西红柿是越红越好吗
西红柿是越红越好吗
目前，对于癌症尚无十分有效的治疗方法，所以人们往往会“谈癌色变”。近年来，各种所谓能防癌、抗癌的产品越来越多，在众多世界性组织推荐的防癌或保健食品中，西红柿总是位居前列。在大量的流行病调查和动物实验中发现，西红柿在防癌抗癌中的优异表现，主要源于其中的番茄红素。
番茄红素是如何防癌、抗癌的呢?
第一，通过一系列的生化作用，番茄红素能促进癌细胞分化(向良性方向转化)，抑制癌细胞增殖。
第二，可增强人体免疫功能。番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素分泌，如白细胞介素-ⅱ，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用;被激活的淋巴细胞又能释放细胞素如肿瘤坏死因子等，对肿瘤细胞具有杀伤作用。
第三，番茄红素具有较强的抗氧化作用。细胞的老化、损伤和dna突变都和自由基作用有关，而抗氧化剂(如番茄红素等)在有效清除自由基，从而发挥全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。
流行病学研究表明，人体中番茄红素的血浆浓度的高低与某些癌症的发生风险存在着非常密切的联系。例如，美国进行的大量人群前瞻性研究发现，番茄红素和α-胡萝卜素等都能降低非吸烟人群的肺癌发病风险，但对吸烟人群番茄红素能降低肺癌发病风险。因此，对吸烟人群来说，补充番茄红素具有十分重要的防癌意义。
那么，西红柿是不是越红越防癌?
越红的西红柿越好，说明番茄红素越多。加工过的西红柿比新鲜的西红柿更好，因为番茄红素更易被吸收。研究显示，富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病，并有助于延缓皮肤衰老。西红柿属于微寒食品，脾胃虚寒的人尽量少吃，不要空着肚子吃。 青西红柿最好不要吃，一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。
西红柿是不是越红越防癌
营养大揭秘：西红柿是不是越红越防癌
目前，对于癌症尚无十分有效的治疗方法，所以人们往往会“谈癌色变”。近年来，各种所谓能防癌、抗癌的产品越来越多，在众多世界性组织推荐的防癌或保健食品中，西红柿总是位居前列。在大量的流行病调查和动物实验中发现，西红柿在防癌抗癌中的优异表现，主要源于其中的番茄红素。
番茄红素是如何防癌、抗癌的呢?
第一，通过一系列的生化作用，番茄红素能促进癌细胞分化(向良性方向转化)，抑制癌细胞增殖。
第二，可增强人体免疫功能。番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素分泌，如白细胞介素-ⅱ，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用;被激活的淋巴细胞又能释放细胞素如肿瘤坏死因子等，对肿瘤细胞具有杀伤作用。
第三，番茄红素具有较强的抗氧化作用。细胞的老化、损伤和dna突变都和自由基作用有关，而抗氧化剂(如番茄红素等)在有效清除自由基，从而发挥全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。
流行病学研究表明，人体中番茄红素的血浆浓度的高低与某些癌症的发生风险存在着非常密切的联系。例如，美国进行的大量人群前瞻性研究发现，番茄红素和α-胡萝卜素等都能降低非吸烟人群的肺癌发病风险，但对吸烟人群番茄红素能降低肺癌发病风险。因此，对吸烟人群来说，补充番茄红素具有十分重要的防癌意义。
那么，西红柿是不是越红越防癌?
越红的西红柿越好，说明番茄红素越多。加工过的西红柿比新鲜的西红柿更好，因为番茄红素更易被吸收。研究显示，富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病，并有助于延缓皮肤衰老。
西红柿与什么食物搭配有助防癌?
伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中，对西红柿和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据。他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞，然后将它们分组，连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄，第二组中加10%芥蓝，第三组中加10%番茄和10%芥蓝。
孕妇可以吃西红柿吗
西红柿既可以作为蔬菜，又可以作为水果，营养丰富，也有很不错的功效，孕妇多吃能保证母婴都营养。西红柿的原产地是墨西哥，是哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲，所以意大利人很善于用西红柿制作美食。西红柿的颜色一般都是红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色的。
①西红柿当中含有丰富的抗氧化剂，多吃西红柿能够减少伤口的感染。
②西红柿还能预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，而且作用非常明显。
③西红柿是膳食纤维的重要来源，具有稳定血糖和胆固醇的功效。
西红柿切开里面有绿色的能不能吃
最好不吃。
新鲜成熟的西红柿切开之后中间应该是红色的，如果西红柿质地比较硬中间切开有绿色的话就说明还没完全成熟，如果西红柿外形已经成熟，中间还是绿的就说明西红柿是通过药物催熟而成的，这种西红柿是不建议食用的。因为这种没熟的西红柿中含有龙葵碱成分，食用后会对身体造成刺激，并且催熟而成的西红柿中会含有一定的激素成分，经常食用这种含激素的食物对健康十分不利。
新鲜的西红柿怎么挑选
挑选西红柿一定要是自然成熟的颜色，越红越好，如果是人工催红的西红柿，那么肯定是不好的，西红柿越红证明他的成熟程度就越好，发育的也比较充足，口感非常不错。
挑选外形圆润，皮比较薄而且又比较有弹性的西红柿，这种西红柿会更加好吃，如果西红柿的表皮有斑点或者呈现菱形，那么这种西红柿就比较不好，用手稍微捏一下西红柿，皮薄有弹性，摸上去不松软结实的西红柿才是好的。
挑选底部圆圈比较少的西红柿会更加好吃，现在大棚里面种植的西红柿，果筋比较多，所以口感并没有很好，可以观察一下西红柿的底部，如果圆圈是比较小的，那么就证明筋比较少，水分比较多，而且果肉也比较饱满，会更加好吃，而底部的圆圈如果比较大，那么证明西红柿的筋比较多，这样就不会太好吃。
从内部的结构也可以分辨，西红柿掰开以后如果是催熟的，那么就没有籽，或者籽是绿色的，汁水很少，而自然成熟的西红柿的汁水很多，果肉呈现红色，一般都是土黄色的。
转基因食物到底能不能吃 红柚是不是越红越好
从营养成分来说是的，但口感上无差别。
红柚越红，其含有的番茄红素以及胡萝卜素就越高，这两种成分都是很好的抗氧化剂，食用对人体健康有益，从营养价值角度来看，确实是红柚越红越好，不过番茄红素以及胡萝卜素在平常吃的西红柿以及胡萝卜等食物中也可以获得，但若是品尝的口感上来看，基本是差不多的，不大红的红柚也基本和非常红的红柚一样汁水丰富，味道甘甜。
吃西红柿为什么会拉肚子
西红柿性凉，且含有的有机酸会刺激胃酸分泌，一次性食用过多的西红柿，是可能导致肠胃不适，出现腹泻的情况的。
西红柿是凉性水果，而且有润肠通便、清热等功效，本身脾胃虚寒的人群，吃西红柿是容易加重体内寒气，容易出现腹泻、腹痛等症状。
西红柿是含有大量的植物酸的，空腹食用对胃肠的刺激很大，会引起胃酸过多，而且西红柿是寒凉性食物，空腹食用会导致脾胃虚寒，引起腹泻。
西红柿外面红里面绿怎么回事
说明这种西红柿是催熟而成的。
现在市面上有些商家为了赚钱，会将还没熟的西红柿摘下来然后用化学药物对其进行催熟，这样催熟而成的西红柿外表看起来也是红彤彤的，但中间且还是生绿色的，这种催熟而成的西红柿其营养价值与口感都远不如自然而熟的西红柿。
吃西红柿为什么会拉肚子
西红柿性凉，且含有的有机酸会刺激胃酸分泌，一次性食用过多的西红柿，是可能导致肠胃不适，出现腹泻的情况的。
西红柿是凉性水果，而且有润肠通便、清热等功效，本身脾胃虚寒的人群，吃西红柿是容易加重体内寒气，容易出现腹泻、腹痛等症状。
西红柿是含有大量的植物酸的，空腹食用对胃肠的刺激很大，会引起胃酸过多，而且西红柿是寒凉性食物，空腹食用会导致脾胃虚寒，引起腹泻。
未成熟的西红柿中含有一种龙葵碱的有毒物质，食用没有成熟的西红柿的话，严重的会出现中毒反应，出现恶心、呕吐、拉肚子等症状。
西红柿外面红的里面籽绿的能吃吗 西红柿外面红里面白色怎么回事
可能是打了催熟剂。
正常情况下，西红柿的外部颜色和内部颜色都是红色的，若是出现了外红里白的情况，可能是因为农民为了加快蔬菜的上市，在西红柿还未成熟时打了催熟剂，从而使其果皮快速增长，然而果肉的生长速度赶不上果皮的生长速度，从而出现了白心、空心等情况，这样的西红柿是不建议食用的。
西红柿有什么功效 怎样挑选西红柿
颜色越红越好，这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。
外形圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。
底部（果蒂）圆圈小的好吃，现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
好的西红柿，手感有点软硬适中。硬一点为好，如果太软的西红柿，可能被挤压过，就算现在没问题，也会容易出问题。
无籽的西红柿吃了对人有害吗 未全红的西红柿能吃吗
视情况而定。
正常情况下自然成熟的西红柿外观是红色的，但在果蒂出仍有一些绿色，这类西红柿是可以吃的，如果绿色较多的话那么一般是还没有完全成熟。
未成熟的西红柿里面含有一定的龙葵素，这种物质对人体来说是具有毒性的，当摄入过多时可能会影响人体组织器官正常的生理功能，从而出现一系列身体不适的反应，建议最好是等西红柿熟了之后再吃，会更安全健康一些。