龙利鱼蒸多长时间 清蒸龙利鱼需要放盐吗

龙利鱼蒸多长时间 清蒸龙利鱼需要放盐吗

放少量即可。

清蒸龙利鱼主要讲究的就是鲜嫩，而盐作为一种调味品，具有很大的咸味，蒸龙利鱼的时候最好是要加一些盐，这样可以使龙利鱼更鲜，但记住一定要少量，不要太多，否则容易影响龙利鱼的口感。

龙利鱼怎么做好吃

清蒸龙利鱼

食材：龙利鱼，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露。

做法：

1、将龙利鱼清洗干净，放些葱段垫在盘底，放上鱼，再塞上姜片。

2、在锅中倒入适量水，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水；

3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。

番茄龙利鱼

食材：龙利鱼一片、小葱、橄榄油、盐一小勺、番茄2个、玉米淀粉2勺、现磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜丝。

做法：

1、将龙利鱼清洗干净，切成方块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2、番茄去皮，切成小块备用。

3、腌制好的鱼肉用开水烫熟，捞出备用。

4、锅烧热后倒入适量油，放入番茄，中火不断翻炒至到出汁。

5、加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。

6、备好半碗水，倒入适量玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦！

西餐厅里的龙利鱼真的高大上吗

去流行的西餐厅或者外国料理店吃饭，经常会遇到这么一道菜——龙利鱼。对于吃淡水鱼为主的南京人而言，这种鱼并不熟悉。因为肉质白嫩刺少，加上被装饰的漂亮，往往价格不菲。但是这真的是一种高大上的鱼吗?

事实上，并非如此，龙利鱼在同类水鲜中价格算是比较实惠的，批发价格一般在10元/斤左右，市场价格应该是在10-20元左右，算是比较便宜的鱼类。相比之下，越南的龙利鱼因为物流等原因，价格会比国内更贵一些。知道了市场价，如果有西餐厅卖到大几十元一块鱼肉的时候，还是要掂量掂量，真的值得吗?

龙利鱼俗称“龙舌鱼”，算不上营养价值很高的鱼类。不过其中含有一种名叫欧米加-3脂肪酸的物质，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，对长时间看电脑屏幕的人来说具有很好的保健作用，因此也被称为“护眼鱼肉”。

清蒸龙利鱼

食材：龙利鱼350克，葱丝(适量)、姜丝(适量)、盐、白酒、豉油

做法：1、鱼清洗干净。

2、在鱼身上切几刀，抺盐和白酒。这样可去腥味。

3、烧开水后，大火蒸七分钟。

4、把葱丝撒在鱼身上，淋上小半匙蒸鱼豉油。

5、起油锅下姜丝爆炒，趁油温高淋在鱼身上。

清蒸龙利鱼需要去皮吗 清蒸龙利鱼一天吃多少好

建议一天吃150-200克左右即可。

龙利鱼味甘性平，其中含有大量的蛋白质、纤维素、脂肪、维生素等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，一般做成清蒸龙利鱼之后，一天只需要吃150-200克左右即可满足人体日常的能量需求，对人体健康具有一定好处。

龙利鱼清蒸多长时间

5-10分钟不等。

龙利鱼是一种高蛋白的食物，并且肉质鲜美，口感滑嫩，清蒸的时间不需要太久就能够熟，一般是在大火烧开之后，大火蒸制5-10分钟左右就能够完全成熟。

但是实际时间还是需要根据实际情况来定，若是火力比较大，加上龙利鱼的大小适中的话，大火蒸制5分钟左右即可，能够蒸制出比较鲜嫩的龙利鱼。

而若是火力相对比较小，龙利鱼的大小适中的话，则一般清蒸的时间在10分钟左右，而且若是龙利鱼的体积偏大一点的话，则蒸制的时间需要适当增加。

龙利鱼可以烤着吃吗

可以烤着吃。

龙利鱼属于海鱼，其肉质细嫩紧实、口感鲜美好吃，是一种高蛋白质、低脂肪的鱼类，适合清蒸、水煮、烤制、油煎等多种方法烹饪，一般烤制龙利鱼不仅能激发鱼肉更鲜的滋味，还会带有外焦里嫩的多层次口感，是一种十分美味的龙利鱼做法。

龙利鱼贵吗

龙利鱼的鱼肉厚实，吃起来口感很好，加上又是海鱼的一种，不少人会关注龙利鱼的价格，但是龙利鱼有冰冻和新鲜的两种，那么这两种在价格上有差别吗?

Q：龙利鱼贵吗?

A：一般来说，冰冻的龙利鱼相对于新鲜的龙利鱼来说更便宜一年，而龙利鱼柳也会比龙利鱼更便宜一点。但是如果碰到新鲜的龙利鱼，尤其是活的龙利鱼，价格就非常贵了哦!

龙利鱼鳞怎么去掉

龙利鱼分为细鳞龙利鱼和粗鳞龙利鱼，所以两种龙利鱼去鳞的方式也是不一样的，如下：

细鳞龙利鱼的鱼鳞是非常不好处理的，一般用刀都是很难彻底清理干净的，所以需要将其与皮部一起去除，建议将龙利鱼放入到盆中，加入沸水淋在龙利鱼的皮部，皮部会受热而卷起，直接连皮带鱼鳞一起剥去即可。

粗鳞龙利鱼相较于细鳞龙利鱼是非常好处理的，一般用手扣或者刀刮都是可以处理掉的，建议是用刀，逆向刮鱼鳞，将其表面所有的鱼鳞给清理干净即可。

龙利鱼中间的刺怎么弄

1、将龙利鱼两面的鱼鳞刮掉，用剪刀剪掉多余的鱼尾和鱼鳍部分。

2、然后将龙利鱼放在开水中浸泡10-15秒，鱼皮就能用手撕成下来了。

3、接着去除龙利鱼的尾部，将刀插入鱼皮和鱼肉之间，将鱼骨轻轻的去除，另外一面也重复此方法。

4、最后掏出里面的黑血块、肠子等内脏废弃物，用水清洗干净即可。

注：若是觉得处理麻烦，可直接购买市面上处理好的冷冻龙利鱼片。

烤东西没有烤箱怎么办 香烤龙利鱼的做法

材料：龙利鱼250克、柠檬半个、黑胡椒粉1勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、食盐小半勺、蜂蜜1大勺、食用油1大勺。

做法

1、将所有调味品放在一起。

2、均匀的涂抹在龙利鱼上。

3、保鲜膜腌制15分钟。

4、柠檬切片。

5、将锡纸放在小烤盘里，腌制好的龙利鱼放在锡纸上。

6、放上几片切好的柠檬。

7、将烤盘放到预热好的烤箱中。

8、选择热风功能，200度烤制20分钟。

9、程序结束后，好吃的柠檬烤龙利鱼就做好了。

烹饪技巧

1、食盐可以不用放，根据个人口味来增减。

2、每个烤箱都存在着或大或小的温差，请根据自己烤箱的实际情况来调整温度和时间。