新鲜莴笋怎么保存时间长

新鲜莴笋怎么保存时间长

建议冰箱保存。

新鲜的莴笋由于水分较多，为了避免长时间放置导致其失水、空心、变黄等异常问题，建议将莴笋放入温度在5度上下的冷藏室中保存，这样在一个相对低温封闭的环境里，莴笋的氧化速度会下降，保鲜期也就随之延长了，但不建议温度过低，以免莴笋出现冻伤的情况。

新鲜莴笋怎么保存时间长 莴笋怎么煮不变软

将莴笋切成丝用碗装好，然后往碗中放入少量盐，利用盐的渗透压能力，将莴笋丝中的水分逼出来，这样不仅可以去除莴笋中的微苦味道，还能让莴笋丝口感变得更加脆爽，这种方法一般是凉拌食用比较多。或者将莴笋切丝放入淡盐水中浸泡5-10分钟，然后再进行烹煮，莴笋在煮的时候也不会变软。

莴笋里面发红能吃吗

莴笋红心有时是因为天气干燥所致，有些是因为莴笋变老所致，莴笋削皮以后一般为绿色稍带些透明，生长时间过长的莴笋中心会变空，有时中心会变成红色，这样的莴笋相对较老，会失去原先的脆嫩可口的味道，味道不佳。

如果是因为莴笋不新鲜所致，削皮后发现莴笋整个都是红的，最好就不要吃了，莴笋削皮放置久了也会产生变红的症状，这是由于氧化导致的，氧化后的莴笋是可以食用的，但如果是整个莴笋都变成红色的了，很可能是莴笋已经不新鲜了，甚至已经完全氧化到要烂掉的地步，所以最好不要吃比较好。

莴笋氧化也会变成红色，通常削皮后我们就会将其切好，然后将其下过炒制成菜，或者凉拌食用，这样的莴笋很少有变成红色的，但是有时，我们也可能遇到莴笋不小心多削了一根的情况，削过皮的莴笋保存时间长，会与空气逐渐产生氧化反应，就会产生变色的情况，这样的变红的莴笋是可以食用的，在食用前可以先将莴笋浸泡一下或者腌制或炖煮食用。

莴笋怎样长时间保存

将新鲜莴笋放到阴凉通风处保存，大约能放2—3天左右，可剥掉叶子部分，避免吸取主干部分的营养，能适当延长保存时间，注意避免潮湿、和其他腐烂食物放一起。

莴笋是可以放在冰箱里的，冷藏温度为0—3度左右，其冷藏保存的时间大约为1—2周左右，但要注意不能和苹果、梨子和香蕉分开，否则成熟水果散发出的乙烯，会加速莴笋的老化，导致诱发褐色斑点。

如果是切好的莴笋，在没有煮熟的情况下，可以用适量盐腌制，然后沥干水分，装入保鲜盒当中密封冷藏，可保存3天左右。

莴笋的长期储存方法

建议采用保鲜冷库贮藏。

1、莴笋采收后要进行严格的筛选，选出品质优良的莴笋进行储藏(要求莴笋无枯叶、无空心、叶片不弯曲、无黄叶、不发蔫，茎粗大的)；

2、莴笋入库前需要在4°C左右的预冷间进行预冷，将预冷过后的的莴笋存放如冷库中,进行长期保存；

3、把待储存的莴笋以3~5棵为一单位，装入厚为0.03毫米的薄膜袋中密封包装后码放在冷库的菜架上；

4、 在做好了以上这些之后，还是不能马虎大意，要定期地检查蔬菜冷库内的各项状况，比如温度和湿度。多看看，经常查看莴笋的形态等是否发生变化。多闻闻，适时 闻一下冷库内的气味是否正常，有没有霉变等味道等，只有用心地使用并定期检查维护冷库，才能更有效的延长莴笋保存时间。

生莴笋能隔夜吗 莴笋怎么保存放的久

要想莴笋保存久的话就不要把外皮削掉，只需要把多余的叶子摘掉，装进保鲜袋里置于冰箱的冷藏室中保存，大约可以保存一周左右。

如果是削了皮的莴笋，那么保存时间不会太长，可以将其泡在水里防止氧化和细菌滋生，但是要注意的是水面的高度一定要没过莴笋，而且也要注意及时换水，这样大约可以保存1天左右，其中温度越高时间越短。

冬笋可以放冰箱冷冻保存吗 冬笋怎么保存时间最长

建议晒干保存。

新鲜的冬笋含有一定的水分，如果不妥善保存是很有可能腐坏变质的，而若是想将冬笋保存时间了最长的话，建议将其晒干保存。

晒干的冬笋脱去了大部分水分，使得细菌没有繁殖的最佳环境，就能使冬笋保存很长时间不会坏。把冬笋洗干净，冷水下锅煮，等水开了捞出过下凉水，然后就可以用小刀在靠近冬笋最上方的一节处用小刀划一下再挂晒，等冬笋晒干后就可以长期保存了。

莴笋放冰箱变红能吃吗 如何正确保存莴笋

将莴笋放入水中浸泡，水淹到莴笋的1/3处，让莴笋保持立挺的状态，在 室温下可以存放3-5天的时间。

冰箱中的低温能抑制有害微生物的生长，因此，可以将莴笋用保鲜膜封好后，放入冰箱的冷藏室中保存，可存放5天左右。