主妇们炒菜时应避免四个可致癌的坏习惯
主妇们炒菜时应避免四个可致癌的坏习惯
一、炒菜后不刷锅接着炒。
很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
二、炒完菜马上就关油烟机。
炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转 3~5分钟，确保有害气体完全排出。另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
三、油冒烟时才下锅。
等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。烹调时，应控制油温在150℃～180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
四、剩下油炸的油仍用来炒菜。
很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。
护理宝宝需避免19个坏习惯
爸爸妈妈们知道，护理宝宝要从生活的方方面面着手，这都需要父母们用心。可是有些粗心大意、没有耐心的父母却常常因为自己的坏习惯而危害到宝宝的日常安全!
坏习惯1：让宝宝自己爬楼梯
原因分析：现在家庭中楼梯越来越多，一不注意，宝宝就摸爬到楼梯上，极易造成滚落下来。因此，最好在楼梯处装上安全栏杆，防止婴儿攀爬。
坏习惯2：床上婴儿不用看
原因分析：床铺、沙发椅：成长快速的婴儿已会翻身，如让孩子在沙发或床上睡觉，不要只留下单独一人。最安全的是装好围栏的婴儿床。
坏习惯3：喜欢家中设置玄关
原因分析：家中设置玄关的父母要特别注意爱爬的宝宝，有时孩子会从那一格小小的楼梯上摔下而撞到头部，最好用围栏挡住，让孩子无法进入。
坏习惯4：忽视使用安全插座
原因分析：如果把手指或物品插入插座，就有触电或短路的危险。市场上有卖安全插座和插座挡板，有小宝贝的家庭可考虑更换。
坏习惯5：未安装安全挡门器
原因分析：手指被门夹住是婴幼儿常见意外之一，在开关门时须先确认孩子的方位，为保险起见也可安装安全挡门器。
坏习惯6：放纵孩子在厨房嬉戏
原因分析：孩子的好奇心很容易在厨房 里得到满足。但厨房里的器具样样都危险，在孩子未满3岁前，应尽量避免让孩子进厨房，更不可带着孩子炒菜、做家务。
坏习惯7：单独放孩子阳台玩耍
原因分析：别让孩子单独在阳台玩耍，最好在阳台门口加围栏，使孩子无法通过，此外，绝对不可在阳台上有垫脚的东西，以防万一。
坏习惯8：柜子用完不锁
原因分析：孩子很容易被玻璃装饰柜子里的东西所吸引，但如果孩子自己去打开，就很容易被玻璃门夹住手。最好锁上柜子，不让宝宝轻松打开。
坏习惯9：桌子没有防护
原因分析：现在市面上有出售各种边角防护套，因此可把家里有角的东西套起来，以免孩子撞伤或擦伤。但当孩子想拿到桌子上的东西时，就会去拉桌布，很容易被砸到或被热食烫伤，最好不要在桌上铺桌布。
坏习惯10：带宝宝逛街
原因分析：一些父母喜欢带着宝宝一起逛街。用婴儿小推车带宝宝出门很方便，但小推车的高度正好让宝宝处于汽车尾气排放最密集的区域，汽车尾气里含有铅等有害气体。如果经常长时间逛街，宝宝就像一个流动的小“吸尘器”，这无疑会伤害到宝宝的健康。在马路上、商场和大型超市里，人多嘈杂，细菌繁多，宝宝抵抗力本来就弱，很容易感染细菌，导致疾病发生。比如，宝宝容易罹患呼吸道感染等疾病。
坏习惯11：经常带宝宝出远门
原因分析：有父母外出旅游会带宝宝同去。在陌生的新环境里，宝宝的适应力很差，他们惯常的生活环境被人为改变，生活规律被打乱，在疲劳、饮食不当或者天气变化的情况下，宝宝生病的机率很高。比如，腹泻等肠道疾病等。如果在缺医少药、医疗条件差的环境下，情况就更危险，对宝宝健康非常不利。
坏习惯12：让宝宝练瑜伽、做健身
原因分析：一些父母认为瑜伽对儿童骨骼的发育有帮助，促进消化的顺畅，也能让小朋友发泄多余的精力和平衡情绪。瑜伽讲究身心合一，这对小朋友来说太深奥了。所谓的儿童瑜伽是通过讲故事、唱歌和游戏的方式，引导小朋友们进入瑜伽的世界。问题是，儿童生性活泼好动，理解能力差，他们中很少能领会其中的意思，更无从体会到这项运动的精髓。时间长了，如果动作作错，更有可能导致骨骼生长错位。
坏习惯13：给宝宝常穿新衣服、只用一次性纸尿裤
原因分析：很多父母喜欢给宝宝穿新衣服，其实新衣物还比不上其他小朋友穿过的旧衣物。首先，旧衣服反而会比较柔软舒适;其次，旧衣服经常洗涤，衣服上可能携带的甲醛等有害的化学物质已经被清除。
没有清洗过就给宝宝穿的新衣服，有可能引起宝宝皮肤过敏。
一次性纸尿裤主要由以下几种材料组成：纤维素、聚丙烯酯高性能吸附剂、聚乙烯、聚丙烯、聚酯、少量的弹性物质和黏胶。如果纸尿裤过分潮湿，使宝宝的皮肤长时间处于潮湿状态时，皮肤的表面保护层受到破坏。当潮湿的皮肤受到纸尿裤摩擦时，它更易受到损伤。轻度的情况下皮肤会发红，严重时，孩子会喊疼痛。在腹部、生殖器的周围、大腿和臀部的皮肤褶皱里面常见到皮疹，出现尿布疹。医生认为，用一次性纸尿裤还不如用全棉制成的尿布，透气，不会得尿布疹。
坏习惯14：因为父母晚睡，也带着宝宝晚睡
原因分析：一些父母有晚睡的习惯，很晚喂奶，或者打断宝宝睡眠，这样就使宝宝们也养成晚睡的习惯。晚睡可影响体质的发育、情绪、行为和认知能力。睡眠减少不仅对大脑的结构和功能有影响，而且可降低对感染的抵抗力。重要的是，宝宝体内的生长激素一般在夜间10时-2时发挥作用，如果晚睡，会影响他们的生长发育。通过观察显示，晚睡的儿童易注意力不集中，不与人合作，难以管教，身高普遍比同龄儿童矮小。
坏习惯15：让宝宝和爸妈一起玩电脑游戏
原因分析：电脑的辐射对宝宝的神经系统和大脑发育不利，对宝宝的视力发育也有不良影响，和大人一起用电脑，因为角度和高度都不对，会影响宝宝的颈椎等骨骼和视力的发育。因此，不能拔苗助长，让宝宝过早接触电脑。
坏习惯16：放纵宝宝饮食
原因分析：很多家长在吃的方面对孩子很放纵，听之任之，宝宝要吃巧克力就吃巧克力，爱吃荤菜就吃荤菜，蔬菜碰都不碰也不去管。这样就造成很多宝宝体重超标。高胆固醇、高血压等症状出现了低龄化。在亚洲一些国家，90%以上的人不知道自己胆固醇升高，他们更不会注意到小孩子这方面的异常情况，这就很容易导致一些幼儿也患高胆固醇、高血脂和其他心血管方面的疾病。
坏习惯17：带宝宝去听高分贝的摇滚音乐会
原因分析：一些家长希望增强孩子对音乐的欣赏能力，会带孩子去听音乐会、演唱会。如果是轻音乐之类的，那一般问题不大。但如果是摇滚类的流行音乐，在分贝很高的情况下(超过70分贝)，就会使宝宝的听力系统受损，不利于他们的听力系统正常发育。
坏习惯18：给宝宝大量补钙
原因分析：除了喝牛奶，一些妈妈还买很多钙片、钙粉给宝宝补钙。钙太多，人体消化不了，还会有副作用。引起钙沉积，造成肾结石、胆道和泌尿系统结石。曾经有一个3岁小女孩说肚子疼，到医院做B超后，发现有胆石症。一问之下，才知道是她妈妈帮她补钙过量。
坏习惯19：给宝宝进补，吃胎盘
原因分析：有的父母为了增强孩子的体质，想到给孩子吃胎盘。胎盘里富含雌激素，长期补食胎盘容易适得其反。曾经有一个5岁小女孩在经常食用胎盘后，出现性早熟的现象。
通过以上介绍的19个危害宝宝的坏习惯，爸爸妈妈们就可以从日常生活中加以注意，从而让宝宝更安全地成长。
治疗颈椎病应避免四个误区
颈椎病的治疗误区1：颈椎病患者在选择按摩治疗时，反复盲目按摩、复位。颈椎病发病原因复杂，在做按摩复位治疗前，颈椎病患者必须要排除椎管狭窄、严重的椎间盘突出、颈椎不稳定等等，脊髓型颈椎病绝对禁止重力按摩和复位，否则极易加重症状，甚至可导致截瘫。
颈椎病的治疗误区2：颈椎病患者在治疗期间，迷信药物而忽略其他。市场上有很多的药物治疗颈椎病，患者在感觉颈部酸痛、僵硬之后自行药物控制症状，忽略了颈部保健工作，其实，药物只能暂时缓解症状，患者需要服用药物的同时，改变生活习惯，经常活动颈部，使颈部肌肉放松，这样才能取得好的颈椎病的治疗效果。
颈椎病的治疗误区3：颈椎病患者进行牵引疗法时，不恰当的反复牵引。颈部牵引是目前治疗颈椎病较有效的方法之一，但不恰当的反复牵引，容易导致颈椎附着的韧带松弛，加快退行性病变，降低了颈椎的稳定性，因此，颈椎病患者选择牵引疗法治疗时，一定要格外警惕。
颈椎病的治疗误区4：颈椎病患者治疗时，不注意颈椎生理弯曲的恢复。颈椎病患者盲目牵引，使颈部的肌肉韧带等，长期处于非生理状态，会造成慢性损害，所以，颈椎病患者在治疗过程中，应注意颈椎生理弯曲的恢复和保持。
家庭主妇用油不当危害健康
家庭主妇们注意了，用油不当也会导致危害健康的不良后果。
习惯1：高温油炒菜
很多人炒菜时习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
习惯2：不吃动物油
一味强调只吃植物油，不吃动物油，是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
习惯3：长期只吃单一品种的油
现在，一般家庭很难做到炒什么菜用什么油，但最好还是有几种油交替搭配食用，这样才会更有营养。
习惯4：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油量不加区别
老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，每天每人的用油量要保持在20克。血脂、体重正常的人用油量应保持在25克左右。
准妈妈节日里面应该挑食
准妈妈该怎么吃
面对丰富的节日菜单，准妈妈们应该尽量选择清淡适口、易于消化又营养丰富的饭菜。碳水化合物是保证胎儿发育的主要营养物质，我们要保证每日进食一定量的谷物类食物，不能只吃蔬菜、水果、肉类，而不吃粮食。节日期间，家人团聚，孕妇一定要避免饮酒，尽量减少茶水、咖啡等刺激性饮料的饮用。在选择坚果类零食的时候，不要选择经过油炸、盐焗加工过的。节日餐桌上菜品丰富，每盘菜吃几口，热量摄入就超过标准了，因此，我们要少食多餐，不能开怀大吃，既要保证营养的达标，又要合理控制孕期体重，避免过量摄入盐分、糖分和油脂。
准爸爸饭菜该怎么做
在烹饪食物的时候，要烧熟煮透，不要尝鲜，避免食用生鱼生肉。我们尽量选择蒸、煮的烹调方法，这样可以最大可能地减少食物中维生素、矿物质等营养素的流失;而油炸、熏烤的烹调方式，不但会破坏营养，还可能产生致癌物质。备菜时采取先清洗、再飞水、后切配的顺序，炒菜前用淀粉和鸡蛋上浆挂糊，炒菜时加一点醋，采取急火快炒、滑炒、勾芡等方法都可以在一定程度上减少营养素的流失;但是烹调时加入纯碱或苏打，则会破坏食物中的蛋白质和维生素。
根据情况食谱可以个性化
如果已经出现血糖、血脂代谢异常，这时的准妈妈们一定要避免食用糖果、甜点、饮料等高糖和油炸食物，而要增加膳食纤维、微量元素和钙、铁的摄入。出现高血压、水肿的孕妇，则要限制钠盐的摄入，菜品中的酱油和味精也应减量，同时适量补充维生素B6、B12、C、E和钙、叶酸。有条件者可到医疗保健机构，由营养医师为您制定个性化的孕期营养食谱。
备孕同房要避免6个坏习惯
坏习惯一：等待一同到达美妙高峰
坏处：等她时，你自己硬撑着不射会让快感降低，时间久了，男人便感受不到性爱的自由之趣。有些男人首先满足妻子，但是，等待的结果是，他很少和她同时达到高峰。
忠告：事实上，再相爱的情侣也不能够总是一起到达美妙的高点。20多岁时，男快女慢，可以适度增加前戏;30岁以后，女快男慢，可以减少前面亲昵的时间。当双方都有了要冲刺的感觉时，各自体会自己的快乐就可以了。
坏习惯二：好奇地使用性用具
坏处：性用具是在一方长期不在身边或者身体不适时使用的性工具。但是有些情侣在用过后对此有了依赖，不再对爱侣的身体感兴趣。这会让人用后感到更加孤独，时间久了会有心理方面的问题。
忠告：不仅仅会感到孤独，如果用后消毒不彻底或不及时，还会使下体感染病菌。所以，好奇也好，得到满足也好，使用适当、及时消毒是很重要的。
坏习惯三：快速性爱
坏处：快速性爱前戏时间往往很短，会让女方措手不及，两个人都会疼痛。没有应有的乐趣不说，还会使下体受损，时间久了，感受不到爱意的一方会出现性冷淡。
忠告：爱侣间因为忙碌，一段时间无性是正常的。所以，如果真的没有“性”趣，可以分睡一段日子。就像食欲一样，饿的时候，你们自然会想好好地吃一餐的。
坏习惯四：二次发动
坏处：有时，在做了一次之后，男人为了显示自己是强壮的，想再来一次。这样做会使男人的身体一直处于亢奋状态，次数多了会出现勃起功能障碍。一些喜欢二次冲刺的情侣，往往在几个月后，男方雄风不再，才明白性不能逞一时之威。
忠告：一次有张力的性爱比两次急急的冲刺要快乐得多，也健康得多。
坏习惯五：采用不安全的性方式
坏处：其实情侣之间用什么方式房事都是可行的，但问题是，你不知对方的那个部位是否有别的病菌，而有时他(她)也不知道。如果为了快乐，你们采用了不太安全的方式，无疑是为你们的健康埋下了危险的种子。
忠告：不管怎么说，安全的性才快乐，花样性爱的前提是健康可行。
坏习惯六：房事前吃得太油腻
坏处：房事前如果吃得太油腻会不利受孕。美国性健康专家奥斯卡·麦克亨瑞指出，性生活前，很多人偏爱吃一顿浪漫的大餐，但是，性爱前摄入过多油腻食物的话，会影响男性勃起状态。
忠告：睾丸激素是非常重要的性刺激因素，能唤起男性性欲，帮助完成勃起。而一顿油腻、不健康的饮食，会极大地抑制睾丸激素的分泌。有媒体指出，富含精氨酸的食物可增强男性勃起功能，在性爱前吃些这类食物，有助于享受更为美满的性生活。
主妇们炒菜时应避免四个可致癌的坏习惯
炒菜在家中主妇们再也不熟悉过了，可是炒菜也是一门大学问。最近中国科学院发布了一份中国2014年年度癌症报告，我国各地区患癌症人有增无减，因此主妇们更要为了家人健康，切时预防癌症，好好鄙弃四种炒菜时的坏习惯。
一、炒菜后不刷锅接着炒。
很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
二、炒完菜马上就关油烟机。
炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转 3~5分钟，确保有害气体完全排出。另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
三、油冒烟时才下锅。
等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。烹调时，应控制油温在150℃～180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
四、剩下油炸的油仍用来炒菜。
很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。
温馨提示：千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质，对身体有百害而无一利。其次，推荐用煎闷，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油温合适后把菜放进去，等温度升高，蔬菜有水渗出了，马上盖锅盖把菜闷起来。这时，蒸汽一下子就会起来，100摄氏度的蒸汽完全能把菜闷熟。只是需注意把握火候，最好用中火，因为火太小，蒸汽就起不来了。
最易致癌的4个炒菜习惯
炒菜后不刷锅接着炒：产生苯并芘致癌
很多朋友都有这样的习惯：刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，放点油再接着炒其他的菜，这样既省钱也省油。然而东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨指出，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。而且不刷锅接着炒菜，原本在锅里残余的菜很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。
炒完菜马上关油烟机：可能会诱发肺癌
有人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机，然而就是这一随手的习惯，却暗藏“杀机”。夏朋滨指出，如果炒菜时火特别大，且菜烧焦的话，会引发有害物质释放，对呼吸系统产生危害，有诱发肺癌的可能，所以炒完菜最好不要马上关油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。
油冒烟时才下锅：反式脂肪酸伤身体
怎么看油是否热了?很多人会回答看到油锅冒烟就行了。但夏朋滨指出，油锅冒烟时，油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加患癌症风险。此外，蔬菜中的很多营养素也被破坏了，包括脂溶性维生素和人体必需的脂肪酸。营养师建议，在烹饪过程中，最好是热锅冷油，油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。
剩下的油用来炒菜：残留致癌物含量高
很多人不舍得倒掉炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。夏朋滨建议，食物油最好只用一次，在控制好油温的情况下，最多2~3次。使用多次用过的油，里面会有残留致癌物，主要是苯并芘的成分，还有些醛类、杂环化合物等。在食用油的选择方面，尽量少用动物性油脂，选用植物油。此外，在转基因食物还没足够证据证明无害情况下，推荐选用非转基因植物油。从加工工艺上，优先选择物理压榨方法生产的油，少用化学浸出法生产的油。
你应该学会的烹饪防癌小技巧
油炸、爆炒等烹饪方法，虽能做出可口的菜肴，但在肿瘤医生眼里，这类烹饪方法可能制造更多的“致癌物”，特别是肺癌、食管癌以及肠癌都与不健康的烹饪方法有关。为此，上海市第六人民医院营养科主任徐辉，提出了几个在烹饪过程中避免致癌物产生的小技巧。
8个坏习惯易致癌症
坏习惯一：吸烟减压→肺癌
吸烟有害健康是大家都知道的，但是很多人却仍然会用吸烟来减压，一个人吸烟时，他所影响的不只是自己一个人的健康，因为研究表明，吸二手烟对人体的危害堪比直接吸烟，而儿童被动接受“二手烟”后的危害更大。
吸烟是导致肺癌发生率不断升高的一大重要因素，除此之外，专家表示，空气污染也是引发肺癌高发的一个重要因素。目前已知的大气中存在的主要致癌成分是苯并芘等，在污染严重的大城市中，居民每天吸入苯并芘的量可超过20支纸烟的含量。
坏习惯二：不吃早餐→胆囊癌
不吃早餐其实也是一个很不好的生活习惯，现在很多年轻的上班族往往不吃早餐就出门。但经常不吃早餐是导致胆结石和胆囊癌的诱发因素。因为在长达 8小时以上的睡眠后，胆囊中潴留了大量的胆汁，如果能及时就餐，喝点牛奶、吃片面包，都能帮助胆汁排出，不容易形成结石。但是如果不吃早餐，胆汁就会积聚在胆囊中形成结石，造成胆囊代谢紊乱。所以上班族最好提前半小时起床，每天给自己留出半小时的早餐时间。
坏习惯三：熬夜工作→乳腺癌、前列腺癌
最新科学研究发现，在通宵上班的女性和男性中，乳腺癌和前列腺癌的发病率高于日常上班人群。
女性连续3年定期上夜班，会比上班正常的女性患乳腺癌的概率高出40%;如果连续3年以上定期上夜班，患病的概率会高出60%。由于值班期间灯光明亮，使人体体内产生褪黑激素的自然周期发生改变，夜间的灯光减少了人体褪黑激素的分泌，而褪黑素的作用正是保护DNA免受氧化作用的破坏，抑制癌变细胞。
坏习惯四：贪吃肉类→乳腺癌
英国一项研究显示，过多消费加工肉类食品，可能会增大乳腺癌的风险。所以，女性要想远离乳腺癌，就不能任性地做“食肉动物”，特别是应当降低各种即食肉制品的食用量。不过，女性完全拒绝肉类也是不明智的。建议每天控制肉类食用量在100克以下，而且最好是蒸煮、焖炖等温度较低的加工方式。
坏习惯五：久坐不动→胃癌
世界卫生组织发布的报告指出：每年有200多万人因长时间坐着不动而死亡。报告还预计，到2020年全球将有70%的疾病是因坐得太久、缺乏运动引起的。
有人在电脑前一坐就是数小时，殊不知这样的习惯会抑制免疫遗传因子的活动能力，增加患癌症的可能性。日本的医学家们在对接受胃癌手术的患者的调查中发现：吃得太饱和久坐不运动是他们的共同特点，久而久之会使人体内的免疫因子变得迟钝和无能。
坏习惯六：多性伴侣→宫颈癌
近几年来，宫颈癌的发病年龄逐渐年轻化。年轻女性发生宫颈癌的其中一个原因与性混乱有关。宫颈癌大多由性传播疾病感染引起，妇女本人或其丈夫的性伴侣数越多，受性传播疾病感染的危险性越大，宫颈癌的发生率也越高。资料表明，有多个性伴侣的妇女患宫颈癌的危险性比只有一个性伴侣者高2-3倍以上。
炒菜时四个习惯易致癌
炒菜后不刷锅接着炒。很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
炒完菜马上就关油烟机。炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转 3~5分钟，确保有害气体完全排出。另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
油冒烟时才下锅。等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。烹调时，应控制油温在150℃～180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
剩下油炸的油仍用来炒菜。很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。