马兰头宝宝可以吃吗
马兰头宝宝可以吃吗
可以适量吃。
马兰头并不具有毒性，而且其中含有丰富的水分、蛋白质、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，具有清热解毒、凉血止血的作用，因此对于宝宝来说是可以适量食用的，还能促进宝宝的生长发育。
但是因为马兰头的根茎较长，因此在给宝宝吃马兰头的时候建议最好是将其切碎后再吃，以免不利于肠胃的消化，对肠胃造成较大的负担。
马兰头要焯水吗 马兰头焯水注意事项
焯马兰头的时候开水的量要足，水沸腾后再放入马兰头，看到马兰头萎缩后立马捞出过冷水，防止余热让马兰头熟的过头，从而影响至马兰头的口感和味道。
焯过的马兰头可以凉拌或爆炒，不过都需要多放些油才会好吃。一时吃不完的马兰头也可以焯水后拧干，装入保鲜袋里冷冻保存，至少可以保存3个月不会变质。
马兰头花是什么
顾名思义，马兰头花就是马兰头的花朵。马兰头是一种春季生长的野草，属于一种可以食用的野菜，在长江地区特别流行。不过，关于马兰头花人们却知之甚少，究其原因，是因为马兰头花太普通了，属于路边的小野花，人们很少会关注它。而更重要的原因是，马兰头花还未来得及盛放，马兰头就已经被迫不及待的人们采摘食用了，所以见过马兰头花的人少之又少。
常见的马兰头花一般以紫色的为主，花蕊是鹅黄色的，与雏菊极其相似，经常被当做是小野菊。马兰头花花开期很长，花开时成片成片的，远远看去就像是紫色的海洋，非常小清新，极招人喜爱。
凉拌马兰头如何做
马兰头除了可以素拌后，加入香干等一起拌也是美味无穷的哦!下面一起学学怎么做好吃的凉拌马兰头吧!
竹笋拌马兰头
材料：马兰头、竹笋、麻油、盐、鸡精
做法：
1、 将马兰头洗净;
2、 洗净的马兰头飞水，控干水，切碎待用;
3、 竹笋煮熟捞起并剁碎;
4、 加入麻油，精盐，白糖，鸡精;
5、 拌匀即可食用。
香干拌马兰头
用料：马兰头、香干、盐、白砂糖、鸡精、芝麻香油
做法：
(1)择去马兰头的老梗和老叶，用冷水洗净泥沙，沥干水分备用。
(2)大火烧开煮锅中的水，放入香干汆烫2 分钟，捞出放入凉开水过凉后沥干备用。
(3)大火烧开煮锅中的水，放入马兰头汆烫3 分钟，捞出沥干水分。
(4)将马兰头放入冷水中反复清洗，最后挤去马兰头中的汁水并切碎。
(5)将香干切成小丁，放入碗中与马兰头碎末混合。
(6)在香干和马兰头中加入盐、白砂糖、鸡精和芝麻香油拌匀，在盘中堆成塔形即可上桌。
腰果拌马兰头
材料：马兰头、腰果、芝麻油、橄榄油、鲜酱油、肉松、盐、鸡精
做法：
1、 将马兰头洗净;
2、 锅内水烧开后倒入马兰头烫熟后捞起，挤干水分;
3、 冷油倒入腰果炸至变色捞起;
4、 把马兰头切碎，腰果用刀压碎;
5、 把切碎的马兰头放入碗中，加入盐和鸡精，倒入适量的橄榄油;
6、 加入鲜酱油、芝麻油适量加入拌匀;
7、 装盆后加上腰果碎和肉松。
马兰头嘌呤高吗 马兰头能炒着吃吗
能炒着吃。
跟其它蔬菜一样马兰头也是可以炒着吃的，而且马兰头中还含有较多的水分，质地比较脆嫩，因此炒起来吃口感也是十分好吃的。
但是因为马兰头中含有较多的草酸，直接炒的话口感会比较苦，因此在炒马兰头之前最好是先将马兰头放在滚烫的开水中焯一会儿水，并在水中加入适量的食用盐和食用油，这样不仅能保持马兰头的翠绿色泽，而且还能避免炒出来的马兰头出现发苦的情况。
马兰头什么季节有 秋天的马兰头能吃吗
人工养殖的马兰头秋天可以吃，自然生长的马兰头秋天不能吃。
马兰头要吃鲜嫩的茎叶，而自然生长的马兰头在秋天已经有果实的了，无论是叶子还是茎秆都很老了，所以不建议食用。而人工养殖的马兰头，每个季节都可以食用，因此秋天还是有马兰头吃的。
马兰头的做法
家常马兰头的做法介绍
香干马兰头的做法介绍
主料： 马兰 500克 豆腐干 100克
调料： 盐 3克 味精 3克 大蒜 5克 香油 3克 色拉油 25克 各适量
香干拌马兰头的做法：
1、将嫩马兰头用清水浸泡，择洗干净，氽一下，浸凉挤干水分，剁成细末;香豆腐干洗净，氽一下，捞起，切成细末;大蒜剥去蒜衣捣成蒜蓉。
2、锅架火上，加油烧至七成热，煸香蒜蓉，放入马兰头末和香豆腐干末，加入精盐、味精，锅离火炒匀，淋入麻油，出锅拌匀即成。
凉拌马兰头的做法介绍
主料： 马兰 250克 辅料： 豆腐干 30克
调料： 香油 15克 酱油 15克 盐 2克 白砂糖 15克 醋 10克 各适量
拌马兰头的做法：
1、将马兰头去掉老根和老叶，清水洗净，投入沸水锅中烫至断生，捞出在冷水中浸凉后，挤干水，切成碎粒;香豆腐干切成与马兰头同样大小碎粒。
2、把切碎的马兰头和得豆腐干粒放入盘内，浇入麻油、酱油、精盐、白糖、醋，拌匀即成。
宝宝吃马兰头注意事项
1、过敏：马兰头具有一定的过敏性，一些过敏体质的人群食用马兰头后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏的症状，而宝宝的免疫系统尚未发育完全，因此宝宝在吃马兰头之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后方可食用。
2、脾胃虚寒：马兰头的性质偏寒性，食用后会对脾胃起到一定的刺激，因此对于一些脾胃虚寒、容易拉肚子的宝宝来说是不建议食用的，以免食用后出现身体不适的症状。
马兰头哺乳期可吃吗
可以适量吃。
马兰头中含有非常丰富的营养物质，在哺乳期间适量地吃一些马兰头的话可以为产妇补充多种营养物质，不仅有利于产妇的身体恢复，而且对于宝宝的生长发育来说也有一定的积极作用。
而且马兰头的口感十分清新，对于一些哺乳期间食欲不振、胃口不好的产妇来说适当地吃一些马兰头还具有促进食欲的作用。
马兰头回奶吗
一般不回奶。
马兰头中并不含有会导致回奶的成分，因此食用后一般是不会导致产妇回奶的，而且马兰头的热量也比较低，其中还含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。
而产妇在刚生产完宝宝的时候，身体是十分虚弱的，而且体重也会有所上升，此时适量地吃一些马兰头的话不仅可以为人体补充丰富的营养物质，而且还能促进肠胃的蠕动，防止多余的脂肪堆积在体内。
香干马兰头
香干马兰头的做法：
食材：
原材料：马兰头、香干。
调味料：食盐、芝麻香油、生粉、食用油。
马兰头处理方法：
1、马兰头的老叶和老梗摘除干净，放在清水里，加入1勺生粉，浸泡10分钟。
2、用清水冲洗干净，捞出沥干水分。
3、锅内放入足量的清水，大火烧开。
4、放入洗净的马兰头。
5、加入一点食盐。
6、淋入一滴食用油，大火煮至水再次沸腾。
7、捞出马兰头，立即用冷水冲凉。
8、用双手将冲凉的马兰头挤干水分。
9、用刀将马兰头切成碎末。
制作过程：
1、切碎马兰头。
2、香干用冷清水冲洗干净，切成小见方丁。
3、马兰头末和香干丁放入一干净的大碗中。
4、调入适量的食盐。
5、淋入芝麻香油。
6、用筷子搅拌均匀即可。
马兰头的食用处理方法
马兰头摘去腐烂和发黄的叶子，根蒂很硬的也要摘去，由于马兰头是野地里生的，表面比较脏，要至少清洗3遍。
马兰头焯水时，先在水中放一汤匙盐或滴几滴食用油，这样可以保持菜的绿色。
马兰头的吃法(做法)大全
一、清炒马兰头
材料：马兰头、蒜头、食用油、麻油、白糖、盐、味精各适量。
做法：
1、蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干(清炒不须用手挤水)。
2、油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒。加白糖、盐调味。最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。
马兰头炒猪肝
材料：马兰250克，猪肝100克，料酒5克，盐2克，味精2克，酱油5克，猪油(炼制)20克，大葱5克。
做法：
1、把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用;葱洗净切葱花。
2、将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成。
二、凉拌
蒜蓉凉拌马兰头
材料：马兰头200克、豆腐干2片，大蒜子2个，辣椒油、盐，陈醋、味精，白砂糖，香油，蒜蓉适量。
做法：
1、先将洗净的马兰头在滚水中氽熟捞起，稍稍控干水分，然后用刀剁成马兰头丁;豆干焯水后放凉了再切成小丁;大蒜子压成蒜蓉备用。
2、把马兰头丁、豆干丁拌在一起放在大点的碗里，将适量的辣椒油、盐、陈醋、鸡精、糖放下去先拌开拌匀，静放一刻之后，淋入香油蒜蓉端盘即可。吃时再搅拌均匀。
香干马兰头
材料：马兰头1斤，香干5块，糖、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、马兰头挑好，洗净沥干备用。烧一锅开水，马兰头焯水，沥干后切碎末。豆干焯水，洗净切成细颗粒。
2、取一个大碗，放入马兰头和香干，加盐味精少量糖和麻油，拌匀便做好了。
三、马兰窝窝头
材料：春笋1只，窝窝头7个，肉末70克，马兰头220克左右。
做法：
1、马兰头摘去老叶子和根蒂，用清水至少洗3遍。将笋焯水，切成小丁，将马兰头焯水(开水下锅，焯15秒钟就可以了)，然后将马兰头捞出沥水，切碎备用;将窝窝头入锅蒸软，水开后蒸个3分钟就又软又热了。
2、 将锅烧热，倒油，稍微多点油，因为笋和马兰头都是很吸油的蔬菜;油冒烟后倒入肉末翻炒，加一点料酒去腥，然后倒入笋丁同炒，翻炒几下后倒入马兰头翻炒，炒个半分钟即可撒盐和鸡精，炒匀关火出锅，将炒好的料用勺子兜到窝窝头里，趁热食用。
马兰头的食用禁忌
马兰头虽然对于人体有好多益处，但是并不是每个人都适合食用，以下就是马兰头的食用禁忌：
1、体寒女人和孕妇慎服。由于马兰头偏凉性，如果体寒女性食用马兰头会让寒性更为严重的。女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。因为马兰头性凉，会加重体寒或加重体痛经的症状。如果体寒的人要吃马兰头，最好在中午吃，因为中午人阳气足。凉的东西和凉性的东西， 不一样。胃寒者最好不马兰头，否则寒上加寒，易生病的哦。
2、根不宜炒食。很多人做菜都会直接将马兰头放进去炒食，由于马兰头属于野菜的一种，如果不是自家种植，尽量避免马兰头连根清炒的吃法，不然有可能导致舌头发麻或皮肤瘙痒等情况。