榴莲炖鸡的做法大全
榴莲炖鸡的做法大全
榴莲炖鸡的做法
榴莲壳取中间柔软的芯
把芯和壳清水洗净
开水煮软榴莲核后，剥皮，取出如栗子的部分
准备好的榴莲芯和榴莲核，如果想汤更甜，可以加一包果肉
家鸡切块备用
锅入冷水，煮开后，放入鸡块、榴莲芯和榴莲核大火炖十分钟转小火炖30分钟
撇油后，捞起榴莲芯和榴莲核，加盐，熄火
此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
榴莲炖鸡糖尿病患者能吃吗 榴莲炖鸡要放盐吗
需要放盐。
在做榴莲炖鸡的时候是需要放一点盐的，因为盐能起到调味的作用让榴莲炖鸡的口感变得更好。但注意盐要在鸡汤出锅前20分钟左右再放，因为太早放盐会让鸡肉的肉质变硬变老，这样口感就会没那么好，并且鸡汤喝起来也没那么鲜美。
榴莲炖鸡是用壳还是肉 榴莲炖鸡儿童可以吃吗
可以吃。
榴莲炖鸡中含有丰富的蛋白质以及维生素，能够帮助儿童提供丰富的营养物质，而儿童正是处于身体发育的时期，丰富的营养物质可以促进儿童的身体发育，而且榴莲炖鸡还具有丰富的不饱和脂肪酸，容易消化，不会导致腹胀或者油腻的情况。
小贴士：一般小于1岁的儿童不建议食用榴莲炖鸡，因为榴莲炖鸡加工过程添加多种调味剂，对味蕾的刺激比较大，而1岁以下的儿童味蕾及肠胃功能还发育不健全，不能和成人一样，孩子的饮食以清淡为主。
榴莲炖鸡不能和什么一起吃
1、酒榴莲炖鸡本身是一种偏热性的食材，若和酒这种热气之物一同食用，会阻碍血管血液流通，且不利于肠胃健康，因此需避免一同食用，最好相隔4-6小时。
2、温性食物榴莲炖鸡本身是温性食物，若和温性食物一同食用过多，会增加体内阳气，导致阳气过甚而引起口干舌燥、咽喉疼痛等上火情况，常见的温性食物有：牛肉、羊肉、狗肉等等。
3、螃蟹螃蟹是一种寒性海鲜，而榴莲炖鸡性热，若是两者一同食用，对肠胃刺激较大，可能会引起腹痛、腹胀等胃不适情况，一般建议相隔3-4小时食用。
榴莲炖鸡的营养价值
榴莲炖鸡的做法
榴莲炖鸡的制作材料：主料：榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
榴莲炖鸡的做法：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
榴莲炖鸡的特色：此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
功效
榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
作用
中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
榴莲炖鸡孕妇吃了有什么好处
1.榴莲炖鸡补而不燥，而且性质温和，对于孕妇来说，可以恢复身体的元气，预防身体虚弱引起的免疫力下降的情况，有利于维护孕妇的身体健康，可以保护胎儿以及孕妇的身体。
2.榴莲中含有丰富的纤维，适当的吃一些可以促进肠胃蠕动，同时还可以有预防便秘的效果，而孕妇是便秘的高发人群，可以食用榴莲炖鸡来预防便秘。
3.榴莲炖鸡中含有丰富的蛋白质以及维生素和碳水化合物，可以为孕妇提供丰富的营养物质，孕妇正处于营养消耗的高峰时期，能量消耗大，榴莲炖鸡可以提供充足的营养。
榴莲煲鸡不适合哪类人吃
1、肾病患者
榴莲炖鸡中含有丰富的钾质，对于肾病患者来说，食用之后不利于自身健康，可能会出现高血钾症。
2、心脑血管患者
榴莲炖鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，若是心脑血管疾病患者食用后，会对血管流畅有所阻碍，导致血管阻塞的情况，从而不利于自身病情。
3、肥胖人群
榴莲炖鸡中含有丰富的糖分和脂肪，且热量较高，肥胖人群食用后，会囤积体内脂肪，从而引起肥胖越发明显。
榴莲炖鸡能催奶吗 糖尿病人群
榴莲炖鸡也不适合糖尿病人食用，因为榴莲当中糖分含量比较高，这样炖出来的鸡汤口感就会比较甜，食用之后就会导致血糖升高，这样不利于血糖的控制。另外榴莲炖鸡当中脂肪含量以及热量也比较高，总热量的摄入增加也可以造成血糖出现较大的波动，因此不适合高血糖人群食用。
榴莲煲鸡不适合哪类人吃 榴莲炖鸡不能和什么一起吃
榴莲炖鸡本身是一种偏热性的食材，若和酒这种热气之物一同食用，会阻碍血管血液流通，且不利于肠胃健康，因此需避免一同食用，最好相隔4-6小时。
榴莲炖鸡本身是温性食物，若和温性食物一同食用过多，会增加体内阳气，导致阳气过甚而引起口干舌燥、咽喉疼痛等上火情况，常见的温性食物有：牛肉、羊肉、狗肉等等。
螃蟹是一种寒性海鲜，而榴莲炖鸡性热，若是两者一同食用，对肠胃刺激较大，可能会引起腹痛、腹胀等胃不适情况，一般建议相隔3-4小时食用。
吃榴莲炖鸡可以喝酒吗
吃榴莲炖鸡时不建议喝酒。
1.榴莲属于热性水果，而鸡肉也是温性食物，两者炖汤食用后会有导致上火的风险，而酒也是温性食物，如果在吃榴莲炖鸡的时候喝酒的话就会导致机体内火增加，导致机体平衡失调，从而出现咽喉肿痛、尿黄便秘等不适症状。
2.榴莲当中含有丰富的硫化合物，这种硫化合物会导致体内乙醛脱氢酶的活性降低，而乙醛脱氢酶主要起到代谢消化酒精的作用。如果将榴莲和酒一起食用的话就会影响体内酒精的代谢，从而加重醉酒症状，严重时还会引发酒精中毒。
榴莲炖鸡的适宜人群和禁忌人群 强身健体
榴莲炖鸡的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，适量食用榴莲炖鸡能够起到补充营养、强身健体的功效。
经期能吃榴莲炖鸡吗
女性经期那几天，会有不舒适的感觉，盆腔包括胃肠道在内，都有充血现象，有的人会有轻度的消化不良，甚至会出现恶心、呕吐、腹泻或便秘等症状；还有些人因经血量过多或痛经，面色萎黄、有气无力榴莲炖鸡具有补血益气、滋润养阴等功效，对经期滋补大有益处。
榴莲炖鸡是一款滋补汤疗，主要原料有鸡、榴莲等，具有补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上10只老母鸡”之说榴莲炖鸡。
榴莲炖鸡什么时候放榴莲肉 榴莲炖鸡怎样才不上火
榴莲属于热性水果，而鸡肉也是温性食物，所以榴莲炖鸡食用之后就很容易上火，建议吃完榴莲炖鸡之后可以适量吃一点像山竹、绿豆、西瓜、凉茶等凉性食物，这样能够调节节机体平衡起到中和的作用，从而能降低上火的几率。
在做榴莲炖鸡的时候榴莲壳一定不要丢了，榴莲壳当中也含有丰富的营养价值，最重要的是能起到清火的作用，所以在吃榴莲炖鸡的时候喝一点榴莲壳煮水也能预防上火。
榴莲炖鸡下奶吗 榴莲炖鸡吃了会不会上火
会有导致上火的可能。
榴莲是一种热性水果，而鸡肉也属于温性食物，且两者炖汤热量比较高，所以过多食用是会有上火的风险的，特别是那种本身体质偏热的话，食用榴莲炖鸡之后就更容易出现上火症状，建议在吃的时候一定要控制量。
或者在吃榴莲炖鸡的时候可以搭配一点凉性食物，这样中和一下能降低上火的几率。