养生健康

夏季素食切勿陷进误区

夏季素食切勿陷进误区

一、素食怎么吃最营养最健康?

很多人做菜的烹调油放的很多,尤其是北方,习惯油脂多,盐分多,大家只是知道蔬菜有利于健康,却不曾想过蔬菜的吸油性特别强,而无论是哪种食用油的脂肪含量都在98%以上,也就是说几乎都是脂肪,一道菜式中如果加入了 30克油,则意味着您将吃进去将近30克的脂肪,这样一来,蔬菜非但不能带来减少脂肪的效果反而有增加体重的危险。盐分的过多,则容易造成血压的增高,还会导致过多水分在体内滞留,同样对健康不利。

还有些人喜欢吃炖菜,入味好吃。可是蔬菜中的维生素c和一些抗氧化功能非常不耐热,遇热就会逃跑,若经过长时间的炖煮这些保健成分会损失一大半,甚至更多,不免有些可惜了。

此时很多人会问,那蔬菜该怎么吃最好呢?

其实蔬菜只要不过多的油脂,烹调的时间不是特别长,怎么吃都不错。如果一定要说哪种食用最好,那就是焯拌最好,加点芝麻酱,或者是香油,橄榄油,或者少许加热后的食用油都可以。一来焯拌菜减少了炒食过程中的加热时间,减少了维生素及抗氧化物质的流失,使我们更大程度上的保留了营养物质,另外缺少了烹炒过程中加油的过程,使其热量更低;另外采取焯水凉拌的方式也会使我们补充更多的绿叶蔬菜,从而补充更多的营养素,因为如果单单是生吃的话,我们很难吃进去很多,如一斤焯水后的菠菜只剩下一小团,很容易吃掉,而不焯水根本无法吃下太多,虽然也经过了加热,但因为时间较短,营养素大部分还是会保留下来;再有从健康养生的角度讲,更适合体质怕冷,肠胃不好,容易涨肚的人群,也降低了夏季肠炎高发的危险。

二、你别把蔬菜中的营养弄丢了吗?

扔掉了大量维生素----蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值,而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂,也是营养之精华所在,扔掉它会极大的降低蔬菜的营养价值。

比如说,白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍,维生素c也要高好几倍呢。又比如说,莴笋叶子的胡萝卜素、维生素c和也黄色含量都高于莴笋的茎,其实油麦菜就是也用的莴笋,莴笋叶子甚至比油麦菜还要香浓。只是名词的差异,何以命运天差地别?假如觉得混起来炒吃口感不是很好,也不要把叶子扔掉,而是掰下来,另作一盘青菜,比如芹菜叶可以加点胡萝卜丝拌凉菜,那么就是一道补钙护眼的爽口小菜,或者是做点绿叶菜汤,做成馅等都是不错的选择。切掉油菜和芹菜的鲜嫩绿叶。

扔掉了最健康的抗癌物质----比如削掉茄子的皮,厚削萝卜、苹果、甘薯等的皮,撕掉番茄的皮。这些做法,也都是去掉了蔬菜的营养精华。茄子最令人称道的强健血管功能便来自于茄子皮,它集中了茄子的绝大部分花青素抗氧化成分,也含有很高浓度的果胶和类黄酮,丢掉实在可惜的很哪。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质,它正是萝卜妨碍作用的关键部分。苹果、甘薯和番茄的皮特别富含抗氧化成分和膳食纤维,也有一定的防癌功效。若能多保留一些皮,甚至把皮吃掉,显然更利于健康。如果觉得它们在色彩上或者是口感上有碍,可以在烹调方法上进行调整,或单独制成另外一道菜。比如风味小吃,炒茄子皮,拌萝卜皮就很好吃,且集健康美食于一体。

扔掉了最为营养部分----豆芽中营养最为丰富的部分并不是白嫩的芽柄,而是淡黄色的芽尖,而根则是纤维素最高的地方,费时费力的“掐菜”,到头来得到的却是营养最少的部位,实在是负效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素c含量特别高的地方,丢掉了也是相当的可惜。如果你习惯了把它们吃掉,会觉得口感其实很不错哦,就把它们扔进菜锅好了。

有一部分人群选择了全素食,女性居多。可殊不知女性肌肤的健康很大程度上都是取决于血气的充足,而肉类中血红蛋白是其中最关键的因素、血红蛋白之所以是红色,全在于其中含有的血红素。血红素中的铁离子承担了为人体细胞提供氧气的重要责任,如果没有足够的铁来制造血红蛋白,处于身体最外端的皮肤就不能得到足够的氧气供应,细胞功能低下,皮肤自然就不能红润动人。也会产生贫血状况,那么皮肤憔悴,弹性差,黯淡无光是避免不了的了,所以想要皮肤红润光泽看来是不可能了。

这时也许很多素食者会说植物性食物中也含有铁啊!但我告诉你,肉类的铁和人体需要的形式完全一致,能更好的被人体吸收和利用,素食中的铁需要转换还原后才能被吸收,同时又会受到其他食物的影响其吸收率。

秋季饮食进补三大误区

饮食误区1:有药补,不管三餐

一些盲目补身的人,只要一日三餐都来个老火炖汤,别的饭菜不吃或吃很少都无所谓,一日三餐最认真的就是补汤。而专家涂瑶生认为,应为食补为主,药补为辅。他指出,食物也分阴阳,应根据身体状况来吃,比药来得重要,若非大病后以补药进补,一般效果不见得很明显。

某些身体状况不好的病人则特别需要注意食补的细节,例如痛风病人,他们有嘌呤代谢障碍,血清尿酸都很高,饮食上若以打火锅去补,是万万不可的。鸡汤、浓汤、海鲜等食补品,狗锅、羊锅、海鲜锅,吃着肉没事,可一喝汤就关节痛、那是因为食物中的嘌呤物质都溶在味道鲜美的汤里了。

饮食误区2:以形补形,万试万灵

“以形补形”是不少人经常对吃补品的见解,吃腰补腰(肾)、吃胎盘补阳,中医专家说,这有一定的道理,但不能随便乱用,非得讲究吃法才能发挥效力。

刘先生为了增加一些男性魅力,特别去医院找中医专家寻求良方。在医生的指导下,刘先生初尝甜头,似乎就那几味和中药夹杂着进食的“有形”的汤,让他心愿慢慢达成。在接受医生治疗了一段时间后,他觉得自己能靠吃某些形似的动物器官“以形补形”,可原本神速的效果没有那么激动人心了。

中医认为,吃法是“以形补形”的重要一环,不讲究吃法可能完全发挥不了或大大减弱食补的效力。在疾病状况下,医生指导用中药与猪肚熬汤,对于治胃还是很有疗效的。而现在流行吃的胎盘也得讲究吃法,要烤干研成末来吃才有效,不少人却以为新鲜的吃了才补阳。

冬虫草也很讲究吃法,一般要加西洋参,还要另外适当加一些其他药物,若盲目乱吃又不咨询医生意见的,即使每天吃10根、20根都是没用的。

饮食误区3:鹿茸、红参冬天吃最好

一到冬天,尤其温度一下降,打火锅的人就多起来了,试想一下,外面打冷天的,围在暖炉边吃饭的感觉的确温暖。于是,“吃了就一个冬天都不怕冷”的羊肉锅,补身的狗肉锅,都纷纷端上餐桌。

涂瑶生院长提出,秋冬还应以补阴为主,大部分阳虚的人秋冬不全补阳,还要补阴。鹿茸、红参、羊肉、狗肉都是补阳的药物和食物,而人们常有误区就是这些大补的东西都是冬天该吃的,于是就一味地吃这些补品。其实,阳由阴生,因此若本身是偏阳虚的,在用温性药物的同时,也要配合补阴药物,以求“阴中求阳”。

夏季护肤误区

误区1:

防晒霜是护肤保养的最后一步,是彩妆开始的第一步,切不可贪图省事简化步骤。在没有脂质防护的情况下直接将防晒霜涂抹在脸上,会令粉质更有机会堵塞毛孔,造成痘痘及痤疮。而如果是化学防晒成分比例偏高的防晒品,在吸收阳光分解后,也会对肌肤造成更为直接的刺激。

误区2:出门前几分钟涂防晒就好

防晒品涂抹后,需要一定的时间在皮肤表面形成一层薄膜后才能发挥作用。根据剂型的不同,形成时间有所差异,因此防晒霜一定要在出门前提前涂抹,最好提前30分钟。

误区3:防晒不用卸妆

卸妆的目的是把脸上涂抹的防晒产品全部清理干净。一般来讲,普通的防晒产品不需要卸妆,用洗面奶即可以彻底清除干净。但是对于一些油腻的防晒产品,洗面奶难以洗净(洗完之后脸上仍然很滑腻),这种情况下就需要卸妆。卸妆之后要注意做好保湿,涂抹爽肤水、面霜。

误区4:防晒一天擦一次就行

一般的防晒用品防汗程度为30分钟,防水程度为80分钟,如果要外出,并且知道自己会长时间在阳光下的话,应该随身带上防晒霜,然后每隔1小时擦一次。

防晒霜如果是用来覆盖整个面部,一次差不多需要用1ml左右,如果是全身大约是30ml左右。

误区5:

SPF指的是对UVB的防护力,SPF值后面的系数表示可以延长皮肤被UVB晒伤的时间。系数越大,说明延长被晒伤的时间越长,但是,不代表防晒效果越好。因为SPF越高的产品含更多的防晒剂,而这些增加的防晒剂对皮肤的危害也是不可避免的,这也是很多人用了高系数SPF防晒霜后皮肤产品会过敏的原因。

夏季只做好防晒当然是不够的,保湿也不能忽略,关于保湿不少人存在以下4个误区:

误区1:保湿等于洗脸

保湿的范围很广,除了每天洗脸2~3次之外,还要多喝水,多吃新鲜蔬菜和水果,少吃油腻和辛辣的食物。化妆品在脸上停留时间不宜过长,3~6小时要及时卸妆。

误区2:往脸上喷纯净水为脸部补水

这种方法虽然可以让肌肤享受一瞬间的滋润快感,但由于表面张力的缘故,普通水滴在皮肤上通常呈球形,不容易被吸收。相反,随着这些水分的蒸发,还可能将表皮原有的水分一起带走,令皮肤更加干燥。正确的做法是,用有深层补水功能的喷雾柔肤水为脸补水。

误区3:从外面回来立即用毛巾裹冰块冷敷面部

用毛巾裹冰块冷敷面部只适合于油性皮肤的女性,要在洁肤后进行,这样对减少油脂分泌有效,而干性皮肤的女性不适合这种做法,油脂本身就是干性皮肤的保湿剂。

误区4:隔天使用面膜或做熏蒸

对于油性皮肤女性,撕剥型面膜是保湿护肤的首选。但如果隔天使用,就会加速皮肤老化,因此每周做1~2次比较合适。熏蒸虽然有助于肌肤恢复弹性,但使用过于频繁,也会给娇嫩的皮肤细胞造成损伤,所以正确的做法是每周在专业美容院里做一次熏蒸。

夏季减肥容易走进的误区

夏季减肥容易走进的误区

空调:调节热量机制受阻

因为炎热的季节,大家都不原因出门,每天都喜欢在空调房中呆着。因为长期呆在室温20℃左右的环境中,身体新陈代谢速度变得缓慢,身体能量的消耗也变少了,在一定程度上这很容易长胖哦!室内空调温度最好设定在27℃上下,尽量的和室外的温度想接近,增加身体组织消耗脂肪的活性。吹冷气一段时间后,那么一定要到常温的地方活动一下,这能够很好的帮助代谢脂肪,保持好身材。

荷尔蒙:控制饥饿感

科学家们研究证明,身体中所含的瘦素,也被人们称之为抗肥胖因子,这属于一种降低饥饿感的主要激素,起到的主要作用是控制人们对于食物的过分喜爱,而身体内缺乏瘦素的人喜欢所有的食物,而且吃的非常多,那么最终就成为了难看的胖子了。

感冒:病毒可增加脂肪

研究人员数据显示,感冒和喉咙发炎的病毒可以导致肥胖。在实验中,感染了一种特殊的腺病毒的小鸡和老鼠,比正常的小鸡和老鼠,其体重增加的速度快很多倍。这足矣证明,感冒看不能拖延哦!

饮食:仍是胖瘦关键

饮食这绝对是影响身体重量的一个重要指标。大多数人长胖,其实很大部分是因为食物中的高热量导致的。每周减肥2磅(约合0.91公斤),你需要每天少摄入500卡路里的热量。其实大家完全可以通过减少食物的摄入量和增加运动等结合在一起。

缺觉:肥胖可能性最大

睡觉者每天在4小时以下的人,这比正常的让你肥胖几率增加了很多。这足矣证明睡眠和调节食物摄取量的各种神经纤维有关系”,睡眠不足和人体内的抗肥胖因子之间有着密切的关系,长期处于睡眠不足的环境之中,这很容易导致肥胖的危机哦!

夏季减肥容易走进的误区,要想减肥,那么可一定要注意这些误区,成功的减肥,让你自信秀出好身材。

夏季常见的饮食误区

1、夏天室外温度太高了,必须得吃点冷饮降降温

北京的夏天着实让人恼火,35摄氏度的高温,走在大街上,貌似进入了火炉一般,来一瓶冰镇的饮料或者雪糕,那是最好不过了。但是冰镇饮料有隐患,不看不知道,一看吓一跳。

首先,人是恒温动物,身体的温度大概37度,而冰镇的饮料温度一定是低于零度的,饮料通过口腔、食管进入身体的瞬间,毛细血管的温度急剧下降,尤其是消化系统的毛细血管急剧收缩直接影响到消化系统的功能,所以有些年轻人夏季出现食欲不振、稍不注意就腹痛、腹泻,这也是冰镇饮料的功劳。

其次,饮料都是高糖食物,抛开冰镇的危害不说,单纯饮料来讲,就足以对人体造成危害。饮料的含糖量普遍偏高,一瓶普通的红茶、绿茶,含白砂糖的量高达50g,达到了人体每日摄入精制糖的最高量。而大家每日不仅仅喝一瓶,还有很多摄入精制糖的途径。糖是纯能量食物,高能食物的摄入给人体最大的危害就是肥胖,而肥胖又是多种慢性病的高危因素。所以,从自己的健康方面来讲,还是应该减少饮料的摄入,尤其是冰镇冷饮。

2、夏季水果太多了,饮食宜清淡,可以多吃水果不吃主食

夏季是盛产蔬菜水果的季节,西瓜、荔枝、桃子、杏等等,尤其是现在运输工具发达,科技手段发达,水果基本已经没有地域性的限制。很多年轻人,尤其是减肥的MM们,以为是自己长肉肉的真凶就是主食,所以狂吃蔬菜水果,不吃主食。虽然吃的时候满足了口舌之欲,补充了充足的维生素、矿物质和植物化学物质,但是果蔬是代替不了主食。

主食提供人体一天所需能量的50-65%,是人体每日需求的七大营养素中的必不可少的部分,主食一般指碳水化合物,也就是俗称的糖类,而糖是提供大脑和身体能量最快最经济的来源。没有了糖,人体自己会想办法利用脂肪或者蛋白质去转化成糖类,而在转化的过程中,产生了酮体等一系列对人体有害的物质。所以放弃了最经济的能量来源而使用对人体有害的方式提供能量,真不是聪明人所为。

3、剩菜剩饭扔了实在可惜,放在冰箱里明天继续吃吧

现在的白领应酬是不可避免的,陪客户吃饭,菜点少了没有面子,怕丢份,但是点多了又怕浪费,只好饭后打包。本身是勤俭节约的好事,但是剩菜处理不当容易引发细菌感染,引发夏季腹泻。所以建议点菜适量,给大家外出点餐几点建议:a、点好菜肴的数量:建议一人一菜,其中1/3是凉菜,2/3是热菜;b、点好菜肴的做法:尽量以低温烹调为主,如蒸、煮、汆、炒;c、点好菜肴的种类:主食必须有,果蔬样样全,鱼禽蛋豆少,菌类来填补;d、点好菜肴的口味:根据就餐者的口味,合理搭配。

也许有很多人已经意识到了外出就餐高油高盐的危害,所以坚持在家做饭,但在家做饭也有弊端。如果掌握不好量,很容易剩菜,保存不当,就会存在上述细菌感染的问题。建议烹饪的时候减小量,如果不够可以加水果补充,既增加了果蔬的摄入量,又减少了食物中毒的可能性。夏季不妨试一试。

4、街边的烤串盛行,不吃点就睡不着觉

街边的啤酒烤串对于习惯夜生活的人来说的确是难以抵挡的诱惑。尤其是约上三两好友,边吃边喝边交流,那真是人生的一大乐事。但是烧烤给身体带来的危害是极大的,常吃烧烤等于慢性自杀。

烧烤一般都说是羊肉串,但是目前频频爆出的食品安全事件让我们不得不怀疑,吃多嘴里的到底是什么肉?即使原料是健康的肉,但通过烤之后,肉中的脂肪高温之后产生了苯并芘,蛋白质高温了之后产生了杂环胺,而这些都是强致癌物,长期在体内蓄积,量变的积累带来了质变,我们的健康自然也就无法挽回。

跟烤串为伍的就是俗称“液体面包”的啤酒了,1g酒精可以产生的热量是7kcal,几乎相当于1g碳水化合物提供的能量。中国居民膳食指南推荐:如饮酒应限量。如果饮酒毫无节制,那没后果只有一个:酒肉穿肠过,肥肉就上身。

别陷入吃素的误区

夏天到了,许多人没有食欲,总想吃点素食,认为这样既健康又时尚,但是你吃素食的方法对吗?不小心你就有可能陷入吃素食的误区。那么怎样吃素是才是即科学又健康的呢?

一、素食怎么吃最营养最健康?

很多人做菜的烹调油放的很多,尤其是北方,习惯油脂多,盐分多,大家只是知道蔬菜有利于健康,却不曾想过蔬菜的吸油性特别强,而无论是哪种食用油的脂肪含量都在98%以上,也就是说几乎都是脂肪,一道菜式中如果加入了 30克油,则意味着您将吃进去将近30克的脂肪,这样一来,蔬菜非但不能带来减少脂肪的效果反而有增加体重的危险。盐分的过多,则容易造成血压的增高,还会导致过多水分在体内滞留,同样对健康不利。

还有些人喜欢吃炖菜,入味好吃。可是蔬菜中的维生素C和一些抗氧化功能非常不耐热,遇热就会逃跑,若经过长时间的炖煮这些保健成分会损失一大半,甚至更多,不免有些可惜了。

此时很多人会问,那蔬菜该怎么吃最好呢?

其实蔬菜只要不过多的油脂,烹调的时间不是特别长,怎么吃都不错。如果一定要说哪种食用最好,那就是焯拌最好,加点芝麻酱,或者是香油,橄榄油,或者少许加热后的食用油都可以。一来焯拌菜减少了炒食过程中的加热时间,减少了维生素及抗氧化物质的流失,使我们更大程度上的保留了营养物质,另外缺少了烹炒过程中加油的过程,使其热量更低;另外采取焯水凉拌的方式也会使我们补充更多的绿叶蔬菜,从而补充更多的营养素,因为如果单单是生吃的话,我们很难吃进去很多,如一斤焯水后的菠菜只剩下一小团,很容易吃掉,而不焯水根本无法吃下太多,虽然也经过了加热,但因为时间较短,营养素大部分还是会保留下来;再有从健康养生的角度讲,更适合体质怕冷,肠胃不好,容易涨肚的人群,也降低了夏季肠炎高发的危险。

二、你别把蔬菜中的营养弄丢了吗?

扔掉了大量维生素----蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值,而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂,也是营养之精华所在,扔掉它会极大的降低蔬菜的营养价值。

比如说,白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍,维生素C也要高好几倍呢。又比如说,莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和也黄色含量都高于莴笋的茎,其实油麦菜就是也用的莴笋,莴笋叶子甚至比油麦菜还要香浓。只是名词的差异,何以命运天差地别?假如觉得混起来炒吃口感不是很好,也不要把叶子扔掉,而是掰下来,另作一盘青菜,比如芹菜叶可以加点胡萝卜丝拌凉菜,那么就是一道补钙护眼的爽口小菜,或者是做点绿叶菜汤,做成馅等都是不错的选择。切掉油菜和芹菜的鲜嫩绿叶。

扔掉了最健康的抗癌物质----比如削掉茄子的皮,厚削萝卜、苹果、甘薯等的皮,撕掉番茄的皮。这些做法,也都是去掉了蔬菜的营养精华。茄子最令人称道的强健血管功能便来自于茄子皮,它集中了茄子的绝大部分花青素抗氧化成分,也含有很高浓度的果胶和类黄酮,丢掉实在可惜的很哪。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质,它正是萝卜妨碍作用的关键部分。苹果、甘薯和番茄的皮特别富含抗氧化成分和膳食纤维,也有一定的防癌功效。若能多保留一些皮,甚至把皮吃掉,显然更利于健康。如果觉得它们在色彩上或者是口感上有碍,可以在烹调方法上进行调整,或单独制成另外一道菜。比如风味小吃,炒茄子皮,拌萝卜皮就很好吃,且集健康美食于一体。

扔掉了最为营养部分----豆芽中营养最为丰富的部分并不是白嫩的芽柄,而是淡黄色的芽尖,而根则是纤维素最高的地方,费时费力的“掐菜”,到头来得到的却是营养最少的部位,实在是负效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方,丢掉了也是相当的可惜。如果你习惯了把它们吃掉,会觉得口感其实很不错哦,就把它们扔进菜锅好了。

有一部分人群选择了全素食,女性居多。可殊不知女性肌肤的健康很大程度上都是取决于血气的充足,而肉类中血红蛋白是其中最关键的因素、血红蛋白之所以是红色,全在于其中含有的血红素。血红素中的铁离子承担了为人体细胞提供氧气的重要责任,如果没有足够的铁来制造血红蛋白,处于身体最外端的皮肤就不能得到足够的氧气供应,细胞功能低下,皮肤自然就不能红润动人。也会产生贫血状况,那么皮肤憔悴,弹性差,黯淡无光是避免不了的了,所以想要皮肤红润光泽看来是不可能了。

这时也许很多素食者会说植物性食物中也含有铁啊!但我告诉你,肉类的铁和人体需要的形式完全一致,能更好的被人体吸收和利用,素食中的铁需要转换还原后才能被吸收,同时又会受到其他食物的影响其吸收率。

三、全素食就真的健康吗?

除了铁之外,钙和锌也是素食者需要重视的。虽然蔬菜中也含有不少的钙,但对于我们的每日所需还是远远不够的,而蔬菜中草酸和鞣酸还会抑制钙的吸收,所以建议素食者一定要保证饮食豆制品和奶制品的充足,否则女性的优美挺拔身姿很难保有哦;另外由于蔬菜中普遍缺乏锌,因此,素食者也容易严重缺锌,长期缺锌会导致头发脱落,食欲不振,指甲脆薄等。

所以建议大家科学合理的选择一些肉类,比如瘦牛肉,鱼虾类,鸡鸭肉,都可以适当的选择一些,每天的总量不超过100克是非常有好处的。

如果你真的很不喜欢吃肉类,那么建议选择一些鸡蛋和奶制品,因为全素饮食者除了会导致钙、铁、锌的缺乏以外,还会导致一种维生素B12的缺乏,它参与人体内的重要化学反应,包括红细胞的生成,所以如果维生素B12摄入的很少就会导致贫血,刚好鸡蛋及奶制品中含丰富的维生素B12,每天适当的吃一些才可以保证你的健康。

四、炒菜的汤究竟要不要喝?

如果倒退二十年,一定没人会问炒菜的汤究竟要不要喝掉的问题,因为那个时候我们的物资匮乏,菜很少,营养不足,舍不得浪费一点。但对于现在物资丰富的时代,人们问这个问题却和是否浪费无关,而和健康有关。

因为这边说,菜汤一定要喝掉,里面有很多维生素C;那边有人说不能喝,因为里面有很多草酸,会妨碍钙的吸收,而草酸很容易溶解在汤里。两种说法让大家犯了难,到底是该喝还是不该喝?

的确,有很多营养素都易溶于水,因为它们是水溶性的,除了我们都知道的维生素C,还有叶酸、维生素B2等。除了这些之外,菜汤里还会有油,那么还会有一些脂溶性的维生素融入进去,比如胡萝卜素、叶黄素、维生素K等,可以说都是好东西。不过除了这些好东西,还有些不利于健康的,比如蔬菜里的草酸、亚硝酸盐,还有课能含有机磷农药,它们也非常容易跑到汤里。

这样一说似乎两者都对,各有各的道理,因为我们不仅要的是营养,也要食品安全。

其实大家都忽略了一点,就是菜多呢,还是菜汤多呢?虽然那些营养素会跑到汤里一些,可毕竟仍然是菜多,所以我们吃进去的营养素总比留在汤里面的多,菜汤里去掉了油脂估计也没有多少营养素了,而菜汤中往往油脂较多,尤其是北方,菜里时常会汪着油花,味道也会偏咸,这对担心长胖、担心血压升高者,这种菜汤还是不要也罢,损失了那么一点也不必可惜。对于现在热量都超标的年代,倒是建议少吃点油脂,少点盐更为重要些。你说是吗?

当然,若是您家做菜习惯先用水焯一下,去掉了草酸、亚硝酸盐和农药,炒时油和盐都放的很少,那么喝掉菜汤也无妨

现在你对如何科学吃素有了一定了解了吧?这个夏天让我们一起健康营养的饮食吧!

冬季进补勿陷入误区

一、进补要三注重

冬至进补应遵循保持机体平衡、改变虚弱状态、增进身体健康的原则,一定要注重保暖、御寒、防噪三个功能。

1、要注重保暖功能。严冬天气寒冷,身体机能减退,要多吃一些能增加热能供给,富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物,像肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。

2、要注重御寒功能。医学研究表明,人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此,应注意补充矿物质。平时人们一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”来进食。如果能做到不偏食,就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。

冬令特别怕冷的人,可多补充一些连根带皮的蔬菜。专家认为,这类蔬生长在土壤里,其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。

3、要注重防燥功能。冬季气候干燥,人们常有鼻干舌燥、皮肤干裂等症状,补充维生素B2和维生素C相当必要。维生素B2来自于动物的肝与禽蛋及畜乳中;维生素C主要来自新鲜蔬菜和水果中。

二、四类人群最需要冬至进补

冬至进补必须到达到既能防病治病,又能保健养生的目的。那么,哪些人群最需要冬至进补呢?

1、阳气虚弱者。时值冬至,天寒地冻,为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。阳虚的人常会流清涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。这类人群可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之,三九天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等,以期阳气生发。

2、易患冬病者。像患有慢性支气管炎、冻疮、尿多症等。冬至病,在中医看来属肾气亏虚、阳虚外寒。调治的办法是温药和补。如熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用。除用药进补,还可以食补,如生姜肉汤对咳喘疗效较好。附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益,以此,外洗也有效果。

针灸减肥误区 扎针越多越好

针灸减肥需要很强的专业知识和专业技能,减肥者应该听取医者的建议进行对症治疗,不能因为减肥心切而过多的扎针。因为对减肥帮助大的穴位十分有限,其他穴位扎多了也不起作用。

针灸减肥的作用大,但以上误区一定要尽量避免,你是否曾经踩进误区呢?避免误区不仅能让治疗更科学,也能舒缓针灸减肥过程中带来的心理压力哦。

夏季减肥误区

逆龄奇迹-必须挨饿才能减肥?

减肥需要我们管住嘴巴,尽量避免高油脂的食物。但是过度的饥饿会导致对高脂肪、高糖食食物渴求,反而使得总摄入增加。而且,饥饿会引发精神不振和体力不足,明显降低能量消耗。此外,过度饥饿减肥会使得人体的基本营养缺乏,容易反弹。

逆龄奇迹-锻炼减肥,要达到体力透支才有效?

减肥除了要管住嘴巴之外,还需要我们迈开腿锻炼,这才能达到有效减肥的目的。可有些人每每开始锻炼减肥时,一定要达到体力透支才肯罢休。殊不知,临床研究发现,高强度运动并不增加减肥效果,与其一味地增强锻炼强度,不如延长坚持运动的时间。坚持中等强度的锻炼,是最佳减肥选择。

逆龄奇迹-某些特殊食物或组合能减肥?

减肥是一个需要坚持的长期过程,基本不会一蹴而就。无证据能表明任何食物可以增加基础代谢率,抱着“燃脂”目的可以多吃某些食物,反而会增加热量摄入。

逆龄奇迹-运动减肥不好,会使得体型粗壮?

力量训练能使肌肉容量增加,可提高静息代谢率,而且配合运动的减肥,会使减肥效果更稳定且不易反弹。适度的力量训练,并不会导致肌肉过于发达。

逆龄奇迹-快餐都是“垃圾食品”?

很多快餐是不健康的,但并非全部有害,没必要完全杜绝。适当地吃零食和快餐,有助于保持精力。当然,要注意避免热量严重超标的“超值快餐”,可以用蒸煮类的清淡食品代替甜食和油炸食品,用白水代替碳酸饮料和果汁。

逆龄奇迹-只吃素来减肥?

很多人认为减肥时不该吃肉,只吃素食,但是素食并不等于低热量,许多非动物来源的食物也同样富含脂肪和糖类。若是运动消耗不足而摄入量过多,素食者同样可能肥胖。而且,瘦肉是优质的蛋白质、铁、锌来源,适量吃瘦肉对人体是健康的饮食习惯。

走出夏季饮食误区

吃凉面

一般人都特别热爱四川的一种凉面,认为油少又干爽,适合夏天吃。其实,一碗凉面的热量竟有520卡,已经超过平常一顿正餐,这是因为凉面的芝麻酱是油,而辣油也是油,热量当然不会低。

聪明选择:为了少获得热量,你需要特别告诉老板,最好不要放辣油,当然,芝麻酱放一半就够了。

多吃水果

夏天是水果盛产期,一般人对水果没有戒心,就会大吃特吃。事实上,过食水果,水果中的糖也会让血液中的油脂升高。

聪明选择:夏天也是蔬菜生产期,吃些蔬菜水果沙拉也不错,让水果的份量少一点。

把鲜奶当开水喝

夏天天气热,胃口不好,可又需要足够的营养,于是有的人就开始多喝牛奶,一天要喝好几杯,但是已有研究指出,高蛋白质会阻碍钙的吸收。

聪明选择:专家指出,牛奶一天只能喝两、三杯。

吃汉堡

吃汉堡或三明治感觉自己吃得很少,事实上热量不低,一个快餐商亭卖的鸡肉汉堡热量要300卡。

聪明选择:在商亭出售的汉堡或三明治中,海鲜汉堡、火腿汉堡热量较低。

夏季减肥误区

一、运动减肥误区

误区1、慢跑半小时,轻松瘦身

只有运动持续时间超过大约40分钟,人体内的脂肪才能被动员起来与糖原一起供能。随着运动时间的延长,脂肪供能的量可达总消耗量的85%。也就是说,40分钟之后脂肪才开始被消耗。可见,短于40分钟的运动无论强度大小,脂肪消耗均不明显。

误区2、运动越剧烈,效果越好

运动讲求循序渐进。循序渐进即逐步增加运动负荷的原则,有一定强度刺激才能使机体的适应性改变。运动量过小无锻炼作用,但过大的运动量会引起机体机能的破坏。在身体锻炼中不可采取“暴饮暴食”的方法,突然加大运动量或突然地中断练习。只有掌握因人而异,循序渐进的原则,才能在最短的时间内收到最佳效果。

误区3、运动消耗大,多吃无妨

觉得吃得多而增加运动量的人,最后的结果只能使体重增加。如果养成了习惯,结果只能有害无利。假如你经常以延长锻炼时间作为过量饮食的借口,你实际上已把自己置于过度训练的境地中了,那么你的身体根本没有时间从过度训练的疲劳当中恢复过来。经常在一餐中过量进食的人,应在下一次有氧训练中稍稍增加点强度,或者减少下一餐的热量摄入。

误区4、出汗是好事,越多越瘦

天气炎热,稍稍走动便汗流不止,姑娘们心中窃喜,是不是我的脂肪在燃烧了?其实出汗减肥 没有科学依据。据了解,人的身体分布着约300万个汗腺。当热引起血管扩张时,血液中的水将热量传递至皮肤表面,然后随汗水蒸发,将热传到周围环境中,在高温环境下,人体的出汗量可高达每天8-12升。夏天出汗只是身体调节温度的一种生理现象,和燃烧脂肪关系不大。

二、饮食减肥误区

误区1、水果当主食

长期单一水果瘦身必然使身体中的蛋白质、矿物质等各项营养成分丢失,慢慢地,身体就会发出危险警报。单一不变的食谱和水果瘦身一样,会减少许多营养物质的摄入,久而久之,身体缺少全面均衡的营养,有害无益。要以为水果代替正餐就能达到减轻体重、降低体内脂肪的效果,水果中所含的果糖也会造成体内脂肪的堆积。水果中的营养成分比较单一,多是水分和糖分,仅有少量维生素、蛋白质和纤维,人体所必需的另外一些营养素,如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素,在水果中却含量甚微。如果经常用水果当餐,人体代谢所需的大量营养无法得到满足。

误区2、大量喝绿茶

绿茶真的能减肥。绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻防止脂肪积滞体内;维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。有研究表明,喝绿茶90天,腰围会明显减小,至少6cm。但是绿茶不能多喝,多喝了会造成贫血。

误区3、拒绝摄入脂肪

很少吃乳制品、高脂或低脂饮食的青少年,比适量脂肪饮食者更容易肥胖。在瘦身过程中,脂肪不总是充当反面角色。食用的脂肪不仅不会很快在体内转化为脂肪储存起来,而且脂肪的分解还能在一定程度上抑制脂肪在体内合成。研究人员推荐的最佳饮食包括适量脂肪、多吃水果、蔬菜和乳制品。

误区4、吃辣可瘦身

辛辣食物的作用并非如想象的那么大,多吃辛辣食物反而对胃肠道功能有影响,增加对胃黏膜的刺激,容易引起胃出血。而且吃太多刺激性食物还会令皮肤变得粗糙,容易得暗疮,绝对得不偿失。

夏季最容易陷入的控油误区

清洁一定要彻底

油性肌肤清洁一定要到位,早晚都要彻底清洁好面部。如果有化妆或涂抹防晒还有隔离,就要先卸妆,再进行深层洁面。

减少使用吸油纸的次数

长期使用吸油纸也会导致吸走脸上的水分,使脸部越来越油,所以使用吸油纸的数量每天不要超过2张。

控油不是减少保养步骤

有的人的控油方式简直是大错特别,为了减少油腻就什么都不涂,或只涂化妆水,其实这是很不正确的 。即使在夏季,我们在化妆水后都要涂上薄薄的一层保湿乳液或者保湿霜,帮助把水分锁住。

强效收敛的化妆水不适合长期用

强效收敛作用的护肤品,能瞬间帮助肌肤控油,减少油分的分泌,因此不少的MM就长期的使用对毛孔进行收缩的护理。其实这样做等于肌肤的慢性自杀,毛孔长期处理收缩的状态,容易产生细菌,从而产生出痘痘和黑头等。

控油不分年龄

很多人认为随着年龄增长,肌肤会变干燥,就不再需要控油。拜托!出油的问题哪是你想的这么简单的。出油的情况会分布在T区、生理期油脂过剩、压力下泛油光等等。这些问题解决不好,你就等着被暗疮、毛孔粗大、肤质粗糙、面色暗沉等一系列问题折磨吧!所以千万不要误认为控油是件小事,它可是会影响你的肤质健康哟!

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