如何挑选娃娃菜

如何挑选娃娃菜

选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，大小均匀，手感紧实，菜叶细腻嫩黄的为佳。

现在，北方市场销售的娃娃菜分南方高山娃娃菜和北方本地娃娃菜两种。

南方菜因其运输成本要高所以比之北方本地产的菜要贵一些。

因水土与环境的原因，南方产的娃娃菜菜叶嫩黄，纤维细小，菜白部分看上去更加细腻，鲜嫩，含水分多，制作过程中易熟，口感嫩滑鲜甜。

北方产的娃娃菜菜叶宽大叶脉粗犷，叶较青绿，水分少，不易熟，纤维大，口感相对较差一些。

还有一些可能是冬储白菜的菜芯冒充的。

娃娃菜冻了还能吃吗 娃娃菜比白菜更营养吗

实际上两者营养差不多。

市场上购买白菜大约是1元一斤的价格，而娃娃菜的价格则是3—5元一斤，贵了不少，折让很多人都觉得娃娃菜是不是比白菜更营养，但事实上大白菜、娃娃菜同属十字花科，两者都含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分，食用营养价值相似，但在口感方面，娃娃菜口感甘甜鲜嫩，无生涩味，比大白菜好吃很。

所以追求营养的选大白菜更便宜划算，而追求口感的则挑娃娃菜更好吃。

如何挑选娃娃菜

挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

白菜心与娃娃菜还是有很大区别的：

从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑;

从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白;

从外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;

从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。

娃娃菜的功效

娃娃菜

简介：外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜的烹调食用方法较多，炒、烧、炖、腌不一而足，生熟皆可食用。

娃娃菜的功效与作用

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

如何挑选娃娃菜

挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

娃娃菜的制作技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

娃娃菜的保存方法

2天，常温下应该拆开袋子，用报纸包起来放在通风的地方;不打开包装，放在0到5摄氏度的环境也是可以的。

孕妇可以吃娃娃菜吗

娃娃菜，作为日常中非常常见的蔬菜，得到很多人们的青睐，主要是因为其做成的菜品非常的清淡可口。那么，孕妇可以吃娃娃菜吗?

孕妇能吃。

准妈妈吃娃娃菜可以补充叶酸，还有润肠通便的作用。但吃什么都要适量，不要一味的食用单一食物，造成孕妇和胎儿营养失衡。

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克。生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球;高于25℃则易染病毒。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，价格比大白菜贵。娃娃菜的营养价值与大白菜差不多，含少量蛋白质、脂肪、碳水化合物，含有较多的膳食纤维、维生素C、维生素B族、钙、磷、钾等。

市场上面常见的假冒娃娃菜，主要是不成熟普通白菜拨心而成，普通白菜与娃娃菜的区别主要从两个方面辨别：

外形：娃娃菜的叶子嫩黄;而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白。

口感：大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑;娃娃菜微甜，味道无生腥味。

包心，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状;娃娃菜叶面比较平整。

娃娃菜的营养价值很高，而且作用和功效对于孕妇来说都是不错的，所以，在日常生活的饮食中，孕妇可以适当的食用一些娃娃菜。而且，孕妇在平常选购娃娃菜的时候一定要注意，按照以上的方式来挑选。

宝宝营养不良怎么办

一、多给娃吃点容易消化的食物

因为娃还小，肠胃功能还没有发育完全，所以一些太冷或是太硬、太油腻的食物还是吃不得，而且如果宝宝有长期攒肚或是积食的问题，那么宝宝的食欲就更不好了，没有想吃饭的欲望，所以饭菜做的再好吃也没什么胃口，时间长了，身体就缺营养了，当然就会营养不良了，所以妈妈们在给娃选择食物的时候，要尽量选择符合娃的年龄和身体情况的食物，不要乱吃，重口味的不要吃，最好吃些清淡的好消化的，油腻的食物也要远离。

二、好好改善娃挑食偏食的问题

好多娃都有挑食偏食的毛病，这让当妈的很是头痛，偏偏还想不出好的方法改变这种情况，当娃出现挑食偏食，不吃这不吃那的时候或者吃的很少的时候，身体内需要的某种营养元素达不到应有的量，就会导致营养不良，甚至影响孩子的生长发育，妈妈想帮娃改掉挑食的问题其实并不能，只要我们做饭的时候换种做法或是多花一点心思，相信就能改善娃这种毛病，实在不行的话，妈妈还可以采取少量多次的方法，让娃在不知不觉中吃一些他以前拒绝的食物，补充身体营养。

三、让娃有吃饭的欲望

很多娃之所以营养不良，就是因为不把吃饭当一回事，每次吃饭都是妈妈追着喂，哄着喂，一顿饭下来没吃多少，根本满足不了身体的需要，建议妈妈们以后先从餐具下手，给娃准备一套他喜欢的餐具，或者让娃跟大人一起坐在餐桌旁吃饭，给娃一种吃饭的仪式感，增强他对吃饭的兴趣，时间长了，娃的食欲慢慢就好转了，营养不良的问题也得到改善了。

娃娃菜的选购方法

挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。

从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白。

而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大。

从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。

娃娃菜怎么挑选

娃娃菜是大白菜的一个变种，同属半耐寒性蔬菜植物，耐轻霜，不耐严霜。大白菜和娃娃菜长相类似，但是大白菜的价格要比娃娃菜的要低，很多商家为了盈利，用大白菜冒充娃娃菜，经常会发现有人买到了用大白菜剥了外面的大叶冒充娃娃菜，真正的娃娃菜和大白菜冒充的还是有一些区别的。那么大家在购买娃娃菜的又要怎样挑选呢?

1、色泽

娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

2、外形表面

娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

3、包心

大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。

4、口感

从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑。

通过以上的介绍，相信大家对应于如何挑选娃娃菜已经有了初步的了解，希望大家有时间的时候可以自己尝试做一下这一美味的食材，自己动手，丰衣足食

娃娃菜的存储与选购

娃娃菜的选购

挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。

从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白;而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。

娃娃菜的存储

常温下应该拆开袋子，用报纸包起来放在通风的地方。不打开包装，放在0到5摄氏度的环境也是可以的。

娃娃菜有甲醛是真的吗

如果挑选不好娃娃菜，是会有可能出现中毒的现象的，大引起中毒的原因并不是娃娃菜本身，而是有些商家为了更方便长时间的储存娃娃菜，而在其根部长期浸泡少量的甲醛，甲醛是一种不利于我们人体食用的化学物质，不过商家不会冒太大的风险，为了卖出那么一点点娃娃菜，放入大量的甲醛，一般情况下商家会在保存娃娃菜时，在其根部涂抹少量的甲醛。

吃娃娃菜惊人的6大好处你知道吗

一

养胃

吃娃娃菜可以暖胃，对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。

二

生津止渴

娃娃菜含有非常丰富的水分，因此，娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适，尤其是凉拌生吃，感觉更好。

三

利尿

娃娃菜也是白菜的一种，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

四

通便

娃娃菜中含有非常丰富的纤维素，而纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，缓解便秘、防止大便干燥。

五

解读

娃娃菜和大白菜一样，也含有非常丰富的维生素C,有助肝脏解毒。

六

清热

娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

七

秋季养肺

娃娃菜也是白色的，因此秋冬季节多吃娃娃菜可以滋阴养肺，肺属于白色，吃白色的食物对养肺都有帮助，而娃娃菜更是不错的选择。

既然娃娃菜有这么多的功效，那平时可以多吃一些，那如何选娃娃菜呢。这也需要一些常识。

想要挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。因为娃娃菜更受人们喜欢，因此，商家也会以次充好，用大白菜的心来冒充，因为娃娃菜的价格远高于白菜心。

而其实白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白;而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。因此，在挑选的时候一定要仔细、精心。

如何挑选娃娃菜

娃娃菜的功效：

很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。

缺钾现象原本并不常见，现在的人一日三餐没正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。

娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C外观图(4张)、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

如何挑选娃娃菜?

挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白;而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。

娃娃菜的储存方法

常温下应该拆开袋子，用报纸包起来放在通风的地方。不打开包装，放在0到5摄氏度的环境也是可以的。

娃娃菜怎样挑选 娃娃菜怎么保存放的时间长点

娃娃菜的塑料包装里面如果没有水蒸气，不用打开包装，放在凉爽处就行了。如果屋里热就得打开包装，把包装袋拿开，放到通风处。

如何辨别娃娃菜喷了甲醛 怎么挑选娃娃菜

好的娃娃菜大小均匀，并且手感紧实，总体个头较小，如果娃娃菜捏起来松松垮垮的，那可能是用大白菜的菜芯冒充的，所以不建议挑选个头较大的娃娃菜。

好的娃娃菜菜叶是黄中带白的，叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶片颜色是嫩绿色的，叶基和叶脉都比较宽大。

娃娃菜因为本身个头就小，所以包心会更小，包心的叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，但娃娃菜的叶面又会比较平整。