杏仁可以做哪些菜
杏仁可以做哪些菜
杏的营养价值很高，含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于孕妈的心脏健康。
用料：
虾10只、鸡蛋黄1个、杏仁(片)适量、小麦面粉少许、色拉油适量、食盐适量、黑胡椒适量。
做法：
1、将大虾去头和壳，再背部片开去虾线，成一个大片，用盐和黑胡椒粉腌10分钟。
2、将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊。
3、将腌好的大虾托上面糊，然后沾满杏仁片成大片状，就是虾排的生坯。
4、讲锅里放油烧至5成热，放入虾排，中火将虾排炸变色(2分钟)捞出即可。
小贴士：
1、正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。
2、杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。
3、杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
功效：杏的营养价值很高，含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康，还含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰，提高孕妈免疫力。
炒杏仁的功效与作用
炒杏仁的功效与作用
炒杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效，不过吃的要适量，如果吃的太多会中毒而且也吸收不了，成人一般一天20g左右
杏仁(炒)知识介绍：
杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。
杏仁(炒)营养分析：
1. 杏仁含有丰富蛋白质、脂肪酸、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险;
2. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
杏仁(炒)适合人群：
一般人群均可食用
杏仁(炒)食疗作用：
杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。
杏仁(炒)食物相克：
杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食
做法
1.芹菜切成段状。
2.胡萝卜切成丁状。
3.芹菜用开水焯烫一下，焯烫好的芹菜放到冷水中。
4.锅中加入适量的油烧热，炒香蒜末，放入杏仁翻炒一会儿，倒入胡萝卜丁翻炒一会儿至断生。
5，加入芹菜段翻炒一会儿，加入适量的精盐和适量鸡精翻炒均匀即可。
编辑本段功效
经常吃些芹菜，可中和尿酸及体内的酸性物质，对通风的防治有一定的帮助。芹菜中含有大量的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动、促进排便、有清肠的作用，是减肥、美容的佳品。
每周进食5次杏仁者，患心脏病或冠心病的概率比很少进食或不错者低50%。
女性吃杏仁好吗
女性吃杏仁的好处：
1、镇咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
2、对消化系统的作用
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
3、 抗炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
杏仁不仅口感好，还有这么多的防病美容功效，女性在平时的时候可以适当吃一点，尤其女性在经期，用杏仁做材料做成粥或者营养汤，不仅养颜瘦身，还能有助于消化，增加经期的营养摄入，补充足够的能量，提高抗病能力，一举多得，因此是非常好的健康食品。
杏仁的做法
杏仁双耳沙拉的做法
黑木耳有很好的补血功效，含有丰富的蛋白质和矿物质，孕妈适量吃些能够补充全面营养，但是不可多吃。
用料：
杏仁10颗、银耳3朵、木耳(干)5朵、圣女果2个、枸杞子10粒、黑胡椒1/2茶匙、苹果醋1勺、粗盐1茶匙、蜂蜜少许、橄榄油3勺。
做法：
1、准备好材料。泡好木耳。另外拿一个碗先加入1汤勺果醋，可以根据自己所需用量调整，只要保证油和醋的比例是3:1即可，加入海盐、黑胡椒碎拌匀。
2、拌均匀后，添加3汤勺橄榄油拌匀。再加入少许蜂蜜，降低酸度，并且可以帮助油与醋的混合。混合好后顺时针充分搅拌均匀。油醋汁就做好了，可直接食用。
3、干银耳和干木耳用凉水泡发，再用热水焯一下至软。
4、放入容器中，小番茄对半切开，点缀其中。
5、后放入大杏仁，食用前淋上调制好的油醋汁即可。
小贴士：
1、调制油醋汁时，所有的调料建议在室温下存放，避免冷藏调料。冷藏后的调料不太容易混合均匀。
2、混合好后的油醋汁静置片刻，可以让调料更好的融合。
3、沙拉吃之前再淋上沙拉汁，这样可以保证大杏仁的干脆。
功效：黑木耳有很好的补血功效，含有丰富的蛋白质和矿物质，孕妈适量吃些能够补充全面营养，但是不可多吃。
孕妇能吃杏仁吗
杏仁着降低胆固醇功效于脏病高血压等疾病着抑制作用孕期体重增快准妈妈考虑吃些杏仁孕期体重增快或者怀孕基础体重重孕晚期容易产孕期高血压、。
孕期糖尿病等些综合类疾病些疾病产妇胎造严重甚至定命危险所孕期吃杏仁控制体重错办 杏仁美容养颜功效准妈妈孕期皮肤所改变吃些杏仁改变皮肤状态使皮肤光泽红润杏仁促进皮肤微循环改变皮肤质。
杏仁健脑作用准妈妈孕期吃杏仁促进胎脑部发育除杏仁外吃些其坚例核桃、榛、、松等等些食物都含亚麻酸胎脑发育起着非作用想要让宝宝聪明孕早期始应该每摄入些营养物质孕早期胎脑部发育高峰期孕早期三月胎主要发育脑所准妈妈定要握期。
杏仁富含量蛋白质、维素、脂肪及钙、铁、磷等营养同杏仁具津止渴于润肺定功效孕期肺燥、咳嗽吃些杏仁适缓解其症状 杏仁吃数准妈妈能都直接买美杏仁直接吃杏仁做菜做粥口非要妈妈用研究杏仁吃非丰富准妈妈孕期餐桌让孕期饮食更加丰富。
确食用杏仁保健治疗功效食用却适其反任何食物都孕期要适量摄入并营养物质吃越越杏仁含定毒素适量吃影响食用量杏仁导致毒严重影响孕妇健康直接影响胎健康容易造流产、死胎等现象 。
孕妇在怀孕期间有些食物是需要谨记的就比如杏仁，孕妇可以吃甜杏仁，但不能吃苦杏仁，苦杏仁大多数都是北杏仁这些杏仁中含有一定的毒素，吃了之后会产生毒素，影响到胎儿的生长发育，所以不建议各位孕妇食用。
杏仁怎么吃好
1. 杏仁又可分为甜杏仁和苦杏仁。中国的做法一般把苦杏仁压榨成杏仁露来当做饮品来饮用;美国的不同他们那里产的甜杏仁直接生吃，或者放在甜品中吃。
2. 老外还习惯弄些杏仁麦片粥来食用，这里的杏仁就是甜杏仁。具体的做法，在网上有很多，网友们可以具体搜索一下。
3. 还有一种是麦片杏仁薄饼,可以放些黄油、蜂蜜或者新鲜蔬菜配合食用。不过这个还是适合老外
4. 据《本草纲目》记载，杏仁还具有镇咳化痰、强尽喉咙器官功能、理肺、润肺、固肺、去风寒等可以生吃或炒着吃。
5. 还可以磨粉吃。把杏仁粉放入牛奶中，一起饮用、食用。
杏仁润肤怎么吃
一、杏仁豆腐汤
材料：豆腐250克，甜杏仁100克，盐
做法：
1、豆腐洗净切小块，沸水焯一下，杏仁用温水稍微泡一下，然后剥掉外皮。
2、清水倒入砂锅里，先放杏仁，大火煮沸，然后再放入豆腐块，改成小火煮，煮到杏仁变熟烂后加盐调味就可以了。
二、桂花杏仁粥
材料：糯米40克，杏仁80克，大米40克，桂花、白砂糖适量
做法：
1、杏仁洗净去皮，糯米和大米洗净，清水浸泡2小时，沥干。
2、将糯米、杏仁和大米混合，磨成稀糊状成杏仁糊，锅加水煮沸后倒入杏仁糊，用大火煮5分钟，然后加桂花和白砂糖搅拌均匀就可以了。
三、肉丝杏仁粥
材料：大米75克，猪瘦肉50克，杏仁25克，香菜末，味精，盐，水淀粉，高汤
做法：
1、猪肉洗净切丝，放碗里，加盐、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。杏仁洗净，大米洗净后放清水里浸泡半小时，沥干。
2、高汤倒入锅里，加入杏仁、肉丝和大米，用旺火煮沸，改成小火熬到粥变粘稠，然后加味精和盐，撒上香菜末就可以了。
杏仁怎么吃有营养
杏仁的吃法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
杏仁入菜还能起到“丰富色彩”的效果。杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度，也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。另外，杏仁还可作为增稠剂及涂层，如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。不同形式的杏仁，如整粒、片、条、碎或粉，带皮或去皮，都能使不同菜式的形貌、质地、口味及应用变得多样化。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡，而烤制杏仁的味道浓郁。
当然，也要注意杏仁的饮食禁忌：杏仁不可与小米同食;杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用;杏仁不能和栗子一起吃;杏仁、菱与猪肺同食不利于蛋白质的吸收。
吃茴香有什么好处 阴阳双补、防感冒
吃生拌茴香菜的时候，如果能在里边加一点甜杏仁是最好的，既阴阳平衡，又增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。
做法：甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。
小贴士
注意拌茴香不要放糖，否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药，但是有微毒，一般只能入药，平时不能多吃。
功效：茴香能发散风寒，杏仁能润肺平喘。茴香能暖胃、消食，杏仁能和胃、化痰。茴香顺气，可以止呕，杏仁降气，可以止咳。茴香杀菌止泻，杏仁润肠通便，两者同用可以维持肠道功能平衡。而且，茴香助阳，杏仁滋阴，搭配在一起就是阴阳双补了。
秋季宜多吃白色食物
白色食物养生法因白色食物与肺部对应，与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等，为了防范秋燥对人体的影响，饮食方面应以“滋阴润燥”为原则，以防秋燥伤阴。所以平日容易感冒，或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人，平时肠胃脆弱但又容易胖的人，以及肤色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍、银耳等等。
杏仁是应用已久的一种药食俱佳的食物，杏仁有两种，一种味苦，名为苦杏或北杏，多用于治疗;一种味甜，名为甜杏或者南杏，专供食用。用来日常饮用的杏仁露，不妨采用南杏仁。做法很简单，杏仁磨浆隔渣后加水、糖、奶煮开，或者直接买现磨的杏仁粉冲煮，一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露，配上全麦面包、鸡蛋等，一顿丰盛的早餐便做成了。
杏仁——补肺第一果
俗话说“萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医”，杏仁有独特的止咳、润肺、止喘作用，能有效对付秋天常出现的咳嗽症状。
杏仁润肺效果早有记载，《本草纲目》说杏仁“润肺、消积食、散滞气”。这个季节喝一杯热的杏仁露会让你的肺更润，在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物，熬成杏仁羹，润肺平喘的功效更能加倍。
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天干燥，莲藕便是润燥佳品之一。鲜藕中含有丰富的钙、磷、铁及各种维生素，膳食纤维含量高。老年人常吃藕，可以调中开胃、益血补髓。而对于萝卜，民间则有“十月萝卜赛人参”的说法，《本草纲目》对萝卜称赞有加，称其为“蔬中最有益者”，白萝卜能消食健脾顺气。莲藕白萝卜炖骨头或者莲藕白萝卜煲牛腩，都不愧是午餐的一道好汤或者好菜。
杏仁的做法
山药杏仁粥
基本材料：山药100g，粟米100g，杏仁20g，酥油适量。
具体做法：山药煮熟，粟米炒为面.杏仁炒令熟，去皮尖，切为末，共煮粥食。
功效：补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱，肺虚久咳患者。
杏仁白糖粥
基本材料：杏仁l0g，粳米100g，白糖30g。
具体做法：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制，不要多放)，将粳米淘洗干净，放人铝锅内，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取去杏仁，以白糖调味，待稍凉后即可食用。
功效：益气养血，润肠通便。适于妇女产后津亏便秘者。
杏仁苹果豆腐羹
基本材料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀粉适量。
具体做法：将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出;冬菇洗净，切碎，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹;杏仁用温水泡一下，去皮;苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。
功效：此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。
每天吃多少杏仁减肥 杏仁是苦的能吃吗
根据情况决定是否能吃。
1、杏仁也分甜杏仁和苦杏仁，苦杏仁富含苦杏仁甙，大量食用可能引起食物中毒甚至死亡，买来后最好别直接吃；若用苦杏仁作为中药，用量必须遵照医嘱。
2、苦杏仁经过长时间浸泡、换水、磨碎和加热都可以去除90%的苦杏仁甙，所以用苦杏仁做的杏仁豆腐、杏仁露和杏仁菠菜这样的凉拌小菜，还是可以放心吃的。
3、杏仁等坚果容易霉变，产生剧毒物质——黄曲霉毒素，如发霉变苦的杏仁，是不能吃的，否则对健康有害。
杏仁的食用方法
杏仁的食用方法
1、杏仁茶
原料：
杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法：
1)杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;
2)将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白
3)将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可;
2、香煎杏仁南瓜饼
原料：
南瓜100克、面粉、糯米粉适量，杏仁。
配料：
黑芝麻、香菜叶子若干。
做法：
1)南瓜切薄片蒸熟;;
2)杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;
3)把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1;
4)揉成面团;
5)分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;
6)放入锅内煎至金黄即可;
3、杏仁草莓奶昔
原料：
草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。
做法：
把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟，倒进杯子里，加入捣碎的杏仁即可。
4、杏仁曲奇
原料：
黄油240克、糖粉150克、盐少许、蛋2个、柠檬汁几滴、低筋面粉420克、杏仁适量。
做法：
1)黄油室温软化后，加糖粉打发，滴几滴柠檬汁混合均匀;
2)加入鸡蛋打发均匀;
3)筛入低筋面粉切拌均匀;
4)烤盘上铺烘焙纸，将面团放入裱花袋中，挤出曲奇的形状;
5)将美国大杏仁轻轻压到曲奇上;
6)烤箱预热180度，烤箱中层烤二十五分钟即可。
是不是现在才发现原来杏仁的功效与作用及食用方法这么多，还在等什么?赶快把做一些杏仁类的食物品尝一下吧。
苦杏仁怎么吃正确
1、苦杏仁做粥吃
苦杏仁做粥吃很安全，而且味道也好，在制作时可以把苦杏仁十克去掉外皮，然后用干净的纱布包好，与粳米一起放入锅中加清水煮粥，等锅中的粥煮好以后可以把杏仁取出去掉不要再加入适量的白糖进行调味，然后直接食用就行了。
2、苦杏仁与山药同食
苦杏仁与山药一起吃很安全，而且味道也好，并且具用补中益气和温中润肺等重要功效，特别适合那些脾胃虚弱的人群食用。制作时可以提前把山药一百克煮熟，然后再把粟米炒制成面，最后杏仁也炒制一下，去掉两头的尖以后加工成粉末，三者放在一起加清水煮熟就能食用。
3、苦杏仁可榨汁
把适量的苦杏仁，用清水浸泡，泡好以后去掉两头的小尖，再放入料理机中加入适量的清水，一起打碎，接着取出过滤，得到的汁液入锅加适量清水煮开，在煮制同时可以加入适量了的牛奶，煮好以后取出降温加入适量的蜂蜜调味，即可饮用。
干杏仁的吃法有哪些
干杏仁的吃法很多，如：杏仁露，怪味杏仁，凉拌五彩杏仁、杏仁熘鸡丁等等。杏仁露：若有豆浆机，可用豆浆机来做。即方便又省事。做法：将干杏仁、大米[比例：5:1]，加入适量的糖，按豆浆程序制作即可。怪味杏仁：原料：干杏仁500g,白糖150g，甜面酱25g，辣椒粉15g，盐3g，花椒面5g，味精3g，香油10g，水淀粉50g。做法： 1)将干杏仁入烤箱烤熟(或炒熟)，晾凉备用。 2)将炒锅烧热，放入清水100g和白糖溶化，放入甜面酱、辣椒粉、盐、花椒面、味精炒制开锅后，淋上香油，将这做好的怪味汁盛入一碗中备用。 3)取炒锅烧热，放入杏仁翻炒，边炒边淋上怪味汁，待裹匀后，以水淀粉勾芡，出锅盛入盘中，拔散晾凉即可。五彩杏仁：做法：1)将干杏仁用清水泡发，再用开水焯烫3-5分钟后，晾凉并控净多余的水分备用。2)将干香菇2-3个泡软、切丁，黄瓜去瓤切丁，青红椒切丁。然后用开水焯烫一下，捞出用凉开水过凉，控净水分，和杏仁放一起，加盐、味精、香油拌匀即可。