荠菜怎么做最好吃
荠菜怎么做最好吃
荠菜炒鸡蛋材料：鸡蛋2-3个、荠菜适量、盐、生抽、鸡精适量。
做法：
1、首先将新鲜荠菜清洗干净，切成段状。
2、然后将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3、接着在锅中放入适量的油，油温五成热时，倒入荠菜翻炒至软化后，倒入鸡蛋液，继续翻炒2-3分钟。
4、最后加入一勺生抽、1-2勺盐、四分之一鸡精，翻炒均匀后盛出食用即可。
荠菜饼材料：面粉、荠菜、盐、鸡蛋液、食用油适量。
做法：
1、首先将荠菜清洗干净，切成碎末，然后放入蛋白液搅拌均匀。
2、接着将碗中放入面粉，加清水揉搓成面团至无颗粒状。
3、然后将荠菜末均匀的和面团揉搓。
4、最后将面团铺成饼，刷上适量的食用油，在锅中煎至两面金黄后即可食用。
荠菜花能吃吗
荠菜开花了是可以吃，而且开花后的荠菜保健功效比嫩荠菜更好，不过开花后的荠菜太老，不宜用于包饺子。用开花的荠菜做蒸菜也是非常不错的，洗净沥水后撒点面粉上锅蒸熟，用油、盐等调味料拌匀就非常美味了。而且开了花的荠菜有和脾、解热、利尿、止血、明目等功效，拿它煮鸡蛋，鸡蛋的营养加荠菜的药性，堪称天然的保健食品。
生活小贴士：自然生长的荠菜要在3月底4月初才能吃，这是很嫩的。一般生长10天左右就会开花，开过花的荠菜已经变老了，花期3—4月，花后果实浙次成熟。
荠菜二岁宝宝可以吃吗 二岁宝宝能吃荠菜饺子吗
二岁的宝宝能吃荠菜饺子。
饺子是一种面食，易消化，适合两岁宝宝食用，只要将荠菜饺子煮的软烂一些，宝宝就可以直接食用荠菜做的饺子了。
荠菜怎么做好吃 清炒荠菜
食材：荠菜，植物油，食盐。
做法：
1.将荠菜洗净，沥干。
2.锅中加大量的水，水中加少量的食盐和植物油，烧开，将荠菜进行焯水，一般烫两分钟左右即可。
3.焯水的荠菜整理好，切段，锅中水倒掉，烧干，加少量植物油，倒入荠菜，翻炒几分钟，加适量食盐调味即可出锅。
注意：荠菜需要进行焯水，直接炒的荠菜带有苦味。
荠菜不焯水可以直接包饺子吗 荠菜跟什么包饺子好吃
看个人口味。
荠菜的味道比较清淡可口，可以不放其他食材，单用荠菜做素馅饺子吃就很好吃，或者搭配鸡蛋做鸡蛋荠菜饺子，搭配瘦肉做荠菜肉馅饺子也是很不错的，其中荠菜和猪肉是比较常见的搭配，因为二者一荤一素合理搭配，而且还能中和彼此的味道，这样吃的时候味道会更好，营养也更加丰富。
荠菜开花了怎么吃
为了口感可以将开了花的荠菜做成饼食用，首先把开了花的荠菜用清水冲洗干净，然后将花和叶片摘出来，用刀切碎以后放在盆中，加入面粉和水均匀搅拌，揉成一个一个小面团以后就可以入蒸锅了，先大火后小火等到面团变软就差不多可以拿出食用了。
首先将开了花的荠菜用清水清洗干净，然后将其和鸡蛋一起放入锅中熬煮，大火煮开后转小火，最后捞出鸡蛋剥去壳再放入荠菜汤中一起食用。
荠菜和什么一起吃最好
豆腐与荠菜做羹共食，浓稠滑爽，咸鲜细嫩，有清热利水、降低血压的功效。可用作高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、肾炎水肿、乳糜尿等病症患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。
荠菜甘平、无毒，有凝血降压作用;鸡蛋滋阴养血。二者煲汤共食,清淡爽口，甘美鲜香，具有清肺明日降压、补心安神益血的功效，适宜于高血压、动脉硬化病人食用，也适用于乳糜尿、肾结核、尿路感染(包括出血性膀胱炎)、肾炎(以血尿为主)等病症。
益母草有活血、破血、调经的作用。而荠菜含荠菜酸，能缩短出血、凝血时间，二者共食，可用于妇女功血不调。
荠菜的常见吃法教程
1、荠菜拌香干
荠菜拌香干很好吃，在制作时要把荠菜用清水洗净，入沸水焯一下，去掉水分以后切成碎末，把香干也切成小丁，与荠菜放在一起加入食用盐、糖以及生抽然后调匀装盘即可食用。
2、荠菜包饺子好吃
荠菜做馅包饺子特别好吃，在做馅时可以把荠菜去掉老叶和杂质，用开水焯一下，然后去掉水分，剁碎，加入适量的瘦肉馅，再加入生抽和食用盐以及五香粉和食用油，调匀以后把面和好，压成饺子皮，直接包成饺子，然后入锅煮熟，配上泥和醋，特别好吃。
3、荠菜煎饼
荠菜煎饼也很好吃，把新鲜的荠菜洗好以后剁成碎末，加入两个鸡蛋调匀以后加入清水和面粉调成糊状，然后把平锅中放油，把面糊倒入锅中摊成饼状，然后，煎到两面金黄以后取出即可食用。
荠菜的功效
凉血止血，清热利尿。用于吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、尿痛尿血、乳糜尿、肠炎、痢疾。
荠菜的食疗功效 ：
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经;
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效;
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
荠菜的食用建议
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。
荠菜馅要焯水吗 荠菜馅为什么要焯水
1.去掉涩味：荠菜带有一些鞣酸成分，是具有苦涩的味道，经过焯水可以将其涩味缓解一大部分，让其口味更佳。
2.减少草酸：荠菜中含有草酸，草酸会影响钙离子的吸收，同时生成草酸钙不溶性物质，可能对人体会有一些影响，焯水能够祛除一部分的草酸，所以一般用荠菜做馅是建议焯一遍水的。