螃蟹的吃法详细步骤 第二步

螃蟹的吃法详细步骤 第二步

手拿住蟹壳的两边，微微使力，将螃蟹肚子上面的蟹盖挤掉，然后就能看到紧实的蟹肉了，用勺子将蟹肉剜出来食用，或者挑出来后放在醋姜碟里面蘸酱食用，也别具一番风味。

螃蟹怎么洗

螃蟹怎么洗才干净呢?今天就给大家详细介绍一下家庭洗螃蟹的方法与步骤，让大家都能吃到干净放心的螃蟹。

1、淡盐水浸泡。

螃蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。用淡盐水浸泡螃蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来，所以浸泡期间要多换几次清水，直至螃蟹吐出的水变清为止。

2、刷洗螃蟹。

等螃蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这一步是需要胆量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。实践证明这种抓法是最安全的，绝对不会被夹到。

把螃蟹抓牢以后拿到水龙头下面，开细细的水流，然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了，边刷边冲洗。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛是最脏的。

1)先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。

2)、接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到。然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。

刷洗干净的螃蟹顺手丢入清水盆里，最后再一起冲洗干净就可以用来做菜了。

家庭洗螃蟹的方法与步骤其实就是这么简单，但对于胆子比较小的来说，这也算是不可能完成的任务了。为了照顾胆小的朋友们，下面再说说适合胆小朋友的家庭洗螃蟹方法——

1)、白酒醉蟹法。把螃蟹放在盆里后倒适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷，随你怎么摆布都没有力气夹人了。如果你还是不怎么太放心，还可以取出醉倒的螃蟹后，用锅铲的背面把它拍晕，这就万无一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了。

2)、温水烫蟹法。把螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，你完全可以放心大胆地下手刷洗了，不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道。

河蟹的做法大全

河蟹怎么做好吃：香辣河蟹

香辣河蟹需要的食材

河蟹4只，干辣椒10只，姜50克、蒜50克，花椒5克，海鲜酱1汤匙，蒜蓉辣酱1汤匙，鸡精10克，黄酒150毫升、酱油4汤匙、二锅头白酒100毫升。

做法步骤

1、将新鲜河蟹放在容器中，放入二锅头白酒，盖上锅盖，焖20—50分钟。

2、待河蟹不咬手后，用刷子清洗干净，用菜刀将河蟹从中间切开。

3、在蟹的切口出，裹上干淀粉，备用。

4、在锅中放入适量的油，烧至5成热后，封口向下放入河蟹。

5、用小火炸3分钟，中间翻面一次，炸熟后捞出。

6、凉锅凉油就放入花椒，小火炒香2分钟，再放入葱姜蒜，红椒，再小火炒香3分钟。

7、再在锅中放入1汤匙的蒜蓉辣酱、1汤匙的海鲜酱、150毫升黄酒、10克鸡精、4汤匙酱油。

8、将调料放好后，放入炸好的河蟹，翻炒均匀后裹上汤汁即可出锅，如果汤匙烧可补充少许的清水。

小贴士

在这道香辣河蟹中，要想河蟹怎么做好吃，螃蟹的选择与做法十分重要。

1、个头：闸蟹越小越好，第一是便宜，第二容易炸透。

2、白酒：河蟹活着的时候，先不要洗，放入容器中，倒入白酒焖醉，第一清洗时不咬手，第二河蟹酒味足。

3、淀粉：闸蟹斩断后，尽量裹上淀粉就入锅炸制。

河蟹怎么做又简单：清蒸河蟹

清蒸河蟹需要的食材

螃蟹、蒜。

做法步骤

1、准备新鲜螃蟹两只。

2、将螃蟹的蟹钳掰掉，用工具将蟹钳的外壳夹裂。

3、用牙刷将螃蟹刷洗干净，然后再把螃蟹盖揭开。

4、把身体一分为二，蒜切成蒜茸，把切好的蒜茸撒在螃蟹上。

5、大火蒸15分钟即可。

河蟹做法推荐：香辣蟹麻姑米粉

香辣蟹麻姑米粉需要的食材

螃蟹1只、麻姑米粉100克、大蒜适量、食油1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、火锅底料适量。

做法步骤

1、米粉用温水浸泡后，米粉冲洗干净，加入冷水煮，沥干水分备用。

2、将烫好的螃蟹掰开，去除污物，丢弃不能吃的部分。

3、在砂锅中放入食用油，用小火加热，倒入大蒜，煎出香味，倒出火锅底料。

4、加入适量的冷水煮开后，加入麻姑米粉，煮开。

5、加入螃蟹，煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮透。

6、最后淋入蒸鱼油调味即可。

小贴士

1、在这道螃蟹的做法中，要想螃蟹怎么做好吃，在螃蟹烫好之后一定要将腹中污物清除干净。

2、米粉提前煮煮可以节约炖煮时间，汤汁也不会因久煮而浑浊。

3、因为用火锅底料调味，不用另加盐。

香蕉冰糖汤这样做

香蕉冰糖汤的简介及特色

润肠通便，润肺止咳。大肠燥结，症见便硬难排，或便如羊粪，干结难出，或燥热之咳嗽，咽干口噪，或热病后烦渴欲饮;或习惯性便秘等。

菜系及功效：时尚饮品

香蕉冰糖汤的制作食材：

香蕉5只，冰糖适量，陈皮1片。

香蕉冰糖汤的做法详细步骤

(1)香蕉剥皮，切3段，陈皮浸软，去白。

(2)把香蕉、陈皮放入锅内，加清水适量，文火煮沸15分钟，加冰糖，煮沸至糖溶即成。

治疗手指肿饮食帮助

红豆粥绿豆粥在治疗中起到重要作用下面就来介绍一下做法

红豆粥的做法详细步骤

1.红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。

2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。

3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。

4.最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。

绿豆薏仁汤的做法详细步骤

1. 将绿豆、薏仁洗净;

2. 锅中加清水煮开;

3. 锅内放入绿豆和薏仁;

4. 用大火烧开后改小火熬煮至豆烂;

5. 加入冰糖煮化即可。

韭菜生姜汁的做法步骤

菜品口味

姜汁味主要工艺

其他

食材明细

韭菜45克子姜100克

白砂糖30克

韭菜生姜汁的做法详细步骤

1.韭菜洗净去头部粗段及尾部须段，切小段;

2.嫩姜洗净，切小段;

3.在韭菜、嫩姜中加白糖，加水一起放入水果汁中打，待匀沥去渣饮汁。

凉拌牛蒡的做法介绍

凉拌牛蒡的做法详细步骤

1. 牛蒡去皮，洗净切丝，放入滚水中烫熟，捞出沥干，装入碗中;

2. 待牛蒡放凉，加白糖、白醋搅拌均匀，再放入黑芝麻和白芝麻略拌一下，食用时淋上少许香油即可。

凉拌牛蒡的做法小贴士

食物相克：

牛蒡根：牛蒂根与实根相克。

螃蟹的吃法详细步骤 第四步

蟹胃取出来后就看到蟹黄了，蟹黄是螃蟹身体中的精华（如果是公蟹的话就是蟹膏），用筷子将其挑下，放在干净的碟子里面，然后。将多余的部位用剪刀剪掉，先剪没有去干净的蟹脚，然后是蟹嘴、蟹肺。

胡萝卜泥的做法详细步骤

1.将胡萝卜洗净，刮掉外皮，擦成细丝。

2.把胡萝卜丝放入沸水中煮1分钟，捞出，用打汁机打碎。

3.苹果去皮核，切碎。

4.将打碎的胡萝卜、切碎的苹果一同放锅里，加水适量，文火煮至熟烂如糊。

5.将胡萝卜苹果糊盛出，加入蜂蜜拌匀，即可食用。

糖醋莴笋的做法

糖醋莴笋的制作食材：

莴笋1000克，白糖100克，米醋50克，精盐5克。

糖醋莴笋的做法详细步骤

1.将莴笋去皮、去筋，洗净，切成3.5厘米长的条，用盐拌匀腌1小时，控去水，再用洁布搌干水。

2.将白糖倒入小铝盒内，放入少许开水把糖化开，放在火上将糖汁熬后，下入米醋，离火晾凉。

3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌两个小时即可。