长根菇吃法大全

长根菇吃法大全

主料：鲜长根菇500 克，笋片25 克。2。调料：精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、猪油、肉汤。二、制法：将长根菇去杂洗净，撕成片。锅内放油烧热，加入葱花煸香，放入长根菇、精盐、味精、酱油、肉汤、笋片，烧沸后，改为文火烧至长根菇熟透入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。按：长根菇含有丰富的营养成分，有一定抗癌作用。笋片健胃消食、利膈下气的功效。可作为消渴、小便不畅、胃肠胀满、癌症等病患者保健菜使用长根菇炖鸡长根菇炖鸡食物主料鲜长根菇、鸡食物配料料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片制作步骤1、将长根菇去除杂质洗净，撕成片。2、把买好的整只鸡，洗净，顿成块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污。3、将鸡肉放入锅中，加适量的水，用武火烧开，撇去俘沫。4、加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，用文火炖至鸡肉熟透。5、再把长根菇放入鸡汤里，炖至鸡肉熟烂即可。长根菇炒青菜长根菇炒青菜食物主料长根菇、青菜食物辅料盐、味精、葱花、猪油制作步骤1、将长根菇洗净，切片，青菜洗净切断。2、将锅中倒入适量的油，油热放入葱花爆香。3、倒入长根菇翻炒几下，再加入青菜翻炒。4、加入盐、味精调味翻炒至熟即可出锅。长根菇炒肉丝长根菇炒肉丝食物主料长根菇、猪瘦肉食物辅料料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜制作步骤1、将长根菇去杂洗净切条，葱切成葱花，姜切丝。2、将猪肉洗净，切成丝备用。3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入肉丝煸炒，炒至水干。4、倒入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱姜煸炒至肉熟。5、倒入长根菇翻炒一会，加适量清水，煸炒至猪肉熟烂，点入味精推匀，出锅装盘。烧长根菇烧长根菇食物主料长根菇、笋片食物辅料精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱、猪油、肉汤制作步骤1、将长根菇洗净，撕成片。2、将葱切成葱花备用。3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入葱花煸香。4、放入长根菇翻炒一会，加入盐、味精、肉汤、笋片翻炒均匀。5、当锅中的汤汁少开以后，用中小火烧至长根菇熟透入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

长根菇的栽培技术

1、配方。母本为PDA培养基，原种栽培种培养基为：棉籽壳5%，阔叶树木屑60%，麦皮33%，糖和碳酸钙各1%，含水量55%。栽培袋配方为：棉籽壳35%，麦皮25%，阔叶树木屑38%，糖和碳酸钙各1%，含水量68%。

2、季节。长根菇属高温型品种，一般出菇时间在4-11月(在福建三明的气候条件)，它的成熟周期一般要求适温下菌龄达60天以上。事实上长根菇接种一般被安排在秋末冬初。如此安排有三个好处：一是可提高单产;二是可提早出菇(在气温更低的条件下出菇);三是因为那时气候更适于菌丝生长，同时，养菌温度适合可大大降低污染率。

3、制袋。先将棉籽壳预湿，至含水量为75%左右，再把蔗糖溶于桶装的水中。在夏季预湿棉籽壳应加放1%的石灰，预湿后的棉籽壳不可堆放，只能摊开，以免发酸，第二天，按照配方，把预湿的棉籽壳、木屑、麦皮、糖水和碳酸钙混合搅拌均匀，把含水量调至68%。制袋时采用17×33聚乙烯塑料袋，装料应压装至料高15厘米，干重约在0.4-0.45公斤。料中间须打一直径约1.5-2厘米的洞，以利接种时菌种块掉进洞中，使菌丝更早吃透料，从而达到缩短培养期和减少污染的目的。

4、栽培管理。在室温22-27℃下培养60天，一般菌袋料面的气生菌丝会转成褐色，此是菌袋生理成熟的标志。若发现菌袋料面有革质菌皮，则是菌丝在培养期遇到高温产生黄水，由黄水长期浸泡料面菌丝形成的。革质菌皮在开袋时应被耙掉。开袋前，应先取透气性良好的菜园土先晒干晒透备用。若遇长期处于潮湿状态的菜园土，则应先晒干，后喷0.5‰的甲醛溶液，拌匀后用塑料布闷一天，然后打开塑料布，将菜园土摊开，消除气味。准备工作做好后，把已生理成熟的长根菇菌袋选出来，拔去棉塞套环，并把袋口拆开，折成边缘比料面高3-4厘米，再把晒好的菜园土略调湿，覆在长根菇菌袋料面厚约1-2厘米，然后把覆土调成含水量约65%左右的湿土。最后在靠近料面的塑料袋在不同侧面割2-3个渗水口，以防积水于袋内。开好的菌袋排放于地板或层架上，由于夏季炎热，袋与袋之间最好有2厘米的距离，在催蕾期，为保持覆土的湿度，应勤喷水，喷轻水，以防泥土太湿或结块。在温度适合时，约15-30天就可现蕾，在子实体生长期间，喷水应掌握"干干湿湿"，因为长期高湿菇蝇和螨虫极易繁殖，容易招虫害，长期干燥自然不利于子实体的生长。另外，喷水还应喷雾装水，以免泥土溅到子实体上影响商品价值。采摘时掌握菌盖6分成熟，不能让菌盖展平只能内卷，这样有利于包装托运。采摘时应注意少让泥土粘上子实体。采摘一两批后袋面菜园土减少后要及时补土。

5、目前长根菇栽培中比较流行人防地道栽培。这种栽培方式一般无须覆土(其他栽培技术同覆土栽培)。人防地道内通风不好，湿度高，这样长出的长根菇颜色较浅，不易开伞，采摘后稍吹干，既好保鲜、不粘泥土、菌盖不易破碎，又美观，极具商品价值。

长根菇怎么做好吃

1、长根菇炖鸡

1.1、食物主料:鲜长根菇、鸡。

1.2、食物配料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

1.3、将长根菇去除杂质洗净,撕成片。

1.4、把买好的整只鸡,洗净,顿成块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗去血污。

1.5、将鸡肉放入锅中,加适量的水,用武火烧开,撇去俘沫。

1.6、加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜,用文火炖至鸡肉熟透。

1.7、再把长根菇放入鸡汤里,炖至鸡肉熟烂即可。

2、长根菇炒青菜

2.1、食物主料:长根菇、青菜;

2.2、食物辅料:盐、味精、葱花、猪油;

2.3、将长根菇洗净,切片,青菜洗净切断。

2.3、将锅中倒入适量的油,油热放入葱花爆香。

2.5、倒入长根菇翻炒几下,再加入青菜翻炒。

2.6、加入盐、味精调味翻炒至熟即可出锅。

长根菇的选购方法

看蘑菇颜色

含增白剂的食用菌,表面看起来很湿很亮,有水洗的感觉,在阳光下可产生紫色荧光,损伤部位颜色变化不明显,用验假钞的紫外线灯在暗处一照,如果有很亮的荧光点,肯定是含增白剂,而不含增白剂的,菇面白色或稍微带黄,损伤处颜色深黄。

看包装

一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇,但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分,会使蘑菇受到污染。

看表面

要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

挑摸表面

含有增白剂的,表面滑爽、手感好,有湿润感;不含增白剂的菇面发涩,表面沾有泥巴,摸上去比较粗糙、干燥。

长根菇的功效与作用

长根菇富含蛋白质、核酸、脂类、碳水化合物与纤维素。蛋白质在菇类中平均含蛋白质达4%，是蔬菜水果的12倍，在长根菇中赖氨酸、精氨酸、甲硫氨酸、色氨酸也十分丰富。核酸，它是组成人体细胞不可缺少的物质。长根菇含丰富的核苷酸。脂类，脂类又是脂肪与类脂的统称。它包括不饱和脂肪酸，磷脂与固醇(麦角甾醇)。

应指出不饱和脂肪酸是人体生理活动的重要物质。可以清除人体体内的自由基。长根菇的脂肪中含亚油酸十分丰富。另外，长根菇中麦角甾醇含量也很高。碳水化合物与纤维素：其中碳水化合物中的多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长。纤维素是胆汁盐与胆固醇整合剂，它的作用是减少胆盐沉积与血液中胆固醇含量，防止胆结石高血压、预防直肠癌。食用菌纤维素为2.5%—21.5%，十分丰富。

长根菇具有调节心脏功能，改善心脏血液流动，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，改善心肌缺血等功能。降血脂作用，有明显的降血脂作用。长根菇可明显降低高血脂症、甘油三脂、β—脂蛋白的含量。还有降血脂的功能，是因为在长根菇中含有一种降脂很强的腺嘌呤衍生物。长根菇的发酵物中分离出长根素有降血脂作用。有降血压作用还有灵芝、蘑菇、草菇、金针菇、银耳、黑木耳、毛木耳、松菇、长柄侧耳等。

长根菇的功效与作用

1、长根菇能益智健脑

益智健脑是长根菇的重要功效之一，这种菌类食材中有多种对人体有益的氨基酸，特别是精氨酸和赖氨酸的含量都比较高，这些物质可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，对促进智力发育和提高记忆力有很大的好处。

2、长根菇能延缓衰老

长根菇能延缓衰老也能滋养肌肤，它含有的多糖和一些不饱和脂肪酸，可以清除人类身体内的自由基，也能延缓细胞老化，加快细胞代谢，能减少种衰老症状的发生，同时经常食用还能滋养肌肤，增加皮肤弹性，能让人们的皮肤越来越好。

3、长根菇能提高心脏功能

长根菇可以提高人类心脏的功效，它能促进血液流动，满足心脏对血液的需要，避免心脏缺血，另外长根还能清除血液中的胆固醇，能降血脂，也能预防高血脂，对中老年高发的动脉硬化和中风等疾病有一定的预防作用。

长根菇的生长条件

1.营养

长根菇对营养要求不苛刻，可以在木屑、棉籽壳、玉米芯粉等多种原料上生

长，以此为主料，加入适量麦麸即可满足其营养需要。

2.温度

菌丝生长适温20～25℃，出菇适温也在这一范围，这是与多数食用菌不同的。

3.温度

菌丝适宜的基质含水量65%～70%。出菇需要85%～95%的大气相对湿度。

4.光照和通风

出菇期从100～300勒克斯光照为最适，二氧气化碳浓度要控制在0.3%以下。

5.酸碱度(pH值)

菌丝生长的基质pH值以5.5～7.2为好。

6.覆土

长根菇子实体形成不需要覆土，但是，覆土后子实体发生更多，生长更健壮。

吃长根菇的好处

长根菇富含蛋白质、核酸、脂类、碳水化合物与纤维素。蛋白质在菇类中平均含蛋白质达4%,是蔬菜水果的12倍,在长根菇中赖氨酸、精氨酸、甲硫氨酸、色氨酸也十分丰富。核酸,它是组成人体细胞不可缺少的物质。长根菇含丰富的核苷酸。脂类,脂类又是脂肪与类脂的统称。它包括不饱和脂肪酸,磷脂与固醇(麦角甾醇)。应指出不饱和脂肪酸是人体生理活动的重要物质。可以清除人体体内的自由基。长根菇的脂肪中含亚油酸十分丰富。另外,长根菇中麦角甾醇含量也很高。碳水化合物与纤维素:其中碳水化合物中的多糖能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长。纤维素是胆汁盐与胆固醇整合剂,它的作用是减少胆盐沉积与血液中胆固醇含量,防止胆结石高血压、预防直肠癌。食用菌纤维素为2.5%—21.5%,十分丰富。

长根菇具有调节心脏功能,改善心脏血液流动,增加冠状动脉血流量,降低心肌耗氧量,改善心肌缺血等功能。降血脂作用,有明显的降血脂作用。长根菇可明显降低高血脂症、甘油三脂、β—脂蛋白的含量。还有降血脂的功能,是因为在长根菇中含有一种降脂很强的腺嘌呤衍生物。长根菇的发酵物中分离出长根素有降血脂作用。有降血压作用还有灵芝、蘑菇、草菇、金针菇、银耳、黑木耳、毛木耳、松菇、长柄侧耳等。

长根菇的吃法

烧长根菇

一、原料：

1.主料：鲜长根菇 500 克，笋片 25 克。

2。调料：精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、猪油、肉汤。

二、制法：

将长根菇去杂洗净，撕成片。锅内放油烧热，加入葱花煸香，放入长根菇、精盐、味精、酱油、肉汤、笋片，烧沸后，改为文火烧至长根菇熟透入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

按：长根菇含有丰富的营养成分，有一定抗癌作用。笋片健胃消食、利膈下气的功效。可作为消渴、小便不畅、胃肠胀满、癌症等病患者保健菜使用。

长根菇炒青菜

一、原料：

1.主料：鲜长根菇 250 克，青菜 250 克。

2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。

二、制法：

1.将长根菇去杂洗净切片。青菜去杂洗净切段。

2.油锅烧热，放入葱花煸香，投入长根菇煸炒几下，加入青菜、精盐炒至入味，点入味情，推匀出锅装盘。

按：长根菇配以解热除烦、通利肠胃的青菜。可作为肺热咳嗽、便秘、丹毒、癌症等病患者的保健菜。

长根菇炖鸡

一、原料：

1.主料：鲜长根菇 200 克，母鸡 1 只(约重 1500 克)。

2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

二、制法：

1.将长根菇去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污。

2.锅内放鸡和适量水，武火烧佛，撇去俘沫，加料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡熟，加入长根菇继续炖至鸡肉熟烂，出锅装盆即成。

按：长根菇配以温中益气、补髓添精的鸡肉，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。用于治疗虚劳赢瘦、胃呆食少、崩漏泄泻、消渴水肿、小便频数、癌症等症。

长根菇炒肉丝

一、原料：

1.主料：鲜长根菇 250 克，猪肉 200 克。

2.调料：科酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。

二、制法：

1.将长根菇去杂洗净切条。猪肉洗净切丝。

2.锅烧热，投入肉丝煸炒至水于，烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱姜煸炒至肉熟，加入长根菇和适量清水，煸炒至猪肉熟烂，点入味精推匀，出锅装盘。

长根菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，具有抗癌作用。猪肉有滋阴、润燥、补肾阴及补虚的功效。可治瘦弱、干咳、便秘及营养不良、癌症等病症。

如何瘦脸最有效

瘦脸方法大全小妙招一： 运动法：运动减肥是全方位的，它不仅可以保持良好的身材，对瘦脸也是很有效的哦! 我们都知道运动对于减肥是最有效的效果，而且也不会只要你坚持和控制好你的食欲，很少会出现反弹的情况，在我们做完运动的时候我们常常是汗流浃背，如果你的脸真的“肿”了，通过剧烈运动后脸部大量排汗，有助于水分迅速排出体外。

瘦脸方法大全小妙招二： 饮食法：吃也能减肥，这是所有MM们最喜欢的减肥方法之一，之所以说饮食法可以让我们瘦脸，主要是看我们平时的吃法。平日三餐中多吃那些可以消肿利湿的蔬果，如冬瓜等。但是在这里我们要注意一点的就是有些东西是不能吃得，如果你的脸是因肌肉硕大引起的肥胖， 口香糖、甘蔗等锻炼咀嚼肌的食品就一定要忌口，因为它们只能促使你的面部肌肉更加健硕。 有了肌肉后减肥是很难的，所以要瘦脸的MM们一定不能贪吃这些东西哦!!!

瘦脸方法大全小妙招三： 沐浴法：我们都知道韩国很有名的高温桑拿很火，这是因为高温沐浴除了有消除疲劳的作用同时也是瘦身好方法，同样的高温沐浴也可以瘦脸。我们每天在38℃ 的水温中坐在浴缸里沐浴，浴缸的水深一般能达心窝处为好，并配合我们日常所用的瘦脸霜按摩面部，浸浴时间以20分钟为宜

长根菇的做法

长根菇炖鸡

食物主料

鲜长根菇、鸡

食物配料

料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片

制作步骤

1、将长根菇去除杂质洗净，撕成片。

2、把买好的整只鸡，洗净，顿成块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污。

3、将鸡肉放入锅中，加适量的水，用武火烧开，撇去俘沫。

4、加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，用文火炖至鸡肉熟透。

5、再把长根菇放入鸡汤里，炖至鸡肉熟烂即可。

长根菇炒青菜

食物主料

长根菇、青菜

食物辅料

盐、味精、葱花、猪油

制作步骤

1、将长根菇洗净，切片，青菜洗净切断。

2、将锅中倒入适量的油，油热放入葱花爆香。

3、倒入长根菇翻炒几下，再加入青菜翻炒。

4、加入盐、味精调味翻炒至熟即可出锅。

长根菇炒肉丝

食物主料

长根菇、猪瘦肉

食物辅料

料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜

制作步骤

1、将长根菇去杂洗净切条，葱切成葱花，姜切丝。

2、将猪肉洗净，切成丝备用。

3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入肉丝煸炒，炒至水干。

4、倒入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱姜煸炒至肉熟。

5、倒入长根菇翻炒一会，加适量清水，煸炒至猪肉熟烂，点入味精推匀，出锅装盘。

长根菇的注意事项

1、哪些人不能吃长根菇

一般人群均可食用。

2、长根菇的适用人群

一般人群均可食用。

3、长根菇的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。

长根菇和黑皮鸡枞菌有什么区别

1、长根菇

别名根奥德蘑、长根小奥德蘑、长根金钱菌、露水鸡大毛草菌。子实体单生或群生。菌盖直径2.5～15cm，半球形至平展，中部微凸起，呈脐状，淡褐色、茶褐色、暗褐色。菌肉白色，薄。菌褶白色，菌柄近柱状，长5～18cm，粗0.3～1.1cm，浅褐色。

2、黑皮鸡枞菌

黑皮鸡枞菌子实体中型，菌盖平展，直径10-20厘米，脐突半球形，菌盖表面光滑，前期灰褐色，中期奶油色，后期灰白色，少数菌有辐射状，子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气，嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌柄粗，直径1-3.5厘米。