木耳怎么吃营养保留多

木耳怎么吃营养保留多

不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。泡发后还要用清水多洗几次。

如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。为大家推荐一道方便营养的家常菜：凉拌木耳。具体做法：胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片。把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，最后洒上白芝麻，淋几滴香油即可。

山楂去核好还是不去核好 吃新鲜山楂好还是吃干山楂好

各有各的好。

直接吃的一般是新鲜山楂，干山楂多是用来泡水，可无论是新鲜山楂还是干山楂，其中都有丰富的营养物质，对人体都能起到一定的功效。

不过新鲜山楂在晒干加工过程中其中会有部分营养流失，因此相比来说山楂直接吃营养保留更完整效果更好，但干山楂更易于保存和携带，所以平时用干山楂的人会更多，且山楂晒干后其钙、铁、磷、硒、不可溶性膳食纤维等物质含量也会有所上升。

木耳泡一个小时可以吃么

可以吃。

木耳是一种食用菌，也叫云耳、树耳，我们吃的木耳通常是干木耳，吃之前需要用水泡发。一般木耳泡发是比较快的，如果用温水，一个小时就能够将木耳完全泡发，口感也是比较好的，不会有营养的流失。

如果用冷水浸泡木耳，一个小时之后如果木耳没有完全膨胀，则建议再泡久一点，因为木耳如果没有充分吸水泡发，吃起来口感会不好。

秋葵炒木耳能不能吃

秋葵可以炒木耳吃。

秋葵和木耳都是寒性食物，从食物的相克上来说并无冲突，可以组合在一起烹饪，而且秋葵和木耳自身味道都比较淡，更容易做出风味，营养方面可以互相补益，一起炒着吃是再好不过了的。

核桃生吃好还是熟吃好

生吃营养保留更多。

核桃经过煮、炒等熟吃的制作方法，会在制作的过程中流失掉部分营养，与生吃核桃相比，其营养相对来说少一些，而且若是将核桃炒制一番，还会增加其油脂含量，让其口感变得更加油腻，没有生吃时的爽脆甘甜，建议在核桃上市的9、10月份，尽快食用生核桃，若是吃不完的生核桃，再使用其他制作方法食用为宜。

木耳用冷水还是热水泡

更推荐冷水泡。

木耳一般不推荐用热水来进行浸泡，虽然用热水泡发木耳的话，木耳泡发的速度会比较快，但是热水的高温也会溶解掉黑木耳中的部分多糖物质，导致木耳里面的部分营养素流失，而且用热水泡发的木耳口感会比较绵，会失去木耳本身脆脆的口感，所以如果时间允许的话，最好还是用冷水来慢慢浸泡，这样既能保留木耳中的营养物质，口感也会比较好吃。

煮过的木耳怎么保存 木耳怎么吃营养

材料：排骨、木耳、黄酒、食盐、鸡精。

做法：

1、排骨洗净，切好焯水备用。

2、黑木耳泡发，洗净备用。

3、然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里。

4、之后往其中加适量黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气。

5、随后把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖40-60分钟左右。

6、最后加入适量的盐和鸡精就即可。

白木耳不泡可以直接煮吗 煮好的白木耳可以放几天

根据保存环境看。

在温度比较高，又没有放入冰箱冷藏保存时，经过5-6个小时，煮好的白木耳就会开始变质，不能食用。

而在温度比较低，或放入冰箱保存的白木耳，保存的时间会较长一些，但不建议超过3天，煮熟的白木耳存放过久，会使其营养物质流失，因此建议白木耳吃多少煮多少，不要留存过多，以免久放变质。

吃黄瓜减肥该怎样吃法 吃黄瓜减肥要怎么吃

黄瓜是有利水消肿的功效的，而且鲜黄瓜中含有的丙醇二酸能够帮助抑制糖类物质转化为脂肪，有很好的减肥效果。把黄瓜作为日常水果吃，即生吃黄瓜可以很好的保留黄瓜中的营养成分，不仅能帮助补充能量，还能增加饱腹感，避免更多食物热量的摄入。

黄瓜+鸡蛋

不管是将炒黄瓜鸡蛋，还是生吃黄瓜和吃水煮蛋，都是可以帮助提高减肥效果的。除了黄瓜本身的瘦身功效之外，鸡蛋中含有的卵磷脂可以帮助促进脂肪的分解，起到降脂的作用，因此可以用黄瓜加上鸡蛋的搭配来吃。

黄瓜+木耳

木耳是含有很多种营养成分的，被称为素中之荤，而且木耳中的植物胶质是能帮助清除体内毒素，排出体内垃圾的作用的。黄瓜搭配木耳吃可以起到减肥瘦身、平衡营养的功效。

黄瓜+豆腐

豆腐蛋白含量高，且易吸收消化，再加上豆腐含有的植物性微量元素是比较丰富的，可以帮助体内排出多余水分。黄瓜搭配豆腐吃，可以起到清热利尿、解毒的效果。而且豆腐和黄瓜的饱腹作用都是极强的，可以避免摄取更多的热量。