腌制生姜的方法步骤
腌制生姜的方法步骤
原材料:鲜生姜1000克,冰糖250克(或蜜糖200克),白醋200克,食盐50克。
制法:
1、先把鲜生姜洗净除皮,晒至5--6成干。
2、然后再把生姜切成米粒厚的片,加入适量的食盐腌制15--20分钟。
3、接着就将250克水和冰糖250克同下锅中,用中火熬至冰糖熔化,再加入白醋200克一起熬3-5分钟,盛出待凉。(若用蜜糖则不用加水)
4、再然后将腌制好的生姜放到太阳下晒去水份至6--7成干。
5、最后将腌制晒干的生姜待凉后放入玻璃瓶中,并将已凉的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。一天后就可食用。
我给大家介绍的这个做法就是糖醋姜,按照我给的步骤做出来的糖醋姜味道真的是一级棒的,酸酸甜甜的特别的开胃。多吃一些糖醋姜不仅能驱寒,最主要还可以开胃的哦,这里告诉大家一个小窍门。大家把做好的糖醋姜放在冰箱里面,记得放在冷藏的那一层,这样的话糖醋姜的保存时间可以长达一个月。祝大家吃的开心
如何自制生姜洗发水
自制生姜洗发水的步骤
1、准备香皂头,生姜,洗米水;
2、把150克重的生姜切成片,注意生姜是越老越好啦;
3、在锅里加入洗米水,一般50毫升就够了,然后用小火煮;
4、当汤汁泛黄,而且能闻到浓烈姜汁味的时候就可以过滤啦;
5、用冷却的温姜水洗头,注意要让头皮在姜水中多泡一会儿。
自制生姜洗发水的注意事项
如果MM们只是有头皮屑和轻微的掉发问题,那么自制生姜洗发水是有效的,可以在家试试,自制生姜洗发水同时也能抑制头皮过量出油的情况。
自制的生姜洗发水保质期很短,最好存放于冰箱,而且不要超过5天哦。时间越久,它的药效就弱哦。
自制生姜洗发水不可以反复使用,否则使用后可能会对头皮造成伤害。
自制腌姜片的做法和用料
自制腌生姜的材料和做法步骤
自制腌生姜的材料
新鲜的生姜适量,纯粮食醋适量,另外再准备少量的酱油和食用盐。再准备一个干净的玻璃瓶子。
自制腌生姜的做法步骤
1、把准备好的生姜用清水洗一下,控干水分,然后把生姜的外皮去掉,再切成小块。
2、把酱油和食用盐放在一起倒入到瓶子中,然后把切好的生姜块放入到里面,再把醋加入进去,用手晃动几下,在后把瓶子密封起来。
3、把密封好的瓶子放在冰箱中冷藏,过五天左右生姜就能入味,想吃的时候随时取食就可以,另外腌生姜的调料汁还可以在以后做菜的时候当成调味料使用,制出的菜品会有淡淡的姜香气息。
4、用这种方法腌出的生姜,适合中老年人在早起以后食用,对中老年高发的高血压和高血脂以及消化不良和便秘等症状都有很好的预防和缓解作用,但是那些脾胃虚弱的人群,在食用腌制姜时,应该在饭后食用,以免诱发胃酸过多。
怎么做洋姜咸菜
洋姜的腌制方法:材料
洋姜7斤、盐400g、醋2200ml、酱油300g、白酒100g、生姜、少量蒜瓣少量、花椒大料少量。
洋姜的腌制方法带图步骤教程
1. 自家种的洋姜,收了7斤。洗净晾干,一定要干透。
2. 花椒大料煮水。晾凉。
3. 等花椒大料水晾凉的时间,去楼下买调料:7袋醋,1袋盐,1袋酱油。
4. 生姜切片,蒜瓣剖开。
5. 所有准备好的辅料及洋姜入坛。
6. 腌制15-20天即可食用
泡椒凤爪的腌制步骤
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,也就一点点,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大约1/5。加饮用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味。 味道要足,按个人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要够咸,否则不入味。放些花椒和一个八角,几个厚姜片,有助于去腥提味。
凤爪出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了!
在四川成都,民间非常流行泡椒凤爪。几乎每一个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售。尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪最为鲜美入味。
绵竹清道脱骨凤爪,不同于一般凤爪的清爽,清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨,拌入熟芝麻油、香菜,特点是香软鲜辣!
鸡翅去腥味的方法 鸡翅怎么腌制才能去除腥味
步骤一:新鲜的鸡翅泡在清水中等待5分钟,泡去鸡翅上的脏东西,再用盐清洗三次。
步骤二:然后用刀在鸡翅上划几刀,按照鸡翅的数量,放入一定比例的盐、花椒、姜丝腌制,腌制10分钟即可。
黄瓜咸菜的腌制方法
黄瓜,(学名Cucumis sativus Linn,英文名Cucumber),葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。中国各地普遍栽培,现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖,不耐寒冷,为主要的温室产品之一。黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
一、食材
主料:小黄瓜700g
辅料:盐50g、糖50g、白醋40ml、陈醋50ml、花椒5g、干红椒5g、香油10ml、生抽75ml、八角2g、姜30g、蒜50g
二、步骤
腌制黄瓜咸菜步骤1.小黄瓜去花和蒂。
腌制黄瓜咸菜步骤2.用清水冲洗干净。
腌制黄瓜咸菜步骤3.切成段加盐拌匀。
腌制黄瓜咸菜步骤4.用重物压24小时以上。
腌制黄瓜咸菜步骤5.沥出水分。
腌制黄瓜咸菜步骤6.锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香。
腌制黄瓜咸菜步骤7.加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉。
腌制黄瓜咸菜步骤8.姜、蒜切片。
腌制黄瓜咸菜步骤9.姜、蒜片放在黄瓜中。
腌制黄瓜咸菜步骤10.倒入料汁,加入香油拌匀,再腌24小时。
腌制黄瓜咸菜步骤11.分次取食。
小贴士
1、要选择细小的嫩黄瓜。
2、放在密封的容器中可以保存半个月以上,但要分次取食。
腌制黄瓜咸菜方法大全是什么?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,还可以学着做一些其他美味可口的菜肴,能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后,我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做,这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
怎样腌黄瓜咸菜好吃
材料:
主料:黄瓜1600g,大蒜2头,老姜1小块,朝天椒5个,泡椒5个,盐2勺。
酱汁:生抽240ml,白醋240ml,冰糖160g。
做法:
1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片
5.将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁。
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8.酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9.重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。
贴心提示:美食天下菜谱大全
1.长时间腌制食物最好用耐腐蚀的玻璃、陶瓷器皿。
2.煮制酱汁是为了将腌制过程中黄瓜出的水分蒸发掉,步骤5第一次腌制黄瓜出水比较多,煮酱汁的时间可以稍微长一点,后面黄瓜出水会越来越少,时间可稍缩短。
、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
腌制芥菜的方法步骤
芥菜,中国的一种特色蔬菜,除了青藏高寒地区和西北干旱地区外,中国的其他地区都有它的身影。芥菜还可入药,功效多,广受消费者的欢迎,其产量丰富,人们也把它腌制起来,方便食用,下面就来看看腌芥菜的做法。
主料:芥菜5斤
拌料: 盐3两细红辣椒粉1.5两植物油2两白糖2两大蒜末3两(大约3头) 白米醋3两
味精1两(不喜欢可以不放,我也没放)
做法:
1.将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣
2.放入盆中用凉水浸泡1~2天,中间换1次水
3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用手切成丝也可
4.植物油放锅中烧开放凉(避免有生油味)
5.将所有的拌料倒进去,翻拌均匀即可(一定要戴上一次性手套翻拌,不然手会被辣的受不了)
方法二
主料:芥菜5斤
拌料:盐3两 细辣椒粉2两 植物油3两 白米醋3两 大蒜末3两(大约3头)
做法:
1.将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣
2.芥菜用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用手切成丝也可
3.大锅里多放些水烧开,把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火,马上捞出
4.放在凉水管下多冲一会,让芥菜丝完全变凉
5.捞出放在能漏掉水的容器里控净水
6.等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上,制成油泼辣子晾凉
7.把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可 腌制,承载着时光的沉淀,保留着食材的鲜味,冻结着美味,满足你爱吃的心。用最常见的食材腌制出另一番滋味,焕活食材的鲜美,延长其生命期限,冻结了美味,让你方便吃到美味,简单生活,舒适生活,从美味厨房开始吧。
腌制辣椒
怎样腌制辣椒:腌卤辣椒做法步骤
腌制辣椒食材准备
线辣椒500克,八角,花椒,孜然,香叶,桂皮,山奈,盐适量,姜适量。
方法步骤
1、辣椒适量清洗干净,姜洗净后切片,辣椒捞出控水晾干;
2、锅中放入适量的水,加入较多的盐,放入八角,花椒,孜然,香叶,桂皮,山奈等香料;
3、烧开后放凉,容器刷洗干净沥干后放入辣椒,然后将晾凉的卤水倒入淹没辣椒;
4、盖盖后放置半个月即可食用。
小贴士
盐一定要放足,盐不够会导致辣椒烂掉失败。
怎样腌制辣椒:腌剁椒好吃做法
腌制辣椒食材准备
红辣椒适量,白酒,蒜,盐适量。
方法步骤
1、将红辣椒洗净后晒晾干,然后切圈,剁碎;
2、将蒜切碎放入辣椒中,然后加入适量的盐拌匀;
3、然后装入干净,干燥的瓶子中,撒一层盐,淋些白酒;
4、大约3天后即可食用。
小贴士
重口味可以悬着小米辣一类的辣椒。
怎样腌制辣椒:腌甜椒制作方法
腌制辣椒食材准备
红黄甜椒,醋小半碗,砂糖适量,姜块,酱油适量,香油,盐。
方法步骤
1、锅中水晒开,放入洗净的辣椒,煮两分钟后关火,焖3分钟;
2、碗中放入醋,糖,姜丝,酱油,香油拌匀倒入小锅中烧开关火;
3、然后加入少许盐,然后将辣椒控干水后去籽去蒂,撕成大块后放入做好的糖醋汁中;
4、然后冷藏8小时以上即可食用。
小贴士
当然了,喜欢辣的可以选辣的辣椒。
怎样腌制辣椒:腌虎皮辣椒做法
腌制辣椒食材准备
新鲜辣椒,姜蒜,花椒,砂糖,醋,生抽少许。
方法步骤
1、将辣椒洗净去籽,控干水,放入油锅中炸至表面气泡,捞出控油;
2、锅中少许底油,爆香姜蒜和花椒,放入生抽,醋和糖,再加少许水煮开;
3、关火后放入炸好的辣椒,拌匀,腌一小时就可食用。
黄瓜怎样腌制
01黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条,在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
02大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量,将生抽、醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
03将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁,将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
04将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右,酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
05重复步骤上一个步骤两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。
洋姜怎么做好吃
洋姜也叫鬼子姜、菊姜、菊芋,是菊科植物多年生宿根性草本植物的地下块茎部分,其中富含淀粉、菊糖等成分,烹饪方法非常多,可以凉拌、清炒、炒肉、腌制。
一般凉拌、腌制着吃的洋姜,吃起来是脆脆的口感,炒的时间短,吃起来口感也比较脆。
但是如果洋姜炒久一些,或者放点水煮一煮,洋姜的口感就会变得比较粉,像是土豆片的口感。
凉拌洋姜的做法
食材:洋姜200克,食盐、醋、麻油、鸡精、生姜丝、蒜末适量。
做法步骤:
1.洋姜洗净,去皮,切成丝。
2.洋姜丝放入碗中,加入盐、白糖、米醋、麻油、鸡精、生姜丝、大蒜末拌匀。
3.放置0.5-2小时左右,洋姜入味之后会更好吃。
洋姜炒肉的做法
食材:洋姜200克,五花肉100克,大蒜、油、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒适量。
做法步骤:
1.洋姜洗净,去皮,切片;大蒜切碎。
2.五花肉切片,加入盐、鸡精、生抽腌制一下。
3.锅内放油,先放大蒜,然后放入肉片,翻炒。
4.肉翻炒至变色后,加入洋姜继续翻炒。
5.放入料酒、蚝油、盐、鸡精,炒至洋姜软熟,即可出锅。
洋姜粳米粥的做法
食材:粳米100克,洋姜150克,油、盐、水适量。
做法步骤:
1.提前将粳米洗净,放入水中,加2ml油,浸泡8小时。
2.洋姜仔细洗净,去皮,切成小丁。
3.锅中加入水烧开,加入粳米,大火烧开。
4.加入洋姜丁,改小火,熬煮至浓稠。
5.最后加盐调味即可。
怎么腌制洋姜好吃
食材:洋姜500克,水、花椒、丁香、桂皮、食盐适量。
做法步骤
1、洋姜洗净,晾干水分。
2、所有调料加水煮开,再晾凉。
3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里,然后再把晾凉的调料水倒入保鲜盒;
4、先加一层保鲜膜,再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上;
5、吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,很下饭!
洋姜咸菜的腌制方法步骤
以十斤食材为参考:五斤苤蓝去皮,五斤洋姜不要去皮。
用的调料有七种,盐,酱油,醋,糖,味精,大蒜,小尖红辣椒。
洋姜咸菜的腌制方法
1;食材切大块,以自己喜欢的形状为标准,用半斤左右的盐腌一至两天后,把咸水倒掉不要。
2;把腌好的食材放盆里,依次放入一瓶酱油,半斤左右白糖,半斤以上的大蒜,一两左右的小辣椒,一两左右的味精,两瓶醋。
3;搅拌均匀后,品尝口味,适合自己为准,什么味道不够加什么。装坛或者装瓶后,如果汤不够,要放醋和糖,一定要让汤没过食材,否则容易坏。……
学会后,经常做点儿,带到学校,大家分享,抢着吃,香