养生健康

栗子怎么做

栗子怎么做

栗子营养价值很高。可以单独食用也可与其他食物一起烹调共同食用。

栗子可以给人体提供很多热能,具有益气健脾的功用。

板栗中的淀粉含量也是很高的,而且有多种维生素,蛋白质含量也高,总之就是特别有营养,素有“干果之王”的美称,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

食材食谱热量:925(大卡)

主料

板栗一斤

方法/步骤

每到金秋时节,蛰伏了一年的糖炒栗子店纷纷重装上阵,每每路过,都会被扑鼻的甜香味儿吸引,忍不住买上一袋解解馋。

栗子有很多做法,在这里我先说最简单的。

首先清洗栗子,将其中有虫子眼的挑出扔掉。

将板栗用清水加盐清洗,盐有一定的消毒作用,洗干净后沥干水,放到锅中准备煮。水没过栗子即可。

开锅后5分钟关火,俗话说七分煮,三分焖。

其实现在栗子就已经可以食用了。甜甜的!

但是这样栗子不太方便剥皮。

可以捞出后沥干水,放入电饼铛把多余的水分除掉。

这样的栗子不会很干但也不会失掉口感。

如果你很喜欢外面卖的那种,可以将清洗后的板栗划开口后放入微波炉6分钟,之后抹上蜂蜜或刷上糖水后在微博5分钟即可食用。

栗子的食用方法有很多,可以炖肉熬粥做点心。

这些就要靠个人去慢慢摸索了。

下面就只介绍一款:

栗子椰蓉小米糕

材料:小米250克,板栗5颗,白糖1汤匙,椰蓉2汤匙。

做法:

1将小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。

2煮熟的板栗打碎

3将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。

4将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。

5用调羹将米糕料放进较深的模子中,压实,然后轻轻地磕出来,即成小米糕。

6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可

8招快速去除板栗皮

1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。

2、筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

4、微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

5、热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

6、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。

7、剥生栗子皮的窍门:把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天,这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果,吃的时候用水先泡一下就行了。

8、剥水煮栗子皮的窍门:在煮栗子的时候加些盐,煮熟后会很好剥皮。

板栗和毛栗子的区别 栗子的做法

水煮板栗的做法:

准备材料:板栗、冰糖

1、备料。

2、栗子洗干净备用。

3、锅放入600毫升清水,放栗子,冰糖,盐。

4、盖上锅盖,大火烧开,中火煮13分钟左右。

5、13分钟后,即可装盘食用。

糖炒栗子吃多了会胖吗

板栗适量吃的话,可以供给人体比较多的能量,能够帮助脂肪代谢,对减肥还有一定的好处。可是,和一般的板栗相比,板栗的糖炒栗子做法却不是这样。吃糖炒栗子是更容易发胖的。

每100克板栗的热量约为214千卡,而100克米饭的热量为116千卡,一般10颗小的去壳板栗或者6颗大的去壳板栗就有100克,所以板栗的热量是不低的。而加上糖炒栗子时,渗入少量糖分和油脂,其热量会更高。

宝宝多大可以吃板栗 宝宝多大可以吃栗子

建议一岁以后再吃,也要少吃的,不好消化的就是大人也要少吃的。容易上火外面卖的炒板栗放的糖太多,自己家做的可以吃的。

建议:宝宝家长,在给宝宝食用栗子的时候,因为宝宝年纪太小,吞咽及咀嚼功能还不是很完善,建议可以将煮熟的栗子做成泥状给宝宝食用。因为栗子对慢性腹泻可以起到一定的缓解作用,所以食用不可过多,以免宝宝出现便秘的现象。

栗子的做法

【老锅崩栗子】的做法

材料

栗子500g 清水适量

做法(对应上面步骤图的序号):

1.将栗子泡在清水里,仔细地洗掉栗子皮上的尘土。 2.洗净后在水里再浸泡10分钟后捞出,码放在蒸屉上。

3.大火上气后,蒸15-18分钟后关火,此时的栗子已经完全熟透了。 4.打开蒸锅的盖子,让里面的栗子自然冷却,散失掉大部分水汽。 5.找一个家里用旧的老锅,最好是老式高压锅那种锅壁较厚的锅。

6.在老锅里摆上一层栗子,一层摆不下的可以分批崩。不盖盖儿,中小火加热老锅。 7.每隔3、4分钟用手晃动一下使里面的栗子均匀受热。

8.一共需要15-20分钟左右,待听到栗子崩壳裂开的声音时就可以关火了。开始崩的时候,也可以少放一些栗子,掌握了时间就可以多往里面加栗子了。 9.大部分的栗子壳已经开裂。

10.自然放凉后,栗子壳会变得更脆,很容就易剥下来了。 11.完全凉透的栗子盛在容器里,密封存放。

12.常温下可以储存5天的时间,而后的栗子因失去水分口感会比较干。小贴士:

1.为什么用锅壁较厚的锅?这样的锅传导热量的速度慢,可以使整锅栗子都均匀地受热,不会出现外壳糊掉而内瓤夹生的情况。

2.栗子的用武之地:除了可以直接食用外,也可以小心地用刀切掉栗子皮,然后与嫩鸡或五花肉炖在一起,香甜绵软,给菜肴增色不少!

3.生栗子如何储存呢?在家里通风干燥的地方放一个大盆,将大量的沙子和少量泥土混合在一起,一层沙土一层栗子地码放在盆里,然后每隔几天适当地洒一点水保持水分充足,栗子就会保持新鲜了。

吃板栗有什么好处 板栗怎么吃最好

最简单的吃法就是蒸着吃,如果一次性买得特别多,蒸熟之后可以放在太阳底下晒,晒干既能保存时间更长,而且吃的时候栗子壳一掐就破开,特别方便。

栗子糕可以帮老人健脾益气、养胃、强筋健骨,还可缓解体弱、腰膝酸软、食欲不振等病症。

做法:将200克鲜栗仁用水煮到极烂,再加500克糯米粉和50克白糖,揉匀,上锅蒸,等出锅时再撒上瓜子仁、松仁即可。

这碗粥补血强肾养颜的效果非常好,适合老人以及爱美的女性喝。

材料:粳米100克,栗子(鲜)200克,桂圆肉15克。

做法:

1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

2、栗子剥去壳后用温水浸泡3小时,去皮备用。

3、锅中加入约1000毫升冷水,将粳米和栗子放入,先用旺火烧沸。

4、然后转小火熬煮45分钟。

5、桂圆肉入锅拌匀,续煮约10分钟,煮至粥稠,即可盛起食用。

给孩子可以做点栗子糊,帮他们调理脾胃、滋养肠道,还可以治疗因脾胃不和导致的腹泻。

做法:将500克栗子去皮壳,晾干磨粉,取适量栗子粉加清水煮熟为糊,最后再加入适量蜂蜜即可。或者还可以把栗子做成生栗子泥,就是每日把4粒左右的生栗子捣成泥,每天给孩子吃,可以治疗脚软无力。

栗子加鸡能大补,再加上淮山,补肾功效翻倍,大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、身体柔弱的人可以多吃。

原料:栗子100克、淮山20克、鸡200克、大枣4枚(2人份)

做法:先将栗子剥壳,用开水烫片刻,除去里层的绒毛,然后将鸡飞水去掉血水等污物,最后将栗子、淮山、鸡一起放入炖盅中炖制1.5~2小时,后调味食用。

8个快速去除板栗皮的窍门

栗子好吃,皮难剥。为了化解好吃和难剥之间的矛盾,人们开动脑筋,实验出很多剥栗子皮的窍门,您可以根据自己的实际条件,择其一试之。

1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,用滚沸的开水浸没,盖上锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮随即脱落,此法省时、省力。

2、筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

4、微波炉加热法:用剪刀把生栗子外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

5、热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

6、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。

7、自然风干法:把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天,这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果,吃的时候用水先泡一下即可。

8、加盐水煮法:在煮栗子的时候加些盐,煮熟后会很好剥皮。

栗子煲鸡汤和什么材料搭配 栗子煲鸡汤孕妇可以喝吗

可以喝。

首先栗子做为坚果的一种,不仅味道香甜适口,而且含有丰富的单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

而鸡肉是一种容易消化的肉类,而且富含较高比例的维生素C、维生素E、蛋白质等物质,孕妇食用后可以为机体补充更为全面的营养,对自身健康及胎儿发育都有很多好处,因此栗子煲鸡汤孕妇是可以喝的。

糖炒栗子吃多了会胖吗 减肥者怎么吃板栗合适

1、风干板栗:用网袋将板栗悬挂风干,每日吃几个生板栗,吃时要细嚼慢咽。这样不仅可以享受板栗的美味,又不会额外增加热量。

2、板栗煮粥:取栗子10个和大米适量,同煮成粥;也可将栗子风干磨粉,待粥熟时放入,再加适量红糖食用。用板栗煮粥免去了油盐带来的额外热量,适合减肥人士食用。

注意:栗子的吃法有很多,比如糖炒栗子,栗子煲鸡,水煮栗子等。但是,如果是减肥者的话,建议最好少吃或不吃糖炒栗子。吃栗子减肥最好是生吃。栗子做菜时难以控制食用量,更要避免多吃。

常吃板栗会发胖

适当地吃栗子是不会引起肥胖的。而且栗子最适合产后妈妈减肥时食用。栗子在最佳食用时间是两餐之间,两餐之间把栗子当成零食或者做成菜肴都可以。记住,一定不要饭后大量吃栗子。这样很容易导致身体摄入的热量过多而引起肥胖的。但是栗子生吃比较难消化,熟吃又容易使人感觉撑,所以栗子一次不能多吃,多吃对容易肚胀。

栗子是很有营养价值的食物。栗子含有大量的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可以有效预防和治疗高血压、冠心病等心血管疾病。栗子含有丰富的维生素C,还能延缓衰老。可以维持牙齿、骨骼的正常功能。中医认为栗子能够补脾健胃,补肾强筋,活血止血。栗子对人体的滋补功能可以和人参、黄芪、当归媲美。栗子又被称为“肾之果”。

栗子一天最好吃5到8颗,这样坚持每天吃,能起到非常好的滋补和减肥的效果。美眉们可以试试看哦。吃栗子的时候要注意,鲜栗子容易变质霉烂,而变质的栗子吃了会中毒;除此之外,栗子别和牛肉一起吃,容易呕吐。

再选购栗子的时候也要注意,不要追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉很有可能是经过化学处理的栗子,对身体有害。相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含酶发生“褐变反应”所致,是正常现象,吃了对身体没有危害。

吃栗子减肥要注意以下几点

每天吃栗子的数量是5到8颗。栗子可以供给人体比较多的能量,能够帮助脂肪代谢,但是吃栗子减肥最好是生吃。吃糖炒栗子并不能达到减肥的功效,反而容易变胖,栗子淀粉比较多,难以消化,因此脾胃虚弱和消化不良的人不适合多吃。栗子做菜时难以控制食用量,因此要避免多吃。栗子除了进补减肥外,还具有美容的功效。将栗子皮捣散后和蜂蜜调和涂在脸上可以祛除皱纹。

鸡肉搭配什么才有营养

1、鸡肉搭配栗子做成栗子焖鸡,不仅美味,而且能健脾养血,增强机体造血功能。

2、鸡胸肉洗净,煮熟后撕成丝,与黑木耳-一同放入盘中,加调料拌匀。常吃这道菜肴能益气养胃、增强体质,对改善高血压、高脂血症、糖尿病等有帮助。

3、鸡肉与富含钙、铁、维生素等营养物质的油菜搭配炒菜,不仅营养更加全面,而且具有美容养颜、增强体质的功效。

孕妈妈吃栗子好处多

栗子营养丰富

秋季是栗子的季节,栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍。更令人难以置信的是,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。

孕妈妈吃栗子好处多多

1.消除疲劳

外国人称板栗为“人参果”,它含有丰富的营养以及大量的对准妈妈身体有益的矿物质。准妈妈常吃板栗不仅可以健身壮骨,有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用。

2.养胃健脾

栗子味甜性温,有养胃健脾之功效。准妈妈常常胃口不佳,连平时自己喜欢的菜都不想吃,家人可劝食板栗以帮助她们改善肠胃功能。

3.提高免疫力

栗子中含有丰富的优质蛋白质,并含有人体所需的多种氨基酸,有利于提高准妈妈的免疫力,有助于胎儿的发育。

4.促进胎儿发育

栗子中除了含有丰富的蛋白质、糖类外,还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素B1、维生素B2。尤其是维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育,预防胎儿发育不良。

5.消除水肿

栗子中含有丰富的钾元素,钾可以帮助平衡身体内的钠,如果身体内的钾元素太少,会造成身体内的钠钾平衡失调,多余的钠会把水分留住,造成细胞水肿。但是如果身体摄取钾离子量足够多,钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢,消除水肿,对准妈妈经常出现的水肿症状有一定的帮助。

6.缓解情绪

栗子中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛,对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。

栗子除了糖炒还可这样吃

栗子生吃能补肾,熟吃能健脾,所以有“干果之王”的美誉。除了水煮和糖炒的食用方法外,在烹饪中也是一把好手,入菜、做主食、熬粥、做馅样样行。

1.做主食

栗子中淀粉含量很高,完全可以做主食。把栗子蒸熟压粉,掺和到面粉(玉米面)里,或与七成白面粉和三成玉米面掺和到一起,做成馒头或窝头等主食食用,既能吸收栗子的营养,同时又可避免吃多了栗子肠胃不舒服的现象。或者熬粥时加点剥皮后的栗子,易于消化。

2.入菜

栗子做菜肴最常见的就是板栗烧鸡。把肉类原料按常法先烧(炖)至八成熟,再加入栗子一起烧(炖)熟成菜,可以让肉的香味和栗子的香味充分融和在一起,使其营养更为互补。

3.做馅料

栗子做馅也不错,把栗子肉蒸熟压泥,加适量糖和油拌匀成栗子馅,做成糕饼,最适用于饮食少、身体瘦弱的人食用,以增加食欲,调理肠胃。如福建传统名吃栗子饼和广东的抹茶栗子月饼。

4.做蘸酱

栗子还可以做成甜酱,将栗子肉连水一起倒入料理机内打成糊,倒入锅中,加适量冰糖熬成黏稠的酱状即可。成品口感黏滑,味道清甜,可以直接蘸着吃,也可涂抹面包或馒头。

吃美味栗子用七个技巧去皮

1、热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中,用滚沸的开水浸没,盖上锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮随即脱落,此法省时、省力。

2、筷子搅拌法

将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法

栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

4、热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

5、日光暴晒法

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。

6、自然风干法

把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天,这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果,吃的时候用水先泡一下即可。

7、加盐水煮法

在煮栗子的时候加些盐,煮熟后会很好剥皮。

多吃栗子可健脾养胃

1栗子糊可健脾胃。

栗子500克 加白糖适量,制成糊。栗子糊具有健脾胃,厚肠道的功效。

2栗子糕益气养胃。

栗子200克 加糯米粉500克加白糖50克制成糕。栗子糕味香甜糯软,具有健脾益气养胃,强筋健骨补虚的功效。

3栗子羊羹补气止血。

栗子250克+白糖100克加羊肉500克加冻粉40克煮成羹。栗子羊羹补气健脾,有散血止血的功效。无病者可强身健体。

4栗子烧白菜补肾。

生栗子300克+大白菜500克加白糖加花生油适量烧制成菜。栗子烧白菜具有补脾、益肾、止血的功效。

栗子好吃,皮难剥。为了化解好吃和难剥之间的矛盾,人们开动脑筋,实验出很多剥栗子皮的窍门,您可以根据自己的实际条件,择其一试之。

1热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,用滚沸的开水浸没,盖上锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮随即脱落,此法省时、省力。

2筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则会影响栗子营养成分。

3冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

4微波炉加热法:用剪刀把生栗子外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

5热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

6日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。

7自然风干法:把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天,这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果,吃的时候用水先泡一下即可。

8加盐水煮法:在煮栗子的时候加些盐,煮熟后会很好剥皮。

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