红椒与青椒的营养区别

红椒与青椒的营养区别

红辣椒和青椒这“绝代双椒”，是我们日常生活的必备蔬菜。有时候它们一起鲜艳地出现在菜肴里，比如鱼香肉丝，为菜色增姿不少;有时候它们则“各司其职”，比如青椒肉丝、辣子鸡丁。

红辣椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。不论青椒还是红辣椒，都因含有辣椒素才有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效，适当地吃辣椒可以促进唾液分泌，增强食欲。此外青红二椒还有很好的药用价值，与陈皮同泡在酒里，可以治疗消化不良。

红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。长期摄取红辣椒，还有抗衰老的作用。此外，红辣椒中还含有植物性化学物质“番辣椒素”，能清除鼻塞。除了能使呼吸道畅通无阻外，番辣椒素还有降低血脂的功效。

青椒的果实较大，像小灯笼，故也叫“灯笼椒”，辣味较淡，有的甚至根本不辣，主要作蔬菜而不像红辣椒那样作为调味料。青椒和红辣椒一样，含有丰富的维生素C。除此之外，它还含有微量元素以及维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。辣的青椒里也含辣椒素，人们吃完后会觉得心跳加快、皮肤血管扩张，因此中医认为其有温中下气、散寒除湿的药用价值。

“绝代双椒”老少皆宜，但过犹不及，不可贪食，鲜辣椒每次100克、干辣椒每次10克即可，尤其是辣味重的辣椒，吃过多易引发痔疮等炎症。此外，辣椒是大辛大热之品，故患有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核患者也应慎食。

两种辣椒如果食用地比较适量的话，那么能够让我们感受到还是比较多的，我们能够从这些辣椒中吸取很多的营养，这对我们来说应该算是一个比较好的方面，我们可以自己权衡。

南瓜的做法

做法一：南瓜炒五花肉

原料：嫩南瓜1个、五花肉100克、红椒、青椒、葱、姜、蒜适量。盐、老抽、生抽、料酒适量。

做法：

1、五花肉切片，南瓜切丝，葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用。

2、锅中油热后，倒入五花肉煸炒，调入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红椒、青椒，再倒入南瓜丝翻炒，出锅前调入盐即可。

做法二：燕麦南瓜粥

原料：南瓜150~200g、燕麦米50g、清水适量。

做法：

1、燕麦米洗净清水浸泡最少30分钟以上，南瓜去瓤去皮后切块。砂锅内加入浸好的燕麦米后续入适量清水(比平时煮粥时的水要略多一些)。

2、大火煮开后盖上盖子转小火熬煮30分钟以上。待米煮软熟后可续入南瓜再熬10分钟~15分钟即可。

做法三：绿豆南瓜汤

原料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

做法：

1、绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。

2、南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

蛏子炒什么好吃 风味炒蛏子

材料：蛏子500克，泡姜150克，蒜末1大匙，泡红椒，青椒，葱白各适量。

调料：水淀粉适量，香油少许，食盐适量，料酒2大匙，胡椒粉，鸡精各少许，高汤少许。

做法： 　　1.蛏子洗去泥沙，放入沸水锅中汆烫后捞出，取肉后再漂洗净泥沙。

2.泡椒，青椒去蒂切丝；泡姜，葱白分别切丝。

3.锅中放油烧热，放入蒜末炒香，加入蛏子肉和食盐，料酒，胡椒粉，鸡精，高汤略炒。

4.再倒入青椒，泡椒，泡姜，葱白丝，炒至蛏子入味。

5.最后用水淀粉勾薄芡，淋入少许香油即可。

猪睾丸的功效与作用 猪睾丸的做法

材料：猪睾丸2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只 　　做法 　　1、猪睾丸洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。 　　2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。 　　3、锅内加入适量的食用，加热。 　　4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。 　　5、然后放入猪睾丸片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

食材：猪睾丸2只，盐、烧烤料、花生碎适量。

做法：

1.买来的猪睾丸去掉外皮，用水泡一会儿，去掉血水，同时能去些臊味。

3.撒上烧烤料和盐，可以多放点儿料，不然烤出来的猪睾丸膻味会很重。

4.烤箱180度，上下火烤25分钟。具体时间因烤箱个体而异。基本上不淌汁水就是好了。

炒胡萝卜能放醋吗 胡萝卜炒牛肉

材料：牛肉300克，胡萝卜150克，红椒，青椒各30克，姜片，蒜片各少许。

调料：食盐3克，小苏打，鸡粉各2克，生抽8毫升，水淀粉10毫升，料酒5毫升，食用油适量。

做法： 　　1.将胡萝卜洗净，切片。

2.红椒洗净，切块；青椒洗净，切块。

3.将处理好的牛肉切薄片，加调料腌制。

4.锅中注入适量清水烧开，倒入胡萝卜片，青椒，红椒煮1分钟，捞出。

5.用油起锅，倒入姜片，蒜片爆香，再放入所有食材和调料翻炒均匀即可。

板栗可以做什么甜品 香菇板栗炒蚕豆

材料：香菇200克，板栗、蚕豆瓣各100克，红椒、青椒、葱花、姜、蒜、盐、味精、蚝油各适量。

做法：

1、香菇、板栗、蚕豆瓣分别用清水冲洗一下。

2、将两者分别入开水锅氽烫断生，捞出，沥干。

3、红椒、青椒洗净，切块；姜、蒜均洗净，切末，备用。

4、油锅烧热后，先下葱花、姜末、蒜末炒香。

5、然后将香菇、板栗、蚕豆放入锅中翻炒。

6、再放入红椒块、青椒块、盐、蚝油、味精同炒至熟即可。

南瓜怎么吃有营养又养胃

材料：嫩南瓜1个、五花肉100克、红椒、青椒、葱、姜、蒜适量。盐、老抽、生抽、料酒适量。

做法：

1、五花肉切片，南瓜切丝，葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用。

2、锅中油热后，倒入五花肉煸炒，调入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红椒、青椒，再倒入南瓜丝翻炒，出锅前调入盐即可。

材料：

南瓜、红枣、冰糖。

做法：

1、南瓜洗净去皮，切菱形块状;红枣洗净。

2、锅中注入适量清水，放入南瓜、红枣、冰糖，大火烧开后转中火，煮至冰糖完全溶化，关火。

3、南瓜和红枣捞出摆盘，淋入糖水即可。

紫苏有哪些功效与作用 紫苏怎么做简单好吃

炒紫苏叶，需要准备一些红椒，青椒，紫苏叶，少许味精，盐，食用油，大蒜，，把紫苏叶切碎，然后大蒜切末，红椒青椒切丁，锅里面加油烧热，然后再把紫苏叶放下去爆香，再留一些底油，加入青红椒，蒜末炒出辣香，再加入紫苏叶翻炒均匀，最后加一些味精，盐调味就可以吃了。

黄花菜炒金针菇

黄花菜炒金针菇所需材料主要食材金针菇 ( 200克 )黄花菜 ( 100克 )辅助佐料盐 ( 3克 )红椒 ( 30克 )青椒 ( 30克 )

黄花菜炒金针菇的做法

1将金针菇洗净;黄花菜泡发，洗净;红椒、青椒洗净，去籽，切条。2锅置火上，烧热油，放入红椒、青椒爆香。3再放入金针菇、黄花菜，调入盐，炒熟即可。

黄花菜炒金针菇的功效与作用1黄花菜具有清热解毒、止血、健脑益智、润肠通便、止渴生津、解酒毒的功效。2金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。3黄花菜炒金针菇此菜具有补肝益肠、清热利尿、润肠通便的功效。

青椒的营养价值 青椒的营养成分

青椒的水分含量高（74％~94％），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3、5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

蛏子焯水时间 怎么炒蛏子好吃又简单

材料：蛏子、红椒、青椒、葱、姜片、料酒、蒸鱼豉油、细砂糖。

做法： 　　1、将蛏子放入盐水中浸泡吐沙，再冲洗干净。

3、葱切段，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈备用。

4、锅中加入食油烧热，放入葱姜丝煸炒出香味。

5、倒入蛏子翻炒，直至完全开口。

6、然后放入少许食盐、料酒、蒸鱼豉油、砂糖继续翻炒入味。

7、加入青红椒翻炒至熟后出锅装盘。

吃南瓜对胃好吗 南瓜养胃的做法大全

材料：南瓜500克、小米100克、水500毫升、白糖适量。

做法

1、小米洗净备用;南瓜去皮去籽，洗净后切成1cm左右的小块。

2、锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入小米、南瓜用大火熬煮。

3、待煮沸后转小火熬煮至黏稠，加入白糖调味即可。

材料：嫩南瓜1个、五花肉100克、红椒、青椒、葱、姜、蒜适量。盐、老抽、生抽、料酒适量。

做法：

1、五花肉切片，南瓜切丝，葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用。

2、锅中油热后，倒入五花肉煸炒，调入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红椒、青椒，再倒入南瓜丝翻炒，出锅前调入盐即可。

孕妇补钙吃什么食物好 东坡豆腐

食材：豆腐450克，猪肉100克，鸡蛋50克，青椒20克，红椒15克，淀粉，生抽，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，食用油。

做法：

1.把鸡蛋打散，加淀粉调匀；豆腐切薄片，沾上鸡蛋液；猪肉切丝；红椒、青椒分别切丝。

2.锅中放食用油烧热，把裹上鸡蛋液的豆腐放入锅中，煎至两面金黄，铲起放入盘中。

3.锅中放入少量食用油，下猪肉丝炒熟，倒入料酒，放入青椒丝、红椒丝、盐、胡椒粉、豆腐、鸡精，炒匀后装盘即可。

营养提示：豆腐含有丰富的蛋白质，脂肪含量的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称，其镁、钙含量高，能帮助孕妈妈降低血压，预防心血管疾病，同时还能强健骨骼和牙齿。