山核桃仁有哈喇味怎么办

山核桃仁有哈喇味怎么办

不建议再吃了。

山核桃仁中含有较多的油脂，如果保存不当或者保存时间过长的话，其中所含的油脂就会因为受到氧化而出现一股难闻的油脂变质的味道，也就是常见的“哈喇子味”。

此时山核桃仁中所含的营养成分已经发生了较大的流失了，不仅吃起来口感不好，而且还可能会对人体健康造成不利的影响，所以对于出现了“哈喇子味”的山核桃仁来说，是不建议再继续吃的。

腰果放久了有苦味还能吃吗 腰果有哈喇味了怎么处理

具体如下。

正常情况下，质量好的腰果食用并不会具有哈喇味，要是腰果具有哈喇味了，那么多半是因为腰果保存不好，滋生了细菌以及微生物回潮引起的，这时候的腰果不仅吃起来具有哈喇味，而且还可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、恶心、头疼等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，因此建议腰果有哈喇味之后直接扔掉就可以了。

山核桃仁有哈喇味怎么办 山核桃仁可以保存多久

视情况而定。

如果山核桃仁还没有开封的话，那么一般可以按照其外包装上印刷的保质期来进行保存就可以了，但是需要将其放置在室内避光、阴凉的地方保存，一般可以保存3个月左右的时间。

如果山核桃仁已经开封了的话，那么因为已经与氧气接触了，此时山核桃仁会吸收空气中的水分变得潮湿，所以对于已经开封了的山核桃仁来说，是需要尽快吃完的，一般只能保存1周左右的时间。

什么样的山核桃比较好

山核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮山核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

核桃可以放多久

核桃的存放时间通常比较长的，但前提是要在合适的存放环境，如果保存在干燥通风的环境里保质期会比较长，但如果在潮湿阴冷的环境中的话就很容易变质，所以掌握储存技巧最重要了。

一、核桃保质期多长时间

核桃是有保质期的。存放环境一定要忌“阴、潮、湿”。

市场上出售的核桃，因其保存方法、质量、采摘时间不同等而出现保存时间参差不齐的情况。

核桃仁，保持期为6个月。

桃干果冷藏保持期为10个月。核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天。

青皮核桃保持期为1个月。

二、核桃仁怎么保存

首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。

最后建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。

三、核桃怎么保存最好

1、家庭存放的核桃一般量不大，可以采用干燥的保鲜盒存放，这样可以存放长一些的时间。

2、如果即存即吃的核桃，为了保鲜，也可以放在冰箱的冰藏室，建议温度4摄氏度为佳。

3、若核桃量大，可放在干燥、通风、阴凉的地方，平铺存放。

4、忌阴、潮、湿的空气环境。

四、核桃过期能吃吗

不能。

过期的核桃有种哈喇味道，不能吃。

“哈喇味”人们很熟悉，家里的坚果、油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，老百姓俗称“哈喇味”。虽然有些难闻，但因食物表面没有变质的迹象，大部分人还是选择把这些食物继续吃掉。但事实上，哈喇味的食物暗藏隐患，危害不小。

吃了有哈喇味的食品，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。

如何挑选核桃

如何挑选核桃

1、看表面：核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。

2、看手感：饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃。

3、闻味道：变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。

核桃应如何保存

核桃最好保存在通风，阴凉，干燥，无虫蚁的地方。核桃如果放在容易受潮的地方，就很可能会变质和蛀虫，就会导致核桃的变质。核桃如果放在阳光暴晒的地方，容易裂开，不利于保鲜，所以最好将核桃置于通风，阴凉，干燥，无虫蚁的地方。

什么核桃营养价值比较高

核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，果身干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高的为质优。具体鉴别以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已严重变质，不能食用。

吃核桃头发会变黑吗 核桃仁的皮黑褐色能吃吗

可以吃，核桃仁颜色为黑色，无霉变或酸败或异味时，可以食用的。

优质的核桃表皮一般是呈淡黄色，而劣质的核桃是呈现黑色，如果呈黑色一般是陈核桃，油脂酸败变性然后渗透到表皮上才会这样，此时核桃仁会逐渐失去原有的色泽和香味，颜色越来越深，口感方面会有哈喇味”，这种核桃仁已经失去使用价值，严重的甚至有黄曲霉致癌作用，不要食用。当然还有一些商家为了追求表面好看会通过硫磺熏或者是漂白液漂洗，从而达到色泽洁白。

为什么核桃会苦 怎么鉴别核桃仁是否能吃

1.若核桃仁表面有很多霉菌长出，最好不吃，可能有毒素生成；若刚出现霉变现象，又不舍得扔掉，可以去掉咖啡色外皮后进行加热处理后少量吃点；

2.去掉咖啡色外皮后的核桃仁为白色，若颜色发黄，质地变软，说明核桃仁已败坏是不能吃的；

3.若闻核桃仁时有哈喇味，说明核桃仁发生有油脂酸败，这样的核桃最好不吃。