豌豆苗怎么做好吃 豌豆苗豆腐榨菜汤
豌豆苗怎么做好吃 豌豆苗豆腐榨菜汤
材料:豌豆苗40克,水豆腐100克,榨菜30克,食盐,红油各适量。
做法:
1.所有食材洗净,水豆腐切小块,豌豆苗切小段备用。
2.将切好的豌豆苗,水豆腐和榨菜放入碗中,加150毫升水。
3.用保鲜膜盖住碗口,将碗放入微波炉中加热3分钟。
4.取出碗,揭去保鲜膜,滴入适量红油即可食用。
豌豆苗有什么营养价值 豌豆苗的食用方法
鲜嫩的豌豆苗宜炒、上汤或作为配菜。其味清香,质柔嫩、滑润爽口,色、香、味俱佳,无论作为主菜或配菜都十分美味。清炒豌豆苗或上汤豌豆苗是最常见的食法,前者清淡,原汁原味;后者吸收了.上汤的肉香味,吃起来更香浓。
原料:豌豆苗500g,火腿50g,皮蛋1个,食盐、白砂糖、生抽、大蒜、食用油各适量。
做法:用清水洗净豌豆苗,火腿切丁,皮蛋切粒,大蒜切片;食用油起镬,爆香大蒜片;适量清水放入锅内煮开后,加入火腿、皮蛋和适量盐、糖、生抽,水沸后放入豌豆苗,汤沸、豌豆苗煮熟后即可。(注:豌豆苗在上汤里煮的时间不宜太长,否则会丧失豌豆苗的营养成分,口感也会变差。)
豌豆发芽还能吃吗
豌豆发芽能吃。
豌豆发芽和土豆不一样,豌豆发芽之后还能吃,就像黄豆一样,可以用来做生豆芽吃,豌豆芽又成龙须豆苗,可以食用,并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。
吃豌豆苗的好处
1、补钙
豌豆苗中钙质的含量很高,100g豌豆苗中含有钙质约为15mg。在嫩芽类蔬菜中属于高钙食物,因此,食用豌豆苗可补钙,适合孕妇、小孩、老人食用,促进生长发育和预防骨质疏松。
2、补充维生素B族
精粮为主的现代生活使得维生素B族成为了我们最容易缺乏的维生素,豌豆芽中维生素的含量很高,尤其是维生素B族,其中维生素B1和B2的含量最高,平时适当的吃豌豆芽能补充维生素B,预防其缺乏引起的脚气病。
3、清除油脂
经常食用豌豆苗,能清除皮肤表面的油脂,非常适合油性皮肤的人群食用。
4、美白
皮肤被晒黑,也可以常吃豌豆苗,能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。
5、降压
豌豆苗中的钾含量,也是比较丰富的,高血压患者适量食用,可起到降压的作用。
6、抗菌消炎
豌豆苗中,所含有的赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎的功效。
7、治便秘
豌豆苗的膳食纤维,含量也比较丰富,食用后能起到清肠和防治便秘的作用。
怎么发豌豆苗
1、豆子一定要浸泡,泡到可以看到根,一般24小时就可以了。
2、芽菜盆底部透气,不积水,底部铺无纺布的湿纸巾超市就有卖的,湿纸巾用之前,在自来水龙头下冲洗干净,拧干后再铺上。
铺上3层湿纸巾--是为了给豆子保水,铺好豆子之后,在水龙头下小水冲一下,使湿纸巾保持湿润。
3、温度很重要,室内20度左右长的最快,自然光照下也会长的很好。
4、豌豆苗长到10厘米左右最美味,但是第一茬长到13厘米也不是不可以,依旧美味。
5、采收可以挨着根部剪,温度合适,2到3天又会发出新芽。
豌豆苗怎么做好吃
豌豆苗煎鸡蛋
材料:豌豆苗一把,鸡蛋3-5个,食盐少许。
做法:
1、把鸡蛋一个个打开到碗中,用筷子搅拌均匀。
2、把豌豆苗洗净,切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中,再次用筷子搅拌均匀,放少许食盐。
3、锅洗净放入食用油,把上述处理好的鸡蛋豌豆苗,倒入锅中小火煎至2面金黄,即可出锅。
凉拌豌豆苗
材料:豌豆苗、食盐、芝麻油
做法:
1、煮一锅水,烧开后加一点油和盐,放入豌豆苗焯烫一下。
2、捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下,这样小苗会很绿哦。
3、最后加盐和芝麻油拌匀即可。
豌豆苗豆腐汤
材料:北豆腐2块,豌豆苗50克,花椒粉2克,大蒜5克,酱油10克,香油8克。
做法:
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2、锅洗净,放一碗清水烧开。
3、加适量食用油,将酱油、花椒粉、大蒜碎放入,再将豆腐块放入锅中煮5分钟。
4、准备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,加少许盐调味。
5、煮好的豆腐汤倒入碗内,滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
豌豆苗怎么做好吃
豌豆苗煎鸡蛋
材料:豌豆苗一把,鸡蛋3-5个,食盐少许。
做法:
1、把鸡蛋一个个打开到碗中,用筷子搅拌均匀。
2、把豌豆苗洗净,切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中,再次用筷子搅拌均匀,放少许食盐。
3、锅洗净放入食用油,把上述处理好的鸡蛋豌豆苗,倒入锅中小火煎至2面金黄,即可出锅。
凉拌豌豆苗
材料:豌豆苗、食盐、芝麻油
做法:
1、煮一锅水,烧开后加一点油和盐,放入豌豆苗焯烫一下。
2、捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下,这样小苗会很绿哦。
3、最后加盐和芝麻油拌匀即可。
豌豆苗豆腐汤
材料:北豆腐2块,豌豆苗50克,花椒粉2克,大蒜5克,酱油10克,香油8克。
做法:
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2、锅洗净,放一碗清水烧开。
3、加适量食用油,将酱油、花椒粉、大蒜碎放入,再将豆腐块放入锅中煮5分钟。
4、准备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,加少许盐调味。
5、煮好的豆腐汤倒入碗内,滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
豌豆苗的食用处理方法
1.如何入味:豌豆苗不容易入味,想烹调出可口嫰滑的豌豆苗,可以上汤煨制后炒制,或加鸡油炒食,使豌豆苗更易清香入味
2.如何去除农药残留:将豌豆苗浸泡在水中45分钟后清洗可有效去除农药残留,并使豌豆苗更易洗净。
3.豌豆苗越嫩越好,不要切,不要炒过火,炒时加少量水是,不让豆苗的水份淅出来。
哪些人不能吃豌豆苗
脾胃虚寒者忌食。
豌豆苗的食用禁忌
豌豆苗不宜和羊肉一起吃,易发生黄疸和脚气病。
豌豆苗食用方法
豌豆苗煎鸡蛋材料:豌豆苗一把,鸡蛋3-5个,食盐少许
步骤:特色:本菜品无须放入味精就已鲜香美,非常可口.上汤豆苗主料豌豆苗400g
辅料油适量,盐适量,葱适量,酱油适量步骤1.把准备好的豌豆苗摘干净,然后用水洗干净2.准备好葱切碎3.炒勺中加入适量的油加热4.待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中5.把洗好的豆苗倒入炒勺中6.加入适量的酱油7.再加入适量的盐豌豆苗豆腐汤主料:北豆腐2块,豌豆苗50克。调料:花椒粉2克,大蒜5克,酱油10克,香油8克。做法:1.豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。2.锅洗净,放一碗清水烧开。3.加适量食用油,将酱油、花椒粉、大蒜碎放入,再将豆腐块放入锅中煮5分钟,。4.准备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,加少许盐调味。5.煮好的豆腐汤倒入碗内,滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。豌豆苗拌香干材料:豌豆苗、香干、油、盐、白糖、鸡精、香油tulaoshi做法:
豌豆苗拌香干1.豌豆苗浸洗干净沥干,香干用水冲洗下;2.锅中放水,水开放入一点盐,再滴几滴食用油;4.关火,把豌豆苗放入锅里的开水中,用筷子搅一下,5.焯好水的豌豆苗打散放凉后,挤干水份,6.香干切丝,放入焯豌豆苗的开水烫一下,捞出沥干放凉。8.放凉的豌豆苗和香干加入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀,滴几滴香油,拌匀装盘。
豌豆苗的营养价值和吃法
1、豌豆苗的做法
豌豆苗的做法如下:准备材料豌豆苗,耗油,醋,盐。1将豌豆苗根摘掉,洗净。2锅里烧开水,将豌豆苗焯熟后,捞出放入凉水里冷却,这样能使使豌豆苗更加爽脆有口感,冷却几分钟就可以捞出沥干水分待用。3锅里倒入少许油,带油温加热。4将豌豆苗放入锅中,大火翻炒至豌豆苗变色。5加入少许的耗油,盐,再翻炒使调料均匀。6起锅之前加入几滴醋,就可以了。
2、豌豆苗的营养价值
豌豆苗的营养价值很高,是一种具有保健作用和美容功效的绿色天然无公害食品。豌豆苗里面富含钾的营养物质,对降血压有一定的功效,所以高血压可以多吃豌豆苗。并且豌豆苗纤维素也比较丰富,对清理肠道垃圾,促排便有一定的功效。而且有抗炎消菌的作用,经常吃还能增强人体新陈代谢。对夏天皮肤出油都和晒黑的症状,豌豆苗也有一定的功效,能够清除皮肤表面过多的油和,晒黑后快速恢复。
3、炒豌豆苗
炒豌豆苗的做法,准备材料,豌豆苗,胡萝卜,葱,盐,耗油,油。1摘掉豌豆苗的根,洗净。3胡萝卜洗净,去皮,切丝。2锅里烧开水,将豌豆苗焯熟,放入凉水里冷却,捞出沥干水分,待用。胡萝卜同样的方法处理。为了与豌豆苗一样的口感,胡萝卜需要焯水久一点。4锅里下油,烧热。5将胡萝卜和豌豆苗大火翻炒至变色。6盖住锅盖,焖5分钟。7下耗油和盐,葱,再翻炒,使调味搅拌均匀即可出锅。
4、凉拌豌豆苗
凉拌豌豆苗的做法如下:准备材料,豌豆苗,青瓜,油,盐,辣椒,醋,甜面酱,花生,葱,香菜,榨菜。1豌豆苗摘掉根本,洗净。2锅里烧开水,将豌豆苗放入开水中,焯熟,捞出,放入凉水中冷却后捞出,沥干水分待用。3青瓜洗净,切丝。4锅里倒油,烧开,放入辣椒,醋,甜面酱,搅拌均匀,烧开后,放凉。5拿一个碗,将豌豆苗和青瓜,煮好的酱。在加入葱,香菜,榨菜搅拌均匀即可。
5、豌豆苗烧汤
豌豆苗烧汤的做法如下,准备材料,豌豆苗,豆腐,干贝干,盐,香菜。1豌豆苗摘除根部,水里放入少许盐浸泡一小会后捞出,沥干水分待用。2豆腐切块待用。3干贝干用凉水浸泡半个小时,捞出待用。4锅里下水,倒入干贝干大火煮半个小时,使干贝干煮开松软,香味渗透出来。5放入豌豆苗和豆腐一起下锅煮,大火烧至滚开后,调小火盖住锅盖在煮5~15分钟。6下盐后搅拌均匀,撒上香菜即可出锅。
豌豆苗作法和营养价值
豌豆苗炒鸡蛋好吃
1、用料大家要准备豌豆苗两百五十克,鸡蛋两个,盐五克,食用油适量。
2、把豌豆苗清洗干净,然后把鸡蛋磕开到碗中, 锅里放油把鸡蛋放进去,炒散。
3、接着把洗好的豌豆苗放入到锅中加入适量的盐进么炒制,一分钟以后就能起锅装盘。
凉拌豌豆苗
1、凉拌豌豆苗时,需要准备三百克的豌豆苗,然后加入再准备少量的食用盐和二十克熟芝麻。
2、把锅中放入清水,加入少量的食用油和盐然后烧开,再把豌豆苗放在锅中焯烫一下取出放在冷水中过一下。这样处理以后的豌豆苗,颜色翠绿特别诱人。
3、把过冷水后的豌豆苗取出,放在大碗中,加入食用盐和熟芝麻以及芝麻油,调匀以后就能食用,喜欢吃蒜的朋友可以加点蒜泥进行提味,味道也是特别不错的。
豌豆苗除了这两种食用方法以外,还可以与香干一起炒制,也能制成豌豆苗汤,还可以制成上汤豌豆苗,不论哪一种做法,都有自己独特的味道,喜欢吃豌豆苗的朋友就快点来学习一下吧。
豌豆的功效与作用榨菜肉丝汤家常做法
榨菜肉丝蛋花汤
食材和调料:榨菜肉丝鸡蛋豌豆苗浓汤宝(有高汤更好水淀粉胡椒粉芝麻香油盐教您榨菜肉丝蛋花汤的家常做法,材料:榨菜,肉丝,豌豆苗,鸡蛋,高汤,水淀粉,胡椒粉,芝麻香油
做法
1、榨菜和豌豆苗分别用流动水清洗干净,榨菜切成丝;肉丝用少许盐、淀粉、生姜粉腌制备用。
2、鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液待用。
3、锅中倒入少许油加热,倒入腌制好的肉丝翻炒至变色,放入榨菜丝翻炒片刻,加入适量水和高汤大火烧开。
4、将水淀粉加入汤中勾芡至稠,浇入蛋液煮制成蛋花,最后放入豌豆苗,调入适量盐、胡椒粉和芝麻香油搅匀即可。榨菜肉丝蛋花汤的做法非常家常,没有什么特别的材料,却非常好吃,更重要的是能做出爱情的味道。
文章来源:伊秀网
榨菜肉丝里脊汤
原料:猪里脊 鸡蛋 榨菜配料:小葱 盐 料酒 白胡椒粉 香油。
做法:1.猪里脊洗净,切成细丝,加料酒,盐和白胡椒粉拌匀。
2.鸡蛋打散,小葱洗净切成葱花。
3.榨菜丝准备好。
4.炒锅内倒油,放入肉丝煸炒至变色。
5.加榨菜翻炒几下。
6.加水煮开,一点盐调味,淋入打散的鸡蛋煮开,滴几滴香油拌匀,撒上葱花即可。
文章来源:伊秀网
青菜榨菜肉丝汤
原料:榨菜一包,肉丝一些,小青菜一小把,豆腐两小块。
做法:
步骤1:将肉丝放洗干净,加点料酒,少许盐,淀粉腌制下。榨菜洗净切成细丝,用清水浸泡去咸味待用,豆腐也切成小块。
步骤2:锅置火上,加入清汤将榨菜、豆腐先下锅,待锅中水沸时加入肉丝再次沸时,用勺子撇净浮沫至汤清。
步骤3:将洗好的小青菜加进去,再加入味精、精盐,汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。
步骤4:很简单的一道汤吧,菜系家常风味,汤汁清,榨菜脆,肉丝嫩,是夏季的理想汤菜。
孕妇是可以吃豌豆苗
豌豆相信很多人都是吃过的,但是豌豆苗不一定是每个人都吃过的,因为在有些地区,一般是不吃豌豆苗的,因为在他们的周围是基本没有豌豆苗卖的,那么,孕妇可以吃豌豆苗吗?对于这个问题,很多人都是不知道的,最主要的原因就是因为大家对于豌豆苗的不了解。其实,在我国的很多地方,那里的人么是经常食用豌豆苗的。
豌豆苗很明显是一种蔬菜,而且关于豌豆苗的做法也有很多,很多吃过豌豆苗的人都知道,豌豆苗的口味还是相当不错的。另外,很多人不知道的是,豌豆苗的营养价值是很高的,而且豌豆苗的作用和功效也有很多。下面就来说说孕妇是否可以吃豌豆苗这个问题。
孕妇是可以吃豌豆苗的。豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其味清香质柔嫩、滑润适口,具有豌豆的清香味,所以孕妇是可以适量吃的,但是豆苗性寒,孕妇不宜多食。
豌豆苗又名安豆苗,在有些地区也叫做龙须菜。
豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽,豌豆苗是无土栽培,从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白,细条型,叶在苗茎顶段,叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬。
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。
营养
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
功效
豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
通过上面文章对于豌豆苗的详细介绍,相信绝大多数人应该已经了解了豌豆苗的一些基本信息,也包括豌豆苗的营养价值以及豌豆苗的作用和功效。在上面的介绍中我们可以很明显地看出一点,那就是,对于孕妇来说,是完全可以吃豌豆苗的,但是前提是一定要少吃,原因就是豌豆苗性寒,多吃伤身。
豌豆的饮食禁忌
豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
最有营养的食用方法就是和其他粮食一起吃,混着吃,能大大提高其营养的吸收。
青豌豆煮熟淡食,或用嫩豌豆苗,捣烂绞汁,每次服半杯,一日两次,治糖尿病。这可是新发现。
豌豆苗一把,洗净捣烂,布包榨汁,每次半杯,略加温服,一日两次,治高血压,心脏病。
豌豆煮熟食之,治产后乳汁不下。
核桃仁豌豆泥:鲜豌豆仁750克,煮烂后,捣成浆泥状,去皮、渣,核桃仁60克用开水稍泡片刻后剥去皮,用油炸透捞出,剁成细末,水适量煮沸,加入白糖240克和豌豆泥,搅匀煮沸,加入藕粉(先用冷开水兑好)勾成稀糊状,撒上核桃仁末即可食用。有润燥滑肠,补肾作用,适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等症。健康人食之更能增强记忆力,祛病延年。
由于豌豆苗不仅鲜嫩好吃,营养丰富,无污染且具保健功能,因而正日益被人们视为一种好吃、卫生、营养、保健于一体的健康“绿色食品”和新潮蔬菜。豌豆苗可做成各种风味菜肴,既可以拌料生食,凉拌、涮火锅,也可以炒肉丝、做馅包饺子等,别具风味。但豌豆苗因质地脆嫩,故各种烹制都应尽量缩短加热时间,以保持豌豆苗的色、香、味及营养俱全。
豌豆发芽了还能吃吗
豌豆发芽了还能吃吗豌豆发芽了还能吃。
豌豆发芽和土豆不一样,豌豆发芽之后还能吃,就像黄豆一样,可以用来做生豆芽吃,豌豆芽又成龙须豆苗,可以食用,并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。
发芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的,豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等,属于苗菜类,即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅,都不失为上乘佳品。豌豆苗口味清香,营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看,明显比黄豆芽、绿豆芽要高。豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,豌豆具有一定的食疗作用。
豌豆苗的营养价值豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特,倍受广大消费者的青睐。
豌豆苗口味清香,营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看,明显比黄豆芽、绿豆芽要高。
吃豌豆苗的好处补钙
豌豆苗中钙质的含量很高,100g豌豆苗中含有钙质约为15mg。在嫩芽类蔬菜中属于高钙食物,因此,食用豌豆苗可补钙,适合孕妇、小孩、老人食用,促进生长发育和预防骨质疏松。
补充维生素B族
精粮为主的现代生活使得维生素B族成为了我们最容易缺乏的维生素,豌豆芽中维生素的含量很高,尤其是维生素B族,其中维生素B1和B2的含量最高,平时适当的吃豌豆芽能补充维生素B,预防其缺乏引起的脚气病。
增强机体免疫功能
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
通利大肠
豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
豌豆苗怎么做好吃清炒豌豆苗
食材:豌豆苗,色拉油,食盐,鸡精,料酒,蒜,干辣椒,姜。
做法:
1.豌豆苗去掉粗干部分,取其嫩叶,洗净,沥干。
2.在锅中加适量的色拉油,放下姜丝,蒜末,辣椒段爆香。
3.放入豌豆苗继续煸炒,炒软后放一小勺子料酒,一点食盐,鸡精,调味即可出锅。
豌豆苗煎鸡蛋
【材料】豌豆苗一把,鸡蛋3-5个,食盐少许。
【做法】①把鸡蛋一个个打开到碗中,用筷子搅拌均匀。②把豌豆苗洗净,切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中,再次用筷子搅拌均匀,放少许食盐。③锅洗净放入食用油,把上述处理好的鸡蛋豌豆苗倒入锅中小火煎至2面金黄,即可出锅。
【特色】无须放入味精就已鲜香美,非常可口。
上汤豆苗
【材料】豌豆苗400克,油适量,盐适量,葱适量,酱油适量。
【做法】①把准备好的豌豆苗摘干净,然后用水洗干净。②准备好葱切碎。③炒勺中加入适量的油加热。④待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中。⑤把洗好的豆苗倒入炒勺中。⑥加入适量的酱油。⑦再加入适量的盐。
豌豆苗豆腐汤
【材料】北豆腐2块,豌豆苗50克,花椒粉2克,大蒜5克,酱油10克,香油8克。
【做法】①豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。②锅洗净,放一碗清水烧开。③加适量食用油,将酱油、花椒粉、大蒜碎放入,再将豆腐块放入锅中煮5分钟。④准备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,加少许盐调味。⑤煮好的豆腐汤倒入碗内,滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。