酸梅汤制作方法与材料

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酸梅汤制作方法与材料

酸梅汤是一种传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料，口感酸爽，夏天的时候适当喝一些，不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃、提神醒脑，具体做法如下：

材料：乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖。

步骤：

1、将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后浸泡半小时以上。

2、然后将浸泡好的材料连水倒入锅中，加1500-2000ml水大火煮开。

3、煮开后转小火煮40分钟关火，加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟。

4、之后用纱布过滤掉渣，撒点干桂花即可。

自制酸梅汤

首先应该选择乌梅和山楂一起用来浸泡，泡出来的糖水要拿去烧开，搭配一些甘草能够让酸梅汤有一种入口甘甜的味道。我们还可已根据自己的口味增加一些冰糖来调味，让酸梅汤更加好喝。

制作方法一

材料:干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

【饮用须知】 1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但常温下，酸梅汤很容易变质，如果看到表面有细细的泡沫浮起，说明已经变质不能喝了。 2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。 3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了

相信经过本文学会了酸梅汤的制作，其实酸梅汤的制作方法比较的简单。我们日常应该注意在夏天酸梅汤不可以放置太长，避免酸梅汤腐败引起身体的不适。我们可以将喝不完的一些酸梅汤冷藏，冷藏的口感更加的美味甘甜。

孕妇酸梅汤的做法

酸梅汤的制作方法一

材料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

做法：先在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟，然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀即可。

酸梅汤的制作方法二

材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。

做法：乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰;冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火;晾凉捞出材料;放入水壶冰镇。

酸梅汤的制作方法三

首先，除桂花干和柠檬外，所以材料放在碗里冲洗，目的将杂质去掉。

然后，将冲洗后的材料放进砂锅，大火煮开，小火炖40分钟。

接着，关过后放桂花干和老红糖，淘的云南老红糖，我放了一整块。在放红糖前特意尝了一下无糖款，酸劲大。还有红糖色重，放完后显得汤色浓稠。更像某老字号酸梅汤。

最后，待红糖化开，桂花干沉淀，汤汁温手时倒进凉水壶。柠檬切片一同放进冰箱冷藏。

酸梅汤作为一款老北京饮品，现在已成为很多人的钟爱饮品。只是酸梅汤这款饮品还是相对比较特殊的，所以很多时候大家会比较疑惑酸梅汤是不是老少咸宜，特别是对孕妇而言，孕妇喝了酸梅汤究竟是有什么好处呢?

酸梅汤的口感是酸酸甜甜的，一般而言孕妇在妊娠期的反应会比较大，很喜欢吃酸酸的东西，所以以酸梅汤的口感确实能缓解孕妇一些妊娠期的痛苦。加上酸梅汤本身就是一道清热解渴的夏季理想饮品，所以若是在夏季，这也是孕妇很好的解渴饮品，而且在怀孕期间孕妇或很容易感到燥热，若是如此，喝酸梅汤自然也是解燥热很不错的选择。不过一般而言，我们并不建议孕妇太常喝酸梅汤。

自制酸梅汤需要什么材料

干乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。

对于不同地区来说，酸梅汤的制作方法也有所差异，但其实酸梅汤原料和制作方法都很简单，最普通的酸梅汤只需要用到干乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖就可以了，然后再将这些材料放到锅中煮就可以了。

有些地区也会在这个基础上增减材料，比如有些地方会在里面加入玫瑰茄来增加色泽，而有些地方会在里面加入陈皮来增加味道。

喝酸梅汤会上火吗

适量喝酸梅汤不会上火。

酸梅汤的制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。这些食材的组合消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。因此，适量喝酸梅汤是不会上火的，还有降火的功效。

简述酸梅汤与酸梅膏的区别

说起酸梅汤，可谓是无人不知无人不晓，那么酸梅膏跟酸梅汤之前有什么区别呢。首先他们的原材料都是乌梅山楂。这个是一样的。

但是关键点，就在于他们的制作工艺的不同。酸梅膏是将酸梅汤进行了十倍的浓缩，它所要求的技术水平和工业制作难度，都远远大于酸梅汤的。所以酸梅膏才这样的火爆。

提到酸梅汤，你是不是感到嘴中有那么一丝丝的酸味。尤其是在夏天，你会感到阵阵的舒适感。酸梅汤总是让人感到一种很舒服的感受。尤其是对于忙碌的人来说，喝上一杯酸梅汤，不仅能够让你消去暑气还能获得口感上的满足。

夏天到了，虽然炎热，但是对爱喝酸梅汤的朋友们来说，确是喜讯和福音。恒记酸梅膏也同所有的酸梅膏品牌一起闪亮登夏。恒记酸梅膏并不是一般的酸梅汤，它是采用最传统的制造工艺，用最正宗的酸梅汤原料，结合现代技术，做出了超浓缩版的酸梅汤。

只要你用1:10的比例添水和酸梅膏，就可以自己做一杯酸梅汤来喝，时间富余的，还可以添加些蜂蜜或者水果丁，绝对是好看又好喝，而且在口味上，也可以自己把握，在喝到酸甜可口冰凉舒爽的酸梅膏时还获得了精神上和视觉上的满足。是不是很神奇?

现在的酸梅膏并不仅仅在超市里可以买的到，淘宝上也可以购买，恒记酸梅膏就是线上销售，只需你轻轻一点就能给你送货上门，送上你喜欢喝的酸梅膏。既省事又方便。

酸梅汤不放甘草可以吗

可以。

酸梅汤在制作的时候是可以不加甘草的，但一定要加乌梅和山楂，因为乌梅和山楂是制作酸梅汤并不可少的食材；之所以说可以不加甘草，只要是因为甘草在酸梅汤中主要作用就是增强其清热解毒的作用，但乌梅和山楂本身就有很好的清热解毒作用，因此不加甘草也可以，对整个酸梅汤制作影响不大，但加了甘草的酸梅汤营养价值会更高。

酸梅汤材料有哪些

酸梅汤风味独特、口感宜人，男女老少皆可饮用。酸梅汤的常见材料有：乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑葚干、薄荷叶、洛神花、桂花等，在熬煮的时候为了酸梅汤的风味更佳的好一些，还会在制作酸梅汤的时候往锅里面加入冰糖或者白糖进行调味。

酸梅汤的原料哪里有卖的

超市、零食店、药房、网上商店均有销售。

酸梅汤是一种常见的饮品，一年四季都可以买到酸梅汤的制作材料包，酸梅汤具有生津止渴的作用，因此，夏天更为常见。

小贴士：如果自己不会搭配的话，可以购买已经搭配好的酸梅汤，直接用开水冲泡即可。

产后可以喝酸梅汤吗

产后慎喝酸梅汤。

酸梅汤的制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。其中的山楂是回奶的食物，如果是大量的山楂，汤汁过酸会对奶水有影响。因此。如果是还在哺乳的妈妈，不建议喝酸梅汤，以免对奶水的分泌产生影响。