细粮的区别
粗粮和细粮的区别
粗粮是与细粮相对而言的，粗粮一般指未经加工或者经过简单加工的五谷杂粮，一般粗粮有玉米、小米、红米、高粱等谷物。
细粮同样是和粗粮相对而言的，细粮治进过精细加工过的成品粮食。一般细粮包好小麦、大米、糯米等。
其实粗粮和细粮都先对而言的，区别多在于加工的程度以及食用的部位。长期只吃细粮会有很多的影响。首先，长期吃细粮会出现膳食纤维过少，出现便秘现象。再有，细粮的表皮全部在加工时除去，表皮中的很多营养物质都会失去，长期使用细粮会出现维生素B族的缺乏没出现营养不良。
红薯是粗粮吗
红薯是粗粮。
粗粮对应的是细粮，细粮是指加工过的成品量，比如大米、面粉，而粗粮就是没有经过加工的粮食，其中粗粮包括全谷物类、杂豆类和块茎类三种，而红薯就属于块茎类的一种，所以红薯是粗粮。
并且红薯含有的淀粉、氨基酸、维生素A、B、C及纤维素都高于大米与白面，同时还富含人体必需的铁、钙等矿物质，是一种饱腹感较强又营养全面的粮食。
粗粮好处细细数
天天都吃白面米饭、大鱼大肉的人是不是该清理一下自己的肠胃呢?吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古谚云“五谷为养”，意思是粗粮、细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同：燕麦富含蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素，豆类富含优质蛋白，高粱富含脂肪酸及铁元素，薯类富含胡萝卜素和维生素c。
防病：粗粮具有药性。如玉米被公认为“黄金作物”。它的纤维素要比精米、精面粉高4至10倍。纤维素可加速肠部蠕动，清除大肠癌细胞，减少胆固醇的吸收量，预防冠心病。绿豆味甘、性寒，有利尿、消肿、解毒和清凉解渴的作用。荞麦含有其他农作物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中的维生素b1、b2比小麦多2倍，烟酸则多3至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。
新鲜的糙米比精米对健康更有利。因为粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失就愈多。粗粮中的纤维素虽然不能被人体消化吸收，但能通肠化气，清理废物，促使食物残渣尽早排出体外。
减肥：粗粮还有减肥功效。玉米中含有大量的镁元素。镁元素能加强肠壁蠕动，促使体内废物尽早排泄，对减肥非常有利。玉米须有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花儿体积很大，食后可消除饥饿感。玉米花儿所含热量非常低，是减肥的绿色食品。
痛风吃粗粮还是细粮 痛风粗细粮怎么搭配好
对于普通痛风病人来说，粗粮和细粮的食用比例可按自己的喜好搭配。但对于体重超标甚至肥胖的痛风病人来说，粗粮的摄入比例更多一些为好，至少应该保持1:1的比例，同时控制主食总量，以控制体重，改善痛风。
粗粮怎么吃健康 粗粮不必细做
粗粮不比做的精细，粮食加工的越精，维生素，蛋白质，纤维素的损失就越多，粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但是可以清肠理气，促进食物残渣的排出，粗粮粗吃，美味又健康。
吃粗粮可以减肥吗 忽视粗细搭配只吃粗粮
不少人知道粗粮健康又减肥，于是餐餐粗粮，主食直接由粗粮全权承包。而实际上，粗粮摄入过多，会加重肠胃负担，反而影响肠胃消化功能，并会阻碍人体对微量元素的吸收，造成营养不良，进而降低新陈代谢，易于肥胖。所以，想要轻松减肥，主食得讲究粗细搭配。
红薯属于粗粮还是细粮
粗粮。
红薯是属于粗粮的一种，除了红薯之外，常见的粗粮还有谷物、杂豆以及块茎类，其中五谷包括高粱、荞麦、燕麦、玉米、小米、黑米等等，杂豆类包括绿豆、红豆、黑豆、黄豆、蚕豆、豌豆等，块茎类包括山药、土豆和红薯
不容易长胖的食物有哪些 粗粮
咱们平时的主食比如大米、面条，这些都属于细粮，细粮有一个特点就是淀粉含量比较高，经常吃就会让我们摄入很多由淀粉转化而来的糖分，而粗粮则不一样，它的淀粉含量非常低，而且含有很多的膳食纤维，就算吃很多也不会让我们长胖，而且粗粮的营养价值也很高，经常吃多身体是很有好处的。
糯米是粗粮还是细粮
在一定程度上来说是粗粮。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
痛风吃粗粮还是细粮 痛风吃哪些粗粮好
小麦、芋头、高粱、玉米、土豆、荸荠、红薯等粗粮嘌呤含量均低于精白米、精白面，所以是可以放心吃的。而嘌呤含量高的粗粮如燕麦、糙米等，痛风病人不宜吃。
胃病能吃粗粮吗 胃病患者粗粮细做
难道胃病患者就不能碰粗粮了吗？这十谷粥好处很多，能治便秘，能减肥呢？专家解析说，十谷粥的确有很多保健作用，不能说绝对不能吃。首先，十谷粥中过多的纤维组织对胃病病人来说是不好的，但对于便秘病人来说却是福音，它可以促进肠道运动，促进肠道有益菌增殖，是一种纯天然的通便剂；而且膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。另外，由于粗粮较难消化，因此进食后有饱腹感，且真正被吸收的碳水化合物比较少，这一特点对于糖尿病和肥胖病人来说非常有用。还有就是，谷米粗粮与精米相比，含有更多的维生素B1，能够改善消化功能，对神经功能也有一定的保护作用。专家的意见是，好处多多的十谷粥，稍微改变一下做法，也许胃病患者就能对胃口。一般的浅表性胃炎，胃内没有明显的糜烂和溃疡，所以还是可以吃十谷粥的，如果觉得有反酸，可以把小米去掉（小米容易引起胃酸增加）。但如果是胃内糜烂较明显或在消化性溃疡的发作期，还是不吃为好。如果嫌粗粮太硬，刺激胃黏膜，则可以适当减少糙米、燕麦、高粱的量。另外，还可以采取粗粮细做的方法，使用豆浆机将十谷打成浆，这样就可以在保持维生素的情况下，避免对胃的刺激，但这样通便及减肥的效果可能会略差一些。
痛风能吃粗粮吗 粗粮和细粮如何搭配
1、对于普通痛风病人来说，粗粮和细粮的食用比例可按自己的喜好搭配。
2、体重超标甚至肥胖的痛风病人，建议多吃粗粮，同时控制主食总量，以减轻体重。3、对患有糖尿病的痛风病人来说，粗粮与细粮的搭配为1:1或粗粮占更大比例为好，这样有利于控制血糖。
4、对患有胃肠道疾病的人来说，应减少粗粮的摄入比例，按照自己的消化能力来搭配粗粮和细粮。
紫薯是粗粮还是细粮
紫薯是粗粮。
紫薯是粗粮的一种，其中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。
主食选择粗粮还是细粮
粗粮
粗粮是没有经过精磨的粮食。
①谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。
②杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
③块茎类：红薯、山药、土豆等。
由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为如此，粗粮中保存了许多细粮中没有或者含量较少的精品成分。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维素协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和三酰甘油的浓度。延长食物在胃里面的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，从而降低高血压、糖尿病和心脑血管疾病的风险。
吃粗粮的好处
①粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。
②粗粮里面含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。
③粗粮需要更好地咀嚼，有利于保护牙齿。
④粗杂粮有助于控制血糖。
⑤常吃粗杂粮能够预防中风。
⑥粗杂粮有助于改善心血管功能。
⑦粗粮有减肥之功效。
吃粗粮的3大原则
1.粗细搭配。要求大家食物要多样化，“粗细粮可互补”。
2.粗粮与副食搭配。粗粮内的赖氨基酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足。
3.粗粮细吃。粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。
细粮是经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分。
大米和小麦，是世界上仅有的两种能做成“细粮”的粮食。白米很容易煮熟，煮好之后颜色洁白晶莹，口感非常柔软。白面做成各种食物之后柔韧可口，特别是发面之后松软有弹性。粗粮是不可能达到这种口感的。所以，人们只要一吃到“细粮”，就对难煮熟又需要咀嚼半天的粗粮充满了厌弃情绪。
除了白米和白面，其他所有的粮食，包括没有碾白的糙米和全麦，以及有色的黑米、紫米、红米等，都叫作粗粮。细粮的口感比粗粮的要好，但细粮由于经过精制，营养成分流失较多，营养价值没有粗粮高。因此，我们平日里不宜长期吃细粮，而应粗细粮搭配，更好地保证营养均衡。
吃细粮的坏处
①细粮中含有大量可被人吸收的淀粉，而淀粉与白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、巧克力一样，是高热量食物，它几乎不含人体必需的蛋白质、维生素等营养成分。
②医学试验证明，多吃细粮会减少唾液的分泌，因此食欲淡薄。
③细粮大量消耗人体中的钙。因为细粮主要成分是淀粉，而淀粉为酸性物质，它会中和体内的碱性物质钙。体内缺钙不仅直接影响孩子的生长发育，个子长不高，更突出的危害是引起成年人的骨质疏松及佝偻病。
④细粮容易引起龋齿，道理同上。
⑤细粮是温性食物，多吃细粮容易使人患各种化脓性疾病，如痤疮、疖肿、扁桃体炎等。
⑥多吃细粮，容易使人精神不稳定而爱哭闹，易冲动，睡眠差，注意力不集中。
⑦多吃细粮，容易使人肥胖。
⑧多吃细粮，容易使人得糖尿病。
⑨多吃细粮，容易使人得动脉硬化症、心肌梗塞、脑血栓。
⑩许多研究人员，分析细粮的消耗量与癌症的发生率之后，肯定地指出两者呈正比。也就是说，吃细粮容易引发癌症，这是因为高热量的饮食与癌症的发生呈正相关。