牛肉切开为什么会有绿色
牛肉切开为什么会有绿色
与“光栅衍射”现象有关。
牛肉是由许多肌肉纤维而构成的，这些肌肉纤维的直径非常细，一般不及头发粗细的十分之一，所以用肉眼是无法分辨的。当一块牛肉被沿着肌纤维的方向垂直切开时，肌纤维的切面就会出现绿色的荧光，这种现象在光学上被称为一种“光栅衍射”现象,属于正常现象。
牛肉切开有绿颜色的可以吃吗
可以。
牛肉切开之后切面呈绿色属于正常现象，这是一种光栅衍射现象，与牛肉自身的肌纤维机构有关。这跟牛肉本身的质量或者食品安全无关，实际上是一个复杂的光学问题，所以这种切开后有绿色的牛肉也是可以正常食用的，其营养价值和口感并不会受到影响。
西红柿切开里面有绿色的能不能吃
最好不吃。
新鲜成熟的西红柿切开之后中间应该是红色的，如果西红柿质地比较硬中间切开有绿色的话就说明还没完全成熟，如果西红柿外形已经成熟，中间还是绿的就说明西红柿是通过药物催熟而成的，这种西红柿是不建议食用的。因为这种没熟的西红柿中含有龙葵碱成分，食用后会对身体造成刺激，并且催熟而成的西红柿中会含有一定的激素成分，经常食用这种含激素的食物对健康十分不利。
牛肉上有绿色荧光正常吗
由于牛肉的肉质十分的严密，其肉质构造和其他肉的构造不一样，炒熟或者是煮熟后的牛肉，会呈现脱水的这一种现象，假如将牛肉停止切片处置，切的片越薄，那么发绿的现象就越明显，其实这是一种正常的物理反响，被称之为光栅衍射，在遭到光照的状况下，很容易就会发作，光线角度的不同，牛肉发绿的水平也有所不同。
越新颖的牛肉，其富含的死血液就越多，假如没有将其停止清算，就直接放入锅中停止蒸煮的话，在牛肉的内部，很容易就会产生高阶铁离子，当高阶铁离子和牛肉内部的氯元素停止分离时，就会让牛肉的颜色有发绿的现象。这种绿色人体进行食用的话，是不会形成危害的，因而能够放心的去进行食用。
在菜市场中，很多商贩为了让牛肉的保管时间更长，他们会在牛肉的外表抹上一层防腐剂。因而制造出来的牛肉就会发作色变的现象，这种牛肉最好少吃一些，对身领会有一定的影响，假如做出来的牛肉是整体变成绿色的话，那证明这种牛肉被添加了防腐剂，除了颜色会有变化以外，添加防腐剂后的牛肉做出来会有一股异味，鼻子一闻就可以判别出。做熟后的牛肉会呈现绿光的现象
牛油果变色了还能吃吗
需要分情况来看：
1、刚切开是绿色，过了一会变色了：如果牛油果刚切开时是绿色，过了一段时间之后出现了变色，果肉变成了褐色或者是出现发黑的情况，这种情况是可以食用的。
因为这只是牛油果切开后，果肉与空气接触的时间过长，发生的氧化，从而出现了变色。
2、完整的牛油果：如果牛油果还没有切开，绿色表皮上就出现了黑色，或者是一切开果肉就有黑色或者是褐色的现象，则可能是牛油果熟透了或者是已经出现了变质，最好不要继续食用。
牛肉有绿色荧光能吃吗
视具体情况而定。
牛肉是一种常见的食物，味道可口，牛肉有荧光一般是下面几种原因导致的：
1、正常的牛肉也有可能会出现牛肉发绿的现象，和其他肉类食物相比，牛肉每个肌肉纤维是通过结缔组织连接在一起，并会形成完整的肌肉，在切牛肉的时候一般不会太注重顺着结构切，如果垂直去切肌纤维，肌纤维就被切断了，在断面上会形成很多规则排列的凹凸状结构，造成了光的衍射，这也叫做反射式光栅效应，这种牛肉是可以正常食用的。
2、牛肉是一种动物，环境或者喂养的东西比较复杂的话，就有可能会出现重金属超标的情况，有时候重金属——铜超标了就会出现牛肉为绿色的情况，因为铜离子是绿色的，如果牛肉有绿色荧光也不能排除是铜离子超标了。
3、牛肉有绿色荧光也不能排除是牛肉变质了，变质之后的牛肉即将腐烂，或者是已经腐烂，会出现变绿的情况，这种牛肉就不要继续食用了。
卤牛肉切开后松散怎么办
1、选牛腱子肉，切大一点的快，如是其他部位的肉可以用线大致捆一下。
2、放凉水里加料酒焯一下，水将开是捞出，温水冲去浮沫，此为去腥。
3、放普通铁锅内炖，通常我会放入花椒，大料，桂皮，豆蔻，草果，小茴香，葱段， 姜片，葱段， 一小段山楂，老抽，料酒。大火烧开后小火炖约一小时。用高压锅半小时即可。
4、熟后与汤汁一起放凉，入冰箱次日再取出，横向切片绝不会散烂。
吃莲藕的季节是什么时候 藕变绿了还能吃吗
建议不要食用。
正常情况下，莲藕不会有绿色的情况，新鲜的藕切开之后，莲藕的肉质为淡黄色或者白色的，绿色的莲藕是不正常的反应，莲藕营养丰富，在莲藕中含有蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、微量元素等营养成分，保存不当的话很容易产生霉变反应，自然界有不少绿色的霉菌，这些霉菌落户到莲藕上之后会快速繁殖、生长，使莲藕外表产生变绿现象。建议不要食用，买到了这种莲藕立即丢弃，去重新选购莲藕。
怎么看西瓜的好坏
1、看质地
好的西瓜形状近于球形或椭圆形，肉质多汁，果皮光滑，而坏的西瓜肉质软烂、果皮有破损、腐烂等现象。
2、闻气味
好的西瓜没有切开的话一般不带有特殊味道，切开后有一股淡淡的西瓜果香；而坏的西瓜一般没有切开会有腐臭味或霉味，切开后则会有发酵酸味以及烂味。
3、尝味道
美味的西瓜甘甜多汁又爽口，是夏天的解暑美食，但坏了的西瓜则带有酸味、苦味、酒精发酵味等，都是不能吃的。
备注
挑西瓜时除了看西瓜坏没坏，也要掌握这些挑选甜西瓜的诀窍：
1、西瓜底部的圈圈，越小越好；相反，底部圈圈越大，皮越厚，不好吃。
2、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的，可能没熟。
3、西瓜纹路整齐的，是好瓜，否则很可能是生长不良好的瓜。
4、看西瓜蒂头，若是直直的一条线，不要；若是卷曲圈起来的，则很甜。
5、听声音，熟度刚好的声音类似拍打大肚腩，声音较低；若声音如拍头（清脆的声音），表示不够熟。
西瓜的长期储存方法 怎么看西瓜的好坏
好的西瓜形状近于球形或椭圆形，肉质多汁，果皮光滑，而坏的西瓜肉质软烂、果皮有破损、腐烂等现象。
好的西瓜没有切开的话一般不带有特殊味道，切开后有一股淡淡的西瓜果香；而坏的西瓜一般没有切开会有腐臭味或霉味，切开后则会有发酵酸味以及烂味。
美味的西瓜甘甜多汁又爽口，是夏天的解暑美食，但坏了的西瓜则带有酸味、苦味、酒精发酵味等，都是不能吃的。
挑西瓜时除了看西瓜坏没坏，也要掌握这些挑选甜西瓜的诀窍：
1、西瓜底部的圈圈，越小越好；相反，底部圈圈越大，皮越厚，不好吃。
2、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的，可能没熟。
3、西瓜纹路整齐的，是好瓜，否则很可能是生长不良好的瓜。
4、看西瓜蒂头，若是直直的一条线，不要；若是卷曲圈起来的，则很甜。
5、听声音，熟度刚好的声音类似拍打大肚腩，声音较低；若声音如拍头（清脆的声音），表示不够熟。
牛肉切开有绿颜色的可以吃吗 煮熟的牛肉放冰箱冷藏可以放多久
3-4天左右。
煮熟的牛肉如果吃不完的话是可以放冰箱中冷藏保存的，建议将牛肉密封装好放冰箱冷藏室内，低温能抑制细菌的滋生，牛肉在保存得当的情况下一般能放置3-4天左右，但还是建议要尽快的将牛肉食用完，因为放置时间越久牛肉的口感就会越不好，营养成分流失也会越多。
熟牛肉切开有荧光绿色能吃吗
没有变质的情况下能吃。
熟牛肉切开有荧光绿色是因为切肉的时候，肌纤维被切断，在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构，当光线从合适的角度照射到这个断面时，容易衍射出各种颜色，其中就包括绿色，除了绿色以外，还会出现黄色、红色，甚至是人们所说的彩虹色，这是一种光学效应，叫做“反射式光栅衍射”，是一种正常的光学现象，可以把牛肉放在没有阳光可以衍射的地方，牛肉表面即可恢复到之前的状态，则说明是正常的牛肉，可以放心吃。
但若是牛肉被细菌分解导致颜色改变，并带有异味的情况下，则不能继续吃，以免对健康造成危害。
卤牛肉变绿了能吃吗
若不是使用了色素等染色类添加剂,那就是已经变质了。若卤牛肉变成绿色,那是因为放置的时间较长,或是用了被注过水的,也可能是环境不卫生,导致被污染的牛肉;切开之所以会呈现为绿色,那是因为牛肉长时间的被氧化后,空气中的硫化氢便会与牛肉中所含的血红蛋白发生化学反应,继而变成绿颜色的硫化血红蛋白,所以通常变了质的牛肉(也包括羊,猪,鸡,鱼等肉类)便会呈现为绿颜色(通常为铜绿色或暗绿色)。若出现这种情况,为了自身的安全,建议就不要再食用了。
牛肉上有绿色荧光正常吗 吃牛肉的好处
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
洋姜发绿还能吃吗
不能吃。
正常情况下，洋姜的颜色其表皮是黄色和红色，而切开后果肉呈黄色或白色，如果洋姜带有绿色的，可能是感染了霉菌的表现，这种洋姜就不能吃了，食用有危害健康的风险。