老年人补充蛋白质找准时间最重要

老年人补充蛋白质找准时间最重要

谈起补充蛋白质，首先要对蛋白质加强了解。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但老年人和儿童更易受到困扰。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，远期效果是器官的损害，常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿，并因为易感染而继发疾病。蛋白质的缺乏，往往又与能量的缺乏共同存在即蛋白质—热能营养不良，分为两种，一种指热能摄入基本满足而蛋白质严重不足的营养性疾病，称加西卡病。另一种即为“消瘦”，指蛋白质和热能摄入均严重不足的营养性疾病。

保健养生分多方面，基本可以确定的有健康饮食、合理运动以及精神的调控。三者缺一不可，而补充蛋白质，自然要从饮食方面下手。

老年人补充蛋白质的好时机

既然讲究膳食，那时间的规律也要掌握。早上和晚上是身体吸收蛋白质的最佳时间。早晨刚起床，经过一夜睡眠，体内能量消耗得差不多了，这时候补充蛋白质比较容易被身体吸收。经常运动的老人，早餐可选择吃个煮鸡蛋，以及时补充身体在运动中消耗掉的营养成分。晚餐散步后，身体能量也有所消耗，营养物质有所流失，但由于即将进入睡眠，所以不宜食用过多食物，以免增加内脏负担。这时可选择喝杯牛奶。牛奶除了含蛋白质，还含有丰富的钙质，可使活动了一天的老年人在安静的睡眠中充分吸收这些营养物质。此外，下午气温较高，容易缺水，建议老人在外出运动时，随身带一杯蜂蜜水，间歇式地饮用，以补充体内所消耗掉的水分和糖。

​老年人补充蛋白质吃什么最好

牛奶。牛奶是一种常见的饮品，可做早餐搭配面包食用，具有丰富的蛋白质，而且晚上睡前饮用还能够提高人体的睡眠质量，缓解疲劳。适当地饮用牛奶，能够促进骨骼发育，增强人体免疫力，老少男女皆宜。但也要注意尽可能不要空腹食用，否则所吸收的蛋白质会有所流失。

豆制品。常见的有黄豆、黑豆、豆腐等，含有丰富的蛋白质，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能过量食用，特别是针对血脂高的朋友更要少吃。可以常做成豆浆饮用，也能食用豆腐炖汤，能够有效吸收其营养和蛋白质，有利于人体健康。

鸡肉。鸡肉是相对于其他肉类来讲，所含蛋白质较为丰富的，而且脂肪含量低，因此常作为广大减肥或者健身朋友很好的蛋白质补充食材。既可以搭配其他食材炖汤食用，也能够进行炒制，好吃又有营养，同时起到滋补的作用，特别适合产妇和大病初愈的朋友食用。

适当地食用以上所介绍的食物，能够有效补充人体所需蛋白质，从而对人体发挥积极有效的作用。除了上述介绍以外，鸡蛋和鱼类中也含有丰富的蛋白质，其实日常生活中很多食材都含有蛋白质，适量食用即可，不要贪多。

老人营养配餐有哪些

老年人钙物质流失比较严重所以要多吃钙物质食品。其他的要看老年人缺什么补什么要限制食盐，油腻食物摄入。多补充富含钾的食物，水果(香蕉，橘子等)蔬菜(香菇，西兰花，茼蒿等)豆类(红豆等)。适量补充蛋白质如瘦肉，鱼类(除鲶鱼)，鸡蛋(不吃蛋黄)去买完美营养餐，他们搭配比较全面，要是不喜欢那可根据自己口味做选择。 早餐 花卷(标准粉50克)，牛奶(牛奶200克)。

午餐 发面饼(标准粉150克)，肉丝炒韭菜(猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克)，虾皮三丝(虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克)， 海蛎汤(海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许)。

晚餐 米饭(大米100克)，葱椒带鱼(带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克)，小白菜日蘑汤(小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升)。

晚点 桔子50克。

老年人三餐热能分配:早餐占30%，午、晚餐各占35%

本的原则，好消化、能量足

关于老年人的营养配餐有很多种，不同的营养配餐自然味道也是不一样的，老年人年纪大以后容易出现骨质疏松，所以需要给老年人补钙，那么老年人补钙应该吃一些有补钙作用的食物，比如说蛋白质食物、新鲜的果蔬，等这些食物有益于老人身体健康。

素食者如何补充蛋白质 补充蛋白质

保证每日摄取充足的蛋白质对素食者来说非常重要。素食者可以吃豆类(豌豆、扁豆等)、坚果、鸡蛋、大豆及豆制品、小麦蛋白(谷类、面包、米饭、玉米等)、各种乳制品等。最好是同时吃合有多种蛋白质的食物，这样可以起到补充人体必需氨基酸的作用。

老人家补钙该怎么做呢

老年人各器官功能均有不同程度的减退，消化能力减弱了，为满足机体营养需求，需进食营养丰富、均衡且易消化吸收的饮食。饮食补钙时具体选择如下：(1)乳类及其制品是老年人补钙首选佳品。牛奶是大自然赋予人类最接近完善的营养食品，被誉为“白色血液”，是补充蛋白质、氨基酸、维生素特别是钙营养素的上等佳品。乳类最适合老年人’每日定量喝牛奶，胜过天天吃钙片。(2)豆类及其制品是老年人补钙不可缺少的-且易被老年人消化吸收。每100克豆腐含钙130毫克～277毫克。豆类还富含植物蛋白、不饱和脂肪酸、宏量元素及微量元素，不但营养全面、均衡，而且其中的植物蛋白能促进机体吸收饮食中的钙。

(3)虾皮、芝麻、海带、紫菜等亦富含钙，适合老年人选用。

(4)蔬菜，特别是绿叶蔬菜，如油菜、芹菜、小白菜等，均可供老年人膳食选用。

(5)鱼和豆腐一起吃，是老年人很好的补钙菜肴，既补钙又补充优质蛋白质和维生素d，且有利于钙的吸收，还有利于营养平衡。

(6)牛奶及豆腐不与菠菜、苋菜等同吃，毛豆、芹菜不与豆腐放在一起煮，以防草酸与钙结合成不易溶解的草酸盐而不利于其，钙的吸收利用。

老年人养生需要哪些营养

1.水

水是生命之源，水在人体中占比很大，每天都需要摄入适量水分才能保证所需，老年人更加要注意喝水，每天至少保持两千毫升的水量摄取才能保证身体所需。

2.钙

老年人最常见的疾病是腰酸背痛，腰腿疾病很多都和钙质缺乏有关，如骨质疏松，缺钙是导致骨质疏松的常见原因之一，因此老年人要注意钙质的补充。

3.维生素

维生素是我们日常营养所需，老年人常常会出现缺乏维生素的疾病，补充维生素要注意饮食的合理安排。

4.铁

缺铁会引起贫血，而老年人由于吸收能力减弱，对铁的吸收也是变少，老年人要常吃些瘦肉、动物血等食物补充铁分。

5.蛋白质

蛋白质是我们日常所需营养，老年人的机体功能变弱，对营养的吸收也变慢，因此想要保持营养的吸收，每天要补充这些营养。

6.膳食纤维

膳食纤维能促进胃肠蠕动，促进消化，而老年人的消化系统会随着年纪增长而变弱，补充膳食纤维能帮助老年人消化食物，防止便秘。

老年人是容易患病的群体，会患病和营养的缺乏有密切关系，缺乏哪些营养会患哪些病，因此老年人补充营养很重要，日常的饮食要注意合理搭配，每天吃些有助补充营养的食物才能保持体内营养所需。

想要健康，老年人每日膳食中最好多吃蔬菜水果，同时吃些牛奶鸡蛋等补充蛋白质，合理安排膳食才能保证健康。

老年人补充蛋白质 找准时间最重要

蛋白质对身体好大家都知道，成长期的孩子、动手术的病人，都需要补充蛋白质。但其实我们的老年朋友也要注意蛋白质的日常补充，这样才能有一个结实的身体，并尽可能地减少自己患病的可能。今天就让我们一起来看看有关老年人补充蛋白质的问题。

谈起补充蛋白质，首先要对蛋白质加强了解。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但老年人和儿童更易受到困扰。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，远期效果是器官的损害，常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿，并因为易感染而继发疾病。蛋白质的缺乏，往往又与能量的缺乏共同存在即蛋白质—热能营养不良，分为两种，一种指热能摄入基本满足而蛋白质严重不足的营养性疾病，称加西卡病。另一种即为“消瘦”，指蛋白质和热能摄入均严重不足的营养性疾病。

保健养生分多方面，基本可以确定的有健康饮食、合理运动以及精神的调控。三者缺一不可，而补充蛋白质，自然要从饮食方面下手。

老年人补充蛋白质的好时机

既然讲究膳食，那时间的规律也要掌握。早上和晚上是身体吸收蛋白质的佳时间。早晨刚起床，经过一夜睡眠，体内能量消耗得差不多了，这时候补充蛋白质比较容易被身体吸收。经常运动的老人，早餐可选择吃个煮鸡蛋，以及时补充身体在运动中消耗掉的营养成分。晚餐散步后，身体能量也有所消耗，营养物质有所流失，但由于即将进入睡眠，所以不宜食用过多食物，以免增加内脏负担。这时可选择喝杯牛奶。牛奶除了含蛋白质，还含有丰富的钙质，可使活动了一天的老年人在安静的睡眠中充分吸收这些营养物质。此外，下午气温较高，容易缺水，建议老人在外出运动时，随身带一杯蜂蜜水，间歇式地饮用，以补充体内所消耗掉的水分和糖。

补充蛋白质的优质来源

其实我们生活中就有优质的蛋白质，比如牛肉。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

健康生活离不开蛋白质的摄入，更离不开科学方法的指导。希望各位老年朋友生活里充分重视蛋白质的摄入原则，为明天的健康生活打下良好基础

含钙量高的食物都有哪些呢

1、白菜

大白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素，少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，尤其是对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。

2、芝麻酱

芝麻酱中钙的含量非常高，而且它本身是泥糊状，非常适合给幼儿、老年人补充钙。此外，它还含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙、磷等营养成分，可以预防缺铁性贫血和补充蛋白质。

3、豆腐

豆腐含有钙、铁、磷、镁和人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，并含有碳水化合物和优质蛋白，消化吸收率更达到95%以上。

4、虾皮

虾皮营养丰富，尤其含钙量非常高，是优质的补钙佳品，但胆固醇的含量也非常高，所以老年人不适宜多吃。虾皮中还含有大量的蛋白质，比我们常吃的鱼、肉含量都高出许多。

老年人如何补充蛋白质

1、饮食多样化

老年人要吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用，达到均衡、全面营养的目的。不要因为牙齿不好、咀嚼费劲就减少或拒绝蔬菜和水果，可以把蔬菜切细、煮软，水果切成小块，以使其容易咀嚼和消化。

2、主食多粗粮

老年人日常饮食中主食应包括一定量的粗粮、杂粮。粗杂粮包括全麦面、玉米、荞麦、燕麦等，粗杂粮比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，可以满足老年人的营养需求。

3、每天饮用牛奶或食用奶制品

老年人容易缺钙，从而造成骨质疏松或骨折。而牛奶及其制品则是钙的最好食物来源，摄入充足的奶类有利于预防骨质疏松和骨折。虽然豆浆在植物中含钙量较多，但远不及牛奶的含钙量，因此不能以豆浆代替牛奶。

4、食用大豆或其制品

大豆不但蛋白质丰富，而且对老年妇女尤其重要的是其丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙，不仅可以抑制体内脂质过氧化，减少骨丢失，增加冠状动脉和脑血流量，还可以预防和治疗心脑血管疾病和骨质疏松症。在老年人的饮食原则中，大豆类及其制品相对容易取得，而且品种很多，可选择性很大，也较容易消化吸收。因此，大豆及其制品是老年人最佳的选择之一。

老年人在进行饮食的时候，要想获得好的养生效果，获得好的身体的时候，在饮食方面是一定要注意的，相关的问题也是大家一定要关注的，保证老年人的健康，实现老年人的健康的晚年美满，这些都是相当的重要的一些问题的。

怎样补充蛋白质

补充蛋白质的方法：

1.食用含蛋白质丰富的食物

动物性食物如瘦肉类，像猪、牛、羊的肉、肝、腰子及鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，蛋类像鸡蛋、鸭蛋等;乳类，像牛奶、羊奶等;植物性食物如豆类，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等;谷类，像米、面、玉米等;干果类，像花生、核桃、榛子、瓜子等。

其中，禽肉畜肉类含脂肪比较多，植物蛋白吸收程度较低，最好的蛋白质来源是鱼类。

2.素食老人需额外补充

一些老人过多强调素食，引起蛋白质摄入不足会影响健康。身体虚弱、食欲较差的老人每日补充蛋白质10～20克随餐食用，以补充蛋白质不足。但不宜补充过多，蛋白质的分解产物——嘌呤，是引发痛风的元凶。对于痛风老人，要严格限制蛋白质的摄入。

3.儿童不宜长期吃蛋白粉

通常每个儿童均能从正常饮食中获取足够的蛋白质及其他营养素，每天两瓶牛奶，差不多就可获得所需蛋白质的一半，再加上膳食中的摄入一定量的鱼、肉、蛋或豆制品，就能满足儿童生长发育的需要。长期吃蛋白粉对儿童的发育很不利。

4.病人需专门补充蛋白质

病人往往会导致蛋白质吸收困难或者蛋白质流失，而且在康复的过程中需要大量蛋白质，所以病人在康复期，可以服用一些蛋白粉。

老年人什么时候补充蛋白质最好

早上和晚上是身体吸收蛋白质的最佳时间。早晨刚起床，经过一夜睡眠，体内能量消耗得差不多了，这时候补充蛋白质比较容易被身体吸收。

经常运动的老人，早餐可选择吃个煮鸡蛋，以及时补充身体在运动中消耗掉的营养成分。

晚餐散步后，身体能量也有所消耗，营养物质有所流失，但由于即将进入睡眠，所以不宜食用过多食物，以免增加内脏负担。

这时可选择喝杯牛奶。牛奶除了含蛋白质，还含有丰富的钙质，可使活动了一天的老年人在安静的睡眠中充分吸收这些营养物质。

此外，下午气温较高，容易缺水，建议老人在外出运动时，随身带一杯蜂蜜水，间歇式地饮用，以补充体内所消耗掉的水分和糖。

老年人补充蛋白质可强壮肌肉

日常生活中，大家看到的老年人大多步履蹒跚，甚至因此认为老年人的这种行走状态是正常的。

事实并非如此。要知道，农村里不少70多岁的老人还能下田耕作，他们在这么大的年纪还能做到步态轻盈、步履稳健，不仅因为其心肺功能比较好，更重要的是，他们的肌肉结实有力。

老年医学营养研究指出：50岁以上的人群，骨骼肌量平均每年减少1 %-2%；60岁以上的人群，骨骼肌量丢失约30%；80岁以上的人群，骨骼肌量的丢失则达50%。

怎么补充蛋白质

鱼肉等高蛋白食物，因为蛋白质对肌肉增长同样重要。

蛋白质是人体的重要“建筑材料”，是构成肌肉的主要成分之一，蛋白质合成速度决定肌肉增长的速度。肌肉的生长需要正氮平衡，为了达到正氮平衡，人体必须有足够的蛋白质。肌肉长得越多，需要的蛋白质就越多。

因此，力量训练者每公斤肌肉应该补充2～3克的蛋白质。

蛋白质的食物来源很多，单单靠鸡蛋补充蛋白是远远不够的，而且只吃鸡蛋也显得单调，肉类也可以提供所有人体合成蛋白质所需的氨基酸，比如鱼和牛羊肉是很好的蛋白补充来源，但是牛羊肉由于含有过高的脂肪和热量，因此摄入要适量。

除了食物，力量训练者可以补充一些容易吸收的蛋白质粉。

力量训练后补充蛋白质的时机也很重要，在进行力量训练后的30～90分钟里，蛋白质的需求达高峰期，此时补充蛋白质效果最佳，但是运动后人体内酸性大于碱性，如果此时马上补充肉类蛋白可能会加重身体酸痛。

因此，不要训练完就马上吃肉类食物，至少要20分钟后再吃。

另外，晚上充足的睡眠和休息也可以给你肌肉的增加带来很大的帮助。