玉米和什么搭配最营养 玉米发霉了煮了有毒么
玉米和什么搭配最营养 玉米发霉了煮了有毒么
发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，对我们肝脏健康影响是非常大的。
吃玉米有什么禁忌
1、发霉的玉米不能食用。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。
2、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。
3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用，会引起身体不适;和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒。玉米和小麦一起食用，可提高蛋白质的吸收;和鸡蛋一起食用，可以防止胆固醇过高;和豆角一起食用，对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。
玉米这样吃最有营养
怎么吃玉米最有营养呢?
玉米里面的淀粉很多，也可以作为我们主食中的一部分。它的吃法也有很多种，可以煮着吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不过我们建议大家还是吃煮玉米，其他吃法容易使玉米的营养破坏。虽然在煮玉米的时候会有损失部分VC，但是能释放出更多的营养物质，尤其是酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。
不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄的干干净净，其实很可惜的。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗，大家也知道夏季是泌尿系感染的高发季节，而煮过玉米的水则有防感染的效果，前提是这个玉米是清洗干净的，玉米须选择图中右边的那种，比较嫩。啃玉米的时候最好把胚芽部分吃干净，它可是玉米的精华，对保护心脑血管、抗衰老都有非常重要的作用。
建议大家：
1、一次购买的时候不要买太多，吃多少买多少，因为玉米一旦过了保质期，会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素具有很强的致癌作用。
2、玉米中含有的结合型的尼克酸不易被人体吸收，如果在做玉米粥、蒸窝头、贴玉米饼时，可在玉米面中加些小苏打，其结合型的尼克酸易被人体吸收、利用，可防止癞皮病。
吃玉米的注意事项
玉米的美味很多人都知道，但是吃玉米也要注意一些事项哦。
1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。
2、发霉的玉米不能食用。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。
3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用，会引起身体不适;和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒。玉米和小麦一起食用，可提高蛋白质的吸收;和鸡蛋一起食用，可以防止胆固醇过高;和豆角一起食用，对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。
玉米和什么搭配最营养
1.玉米和鸡蛋一起食用，可以防止胆固醇过高。
2.玉米还可以和豆角一起食用，对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。
月经不调能吃玉米吗
玉米是调经健脾的上好佳品，别名苞米、包谷，每日适用量200-300克左右，食用方法有很多，除了蒸之外还可以煮着吃，还能炖汤喝。
玉米的保健功效
玉米除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养物质，还含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养成分，这些物质对预防心脏病、高血压等心血管疾病有很大的用处，能软化血管、延缓细胞衰老。
玉米的调经说法
玉米具有健脾益胃、利水渗湿、滋阴润肺、软化血管、通便利尿的功效，对于女性月经不调、月经先期、经血过多等症状，有一定的食疗作用。
食用注意
1、尽量不要长期单一把玉米当主食食用，因为玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一吃玉米容易引起癞皮病。
2、发霉或放置时间过长的玉米不要吃，因为里面可能含有亚硝酸盐类致癌物。
营养搭配
玉米+大豆：营养互补。
玉米+山药：健脾开胃。
玉米+排骨：补血益气。
玉米+松仁：提高免疫力。
玉米腰果火腿丁
材料：鲜玉米粒120克，火腿80克，红椒20克，腰果15克，姜片、蒜末、葱段各少许。
调料：盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量。
做法：1、火腿切成丁，红椒切成丁。
2、玉米粒氽水，腰果炸至香脆，火腿丁炸至肉质脆嫩，捞出待用。
3、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段、红椒块爆香，倒入玉米粒、火腿丁、料酒、盐、鸡粉、水淀粉翻炒至食材入味，盛出，撒上腰果即成。
营养功效：本品滋阴润燥、清热解毒，可用于女性月经不调、月经先期等症。
葫芦瓜玉米排骨汤
材料：排骨段200克，葫芦瓜200克，玉米棒200克，姜片少许。
调料：盐、鸡粉、料酒各适量。
做法：1、玉米棒切段，葫芦瓜切块，排骨段氽去血水捞出待用。
2、锅中注水烧开，倒排骨段、姜片、料酒、玉米棒，煮沸后用小火煮至排骨熟软，放葫芦瓜，小火继续煮至食材熟透，加入盐、鸡粉，继续煮至汤汁入味即成。
营养功效：本品滋补肝肾、健脾益胃，用于脾胃不佳、月经不调等症。
吃玉米要注意些什么
吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进
这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。
发霉的玉米不能食用
发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。
注意食物的搭配
玉米和海螺一起食用，会引起身体不适;和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒。玉米和小麦一起食用，可提高蛋白质的吸收;和鸡蛋一起食用，可以防止胆固醇过高;和豆角一起食用，对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。
月经期间吃玉米能排毒吗
玉米性平味甘，归脾，胃经。主要营养素有膳食纤维，钙，镁，硒，卵磷脂，维生素E等。
玉米含有大量的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，加速体内粪便的排出，从而起到排毒瘦身的作用。
其他养生功效
开胃降脂
鲜玉米能开胃，降血脂，抑制肿瘤细胞的生长。
保护眼睛
玉米对老年人常见的眼睛干燥症，白内障，气管炎及皮肤干燥症等有一定的辅助疗效，能有效抗眼睛老化。
利尿止血
玉米对肾炎水肿，肝硬化腹水以及营养不良引起的水肿有一定的疗效。
降胆固醇
玉米含丰富的钙，镁等多种矿物质，能降低血清总胆固醇。
相宜搭配
草莓+玉米：去斑美肤。
松子+玉米：调理脾胃。
洋葱+玉米：降糖降脂。
温馨提示：1、在制作窝窝头和煮玉米渣粥时，可以添加少量的碱，能使玉米中过多的烟酸释放出来，并能保存住维生素。
2、玉米发霉了就不要食用，即使发霉的程度不严重，仍会产生强致癌物，严重影响健康。
排毒食谱推荐：空心菜炝玉米
材料：空心菜300克，玉米粒150克，榨菜15克。
调料：盐，鸡精，干辣椒节，植物油，花椒，鲜汤各适量。
做法：1、将玉米粒洗净，放在沸水中氽一下，空心菜洗净，切段，下沸水锅中氽水，沥干备用，榨菜切末。
2、锅置大火上，放入植物油，下干辣椒节炸至棕红，下花椒，榨菜末炒香。
3、倒入玉米，空心菜，放入鲜汤，加盐，鸡精调匀，起锅即可。
松仁玉米
材料：玉米粒(鲜)400克，松仁100克，红辣椒15克，青椒20克。
调料：葱末，盐，白糖，鸡精，花生油，香油各适量。
做法：1、将青椒，红辣椒洗净，去蒂及子，切小丁，玉米粒放在沸水中煮至八成熟，捞出沥去水分。
2、炒锅放在火上烧至温热，放入松仁，炸至金黄色出锅。
3、炒锅中倒入花生油，用中火烧热，下葱末煸香，放入青红椒粒，玉米粒煸炒至熟，调入盐，鸡精和少许白糖，淋少许香油，出锅装盘，撒上松仁即可。
玉米须和什么搭配好 玉米有什么营养价值
另外，玉米本身的营养价值也不低，其中含有大量的维生素A，这种物质是保护皮肤黏膜以及眼睛的重要营养物质，对于有眼疾和视力不好的人群，都很好的帮助。还有值得一提的是，玉米中的膳食纤维含量十分丰富，每百克的玉米中含有2.9g左右的膳食纤维，可以增加肠胃的蠕动能力，缓解便秘的症状，对于患有二型糖尿病的人群， 还可以更好的去控制餐后的血糖水平，平时还可以拿玉米代替主食来食用，都是一个非常不错的选择哦。