做牛肉干用牛哪个部位肉最好

做牛肉干用牛哪个部位肉最好

自己做牛肉干的话，应该选择牛肉的筋少的部分，像牛上脑部位或者牛后退部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干是最好吃的，肉非常的香，而且不会塞牙。

煮牛肉汤用牛肉的哪个部位最好

一般来说炖牛肉的时候，要选择有筋或者是白色筋膜、肥瘦相间的牛肉，这种牛肉汤是最适合用来炖汤吃的，炖好之后的肉质吃起来软烂鲜嫩，而且鲜香可口。

牛肉哪个部位最好 红烧牛肉怎么做好吃

1、牛肉切块，土豆切块，萝卜切块，生姜切片，锅中倒入水，放入牛肉块，加入料酒煮至牛肉变白捞出。

2、起锅烧油放入冰糖，炒至冰糖融化变色后，倒入牛肉块，炒至上色均匀后，放入葱姜大料，加入料酒、老抽翻炒均匀后，倒入开水，没过肉块。

3、加入蚝油、生抽、冰糖、盐，盖上锅盖炖40分钟，打开锅盖，倒入萝卜土豆，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟，至土豆萝卜成熟，捞出即可。

牛肉哪个部位最好

1、牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调。

2、牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤。

3、牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉。

4、牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮。

5、T骨扒：油面纹特别多而嫩，可作牛排。

6、牛柳肉：质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒。

7、牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉。

8、尾龙扒：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤。

9、牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

牛肉什么部位的肉最好 牛里脊肉怎么做好吃

1.准备牛里脊250克，鸡蛋一个，面粉50克，适量葱、姜、椒盐、味精、料酒，先将里脊去除筋膜，切成薄片。

2.将葱、姜切末，与椒盐、味精、料酒一起放入碗中腌制10分钟，把鸡蛋磕入碗内，加少许清水打散，下面粉调成蛋糊。

3.锅内倒油，烧至六七成热时，把裹匀蛋糊的牛肉片逐片下锅内炸至淡黄色时捞出，待油温升至八九成热时，再次投入牛肉片炸至金黄色，然后沥油、装盘，撒上花椒盐即可。

牛肉面的牛肉哪个部位 红烧牛肉用牛哪个部位的肉

1、牛肋条肉，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

2、在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，是上等的红烧部位。

做牛肉面用哪个部位的牛肉最好

腱子肉，在做牛肉面的时候，可以选择牛的腱子肉部位，是牛肉的小腿部分的肉，这里的肉比较有韧性，吃起来比较爽口，在制作的时候可以用一些山楂来去除牛肉的膻味。

卤好的牛肉怎么做好吃

1、卤牛肉风干以后做牛肉干就很好吃。牛肉干劲道而且丝丝入味，是零食的首选。

2、卤牛肉加蒜酱和味极鲜吃起来味道也很美味。

3、卤牛肉加芥末吃起来味道很鲜美。

4、卤牛肉蒸十分钟然后切葱段拌醋吃味道也很好吃。

5、卤牛肉炒辣椒味道也很不错，不过牛肉最好要选择多筋的，这样吃起来会更有味道。

做牛肉干用牛哪个部位肉最好 一斤牛肉出多少牛肉干

一斤牛肉大概会出0.4斤左右的牛肉干，一般牛肉干都需要用新鲜的黄牛肉和其他一些材料腌制制作而成，牛肉干里面的营养物质非常丰富，可以适当的吃一些。