鸡蛋羹蒸多久 鸡蛋羹1个鸡蛋多少水

鸡蛋羹蒸多久 鸡蛋羹1个鸡蛋多少水

1个50克的鸡蛋放90克的水即可。

蒸鸡蛋时，100克蛋液对应180克的温水，因为蛋液和水的比例是1:1.8时，能使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩，而且最好使用温水，因为在蒸鸡蛋时，温水能使蛋液更快速的凝结，鸡蛋凝结的更快，鸡蛋羹流失的水分更少，从而使鸡蛋蒸的更水嫩。

鸡蛋羹水放多了怎么补救

视情况而定。

如果是鸡蛋羹还在调制的时候水放多了，鸡蛋液还没有上锅蒸，这个时候可以往鸡蛋液的时候适当加点盐，这样有助于鸡蛋液的凝固，而且盐还有去腥的作用。

如果是蒸鸡蛋羹还没有完全蒸熟的话，比如鸡蛋羹蒸了10分钟还是很稀的时候，可以适当地再延长蒸鸡蛋羹的时间，可以让里边的蒸汽得到充分的释放，如果是已经完全蒸熟了就可能没有办法了。

蒸鸡蛋要多少分钟

一般2-3个鸡蛋加水搅拌后，水开之后蒸7-8分钟即可。

蒸鸡蛋羹一般用鸡蛋和水1:1混合拌匀之后隔水蒸熟，一般鸡蛋越多，碗越大，就要蒸久一些，鸡蛋用的少，蒸的时间也要更短一些，一般一个菜碗放2-3个鸡蛋，水开之后蒸7-8分钟就能蒸熟。

鸡蛋羹要蒸多久

根据鸡蛋羹的量，其蒸制时间在10-15分钟不等。

鸡蛋羹的主要材料为鸡蛋和水，将两种材料混合后得到的蛋水液体，是比较容易蒸熟的食物，一般开水下锅后只需继续中小火蒸10分钟左右即可，鸡蛋羹量多的可酌情蒸久一点，但切勿蒸过头，以免鸡蛋羹蒸老了，口感不好，外观出现蜂窝状，影响美食体验。

蒸鸡蛋羹水多了怎么办

当鸡蛋液中水分过多的话，可以通过增加鸡蛋来调和，或者是在搅拌均匀之前，将多余的水分排出去，总而言之，就是将鸡蛋羹和水的比例处于2:1之间或者是比例适当即可。

蒸鸡蛋羹的时候若是是因为外界的因素而导致有水的话，则可以在蒸鸡蛋羹之前，用保鲜膜将其覆盖住，然后扎几个小孔进行排气，这样可以大大的减少水分进入到鸡蛋羹中，同时还可以让鸡蛋羹蒸制得更加滑嫩。

鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸 蒸鸡蛋羹保鲜膜需要扎孔吗

需要扎孔。

在蒸鸡蛋羹的时候盖上一层保鲜膜是为了形成密封的环境，进而让鸡蛋羹的口感更为细嫩，但同时也需要用牙签在保鲜膜表面扎一些小孔，帮助鸡蛋羹中形成的水汽排出，如果水汽无法及时排出，就是冷凝形成水滴滴在鸡蛋羹中，最后可能会导致鸡蛋羹蒸出来是稀的，所以蒸鸡蛋羹的时候是需要在保鲜膜上扎孔的。

鸡蛋羹蒸多长时间 鸡蛋羹一个鸡蛋多少水

蒸鸡蛋羹的时候，一个鸡蛋建议放1.5-2倍鸡蛋体积的水。

初次蒸鸡蛋的人，建议在打完鸡蛋之后，用两边蛋壳装两次水倒入碗中，这样就是2倍鸡蛋体积的水了，这样蒸出来的蛋比较鲜嫩爽口，以后习惯了就可以凭经验加水。注意水不能太多或者太少，蒸蛋水放多了容易不凝固，水放少了蒸出来的蛋羹会口感比较紧实、不细腻爽滑。

蒸鸡蛋羹几分钟能熟

一般蒸8-15分钟左右即可。

鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的，而鸡蛋中主要的成分就是蛋白质，是一种比较容易被蒸熟的食物，但由于生活中不同的人蒸鸡蛋羹的量以及使用火候的大小不一样，一般来说只需要将鸡蛋羹蒸8-15分钟左右的时间即可被蒸熟。