扁豆和豆腐怎么吃
扁豆和豆腐怎么吃
1、首先将扁豆的两头去掉，并且将筋部一起去掉待用。
2、豆腐洗净后切成均匀的块状或者条状待用。
3、锅中烧热水后将扁豆加入焯水后捞出沥干待用。
4、油锅烧热将豆腐加入煎制两面金黄后捞出控油备用。
5、另起油锅将葱姜爆香后加入扁豆翻炒，依次加入适量的酱油、食盐、米醋、汤头等大火煮开后将豆腐加入继续大火煮开后转至小火慢煮差不多五分钟左右，最后加入适量的水淀粉勾芡后便可装盘食用。
扁豆和豆腐能一起吃吗
可以。
扁豆是可以和豆腐衣食用的，豆腐有益气的效果，日常食用能很好的进行生津润燥、清热解毒，也能补充一些衰老过程蛋白质的消耗。扁豆中的维生素含量比较多，能起到很好的明目、润肤的效果，这两者结合食用能有更好的润肤、明目、延缓衰老的效果。
豆腐吃多了会不会发胖 豆腐吃多了有什么坏处
1、豆腐吃多了会引起贫血，疲倦，嗜睡等症状，豆腐虽好，但不宜天天吃。
2、豆腐吃多了，抑制铁的吸收，会造成贫血、疲倦、嗜睡、乏力豆腐生产过程加入石膏，故气寒微毒，寒能动气，致肾中寒气发动，并生疮疥头风等症。
3、豆腐含大量植物性蛋白质，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时大量食用豆腐，势必会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
4、豆腐吃太多容易引发肾功能衰退等疾病，而且容易引发疾病豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
扁豆不能和什么一起吃
扁豆不能和什么一起吃
空心菜与扁豆食物相克
扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与空心菜中的草酸发生反应，生成不易被人体吸收的物质，因此空心菜不宜与扁豆同食。
扁豆饮食禁忌
扁豆含有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或未炒熟食用，会导致中毒，故扁豆一定要炒熟后再食用。
患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。
扁豆的最佳搭配食物
扁豆+蘑菇
扁豆含有丰富的营养成分，它能提高正常人体细胞免疫力，并具有明目、润肤、防止衰老的作用。蘑菇能提高人体免疫力，有补气益胃、理气化痰的作用。两物组成菜肴能健肤、长寿。
扁豆+红枣
和红枣煮汤饮服，有润肺止咳的功效，可用来治小儿百日咳。
扁豆+粳米
和粳米煮粥食用，具有解暑化湿之功效，对于暑热呕吐之症有良好的疗效。
扁豆+豆腐
豆腐益气、清热解毒、生津润燥，可清热利目。而扁豆含有多种维生素，具有润肤、明目的作用。两者搭配同食，有清热明目的功效。
尿毒症不能吃的食物 豆类及制品
豆角、豆芽、扁豆、红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豆腐、千张、豆腐干等
老年人补钙吃什么食物 豆类与豆制品
黄豆，毛豆，扁豆，蚕豆，豆腐，豆腐干（100g豆腐干可补充200mg钙），豆腐皮，豆腐乳等。
儿童补钙吃什么好 豆类和豆制品
有黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、维生素B2和烟酸等，长期食用可以 获取丰富营养同时预防骨质疏松。
除了豆类制品，常吃河、海产品，如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。同样 可以达到补钙的目的。
孕妇补钙的食物有哪些
乳类与乳制品
牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品
黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
海产品
鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋
羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
豆腐吃多了会怎么样
1、豆腐吃多了会引起贫血，疲倦，嗜睡等症状，豆腐虽好，但不宜天天吃。
2、豆腐吃多了，抑制铁的吸收，会造成贫血、疲倦、嗜睡、乏力豆腐生产过程加入石膏，故气寒微毒，寒能动气，致肾中寒气发动，并生疮疥头风等症。
3、豆腐吃太多容易引发肾功能衰退等疾病，而且容易引发疾病，豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
4、过多吃豆腐会对身体造成危害，比较明显的有过多吃豆腐引起消化不良、会促使动脉硬化形成、还会导致碘缺乏，促使痛风发作。
扁豆怎么做好吃
排骨扁豆粉卷子
材料：排骨、面卷子、扁豆、姜、葱、蒜
做法：
1.扁豆掰成段，排骨砍件。
面粉加少许盐，用温水揉成光滑的面团，醒约20分钟。
2.把面团擀薄，切条。然后把面条对折，然后扭成卷。
3.扁豆、面卷子、排骨逐一的焯水。捞出滤掉水分。
4.锅里放油，爆香姜、葱、蒜，下排骨稍炒，放盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉，加泡过排骨的水。放八角一个。大火烧开后转小火。
5.下面卷子，稍焖。然后再加扁豆，继续焖。烧至熟透入味呈酱红色即可。
口味：咸鲜味。面卷很筋道入味。
扁豆焖面
天生爱吃面条，关于面条的多种做法与吃法我都感兴趣。每逢扁豆上市季节，我都对从小吃过的扁豆焖面念念不忘。其实是没忘味道，在那里吃过是早就忘啦!
昨天我试作一次，味道不错。特写出来与大家分享!
原料：切面(扁的或细的)，扁豆切丝(分量与面条同等或稍多)，瘦猪肉切丝，葱姜适量，大蒜末多放。酱油，鸡精，盐。大料。
做法：
1.切面上屉大火蒸半熟。约3、4分钟。关火后开盖，用熟油拌匀。
2.炒锅烧热油，放大料、葱姜末爆香。先下肉丝煸炒，再加扁豆同炒，点酱油、鸡精，加蒜末，然后加水(汤)。盖盖。几分钟。
3.高压锅底铺炒好的扁豆，最好多一些，以免糊锅。再铺一层面，再铺扁豆…...最后把汤均匀淋在上面。盖盖，开火。上汽后不要加阀，焖5-8分钟。就OK啦!
关键：蒜末多加。肉丝先用淀粉抓一下。
清凉扁豆炖
材料： 调味料：
荷叶2钱
冬瓜一块
扁豆4两
盐二匙
作法：
1.荷叶洗净，入热水川烫一下，捞起滤干。
2.冬瓜削皮去籽，洗净切块，扁豆洗净。
3.将所有材料加四碗水炖，大火开后转小火炖煮20分钟后，加盐调味即可。
功效：清暑化湿、去头晕胸闷
姜汁扁豆：
主料：
鲜嫩扁豆250克，姜50克。
调料：
精盐1克，花椒油10克。
【制作过程】
1.将扁豆掐去两头及筋，用清水冲洗干净。将姜刮去外皮，用水洗净，切成细末。
2.锅中注入清水，上火烧开，放入扁豆氽熟，捞出，放入凉开水中过凉，捞出，滗净水。
3.将氽熟的扁豆放入容器，加入精盐、香油、姜末搅拌均匀，腌30分钟，切成长2寸的段，码在盘中，再用剩余的扁豆切成丝，在盘边码出花边即可。
豆腐烧扁豆
[原料]
豆腐150克，扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。
[制法]
1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用;豆腐切成小块。
2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。
3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。
[特点]
豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。
[功效]
菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。
扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。
此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效。
土豆烧扁豆
原料：土豆 扁豆 葱 蒜
做法：
1)起锅，待油6成热时放入葱煸出香味，倒入扁豆煸炒大约3分钟放入土豆块。
2)盛入2大勺水(或者卤肉的汤，我用的就是墩肘子的汤，呵呵)，翻炒一会，放入蒜搅拌，盖上锅盖，中火将扁豆和土豆焖熟。开盖后，炒1分钟，让水汽蒸发干后，加鸡精出锅即可
减肥要远离哪些食物 吃豆腐减肥好吗
不好，有副作用。
吃豆腐减肥瘦身还要留意不可以服用过多，水豆腐吃吃多了对人的人体也罢坏处。首位，水豆腐带有极其丰富多彩的蛋白，假如多次吃过多水豆腐，会阻拦身体对铁的消化吸收，并且还会造成食性蛋白消化不好，出现肚胀、拉肚子等病症。除此之外，摄取人体五脏蛋白历经新陈代谢，绝大多数变为了中氮的废弃物，最终由肾脏功能排出来离体。假如水豆腐吃多了，就会加剧肾脏功能的承担。
含钙比较高的食物 豆类与豆制品
黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等
豆腐吃多了会胖吗 豆腐吃多了有什么坏处
豆腐吃多了会引起贫血，疲倦，嗜睡等症状。
豆腐吃多了，抑制铁的吸收，会造成贫血、疲倦、嗜睡、乏力豆腐生产过程加入石膏，故气寒微毒，寒能动气，致肾中寒气发动，并生疮疥头风等症。
豆腐的热量高吗 豆腐吃多了有什么坏处
豆腐吃多了会引起贫血，疲倦，嗜睡等症状，豆腐虽好，但不宜天天吃。
豆腐吃多了，抑制铁的吸收，会造成贫血、疲倦、嗜睡、乏力豆腐生产过程加入石膏，故气寒微毒，寒能动气，致肾中寒气发动，并生疮疥头风等症。