排骨汤怎么炖最好喝 排骨汤是用大火炖吗

排骨汤怎么炖最好喝 排骨汤是用大火炖吗

先用大火煮沸再转用小火慢炖。

很多人炖汤都是加适量冷水，然后用大火炖熟，其实水沸之后再转用小火慢炖，汤才更鲜，炖排骨汤除了对火候有要求外，对排骨的处理也十分重要，炖汤之前要将排骨用冷水浸泡，将血水处理干净，然后用沸水焯水，捞出浮沫，有了这些处理排骨汤才没有腥味。

冬笋排骨汤的做法

冬笋排骨汤是大家在日常生活中都非常喜欢喝的一道汤，非常的美味又营养，所以很多不会做的人都想知道这道汤是怎么做的，针对冬笋排骨汤的做法，下面我们来了解一下。

竹笋排骨汤

主料：排骨300g、竹笋150g 辅料：盐适量、鸡粉适量

步骤

1.排骨要川烫过

2.竹笋削去皮，切块

3.锅里水煮开，放入排骨

4.煮一下，再放入竹笋

5.煮开，在放小火，慢慢煮一个小时

6.汤煮成乳白色了，就放入盐，鸡粉就可以了

小贴士

排骨川烫去掉血水，煮汤比较干净了

西洋菜排骨汤

材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

做法

1 将西洋菜泡水、洗净。

2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。

3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。

特点：提神醒脑，增强活力

功能：清热、润肺、养神、养颜美容

玉米红萝卜排骨汤

材料

小排骨，葱段，姜片，玉米，红萝卜，盐。

做法

小排骨汆水去腥，加葱段，姜片和清水，大火烧开，改中火炖。 20分钟后再加入玉米和红萝卜，小火再炖30分钟。加盐继续炖20-30分钟， 排骨汤就好了。

怎样喝排骨汤才补钙

排骨汤虽然营养丰富，但仅喝排骨汤的补钙效果十分有限，因为排骨汤中钙质含量并不高，这是因为排骨在炖煮过程中，很难将钙质溶解出来，在炖排骨汤时，可以 加少许醋促进钙质的吸收，也可以加一些蘑菇炖汤，因为蘑菇中含有维生素D。如果想要更好的补钙效果，应该多吃富含蛋白质、维生素D、钙质的食物，如牛奶、 鸡蛋、豆制品等，并且坚持锻炼。

排骨汤太油腻怎么办 排骨汤炖多长时间合适

1小时左右。

排骨中含有多种营养物质，除了含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的骨胶原、磷酸钙、骨粘蛋白等，排骨汤营养丰富，是幼儿及老年人的补钙佳肴，排骨汤用大火煮开，在转用小火炖煮，慢慢收汁，可以将排骨中的营养融入汤中，味道也非常鲜美，一般来说，排骨汤炖1小时左右即可，如果喜欢软烂一点的口感，可以炖更长时间。

准妈妈喝排骨汤可补钙

孕妇喝排骨汤可补钙

孕妈咪应以普通食物为主的膳食习惯，每天钙的摄入量为400～700mg，难以达到供给标准。而准妈妈缺钙是有很多危害的。一是会导致孕妇小腿痉挛、肌肉抽搐、妊娠高血压，分娩后牙齿松动、骨盆疼痛、及关节疼痛不良现象;二是会对腹中胎儿的健康造成影响，致使宝宝牙齿、骨骼发育不全及骨质疏松软化、血凝不正常、先天性喉软骨软化病等。

而猪排骨除了富含有蛋白质、脂肪及维生素外，还富含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能够为准妈妈提供大量钙质。

孕妇喝排骨汤可补钙，那么，就来试试以下排骨汤食谱吧。

孕妇排骨汤的做法

玉米排骨汤

食谱原料

玉米、猪肉排、葱、姜。

制作方法

选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状，长短随意。

玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片。葱打结。

肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。

黄豆排骨汤

原料：

猪排骨、黄豆、葱花、精盐适量。

制作方法

将黄豆用温水浸软泡发(5小时以上)，洗净。

把猪排骨洗净，切成小块。

将锅置于火上，加清水适量，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，煮沸后撇沫，转文火煲3小时。

最后撒入葱花、精盐调味即成。

孕妇喝排骨汤可补钙，准妈妈快来试试以上两款食谱吧。

排骨汤一定要去血水吗 排骨汤如何熬成白色的

油炒后炖汤。

排骨里面含有的胶原蛋白较少，主要含蛋白质、脂肪及钙质，因此排骨汤大多都是清汤，炖出奶白色的浓汤一般需要技术和方法，想要排骨汤是白色的，可以将焯水后的排骨用油翻炒片刻再炖汤，炖汤时不要中途加水，用大火煮开后转小火慢炖，这样才能炖出白色的汤。

排骨汤可以放醋吗

可以放醋。

排骨汤是较常见的一道汤品，含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、脂肪、骨胶原等，常喝排骨汤能为身体补充多种营养，还可以促进骨骼的生长发育，而醋是一种酸味调味品，放到食物中有提鲜的作用，醋和排骨含有的成分不冲突，可以一起食用。

怎样喝排骨汤才补钙

排骨汤虽然营养丰富，但仅喝排骨汤的补钙效果十分有限，因为排骨汤中钙质含量并不高，这是因为排骨在炖煮过程中，很难将钙质溶解出来，在炖排骨汤时，可以加少许醋促进钙质的吸收，也可以加一些蘑菇炖汤，因为蘑菇中含有维生素D。如果想要更好的补钙效果，应该多吃富含蛋白质、维生素D、钙质的食物，如牛奶、鸡蛋、豆制品等，并且坚持锻炼。

鸽子汤为什么炖不白

鸽子汤炖不白属于正常情况，这是因为受到了它本身营养成分的限制。

许多人在炖鱼汤或者排骨汤的时候能够将汤炖成奶白色，这是因为将鱼骨或者排骨中的骨胶原蛋白炖入汤中了，而鸽子中的骨胶原蛋白含量少，所以单纯炖鸽子汤，是无法炖成白色汤的。

晚上喝排骨汤会胖吗

不会。

排骨汤是生活中常见的汤品，富含蛋白质、脂肪、矿物质等，晚上适量食用并不会导致发胖，如果是晚上喝排骨汤，可以加玉米、山药、冬瓜等蔬菜一起炖汤，这样可以减少排骨汤的油腻感。另外要注意，排骨汤中水分较多，晚上不宜多吃，以免夜半要起来上厕所，对睡眠造成影响。

排骨汤补钙吗 喝排骨汤有哪些好处

排骨性平、味甘咸，有滋阴、养血、健脾的功效，可用于治疗消渴羸瘦、肾虚体弱等症状，经常喝排骨汤有滋补身体的功效，其中还含有大量的蛋白质、矿物质等，能促进新陈代谢，有补充营养、增强体力的作用。

排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、磷等矿物质，还含有丰富的骨胶原，能为人体补充多种所需的营养，还可以促进骨骼发育，经常食用能预防骨质疏松。

排骨汤中含有多种营养物质，钙、铁、锌等微量元素的含量也十分丰富，铁元素可以促进血红素生成，经常喝排骨汤有利于人体补充铁质，可以改善贫血症状。

感冒可以喝排骨汤吗

感冒患者在生活中是应该要多喝水，多促进身体散热才是关键的，对于喝排骨汤这种食物你们可以等到感冒好后再喝，这样对于身体的恢复是有很大帮助的，所以我们建议大家在生活中应该要注意感冒的注意事项。

感冒时还是吃一些清淡的好，如果吃的太油了，会增加肠胃的负担的!但如果是感冒的恢复期，可以少喝点，但也应该注意尽量去掉排骨汤上面的油水。多喝水,多喝水能促使身体散热,润喉，防范或延缓咳嗽的发生，并有利于缓解病毒和药品给身体带来的不适。可以口服一些维C银翘片或银翘解毒片和抗生素类消炎药(买较好一点的),多吃富含维C的水果和蔬菜,多休息,少活动。

感冒期间，可以喝排骨汤，喝排骨汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞，流涕，咳嗽，咽喉痛等症状极为有效,一定要注意不要放辣椒。排骨汤抗衰老：排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50～59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减缓身体老化速度。

现在宝宝感冒，最好还是不要喝。宝宝身体抵抗力变差，而且肠胃也会变弱的，这个时候给她喝这些汤，可能会导致腹泻的。等她好了再喝吧。可以用葱白加红糖炖开给宝宝当水喝，一天两次，会有效果的。宝宝要多喝水，也可让宝宝服用些氨酚黄那敏颗粒。

关于文章介绍的感冒患者在生活中是可以少喝一些排骨汤，可能一些喜欢喝排骨汤的朋友在生活中会选择去喝排骨汤，但是我们建议大家不要喝太油腻的汤，这样会影响到你们肠胃的健康的，希望你们在感冒的时候可以多喝水。

排骨汤补钙，不放盐效果更好

排骨汤里最好不要放盐

炖好后的排骨汤，我们一般都会来上大大的一碗，但是在喝之前，就会将食用盐放入汤中，然后先吃完排骨和里面的配菜，再喝一碗浓浓的汤。其实，放盐后，汤中的钙质是会被影响的。因为食用盐的成分里面含有大量的钠元素，在肠胃消化吸收的时候，会与钙质发生冲突，从而影响吸收。

正确喝排骨汤的方法

对于想要补钙的一族来说，在排骨汤炖好之后，可以先盛一碗不放盐的出来，待冷却后喝。也可以整个锅里不要放盐，然后在盛出来吃的排骨里面加适量盐，剩下锅中的汤，任何人想喝都可以。

日常饮食尽量清淡少盐

高盐分的饮食不但会影响钙吸收，也容易导致其他的身体疾病如高血压等。所以，我们在平时饮食的时候，也不应该吃含盐量高的加工食品、腌制食品等。吃补钙食物如钙片等，要注意安排好时机，最好的时间是在饭后2小时。

排骨汤去油妙招 喝排骨汤有哪些好处

排骨汤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，经常和玉米、莲藕、萝卜等一起炖汤喝，可以为人体补充多种所需的营养，有增强体力、强身健体的作用。

排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等，还含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原等，经常喝排骨汤能促进人体骨骼的生长发育，适合处于生长期的小孩食用，另外，长期吃排骨对预防骨质疏松有一定好处，老年人也非常适合喝排骨汤。

排骨汤味道鲜美，含有多种营养物质，除了富含蛋白质、脂肪、钙质外，还含有大量的铁元素，排骨和红枣、山药、海带等一起炖汤，含有的铁质更加丰富，铁能促进血红素的生成，可以促进造血功能，经常喝排骨汤可以改善贫血症状。

玉米笋排骨汤的做法

玉米笋排骨汤的原料：排骨、玉米笋;玉米笋排骨汤的配料：胡萝卜、盐、鸡精、葱花;玉米笋排骨汤的做法：1、玉米笋洗净掰成小段，胡萝卜去皮切小段。2、排骨洗净，入开水焯过，去血水。3、将排骨，玉米笋，胡萝卜入高压锅中，大火烧开，转中火炖10分钟左右。4、加盐，鸡精调味。5-6、最后撒点葱花即可。