豆腐减肥的科学原理
豆腐减肥的科学原理
豆腐和大豆中，含有改善易胖体质、预防肥胖的成分. 有一种人被称为“瘦子大食客”，意思是说吃多少却不胖。而另外一种人，多吃一点儿就会胖起来，即所谓的“易胖体质”。其区别究竟在哪儿呢?
从医学上来说，易胖人的体质有下列几个特征：
首先，是胰岛素的分泌量过多。胰岛素能促进糖分进入脂肪细胞，最终形成脂肪堆积于体内，所以胰岛素分泌量多的人自然容易发胖。
豆腐减肥的科学原理
其次，是小肠分泌的淀粉酶、甜精与消化酶不断增加，因为这些消化酶都有促进糖分吸收的作用，所以它们的分泌量增加，也会导致肥胖。
还有，最有趣的是，小肠内壁的绒毛扩大也会导致肥胖。绒毛是肠管表面生出的小突起，食物就是从它表面被吸收的。绒毛扩大，造成小肠内壁表面积增加，使吃下去的食物很快会被吸收。如果食物能在体内被逐渐吸收，那么就有可能转化为二氧化碳和水被排出;但一次吸收大量的营养，消化器官无法处理，就会导致其中的大部分转化为脂肪堆积起来，而同时胰岛素的分泌量也会增加。
总之绒毛扩大，就说明其体质容易聚积脂肪。 这样看来，容易发胖的人存在着许多体质上的问题。而黄豆中所合的皂苷，可改善这种状况，抑制，肥胖症的发生。 我们用从黄豆中提取的皂苷，对老鼠进行了实验。 脑部视神经下部，是满腹中枢和空腹中枢。满腹中枢可带给我们“已经饱了”的信息;而空腹中枢则会带给我们“还想吃”的信息。食欲就是由这两个起相反作用的中枢相互配合而控制的。 给老鼠注射一种叫皂苷的物质，这种物质具有破坏满腹中枢的作用，所以此时老鼠不管吃多少东西，都没有饱腹的感觉。于是我们不断给它喂食，使其脂肪堆积，最终胖起来。 但是，其中有些老鼠的食物中合有皂苷，我们发现这些老鼠并没有明显变胖。虽然食物中拌有皂苷，但因为满腹中枢遭到破坏，所以食量较其他老鼠并没有减少。那么，皂苷究竟是如何抑制肥胖的呢? 没有喂食皂苷的老鼠，其胰岛素的分泌量上升到普通老鼠的十多倍;而喂食了皂苷的老鼠，其胰岛素的分泌量却没有如此明显的上升。另外，胖老鼠的淀粉酶活性上升了70%，而喂食皂苷的老鼠，其变化并没有如此明显。
另外，喂食皂苷的老鼠，其绒毛的扩大率明显得到了抑制。 那么皂苷为什么会有抑制胰岛素分泌、降低淀粉酶活性和防止绒毛扩大的作用呢?关于这一问题现在仍处于推论阶段，大概是同空腹中枢有关吧。 小肠和分泌胰岛素的胰脏都受空腹中枢的控制。因满腹中枢遭到破坏后，就会使与之有相互抑制关系的空腹中枢同时也受到阻害。空腹中枢异常兴奋，而促进小肠机能，增加淀粉酶和导致绒毛扩大。另外，胰岛素的分泌量也会增加。皂苷通过抑制空腹中枢的异常兴奋，而有效地防止肥胖。 不仅黄豆，在所有的豆制品中都合有大量的皂苷。所以，当有的人感觉“最近，胖子的油水太多”的时候，不妨每天都吃一些豆腐、纳豆与豆类制品。
吃豆腐减肥吗
那吃豆腐减肥吗，这样的食物对减肥上，也是有着一些帮助作用，在减肥上也是有着很好的效果，是一个放心之选，不过它具体该怎么吃好呢，也是有着一些方式方法。
吃豆腐减肥吗：
三餐当中，只要将一次的主食换成豆腐。
变胖的原因其实是碳水化合物很多的面包及白饭，所以只需要改成豆腐。
可以吃很多配菜也没关系。
豆腐当中所含之减肥成分十分丰富和其他的营养有加乘的效果。
一周三天即可，一周三次，就会有效果。不需要免强自己，很轻松就可以持续执行。
豆腐减肥原理
1低卡路里但却能有饱足感。
2拥有降低脂肪的成分。
豆腐当中含有大豆卵磷脂，有防止多余的脂肪堆积的功效。
3对于便秘也有效果。
由于里头含有寡糖，所以也是便秘的一个好对策。治好了便秘的话，也能够确实瘦下来。
通过以上介绍，对吃豆腐减肥吗，也是有着很好的了解，因此在减肥的时候，都是可以选择豆腐进行减肥，不过要注意的是，在对豆腐减肥的时候，也是要注意晚上吃的时候，有好少量进行，这样对减肥才会有很好的帮助。
豆腐减肥食谱低卡又营养
豆腐减肥食谱一：豆腐汤
材料：豆腐，黄豆芽，黑木耳，黄花菜克。
做法：
1、黑木耳水发洗净，黄豆芽洗净，黄它菜水发去根洗净，豆腐切丁，葱切丝。
2、锅放油，待烧热放入惹丝炒香;
3、下黄豆芽翻炒，再下黄花菜、高汤;
4、煮至黄豆芽、黄花菜烂时放入豆腐烧开2分钟;
5、放入黑木耳、盐、味精调味即可。
点评：这款豆腐汤非常适合减肥者食用，除了豆腐低卡外，豆芽、木耳以及黄花菜都是非常好的减肥食品，加在一起让你能够更加美味瘦身，并且这款汤具有顶防疾病，增进健康之作用。注意如果是虚寒底地MM就不要多喝。
豆腐减肥食谱二：豆腐蒸鱼
材料：鱼肉50克，豆腐500克。
做法：
1、将生姜、胡椒粉、熟油调成味汁待用。
2、鱼肉剁烂放盐少许，擦至成泥，
3、再把水3克、生粉3克调成糊状，
4、边擦鱼泥边将糊加入，然后再放入葱花、豆腐、生粉、盐拌匀，
5、用中火蒸15分钟后取起，浇上味汁即成。
点评：鱼属于白肉，对于减肥者来说，白肉的热量比红肉少，但是营养价值却相对高，搭配上豆腐这个也是很好的减肥食品，轻松让你吃好减肥又营养。
豆腐减肥食谱三：醋烧臭豆腐
材料：臭豆腐，米醋50克。
做法：
1、锅内入油，待油热之后放入臭豆腐;
2、煎片刻，加入米醋、精盐、味精适量即成。
点评：这款食谱可治疗痢疾、肠炎及消化不良性腹潟等疾病，能够改善人体肠胃功能，对于减肥也有一定的作用哦。
日吃6块豆腐月瘦8斤
减肥的时候吃点豆腐，可以提高人体的新陈代谢，也能避免吃肉减肥造成酮酸中毒。减重医师提出新的吃豆腐减肥法，号称体重六十公斤女性每天吃六块豆腐加上六份蔬果，一个月可瘦两公斤且无酮酸中毒问题。
尿酸过高者不宜 但医师提醒痛风及尿酸过高者不能吃太多豆腐，一般人摄取过量也可造成代谢负担。提出此法的开业医师陈力平说，豆腐含植物性蛋白质等多种营养，可增加肌肉组织生成，提高身体基础代谢率。
陈力平建议想减肥者可用豆腐取代米饭、肉，但要摄取蔬果营养才均衡;其妻张华伦为小儿科医师，产后胖到七十公斤，以豆腐减肥法在五个月瘦近二十公斤。
林口长庚医院家医科主治医师陈进明说，他不赞成吃单一食物减肥，若单一过多或不足就无法形成人体所需能量，豆腐吃过量也会对身体造成负担。
豆腐减肥法 方法：建议每日吃2块以上豆腐，取代米饭、肉摄取量，2块盒装豆腐300卡原理：豆腐富含植物性蛋白质和大豆异黄酮，具饱足感、不易饿不适用。
痛风病患或血中尿酸浓度过高者注意：摄取过量可能胀气，且仍要摄取足够蔬果，才能维持营养 记住了，每天两块豆腐可以减肥，但是不可以多吃哦!
经期减肥科学吗
经期时，女性的消化吸收功能不是很好，但是吃的卡路里太高的话仍然会以脂肪的形式储存起来，具体来了解下吧!
流言：
减肥也有“生理周期”!月经第14天左右热量消耗是平时的两倍，此时期消化吸收功能不好，故可以吃高热量的东东也不会胖。月经结束后的一周是减肥超快期，在这期间节食加运动特别效果更好。
真相：
月经是正常排卵的未孕女性例行的约会，在整个月经周期内女性体内的雌激素和孕激素的水平都会有很大的变化。对于多数月经周期规则正常的女性来说，自月经第1日至卵泡发育成熟(大约2周后)是卵泡期，体内孕激素水平仍保持低水平，但雌激素水平逐渐升至最高，为排卵做好准备。排卵日大概在月经来潮的第14天。排卵日至下次月经来潮前是黄体期，体内的雌、孕激素水平均较高。
孕激素具有促使胃肠平滑肌松弛、胃酸及胃蛋白酶分泌减少、胃排空延缓、胆囊排空时间延长、肠蠕动减弱等作用，可能会导致女性在黄体期食欲不振、消化不良、吸收功能下降。这可能是流言所说“月经第14天左右消化吸收功能不好”的由来。不过这种影响一般在怀孕时较为明显(孕激素水平更高)，而在普通月经周期中，孕激素的水平没有那么高，表现并不明显。并且，吸收功能下降并非不吸收，如果进食过多热量，同样会转化为脂肪储存起来，在任何阶段都不应该认为“吸收不好，不会发胖”而暴饮暴食。
而“热量消耗是平时两倍”的说法则完全没有道理，听信这时“吃高热量的东东也不会胖”的论调，可能会害到想保持苗条的你哟。
一日三餐豆腐减肥食谱快速燃脂
日式豆腐减肥餐
日本麻豆们的身材都是让人羡慕嫉妒恨的，丰乳翘臀细腰长腿，堪称是亚洲女性的完美比例身材，但是她们也并不是天生就拥有的，大多数都通过后天的运动饮食来达成目标的，而豆腐减肥方法就是她们常用的一种手段。
豆腐属于一种低热量的食物，但是饱腹感却非常的强烈，它所含的钙质和各种营养成分都保证了你体内的新陈代谢会一直加快，将你每天三餐的主食换成豆腐是非常好的选择，当然你也可以只吃豆腐，这也是不错的快速减肥方法。
豆腐减肥食谱推荐
豆腐味增汤
材料：
豆腐半块、味增四大勺、土豆一个、西葫芦一个、杭椒二个、干蛤蛎肉若干、红椒三个、辣椒酱一勺、蒜泥一勺。
做法：
1、将准备好的食材进行切片、切块备用，蛤蜊肉用水泡发备用。
2、锅内置水烧开，加入蛤蜊肉熬煮。
3、蛤蜊汤内分别加入蒜泥、土豆、豆腐、西葫芦、青红椒、竹笙白味噌、辣椒酱进行熬煮调味。(熬煮的过程中一定要按顺序加入材料，土豆不易熟要最先加入，豆腐在土豆熬煮5分钟后再加入，熬煮时要采用炆火慢炖)。
豆腐沙拉
材料：
豆腐、葱花、胡萝卜丝、尖椒、蒜末、沙拉油、圆白菜丝、盐、香醋、味精。
做法：
1、盘子底铺上蔬菜丝。
2、豆腐切片或者切块随意摆到疏菜丝上面，在豆腐上面撒盐。
3、热锅放油，把蒜末和尖椒末还有红干椒爆香。
4、把爆香的蒜末，红干椒，尖椒末，连热油一起浇到豆腐上面。再在上面洒些味精和香醋即可。
豆腐减肥的科学原理
从医学上来说，易胖人的体质有下列几个特征：
首先，是胰岛素的分泌量过多。胰岛素能促进糖分进入脂肪细胞，最终形成脂肪堆积于体内，所以胰岛素分泌量多的人自然容易发胖。
其次，是小肠分泌的淀粉酶、甜精与消化酶不断增加，因为这些消化酶都有促进糖分吸收的作用，所以它们的分泌量增加，也会导致肥胖。
还有，最有趣的是，小肠内壁的绒毛扩大也会导致肥胖。绒毛是肠管表面生出的小突起，食物就是从它表面被吸收的。绒毛扩大，造成小肠内壁表面积增加，使吃下去的食物很快会被吸收。如果食物能在体内被逐渐吸收，那么就有可能转化为二氧化碳和水被排出;但一次吸收大量的营养，消化器官无法处理，就会导致其中的大部分转化为脂肪堆积起来，而同时胰岛素的分泌量也会增加。
总之绒毛扩大，就说明其体质容易聚积脂肪。 这样看来，容易发胖的人存在着许多体质上的问题。而黄豆中所合的皂苷，可改善这种状况，抑制，肥胖症的发生。 我们用从黄豆中提取的皂苷，对老鼠进行了实验。 脑部视神经下部，是满腹中枢和空腹中枢。满腹中枢可带给我们“已经饱了”的信息;而空腹中枢则会带给我们“还想吃”的信息。食欲就是由这两个起相反作用的中枢相互配合而控制的。 给老鼠注射一种叫皂苷的物质，这种物质具有破坏满腹中枢的作用，所以此时老鼠不管吃多少东西，都没有饱腹的感觉。于是我们不断给它喂食，使其脂肪堆积，最终胖起来。 但是，其中有些老鼠的食物中合有皂苷，我们发现这些老鼠并没有明显变胖。虽然食物中拌有皂苷，但因为满腹中枢遭到破坏，所以食量较其他老鼠并没有减少。那么，皂苷究竟是如何抑制肥胖的呢? 没有喂食皂苷的老鼠，其胰岛素的分泌量上升到普通老鼠的十多倍;而喂食了皂苷的老鼠，其胰岛素的分泌量却没有如此明显的上升。另外，胖老鼠的淀粉酶活性上升了70%，而喂食皂苷的老鼠，其变化并没有如此明显。
另外，喂食皂苷的老鼠，其绒毛的扩大率明显得到了抑制。 那么皂苷为什么会有抑制胰岛素分泌、降低淀粉酶活性和防止绒毛扩大的作用呢?关于这一问题现在仍处于推论阶段，大概是同空腹中枢有关吧。 小肠和分泌胰岛素的胰脏都受空腹中枢的控制。因满腹中枢遭到破坏后，就会使与之有相互抑制关系的空腹中枢同时也受到阻害。空腹中枢异常兴奋，而促进小肠机能，增加淀粉酶和导致绒毛扩大。另外，胰岛素的分泌量也会增加。皂苷通过抑制空腹中枢的异常兴奋，而有效地防止肥胖。 不仅黄豆，在所有的豆制品中都合有大量的皂苷。所以，当有的人感觉“最近，胖子的油水太多”的时候，不妨每天都吃一些豆腐、纳豆与豆类制品。
牛奶豆腐减肥餐
牛奶豆腐减肥餐的做法
配料：豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许。
做法：
1.牛奶中加少许水，防止干锅。
2.把豆腐放在牛奶中煮，等肺汤后，一招自己的口味加入调料即可食用。
牛奶豆腐的食用方法
早餐和晚餐食用比较合适，可以搭配苹果、黄瓜或西红柿等低卡的水果蔬菜，增加摄入的纤维含量，加速新陈代谢，帮助瘦身。
牛奶豆腐的减肥原理
豆腐：
豆腐含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食物。吃豆腐容易有饱腹感，而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。
牛奶：
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经。具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
哪些蔬菜可治疗疾病
#1肌肉疼痛
解决方案：酸樱桃——每天在锻炼前和锻炼时喝一杯或两杯酸樱桃汁。
科学原理：酸樱桃含有布洛芬中的消炎酶，而且没有潜在的肾和胃相关的副作用。
#2记忆力减退
解决方案：葵花籽——每天四分之一杯
科学原理：这些富含维生素E的葵花籽会保护大脑的神经元以防氧化应激，也就是说能让你的记忆力更加持久。
#3肌肉磨损
解决方案：苹果——每天一个
科学原理：别忘了吃皮——苹果皮里富含熊果酸，能加速类胰岛素一号增长因子的和胰岛素的产生，这两种激素在构建肌肉中都起着非常重要的作用。
#4注意力不集中
解决方案：鸡蛋——每天一只
科学原理：鸡蛋里富含胆碱，这种营养物质能提升大脑把指令传到身体其他部分的这一能力，同时维持大脑细胞膜的结构。胆碱
#5皮肤老化
解决方案：橙子——每天一个，或六盎司的橙汁。
#6抑郁
解决方案： 糙米——每天一杯煮好的糙米
科学原理：碳水化合物有助于羟色胺的产生，羟色胺是控制情绪和抑制焦虑的关键神经递质。像糙米这样的复杂碳水化合物是最好的高碳水化合物低热量的组合。
#7失眠症
解决方案：鸡肉——每天四盎司
科学原理：一提色氨酸，人们往往会想到火鸡，但是鸡肉里含有更多的氨基酸，能帮助身体产生有助于睡眠的褪黑激素。
#8眼睛浮肿
解决方案：绿茶——每天一杯，饭后喝
科学原理：眼睛浮肿，有黑眼圈，通常是由液体潴留引起的。绿茶是一种利尿剂，可以减少身体里多余的肿胀。
#9胃不好
解决方案：薄荷——饭后一到两片
科学原理：薄荷一直以来都是消食的好食物，现在人们发现薄荷还能减缓胃肠道的炎症性疼痛。薄荷茶也有效。
#10能量不足
解决方案：香蕉——每天一个
科学原理：香蕉不仅富含钾元素，也富含镁元素。镁元素在产生并储存能量中起着关键作用。
#11焦虑
解决方案：花生——每天四分之一杯
科学原理：如果你的身体不能制造出足够的γ-氨基丁酸(GABA)，你的大脑更容易焦虑。花生是谷氨酰胺最好(也是味道最好)的来源，谷氨酰胺是产生γ-氨基丁酸所需的氨基酸。
豆腐减肥的几道食谱
美女豆腐
美女豆腐减肥食谱可以清理肠胃废物，起到排毒的功效，不过做时一定要注意清淡最好，而且不能长期单一食用。此款减肥食谱具体做法是先将豆腐在清水里泡约十分钟，切成小块，然后用精盐，料酒，葱花等佐料拌好，最后淋上香油即可。
美白豆腐汤
美白豆腐汤不但能够美肥还能够减肥，主要就是此款减肥食谱具有加速新陈代谢，快速减肥赘肉的功效，具体制作方法是把豆腐切成适当大小的块放到牛奶中加热，如果喜欢吃咸的MM们也可以少量加点盐，一定要趁热食用才有效呦!
白菜豆腐
白菜豆腐减肥食谱也是减肥的胜品，主要就是因为豆腐和白菜在营养方面相辅相成，白菜具有高纤维素可以紧实皮肤，而豆腐则是低脂肪高矿物质食品，加速新陈代谢一流。此款减肥食谱具体制作方法是先把豆腐和白菜洗净并切成大小适量的块状，然后把豆腐和调料适量油拌好，最后再放入白菜炖熟即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆腐，我们知道豆腐是一种常见的豆制品，豆腐既好看又好吃，经常吃豆腐可以起到提高人体免疫力和美容减肥等功效，上文为我们详细介绍了豆腐减肥的几道食谱，相信大家都已经学会了吧。
牛奶豆腐减肥又美味
生活中不乏有各种各样的减肥食谱，因为饮食减肥是非常受大家欢迎的，几个好姐妹在一起讨论哪款减肥食谱减肥功效好的时候，是多么令人愉快的时光，牛奶豆腐减肥食谱相信有些MM也听说过吧，没错，牛奶豆腐就是一款减肥功效很好的减肥食谱，今天我们就一起来学学它的做法吧。
牛奶豆腐的做法
配料：
豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许。
做法：
像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少许水，防止干锅)，等沸腾后，依照自己的口味加入调味品即可食用。
食用方法：
第一天只能喝豆腐牛奶汤，从第二天开始加入黄瓜或者西红柿等水果蔬菜，增加威力的纤维含量，加速新陈代谢，这时你就明显的感觉小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1―2公斤，有平平的腹部啦!
豆腐：
豆腐含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点的减肥食物。吃豆腐容易有饱腹感，而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。美国影星伊丽莎白泰勒曾靠吃豆腐减肥成功。
牛奶：
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经。具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
牛奶豆腐减肥又美味，相信很多人都听说过牛奶豆腐减肥法，之前还犹豫不决的MM，看了以上的介绍，你是不是下定决心了呢?牛奶豆腐的减肥原理想必大家也都清楚了吧
节食减肥科学吗
一、人在选择节食减肥方式时很容易引起多种疾病，因此身体在营养不足的情况下，会优先消耗体内蛋白质而非脂肪。而蛋白质通常不会被完全分解，从而产生自由基，自由基绝对是人类疾病的根源。
二、众所周知，人体形成的基本单位是细胞，而细胞形成的主要成分是蛋白质。既然每个器官都摄及到蛋白质，那么当我们优质蛋白摄入不足的时候，便会影响整个身体的机能。皮肤变得暗沉、没有光泽，新陈代谢紊乱，抵抗力下降，衰老加速等。
三、节食虽然初期会有效果，但当节食减肥到达瓶颈时，不少人会自暴自弃，恢复正常饮食。而此时由于脂肪细胞被长期抑制，就像紧绷的弹簧恢复原来的弹性一样，加速成长及扩张。外加因为节食而引起的低基础代谢率，脂肪会雨后春笋般地堆积起来
适量吃豆腐营养又瘦身
豆腐减肥食谱一：豆腐汤
材料：豆腐，黄豆芽，黑木耳，黄花菜克。
做法：
1、黑木耳水发洗净，黄豆芽洗净，黄它菜水发去根洗净，豆腐切丁，葱切丝。
2、锅放油，待烧热放入惹丝炒香;
3、下黄豆芽翻炒，再下黄花菜、高汤;
4、煮至黄豆芽、黄花菜烂时放入豆腐烧开2分钟;
5、放入黑木耳、盐、味精调味即可。
这款豆腐汤非常适合减肥者食用，除了豆腐低卡外，豆芽、木耳以及黄花菜都是非常好的减肥食品，加在一起让你能够更加美味瘦身，并且这款汤具有顶防疾病，增进健康之作用。注意如果是虚寒底地MM就不要多喝。
豆腐减肥食谱二：豆腐蒸鱼
材料：鱼肉50克，豆腐500克。
做法：
1、将生姜、胡椒粉、熟油调成味汁待用。
2、鱼肉剁烂放盐少许，擦至成泥，
3、再把水3克、生粉3克调成糊状，
4、边擦鱼泥边将糊加入，然后再放入葱花、豆腐、生粉、盐拌匀，
5、用中火蒸15分钟后取起，浇上味汁即成。
鱼属于白肉，对于减肥者来说，白肉的热量比红肉少，但是营养价值却相对高，搭配上豆腐这个也是很好的减肥食品，轻松让你吃好减肥又营养。
豆腐减肥食谱三：醋烧臭豆腐
材料：臭豆腐，米醋50克。
做法：
1、锅内入油，待油热之后放入臭豆腐;
2、煎片刻，加入米醋、精盐、味精适量即成。