吃大蒜对胃有好处吗
吃大蒜对胃有好处吗
吃大蒜对胃有好处吗?
大蒜的味道那也是众人皆知，吃完大蒜敢开口说话的人没几个。但是你知道吗?其实，大蒜被称为人类的“健康卫士”。
大蒜中含有约0.2%的挥发油，其中的主要成分大蒜辣素具有杀菌作用。现代医学研究证明，大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。
吃大蒜对胃有好处吗?大蒜中含有的大蒜素，是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快肠胃蠕动，促进新陈代谢，缓解疲劳。大蒜中含有的硫胺素能够刺激胃粘膜，促进胃液分泌，并且可以和食物中蛋白质和维生素结合，有利于消化吸收。
大蒜是预防胃癌的首选食物，是人们公认的一种胃癌的预防食物，具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。
大蒜最好怎么吃?
为了保证大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。
大蒜素不耐高热，煮熟后营养成分受破坏，便失效。大蒜素并非大蒜天然生成，是大蒜含有的成分跟空气接触后氧化产生的，所以，吃大蒜时要先把大蒜拍碎或者切片，在空气中放置十几分钟，才能产生大蒜素。
但是吃大蒜会有很重的口气怎么办?很简单，吃完打算后嚼点茶叶或者含一口温热的牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最见效果。
不过，尽管吃大蒜对身体颇有裨益，但生吃过多也不利于健康。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用，时间长了还会引起维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。
世界卫生组织网站公布的成人建议生大蒜食用量约为2~5克，也就是约1瓣的生大蒜，生大蒜的成份对于人体健康成效较高，研究中并无特别指出炒过的大蒜是否也有同样效用，但经高温炒过后通常会让防癌效用降低。
注意不要空腹吃大蒜，因为硫胺素有很强的刺激性，空腹吃大蒜会刺激胃粘使其膜受损，引起急性胃炎并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用。
夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，但秋冬季节干燥，容易上火，最好少吃。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人，可以适当吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜，可以有效减少大蒜素对肠胃的刺激。需要提醒的是，吃完大蒜不要马上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。
大蒜搭配什么食物最营养?肉!“吃肉不吃蒜，营养减一半”，这句关于吃肉的饮食谚语在民间广泛流传。吃肉为何一定要配大蒜呢?下面小编为您介绍。
哪些人不适合吃大蒜呢
1、发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为生大蒜中具有辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出从而使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
2、凡肺、胃有热，血虚目昏，以及狐臭病人也不能吃大蒜。
3、其他疾病的重症患者。食用大蒜、辣椒等辛辣食品虽然有利于健康人保持长久的健康，但是对于得重病或者正在服药的病人来说，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。
所以，还是得要合理科学的食用，防止“病从口入”。
胃不好吃大蒜
一、胃不好能吃大蒜吗
蒜有很强的刺激性，胃肠道疾病特别是胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者忌食，否则会引起腹痛。眼疾患者也不宜生吃大蒜。
胃不好的人建议不要吃大蒜，假如真的离不开大蒜，每天不要超过2瓣，而且最好多餐分食。
二、吃大蒜对胃有好处吗?
大蒜中含有的大蒜素，是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快肠胃蠕动，促进新陈代谢，缓解疲劳。大蒜中含有的硫胺素能够刺激胃粘膜，促进胃液分泌，并且可以和食物中蛋白质和维生素结合，有利于消化吸收。
大蒜是预防胃癌的首选食物，是人们公认的一种胃癌的预防食物，具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。
大蒜吃了胃不舒服怎么办
根据情况看。
吃了大蒜胃不舒服的话，一般都是由于胃肠功能紊乱所致，建议患者先停止食用大蒜，并通过休息进行缓解，要是不适反应就此消失的话，则清淡饮食，避免食用生冷、油腻、辛辣、刺激的食物一段时间即可，但要是不适反应没有消失，或者反应严重的话，则建议及时就医治疗，以免病情更为严重。
如何保养胃肠 多吃大蒜
营养师表示：吃含有亚硝酸盐的食物如培根、腊肉等，容易得胃癌，此时若加入含有「对香豆酸」成分的食物如大蒜、青椒、番茄一起炒，可大大降低胃中的亚硝酸盐。另外，吃香肠时配大蒜也有相同效果，且大蒜中的蒜素可有效预防易造成胃溃疡的幽门杆菌附着在胃壁上，对胃有帮助，主要又以生吃大蒜较佳，其蒜素含量最高。
不宜多吃大蒜的人群
大蒜是日常生活中常见的食物了，它虽有很多的好处，但有些人是不适宜多吃大蒜的。那那些人不适宜食用大蒜呢?以下是我的个人经验：
1、眼病患者。 我们平时在切大蒜的时候，都会觉得眼睛受刺激而流眼泪。这是因为大蒜会损眼，患有眼病的人不宜多吃大蒜，以免加重病情。
2、肝病患者。 因为大蒜中含有的某些成分会对肠胃有刺激作用，从而使肝病患者会出现恶心等症状。虽然大蒜有杀菌抗癌作用，但它对肝炎病毒是没有作用的。
3、重症患者。 虽然大蒜有利于健康，但对于正在服药的患者，食用大蒜不但会降低药效还有可能会与药物发生反应，使病人的病情加重。
为什么吃大蒜胃疼
大蒜是我们日常饮食中不可或缺的调味品之一，更是药食同源的好食材。除了预防感冒、预防冠心病和动脉粥样硬化外，大蒜的强力抗氧化效果还让它具有很好的抗衰老作用。要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。这是因为和很多蔬菜一样，大蒜如果煮熟了就失去了原有的营养价值，抗氧化剂会损失很多。还有很多人喜欢把蒜切末食用，但这样会影响大蒜释放其中的有效成分。
生吃的话，最好把大蒜捣碎成泥，而且要先放10~15分钟再吃，这样它里面的大蒜辣素和多种活性酶就更容易充分作用，达到抗衰老保健功效。
不过需要注意的是，蒜有很强的刺激性，胃肠道疾病特别是胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者忌食，否则会引起腹痛。眼疾患者也不宜生吃大蒜。大量食用生蒜对眼睛有帮助。大蒜是酸性食物，你的胃里有胃酸，胃酸过多刺激到胃壁，会引起胃痛。。这时候你要吃碱性食物，如果你再吃大蒜，那就更加刺激胃壁，会更加痛的。
可以吃点消食片，促进胃内食物的分解，同时可以多喝些小米粥，暖胃，使胃尽快恢复正常环境并且在平时饮食中减少未发酵食物的进食量。
时可以服用点陈香露白露来调理胃部，自己多注意饮食上的调节，患病期间，辛辣和油炸等刺激性食物一定要少吃或是不吃，多吃点容易消化的食物，另外，要规律好生活作息，不要经常熬夜，酒类和咖啡也是不可以用的。
吃了大蒜胃难受怎么办
1、多喝水。如果发现吃大蒜胃部难受，应该立刻停止吃蒜，并且建议以后尽量少吃蒜。胃部消化大蒜时，会发生中和反应，从而导致胃部难受。此时，可以适当的饮水，水可以稀释肠胃中的大蒜素，从而降低胃部的大蒜素浓度，有利于排出大蒜素，缓解症状。
2、喝牛奶。大蒜的辣与辣椒的辣又是不同，吃完大蒜让人胃部难受，无精打采。这时候不妨喝上一瓶牛奶，牛奶本身就养胃，对胃部有一定的保护作用。并且，牛奶还可以将大蒜素分解掉，刚好能够缓解烧心胃难受的这种症状。
3、喝醋。有些人就特别喜欢吃蒜，但是吃了饭之后胃部又会很难受，这时候就可以通过食用醋来解决这种症状。可以把大蒜捣成蒜泥然后再加点醋，也可以在生吃蒜瓣之后喝上两口醋，不仅很好吃而且还不会引起胃难受。