吃鸡蛋要注意什么 最佳食谱搭配

吃鸡蛋要注意什么 最佳食谱搭配

原料：鸡蛋2个，何首乌25克。

做法：将何首乌洗净，同鸡蛋一齐煲，加清水两碗。煲1小时，取蛋去壳，再煲片刻即成，食蛋饮汤。

功效：有补肝肾、益精血、养阴黑发、抗早衰的作用。适用于血虚体弱，头晕眼花，脾虚便秘，须发早白，遗精，脱发，未老先衰，妇女白带过多等症。

原料：鲜茼蒿250克，鸡蛋3个，油、盐适量。

做法：先将茼蒿洗净，煮汤，熟时加入鸡蛋清，用油、盐调味。佐餐食用。

功效：有强心、活血、利湿、软坚的作用。适用于高血压头昏脑涨，热咳痰浓，睡眠不宁，饮食积滞等症。

原料：枸杞子20克，红枣6枚，鸡蛋2个，

做法：将枸杞子、红枣、鸡蛋一同放入锅中，加适量水共煮，蛋熟后去壳再放入原汁中煮10分钟，吃蛋喝汤。

功效：有滋养肝肾、调补脾胃、补虚劳、益气血的功效。适用于头晕眼花，神经衰弱，心悸失眠，体弱血虚，视力减退，慢性肝炎等症。

原料：益母草30克，鸡蛋2个。

做法：将益母草加水煮30分钟，滤去药渣，打入鸡蛋煮熟。吃蛋喝汤，佐餐食用。

功效：有活血通经、消肿利水的作用。主治闭经淤血阻滞，小腹疼痛，舌质紫暗，脉象沉涩等症。

吃花生注意事项 花生的最佳食谱搭配

原料：甜杏仁30克，花生仁100克，白糖10克。

做法：先将大而甜的杏仁、花生仁磨成浆，将磨好的浆放入锅内煮熟后，再放入白糖搅匀即成。可以当饮料饮用，一天饮完，可常饮。

功效：利肺补脾，补充天然维生素E，减轻压力，抗疲劳。

原料：黄豆1/2杯，煮熟的花生仁110克，吉利丁、杏仁霜、果糖各1大匙，牛奶1杯。

做法：将吉利丁放入碗中，加适量水调匀。再将黄豆洗净，泡水2个小时，放入果汁机中搅成豆浆，除去豆渣，入锅以中小火，边煮边搅，煮熟后熄火，放进调好的吉利丁拌匀，放凉后即成凝固的豆花。杏仁霜放入锅中，倒入1/2杯水烧开，放果糖调匀，熄火，凉后加牛奶拌匀即成杏仁汤。食用时舀出适量的豆花，盛入碗中，再加入煮熟的花生仁和杏仁汤即可。

功效：柔润肌肤，润肠通便，止咳化痰。

原料：花生米、粳米、冰糖各100克。

做法：花生米用清水浸泡5～6小时，换水洗净，再将粳米淘洗干净。在锅内昂入适量的清水、粳米，先用旺火烧沸，加花生米，转用文火煮至粥成，以冰糖调味即可。

功效：滋补润肺、补气养血、增乳。适用于治疗产后阴虚肺燥、虚劳咳嗽、产后乳少等症。

原料：花生米100克，干红枣50克，红糖适量。

做法：将花生米用温水泡半个小时，取皮。同时将干红枣洗净后用温水泡发，和花生米皮一同放进铝锅内，倒入泡花生米的水，加适量清水，小火煎半个小时，捞出花生衣，加适量红糖即成。每天3次，饮汁并吃枣。

功效：养血补血。适合于身体虚弱及产后、病后血虚以及营养不良性贫血、恶性贫血。

吃苹果要注意什么 苹果的最佳食谱搭配

原料：苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。

做法：先将苹果去核、去皮、切成瓣，用清水泡上。再将草鱼杀洗后，切块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。烧锅下油，放姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄后，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。待炖汤稍白，加苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可食用。

功效：补心养气、补肾益肝。对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。

原料：胡萝卜100克，苹果200克，牛乳100毫升，鸡蛋黄1个，人参酒30毫升，蜂蜜适量。

做法：将胡萝卜、苹果、牛乳、鸡蛋黄切碎后，和人参酒、蜂蜜一同放入果汁机制成汁，可酌加冷开水即可饮用。

功效：滋补强壮，主治性功能低下、阳痿等症。

黑米选购的方法 黑米的最佳食谱搭配

原料：黑米100克，红豆50克，莲籽30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。

做法：先将黑米洗净，浸泡6小时。红豆洗净，浸泡1小时。莲籽洗净，花生洗净、沥干备用。锅置火上，将黑米、红豆、莲籽放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时。加入花生，继续煮30分钟。最后加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

功效：能滋阴润肺，四季皆可服食。

原料：黑米200克，熟鸡肉150克，鲜香菇50克，盐3克。

做法：黑米淘洗干净，熟鸡肉、香菇切成丁。锅内加水，下入洗好的黑米烧开，下入香菇丁用小火熬至七成熟。加入精盐继续熬至软烂，黏稠出勺装盘后，下入鸡丁，食用时拌匀即成。

功效：黑米具补血养颜的作用，香菇富含多种维生素，鸡肉含优质蛋白质，同食可使营养更全面均衡，提高美容效果。

原料：黑米100克，莲籽20克。

做法：二者共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。

功效：能滋阴养心，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。

原料：黑米200克，鸡蛋2个，白糖20克。

做法：黑米浸泡1天后，漂洗干净，放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆，用纱布过滤，沥干黑米粉待用。鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失，黑米粉加入全蛋糊，搅拌均匀，模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊，蒸15分钟左右。

功效：具有强身健体的功效。

原料：黑米150克，糯米80克，杏仁5克，红枣5克，芝麻5克，枸杞子2克，薏米、黑豆适量。

做法：黑米、糯米、薏米、黑豆全部材料洗净，用冷水浸泡一夜。泡发好后一起放进豆浆机。加入去过核的红枣，加芝麻，加几颗枸杞子和杏仁用豆浆机的“五谷杂粮”档榨好，煮开后，即可食用。

功效：具有滋补脾胃的功效。

吃姜有什么好处 姜的最佳食谱搭配

原料：鸡蛋2个，何首乌25克。

做法：先将何首乌洗净，和鸡蛋一同煲，加入清水两碗。煲1个小时，取蛋去壳，再煲片刻即成，食蛋饮汤。

功效：益心脾、增智力，治心脾不足、心悸健忘等。适合思虑劳伤太过、心脾亏虚、纳呆、腹胀、健忘失眠者食用。

原料：生姜片15克，红糖20克，葱白适量。

做法：将葱白切成3厘米长的段，一共切成3段，和生姜一同，加水50克煮沸，加红糖即可。趁热一次服下，盖被取微汗。

功效：可止呕吐，除风湿寒热，发汗解表，和中散寒。适合寒感冒、发热头痛、身痛无汗者。

原料：鸡蛋10个，鲜姜50克，红糖、醋各适量。

做法：将鲜姜洗净，用刀拍松，切成块。将锅放于火上，倒入开水，加入红糖和少许醋、姜块，煮5分钟，倒出，捡出姜块，晾凉姜糖水备用。将鸡蛋磕入盆中搅散，再加晾凉的姜糖水搅匀，止后分别倒入小碗中，入笼蒸10分钟即成。

功效：活血祛痰、温中散寒。可以预防产后发生风寒淤血等病。

原料：橘皮、嫩姜适量。

做法：将新鲜橘皮洗净，用刀刮去内层白膜，切丝待用。嫩姜洗净切丝。将姜丝加两碗水煮，大火开后转小火，煮5分钟，再放橘皮煮20秒，即可熄火，可以当茶饮用。

功效：舒肝、解郁、止痛，改善妊娠气郁、情绪不佳所造成的腹痛。

吃香蕉的功效 香蕉的最佳食谱搭配

原料：香蕉2只、冰糖适量。

做法：将香蕉去皮放盘内，加冰糖适量，隔水蒸透。每天服2次，连续服一个周即可。

功效：清热润燥，润肠通便。适合虚弱病人的便秘。

原料：绿豆60克，香蕉2根。

做法：将香蕉外皮反复洗净，除去柄蒂后，连同香蕉一起切碎，放入家用果汁机中快速搅打，过滤取汁，放杯中待用。绿豆淘净后放沙锅内，加适量水，大火煮沸，离火，待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁液中，拌匀即成。早晚服用。

功效：清热除烦，利尿降压。适合各型高血压患者。

原料：香蕉2个。

做法：煎热汁1碗，含漱。

功效：清热解毒，治疗牙痛。

原料：新鲜香蕉120克。

做法：将新鲜香蕉捣烂绞汁煮熟，加食盐少许和服。功效：治疗肺炎咳嗽。

芝麻功效与作用 芝麻的最佳食谱搭配

原料：芝麻1000克，早稻米1000克，胎盘1具（焙干）。

做法：将芝麻、早稻米和胎盘一起研成细末，炼蜜成丸，每丸重大约10克，每次服一丸，每天两次，开水送服。

功效：可以治疗阳痿，腰酸腿软，头晕耳鸣等症。

原料：粳米60克，淮山15克，黑芝麻120克，鲜牛奶200克，冰糖120克，玫瑰糖6克。

做法：将粳米用清水浸泡1个小时，捞出滤干；再将淮山切成小颗粒，黑芝麻炒香，放入鲜牛奶与清水拌匀，磨成浆滤出浆汁；清水适量，放冰糖，煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加玫瑰糖，一边煮一边搅拌成糊状，熟后即可食用。

功效：滋阴补肾，益脾润肠。主治肝肾不足，病后体弱，大便燥结，须发早白等症。

原料：黑芝麻100克，核桃仁200克，糯米50克，冰糖适量。

做法：先将黑芝麻、核桃仁、糯米三料分别用文火炒香，碾压粉碎成末后，搅拌均匀。每台南两次，各取三、四匙，加入适量水煮成糊状，冰糖调味。

功效：补肾润燥，健脑和中，黑须发，悦容颜。

喝牛奶应注意什么 最佳食谱搭配

原料：嫩雌鸡750克，牛奶400克，姜片1块，精盐等调味品。

做法：先将鸡洗净去毛及肠脏，洗后可切开，整只放入大型沙锅内，加水、姜及牛奶，放火上炖3小时左右，即可加调味食用。

功效：有隆胸丰乳的作用。

原料：羊肉250克，生姜20克，山药100克，牛奶250毫升。

做法：将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加适量水，用文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。可每天分数次服食，连服5天～7天为一疗程。

功效：有温中补虚，益精补气的作用，适用于病后（产后）肢冷、疲倦、气短等症。

原料：鲜牛奶250毫升，大米60克，白糖适量。

做法：先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食。

功效：有补虚损，健脾胃，润五脏的作用。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚羸、年老体弱、营养不良等症。

原料：韭菜250克，生姜25克，牛奶250毫升。

做法：将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可，每日早晚服用。

功效：有温胃健脾的作用，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等病症。

吃大蒜的好处 大蒜最佳食谱搭配

原料：大蒜200克，鳖肉500克。

做法：大蒜同宰好洗净的老弊同炖，加适量白糖、白酒、姜葱慢火细炖，分剂喝汤，一日两次。

功效：有消炎，补虚的作用。可治疗气满、腹胀。

原料：甲鱼500克，大蒜200克，白萝卜200克。

做法：将甲鱼宰杀去内脏洗净，同大蒜、白萝卜一起煮熟，不能放盐，可略放些葱姜、料酒去异味。两天一次，坚持服用5次，效果良好。

功效：有补气血，美容颜的作用，可有效降低血压。

原料：大头独蒜30克，牛奶200毫升，白糖20克。

做法：把大蒜去皮，切片，放入炖杯内，加水100毫升，用文火炖煮1小时，待用。把牛奶放入奶锅内，用中火烧沸，同熟大蒜混匀，烧沸，加入白糖即成。每日1次，每次喝1杯。

功效：有补虚损，益脾胃，行气解毒的作用。肝硬化腹水患者宜常喝。

原料：活鲫鱼1条（约300克），大蒜适量。

做法：鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。炭火烧干，研成细末即成。每日3克，每次3克，用米汤送服。功效：有解毒，消肿，补虚的作用。适宜于食道癌初期。

吃苦瓜要注意什么 苦瓜最佳食谱搭配

原料：苦瓜1个，绿茶适量。

做法：将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴干；将阴干的苦瓜，取下洗净，连同茶切碎，混匀，每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用。

功效：有清热解暑，利尿除烦的作用。适用于中暑发热，口渴烦躁等病症。

原料：苦瓜500克，瘦火腿500克，清汤1250克，胡椒粉、味精、盐各适量。

做法：先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片；火腿切丝；取250克清汤加少许盐、味精待用。烧开水、下苦瓜汆熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。烧开余下的清汤，加入盐、味精、胡椒粉，将捞出的苦瓜放入汤碗，加入烧开的清汤和火腿丝即可。

功效：有清热祛暑、爽口利咽的作用。

原料：鲜苦瓜500克。

做法：先将苦瓜洗净切片，放入锅中加250毫升水，煮10分钟左右，瓜熟即可，食瓜饮汁。

功效：适用于肝火上炎，目赤疼痛者饮用。

原料：苦瓜250克，生姜1片，葱1根。

做法：将苦瓜洗净，去子切丝；生姜洗净，切丝；葱去须，洗净，切段。用猪油起锅，放苦瓜、姜、葱略炒，下盐炒熟即可。随量食用或佐餐。

功效：有清热解毒，调养脾肾的作用。适用于男性生殖系统癌肿，属肝肾不足、湿毒结聚者，或肠癌属湿热毒盛者。

原料：苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。

做法：先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。

功效：有凉肝降压的作用。适用于肝阳上亢之高血压患者食用。

原料：生苦瓜3根，白糖60克。

做法：先将苦瓜捣烂如泥，加入白糖拌匀，2小时后将水汁挤出，一次性凉饮。

功效：有清热利湿，通窍的作用。适用于湿热上扰而引起的耳聋，耳胀痛，舌红苔黄，小便短赤等病症。

羊肉哪些人不能吃 羊肉最佳食谱搭配

原料：净羊肉1000克，龟肉500克，熟附片30克，枸杞子20克，当归（身）15克，姜丝、料酒各10克，猪油200克，精盐5克，味精2克。

做法：先将龟肉、羊肉洗净，放入沸水锅内，烫一下，捞出，过冷水洗净，切成小块，待用。把熟附片、枸杞子、当归用温水浸软，用凉水洗净，待用。将炖锅刷洗净，置于火上，放入龟肉，羊肉、熟附片、枸杞、当归，锅加盖，旺火烧开，烹入料酒、精盐、姜丝，以文火炖3～4小时，点入味精调味，离火，即可供食用。

功效：有阴阳双补，固肾壮阳的作用。适用于中老年人阳虚精亏之人。

原料：羊肉500克，萝卜500克，甘草3克，生姜5片。

做法：羊肉洗净切块，萝卜去皮，洗净切块，甘草洗净，生姜刮去皮，用刀背压碎。将所有准备好的备用料一齐放入砂煲内，加适量清水，用武火煮沸后，再改用文火煲3小时，调味后即可出锅食用。

功效：有补中健胃、益肾壮阳的作用。适用于病后体虚、腰疼怕冷、食欲缺乏、肾亏阳痿、腰膝酸软等症。

原料：羊肉500克，羊脊1具，核桃2个，肉苁蓉20克，菟丝子各20克，淮山50克，生姜、花椒、八角、料酒适量。

做法：将羊肉切成条块，羊脊砍块，肉苁蓉和菟丝子一同装入纱布内，备用。然后将备好的、原料一同放入锅中，再加入核桃，淮山，以及适量的生姜、花椒、八角、料酒，一同煮汤，加入适量食盐调味后即可食用。

功效：有温补肾阳的作用。适用于肾阳不足，肾精亏损所致的耳鸣，眼花，腰膝无力，阳痿早泄等症。

原料：羊肉1000克，枸杞子20克，生姜、料酒，香葱等调味品适量。

做法：将羊肉先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，烹入料酒，然后倒入沙锅内，放入枸杞，清汤，以及香葱、食盐等调味品，用小火炖烂，加味精调味食用。

功效：有固精明目，强筋补肾的作用。适用于男子阳痿、早泄，女子月经不调，性欲减退等肾虚患者。对治疗年老体弱，视力减退，头晕眼花也有较好的效果。

粳米功效与作用 粳米的最佳食谱搭配

原料：麻雀5只，枸杞子30克，菟丝子50克，粳米100克，姜、葱、盐适量。

做法：活杀麻雀，去毛、内脏、头、爪、足，用水冲洗干净，剔除骨头，剁成小碎块。将粳米用水淘洗干净，然后同麻雀碎块、菟丝子、枸杞子同煮，待粥成后加姜、葱、盐、味精即成。每日早、晚酌量食用。

功效：壮阳补精，益肝固肾。适用于肾气不足之衰弱者。

原料：干佛手10～20克，粳米100克，冰糖、葱适量。

做法：将干佛手用水煎取汁，加入粳米，同煮粥，用冰糖和香葱适量调味食用。

功效：适用于胸闷气滞胃痛，气呕吐恶心，消化不良，食饮不振，小腹胀痛者。

原料：何首乌50～100克，粳米100克，大枣3枚，

做法：将何首乌放入砂锅内，浓煎取汁，加入粳米、大枣一起煮成粥，用冰糖调味食用。

功效：主治老年人高血脂、血管硬化，血虚便秘。

原料：粳米50克，生姜片30～50克，食盐少许。

做法：粳米50克，炒到焦黄，生姜片，同煮粥，用花生油、食盐调味食用。食后盖被取微汗则愈。

功效：主治外感风寒感冒。

鸡肉那些人不能吃 最佳食谱搭配

原料：鸡肉150克，金针菜60克，冬菇3个，木耳30克，大葱1根，食盐、味精各适量。

做法：将金针菜、木耳、冬菇用清水泡发，择洗干净。然后将冬菇切成丝；同样鸡肉洗净，切丝，用食盐拌匀；大葱洗净，切花。金针菜、冬菇丝、木耳放入开水锅内，用文火煮沸几分钟，再放入鸡丝煮熟，放入葱花、食盐、味精调味即可。佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。

功效：有补血和血，健美养颜的作用。适用于面色不华、早衰面枯。并且对病后体虚、贫血或神经衰弱、高血压等症也有疗效。

原料：鸡肉500克，枸杞子30克，北芪50克。

做法：将洗净的鸡肉、枸杞子、北芪，放入碗中，加适量油、盐、水，隔水蒸熟后食用。

功效：有补脾益气、养阴补血作用。适用于老年人身体虚弱、慢性支气管炎、血虚头痛、表虚自汗、经常感冒、妇女月经不调、白带多、痛经等症。

原料：母鸡1只，人参15克，当归15克。

做法：将洗净的母鸡，与人参、当归一同放入锅中煮烂，加食盐调味，分次食用。

功效：可用于治疗病后脾胃虚弱，气血不足引起的倦怠乏力，反胃呕吐等病症。

原料：雄鸡1只，米酒适量，姜、椒、食盐等调味品适量。

做法：将鸡放入锅中，用米酒和水各半煮熟，乘热食。亦可加姜、椒、食盐少许调味。

功效：可用于治疗肾虚精亏，耳鸣耳聋、阳痿、遗尿等症。

吃虾要注意什么 虾的最佳食谱搭配

原料：大虾6个，鸡脯肉75克，鸡蛋150克，淀粉、精盐、料酒、味精、姜末、花生油适量。

做法：先将大虾去头、留尾，剥去外皮和沙线，用刀从脊背下切，但是不要切断，将其翻开成琵琶形状；轻轻划成十字花刀，涂抹上精盐、料酒、味精，腌10分钟左右。然后将鸡脯肉剁成肉泥，放上鸡蛋清与适量精盐、姜末、花生油（先热至90℃，凉后再用），搅拌均匀，成糊状。再将腌好的大虾黏上面粉，将搅拌好的鸡泥也涂抹在虾肉上，捏成金鱼状，上笼蒸至10分钟后取出。取少量鸡汤煮沸，加入味精、精盐和料酒适量，撇去浮沫，放入淀粉勾成稀汁，并浇在大虾上面，淋些鸡油即可。

功效：补肾兴阳，养血健脾。适合肾阳虚弱，血液亏虚，阳痿不举，腰膝酸软，倦怠无力，面色不华，心悸眩晕等症。

原料：虾肉150克，鸡脯肉100克，去皮白面包丁75克，料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱末、姜末和鸡蛋清适量。

做法：将虾肉、鸡脯肉去皮、去筋后，剁成泥，混在一起，加入适量料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱末、姜末和鸡蛋清。再兑入少量用葱末炸过的油，搅拌均匀，揉成一团，在盆中反复用力摔打，以使其产生黏性，做成直径2～3厘米的丸子，再滚上面包丁。将丸子放入温油中，先用文火炸6分钟，见涨发后，改用武火略炸，见焦黄则捞出，当菜食用。

功效：补肾兴阳，益精养血。适合肾阳虚弱，性欲减退，阳痿，早泄，小便频数，腰膝酸软，体倦乏力等症。

原料：鲜虾300克，青椒、洋葱各10克，樱桃番茄12个，甜茄汁50克，脆炸粉100克，盐3克，胡椒粉1克，酒2克，生粉3克。

做法：先将鲜虾去壳留尾，洗净后吸干水分，腌5分钟。将青椒、洋葱切丝洗净，放入碟中；樱桃番茄洗净，抹干水分待用。将脆炸粉用清水和成稀糊状，放鲜虾并拌匀，用筷子夹起虾仁，放入已烧热的油的锅中，用中火炸脆，取起滤油后摆入碟中。最后将樱桃番茄排入碟中，再淋上甜茄汁便成。

功效：补中益气。有帮助胎儿发育，增强孕妇抵抗力。

原料：河虾200克、枸杞子15～20粒、葱1棵、姜3片、米酒10克、米醋10克。

做法：将葱洗净、切段，姜去皮、切片。将河虾洗净，去除须角，并且挑除肠泥，洗净沥干备用。将河虾分别排入盘中，每只虾不可重叠，并撒上枸杞子，铺上葱段、姜片，滴入米酒，撒上米醋。蒸锅中倒入两杯水，用大火煮开，放入排好枸杞虾的蒸盘，隔水蒸5～7分钟便可熄火端出。

功效：补气健胃，还可改善头晕目眩、腰疼、腿软等症状。

白菜什么人不能吃 白菜最佳食谱搭配

原料：辣椒1个，白菜适量，白糖100克，醋50克，姜1小块，精盐、香油适量。

做法：将白菜嫩心切长条，加上少许精盐腌制，然后将腌出的水分挤净。将干辣椒、姜切丝放在白菜上。锅内加香油、辣椒烧热后，将油倒到白菜上，然后加醋拌匀装盘。

功效：可下气开胃，促进食欲。有助消化，解醉酒的功效。

原料：白菜心500克，海米15克，酱油25克，醋20克，植物油30克，湿淀粉9克，香油6克，味精2克，葱、姜末少许。

做法：将不带叶的白菜心切成片，海米用温水泡开。植物油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米（连原汤）、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。

功效：有帮助消化，调理五脏的功效。还可提高免疫力。

原料：水发木耳100克，大白菜250克，酱油、细盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉、豆油各适量。

做法：把发好的木耳摘洗干净；选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片。炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀。炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。

功效：有益气止血的作用。

原料：小白菜500克，薏米60克。

做法：先将薏米煮成稀粥，再加入洗净、切好的小白菜，煮两三沸，待白菜熟即成，不可久煮。食用时不加盐或少加盐，每日2次。

功效：有健脾祛湿，清热利尿的作用。适用于急性肾炎之水肿少尿者。

原料：大白菜250克，香油、食盐和味精适量。

做法：将大白菜用开水烫去生味，调以香油、食盐和味精。

功效：有清热除烦，通利肠胃，利尿的作用。适用于烦热口渴、小便不利或大便不通。

原料：海米20克，白菜心500克，冬笋30克，水发冬菇2个，猪油30克，高汤60克，植物油500克，精盐、香油、白糖各3克，大葱、料酒、味精适量。

做法：将白菜洗净，切成长段，冬笋切成片，冬菇切成两半。植物油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。猪油烧开，用大葱烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下气，治疗肾虚阳痿。