泡菜五花肉饭怎么做好吃

泡菜五花肉饭怎么做好吃

1.在锅中倒上适量的食用油，倒入一些洋葱丝，翻炒到断生的时候再倒入三头大蒜，适量的五花肉，加入适量的料酒，生抽以及盐一起翻炒均匀。

2.锅中需要加入适量的大米，然后再加上适量的清水，把炒好了的五花肉以及洋葱丝，一起倒进米中蒸煮。等

3.到大米饭煮好之后，再倒入泡菜，加上适量的韩式辣酱就搅拌均匀，焖上五分钟就可以吃了。

猪肋条肉是五花肉吗

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。但是如果你去买肉，最好按照肉的分类，而不是选择肉的位置。因为你要肋条肉的话有可能买到肋骨肉也就是排骨肉。

猪肉的最佳搭配 推荐食谱：梅菜扣肉

材料：五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油。

做法：

1、五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。

2、捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟腌好的五花肉入油锅炸至金黄。

3、捞出沥油，晾凉用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁。

4、将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中。

5、皮下肉上在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁。

6、放入蒸锅蒸1个小时蒸好后倒出部分碗中的酱汁。

7、调入生粉，煮成浓稠状，作为最后的芡汁将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里，浇上芡汁即可。

五花肉三种美味吃法

干煎五花肉

主料：五花肉

配料：黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉

做法：

1、五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓匀腌制;

2、碗上盖一层保鲜膜，将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜，好入味);

3、平底锅小火烧热，肉片整齐排入锅中，保持小火，将肉煎香并金黄微焦时，翻面继续煎;

4、直到两面都金黄微焦，出锅。

农家小炒肉

用料：五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙

1、青红尖椒切圈，五花肉切片

2、姜、青蒜、大蒜切好

3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)

4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒

韩式泡菜炒五花肉

用料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙

1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿

2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味

4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香。

泡菜五花肉饭有什么好处 五花肉怎么去油腻感

1.五花肉吃起来比较油腻，可以用油炸或者是爆炒的方法，把五花肉中多余的油脂给逼出来，可以有效去腥，增加五花肉的香味。

2.将五花肉放到沸水中汆烫一下，同样可以去除掉多余油脂，同时还可以把五花肉上多余的血水、杂质还有腥味等全部去除掉。

五花肉的结构

结构

五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。[1]

五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。

第一层：猪皮。

第二层：猪油。

第三层：薄薄的猪瘦肉。

第四层：猪油。

第五层：深层的猪瘦肉，所以称为五花肉 。

带皮五花肉怎么做好吃

带皮五花肉怎么做好吃：萝卜红烧肉

食材准备

五花肉适量，白萝卜，桂皮，葱姜，冰糖，老抽，生抽，料酒，八角，盐少许。

方法步骤

1、将五花肉洗净，放入凉水加入料酒浸泡15分钟;

2、然后将五花肉放入热水中焯烫捞出，晾凉后切成方块;

3、炒锅中烧热少许油，放入五花肉块慢慢煸炒，出国游后倒出多余的油;

4、锅洗净，放入少许油，放入冰糖熬煮至融化变深，然后倒入五花肉翻炒;

5、加入适量的料酒，生抽和老抽，炒匀上色后加入适量开水没过肉块，大火烧开;

6、撇去浮沫后放入葱姜，八角，桂皮，再转入砂锅中，小火炖煮;

7、7分熟时放入切块的萝卜，煮软后大火收汁，加盐调味，撒入葱花即可。

带皮五花肉怎么做好吃：梅菜扣肉

食材准备

五花肉适量，梅干菜少许，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜适量，盐，油适量，白酒少许。

方法步骤

1、将梅干菜浸泡一晚上，洗净泥沙，葱切段，姜切片待用;

2、五花肉洗净后放入砂锅加入姜片，桂皮，八角和少许白酒，大火烧开后转小火;

3、炖煮20分钟后取出，成热抹上少许老抽，炒锅中少许油，肉块皮朝下慢慢煎烤;

4、煎至肉皮金黄上色后捞出，锅中余油下入梅菜翻炒，倒入猪肉的汤汁少许;

5、加入生抽，盐，酱油和冰糖调味，小火焖煮15分钟，将煎好的肉切片码入碗中;

6、梅干菜煮好后铺在上面，然后放入高压锅中蒸20分钟，取出后倒出肥油，倒扣碟中即可。

带皮五花肉怎么做好吃：回锅肉

食材准备

五花肉1斤，青椒少许，红椒少许，蒜苗适量，酱油适量，郫县豆瓣酱适量。

方法步骤

1、锅中放入适量冷水，放入姜片，将五花肉煮10分钟;

2、五花肉8成熟后捞出洗净，切成薄片，青红椒切小块，蒜苗切段;

3、姜切片，蒜拍碎，锅中不放油下入五花肉和姜蒜翻炒;

4、直至五花肉微卷，放入酱油和郫县都班级，加入青红椒，放入蒜苗炒至断生即可出锅。

带皮五花肉怎么做好吃：蒜泥白肉

食材准备

五花肉400克，黄瓜1根，葱姜适量，花椒少许，黄酒20ml，大蒜适量，肉汤适量，盐少许，酱油10ml，红糖5克，红油15ml，香油少许。

方法步骤

1、将五花肉用清水浸泡2小时，泡出血水后沥干待用;

2、锅中清水，水烧热后下入五花肉，水开后放入调料，黄酒转为中小火煮半小时;

3、煮好后捞出晾凉，放入冰箱冷藏1小时左右;

4、大蒜捣碎后加入肉汤和少许盐拌匀，然后加入酱油，红糖，香油红油拌匀;

5、冷藏好的白肉切成薄片，黄瓜洗净后削成薄片，用黄瓜和肉卷起装盘;

6、然后淋上做好的蒜泥调味汁即可。

泡菜五花肉的营养价值

首先在泡菜中含有非常丰富的植物纤维，这种物质可以帮助促进胃肠蠕动的速度，而且泡菜本身的热量非常低，是一种理想的减肥降脂食物，可以帮助人体通肠润肠。

泡菜五花肉饭中的维生素很丰富，其中还有钙、铁、磷等各种矿物质，再加上一些健康乳酸菌的存在，对人体健康有好处。

而且在常温下进行腌制的泡菜，其中本身的维生素是不会受到破坏的，五花肉中是含有大量优质蛋白质，还有氨基酸的存在，是可以很好地帮助人体提供营养，还可以补充大量的能量，尤其是其中的血红素，还有半胱氨酸等物质，都是可以帮助起到改善缺铁性贫血的效果。

五花肉是哪个部位的肉

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

怎么调肉馅好吃又嫩 酸菜水饺馅

材料：酸菜、五花肉、大葱、调味品适量。

做法：

1、五花肉剁碎，加入自己喜欢的调味品进行腌制。

2、酸菜洗净、剁碎、挤水。

3、爆香后加入酸菜，稍微炒一下。

4、酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀即可。

泡菜豆腐汤的做法有哪些

用料

泡菜

五花肉

豆腐

大葱

鸡蛋

彩椒

泡菜豆腐汤的做法

准备所有材料，泡菜切丝，豆腐切块并用开水烫煮自然冷却，大蒜葱姜彩椒切成合适大小，五花肉切片

热锅起油，放入大蒜葱姜，五花肉一起翻炒至肉香

加入泡菜翻炒1至2分钟，然后加入豆腐炒1分钟左右

加入烫豆腐的汤汁，大火烧开转小火3_5分钟

将鸡蛋打入，烧制半熟即可起锅

泡菜五花肉饭怎么做好吃 泡菜可以怎么做着吃

1.准备好韩式辣酱，韩式辣椒粉，生抽以及白砂糖，再加上一些盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

2.锅中放上底油，下入葱圈之后炒香，然后下入猪肉，炒到变色的时候，稍微炒一会儿，然后加入之前调好的酱，还有青红小辣椒圈，再加上小半碗的水，稍微焖煮一下，等到锅中收汁，汤汁变得浓稠的时候就可以出锅，然后撒上一些白芝麻，吃的时候选择配上生菜以及米饭就可以了。

五花肉是什么肉

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。

它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

普通猪肉和五花肉的区别

五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。

五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。

第一层:猪皮 第二层:猪油 第三层:薄薄的猪瘦肉 第四层:猪油 第五层:深层的猪瘦肉 所以称为五花肉

五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

好吃不贵的家常菜 手撕包菜

食材：卷心菜、五花肉、干辣椒、葱、姜、蚝油、盐、蒜末

1.葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油

2.炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了

3.下入包菜翻炒~

4.快熟的时候，放入蚝油，少许盐，出锅前加少许蒜末

不喜欢吃五花肉的也可以用猪油净炒，放点香醋、花椒粒会更美味！