养生健康

红烧螃蟹怎么做好吃又简单

红烧螃蟹怎么做好吃又简单

把清洗好的螃蟹切小块,在螃蟹身上斜着切一下,然后横着切一刀,均匀地裹上一些面粉,锅中加入适量的油烧热,把蟹块放进锅中炸到金黄捞出来,锅中留一些底油,加蒜,葱,生姜一起翻炒均匀,甜面酱放进去炒好,然后再加白糖,花雕酒,高汤煮开,就把血块放进去继续翻炒入味,加入适量的盐调味,然后再把花椒油淋上去,加入青菜点缀就可以出锅吃了。

准备生姜,辣椒以及蒜,锅中加入适量的油烧热,把辣椒放进去翻炒一下,螃蟹放进去翻炒均匀以后就加入黄酒,糖,醋,酱油,盐,辣椒,蒜以及生姜,添加适量的水煮开再继续翻炒均匀,加入适量的黄酒,糖,醋,酱油,盐,加入适量的水开始翻动,大火收汁完以后就可以吃了。

怎样洗螃蟹又快又干净 螃蟹怎么蒸好吃

蒸螃蟹看似比较简单,但要是想螃蟹好吃,那么是具有一定讲究的,具体做法如下:

1、将螃蟹洗净后。

2、大火将水烧至沸腾,壳朝下,将螃蟹放在笼屉上蒸。

3、可以避免里面的汤汁流失,保持鲜度。

4、也可以放入少量姜片或花椒,祛除异味、腥味。

5、调到中火,蒸7-8分钟,螃蟹变为红色即熟。

6、如果怕火候不够,用手敲一敲蟹盖,发出很空的声音即可关火。

7、蒸好后的螃蟹取出,蟹壳呈橙黄色,打开蟹盖,蟹黄金灿,蟹白如玉。

分享几种哺乳期吃螃蟹的方法

一、清蒸螃蟹

做法:先将螃蟹清洗干净,一定要用小刷子里里外外的清洗干净;然后把洗干净的螃蟹放到蒸屉中用大火烧开,烧开15分钟左右,然后关火;装盆;用黄酒、醋、生姜调料,然后沾着螃蟹吃即可。

营养小贴士:清蒸的螃蟹保留着螃蟹的绝大部分营养,而且吃起来口感也相当赞的。

二 、葱油蟹

同上面的方法将螃蟹洗干净,然后同葱花、姜片一起放到锅中蒸熟,摆盆,洒上葱花、生姜末,倒入油,开火,将烧热的油倒入即可。

葱油蟹一方面保留着螃蟹的鲜美,一方面又有葱花的香味,简值让人口水忍不住直流。

三、红膏炝蟹

做法:将螃蟹处理干净之后,把螃蟹放到坛中倒入盐水(一斤盐两斤水的比例)将螃蟹浸没,四天过后捞出来,然后按正常的方法进行烹调即可。

红膏粉蟹是本人自创的一种吃螃蟹的方法,虽然制作工序有点麻烦,但是吃起来的口感特别好。

最后提醒所有的哺乳期的女性,哺乳期如果因为食用螃蟹过多,而出现呕吐、腹痛及其它不适反应的话,建议马上入院治疗,以免影响到宝宝的健康。

螃蟹煮多久

无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹,时间都差不多,一般煮15分钟左右,看螃蟹的数量、大小来定,但不能煮太久,否则蟹肉会变老,这样可就不好吃了哦。

水煮螃蟹的做法

【材料】螃蟹400g,生姜、花雕酒、米醋、酱油各适量

【做法】

1、将买回来的螃蟹养在水中,让它充分爬行、吞吐,然后用刷子刷洗干净螃蟹

2、在锅中放入适量清水,加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮

3、待螃蟹的壳变红后,再煮10分钟左右即可

4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃

水煮螃蟹的做法很简单,味道很鲜美,是螃蟹比较传统、简单的吃法。至于要煮多长时间,一般15分钟左右即可哦。

红烧螃蟹怎么做好吃又简单 螃蟹红烧前要不要用水煮一下

红烧螃蟹不需要煮太长的时间,通常情况下把螃蟹煮开以后再继续煮上15分钟左右就可以变熟,一定要是煮开以后再开始计算时间,螃蟹本身的鲜味就非常足,所以不需要添加太多的调味料,即便是用清水把它蒸熟,味道也是非常鲜美的。

螃蟹一般要蒸多久

螃蟹蒸多长时间合适?

很多人喜欢吃螃蟹,螃蟹的做法有很多种,清蒸是比较受欢迎的,因为简单,而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的,那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?

一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

PS:

1、螃蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味。

2、死螃蟹绝对不能吃,有毒。

3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹,可将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后(注意,不是冻硬),投入已烧开的水中直接煮。

河蟹怎么保存不会死 河蟹怎么做才好吃

可以清蒸、红烧、水煮、油炸等等,按照个人饮食习惯进行烹调即可。

河蟹属名贵淡水产品,味道鲜美,营养丰富,从食用口感来说,河蟹用不同的烹调会有不同的风味,清蒸螃蟹,鲜美可口;红烧螃蟹,滋味咸香;水煮螃蟹,口感细腻;油炸螃蟹,有滋有味,各有各的风味,因此,食用螃蟹的时候按照自然的饮食习惯选择即可。

螃蟹杀了没煮放冰箱可以吗 螃蟹隔夜怎么存放

冷冻保存。

1、螃蟹做好后,如确定吃不完的话,要第一时间分装好保存起来。

2、想要隔夜保存熟螃蟹,不能放常温和冷藏室,以免出现变味变质的现象,需放入冷冻层保存。

3、直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了,冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,这样能保持螃蟹的鲜味。

4、将螃蟹连同汤汁放入保鲜碗里置于冰箱冷冻层即可隔夜保存。

螃蟹什么时候的最好吃

深秋初冬正是青蟹丰收的季节,既好又便宜,可以大吃特吃。

选螃蟹:怎么挑螃蟹?不用说,螃蟹一定得新鲜,所以一定得拣活的。大小都可以,但是一定要重。因为母的螃蟹黄多,所以母的更好。如果不会分辨公母,可以向一块儿挑螃蟹的人请教。 螃蟹的做法:螃蟹可以生吃,但是得用酒和什么别的佐料腌几天,所以生吃并不简单。而且万一螃蟹不新鲜,那可不是闹着玩儿的。熟吃螃蟹,可以炒,可以蒸,也可以煮。炒比较麻烦,所以大多数人都蒸或煮着吃。

洗螃蟹:不管怎么烧,都得先把螃蟹洗干净。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让螃蟹咬了!

蒸/煮螃蟹:洗好了螃蟹,就可以蒸/煮螃蟹了。要先把水烧开,然后再把螃蟹放在锅里。 调汁:在蒸/煮螃蟹的同时,你可以调一下沾螃蟹用的汁。先找一块新鲜的生姜。把姜洗干净,切成细丝。把姜丝放在碗里,再往碗里倒一些醋(镇江香醋最好),然后再放一些糖。用筷子/匙羹把汁拌匀,就可以了。 调完汁以后,你可以看一下螃蟹蒸/煮好了没有。青蟹如果变红了,就差不多好了。

吃螃蟹:螃蟹晾凉了以后,就可以吃了。先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的。 吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。 一般人最后吃螃蟹腿,因为吃螃蟹腿很费时间,而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完。有人觉得腿里的肉好吃。吃螃蟹腿也是消磨时间,家人朋友聊天儿的好机会。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来。你可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。

注意:螃蟹壳很硬,螃蟹的腿也很尖。别把牙咬坏了! 最后一步:吃完螃蟹,最好马上把螃蟹壳扔掉,因为螃蟹很腥。蒸/煮螃蟹的锅也得彻底洗干净。当然,最好用肥皂把手也洗干净。

螃蟹要蒸多长时间呢

蒸螃蟹最讲究的就是火候了,如果蒸的时间不够,就不能完全杀死螃蟹里面的寄生虫,如果蒸的时间过长,就会让螃蟹的鲜味流失很多,更不要把螃蟹拆开来蒸,今天就跟大家一起分享一下螃蟹要蒸多长时间才好,希望今天的介绍能够帮助您做出美味的螃蟹,在这个美丽的夏天多一种美好的味道。

螃蟹蒸多久要看蟹大小

蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

螃蟹蒸多长时间合适

很多人喜欢吃螃蟹,螃蟹的做法有很多种,清蒸是比较受欢迎的,因为简单,而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的,那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?

一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

蒸螃蟹如何去腥味

由于青蟹特有的鲜味,煮食时一般无需添加调料,就是清水白蒸也是鲜味十足,只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单:煮食前2-3小时解开捆绑的草绳,将青蟹放入清水(自来水)中,让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意,浸过淡水的青蟹不能再储养。

蒸螃蟹怎么吃才好

1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;

2、若叫上一壶温热的上等花雕酒,更添风味;

3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;

4、餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助消化。

熟螃蟹怎么保存过夜 熟的螃蟹怎么热

熟的螃蟹冷却后,有以下几种加热的方法;

在高压锅中倒入适量的水,放一个铁架子,将螃蟹放置在铁架上,加入2-3分钟左右即可,此方法加热的时间比较短,对螃蟹营养物质的流失有所减少。

可以在锅中加入适量的水,待水沸后,将熟螃蟹放入,煮3-5分钟后,去到浮沫。捞出螃蟹即可。

可以将熟的螃蟹进行加工处理,做成红烧螃蟹、油炸螃蟹、爆炒螃蟹等,油炸螃蟹的做法如下:

1.将熟螃蟹剥开,裹上适量的生粉。

2.在锅中放入适量的油,待油温上来后,将裹了生粉的螃蟹放入其中,用筷子翻动,出现金黄色即可捞出。

3.准备小米椒、食用醋、盐等,做一个调味蘸碟和炸螃蟹一起食用。

水煮螃蟹的做法

水煮螃蟹的做法:

材料:海蟹,调料包(因为国外都有很多很小的,和绿茶糕差不多大小的调料,中国没有见过,没有就算了吧) 大蒜,姜,酱油

因为没有那么大的东西蒸,只好水煮了 最简单不过了

做法

1. 买来洗干净 (因为海蟹一般都是冰冻了来卖的,也没有河蟹那么多寄生物,所以比较干净,水冲下就可以,如果真要也可以用牙刷刷下)。

2. 烧开水

3. 等水开了放进去螃蟹,大约10-15分钟吧

4. 等螃蟹浮起来,在煮2-3分钟

5. 然后取出来吧 等凉些就可以吃了

6. 吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着

7. 汤也可以放进冰箱,以后煮面吃

8. 如果一次买了很多螃蟹,煮好后也可以放冰箱(吃不完的话)

相关推荐

爆炒螃蟹怎么好吃又简单

1.把大豆瓣酱和泡椒酱准备好,把葱和姜,用刀切成丝,青笋和冬笋全部切成条备用。 2.给螃蟹去掉壳,蟹爪也要切掉,去掉腮冲洗干净,切成块,螃蟹爪用刀背,壳给砸开,给螃蟹拍上一些干淀粉。 3.把锅放到火上,加入底油,等到油温烧到差不多三成热的时候,直接淋到螃蟹壳上,等到油温升到大概五成热的时候,把处理好的螃蟹放到锅里面炸,轻轻的摇晃锅,等到完全定型后控干螃蟹的油。 4.开火,在锅里面放上底油,把切好的冬笋条以及青笋条,一起过一下油,然后选择捞出来备用,加入蒜末,炒到变成金黄色 5.调成小火,放上调制好的豆瓣酱

怎么螃蟹最好吃又简单易学 清蒸螃蟹

材料:青蟹500克,最好是选母蟹,香菜20克。 调料:香菜20克,姜末30克,醋,酱油,香油各适量。 法:将螃蟹放在凉水里浸泡15分钟,用刷子刷洗干净螃蟹身上的泥沙,用小线绳将螃蟹捆绑好,放入蒸锅中蒸10分钟,将酱油,姜末,醋,香油调匀成蘸料,香菜洗干净,切碎放入小盘中,蒸熟的蟹拆掉绳子,放入碟子中,拌蘸料食用即可。

时令螃蟹的美味吃法

一、清蒸螃蟹 首先是蒸蟹,这个是最简单的法。食客只需要准备黄酒、食盐、紫苏等辅料即可。将大闸蟹的腿捆成状,用锅隔水蒸熟。同时,要将生姜、紫苏、食盐与大闸蟹一同煮,食用时再辅用黄酒或其他酱料。这样可以驱除大闸蟹体内的腥味和寒气。据了解,蒸蟹可以最大程度保持大闸蟹里面的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A等营养成分。 材料:螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。 法: 1、将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白

螃蟹蒸多长时间

螃蟹肉质鲜美,深受人们喜欢。而在家里烹煮螃蟹,最简单常见的法就是蒸螃蟹了。但是螃蟹蒸多长时间才是最合适的呢?如果蒸的时间太短,螃蟹不熟透,就有可能会吃进螃蟹上的寄生虫,而如果蒸的时间过长,螃蟹肉多蒸老了,就失去了鲜甜的味道,不够美味。蒸螃蟹的时间把握可是非常重要的,让我们看看蒸螃蟹多长时间好吧! 家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病。要即吃即

怎么好吃又简单 生卤螃蟹

材料:螃蟹1000克,香菜,红椒各适量。 调理:八角五克,香叶3克,桂皮10克,大葱1棵,姜1块,蒜瓣25克,味精,白糖,鸡精,胡椒粉,生抽,白酒各适量。 法:将活螃蟹放入淡盐水中浸泡,待吐尽污物后,除去内脏,捞出,将葱段,姜块,八角,香叶,桂皮用纱布袋装好成卤料包。将锅烧热,加入清水,放入卤料包,生抽,味精,白糖,鸡精,胡椒粉,烧至水沸,关火,再放入白酒,香菜,葱段,红椒,蒜瓣调匀成卤汁,将加工好的螃蟹浸入卤汁中,放在阴凉处生卤约48小时,食用时取出。

8月份是吃螃蟹的季节吗 螃蟹怎么好吃又简单方便

生活中螃蟹的吃法有很多种,每一种吃法都是具有一定讲究的,法以及味道都有对应的人群喜爱,因此并没有说螃蟹怎么最好吃的说法,螃蟹怎么好吃又简单方便,最简单的法就是清蒸,具体法如下: 食材:大闸蟹、生姜、蟹醋、白糖、小葱、黄酒。 法: 1、首先先用刷子把大闸蟹刷洗干净后捞起控水,之后大闸蟹肚皮朝上冷水上锅蒸。 2、然后准备适量小葱洗净后切成葱段,生姜去皮洗净,一半姜片一半姜末备用。 3、再准备好黄酒和蟹醋,没有蟹醋的话也可以用香醋代替。 4、之后把生姜片和葱段均匀的放在蟹肚上面。 5、随后调料汁,可

自制咖喱螃蟹

正值炎热的夏季,螃蟹马上就要大量上市了,许多爱吃螃蟹的朋友正在想着该怎么来吃螃蟹,你们知道螃蟹怎么来才好吃吗?今天小编就为大家介绍一款咖喱螃蟹,一起来看看怎么的吧。 咖哩螃蟹 材料 1、红蟳2只,蒜末30公克,姜末30公克,九层塔少许; 2、橄榄油1大匙,水2大匙,低筋面粉2大匙,咖哩粉2小匙; 3、椰浆1大匙,鱼露2小匙,糖2小匙,20℃米酒1小匙。 法 1.将红蟳的上部外壳,拔除并清除嘴部气泡的部份,再将蟹肉的部份用剪刀剪去蟹鳃,沥干水分后,上壳及蟹肉部分沾上面粉。 2.取一锅,倒入适量的沙拉油

活螃蟹放了一天还能吃吗

螃蟹保存得当,没有变质,放一天还是可以吃的,但是,最好还是吃新鲜的螃蟹。 煮熟的螃蟹好密封工作后即使放了一天也还是可以食用的,煮熟的螃蟹,肉质都已经熟了,不用担心对身体有什么伤害,吃不完的是可以放一天后再食用。

醉蟹为什么是苦的 螃蟹是苦的可以吃吗

可以食用,只是味道不好。 如果是清理不当引起的,可以在食用时进行清理,去掉脏污的器官或者地方,还未长大的螃蟹蟹黄寡淡,不好吃,最好只吃蟹肉,在挑选螃蟹时,最好选择个大、饱满、具有活力的螃蟹成醉蟹。

花螃蟹怎么好吃又简单

推荐最原汁原味的清蒸花蟹,法简单又美味,具体步骤如下: 1.准备食材花蟹、生姜,小葱,清水,香醋。 2.花蟹刷洗干净,葱姜洗净,生姜切片、切丝备用。 3.蒸锅内加入几片姜,花蟹绑上绳子后,肚皮朝上的放到蒸锅内。 4.冷水入锅,水烧开后继续蒸个10-15分钟就可以出锅了。 5.蒸蟹期间用生姜丝、香醋、小葱成姜醋汁,螃蟹搭配姜醋汁是非常不错的。