莲雾很红为什么还涩 莲雾涩口怎么办
莲雾很红为什么还涩 莲雾涩口怎么办
莲雾的头尾水分和糖分都比较少，吃起来又酸又涩的，因此，食用莲雾最好将两头切掉后再食用。
莲雾涩口很有可能是没有完全成熟导致的，可以将莲雾放几天等莲雾成熟糖分增加后食用，保存时可以放香蕉、苹果帮助催熟。
莲雾吃起来有点涩
1、还未完全成熟导致
莲雾吃起涩可能是还没有完全成熟导致的，可以放置一段时间，等淀粉彻底转化为糖分后，甜度增加后再食用。
2、没有去掉头尾导致
莲雾的头部和尾部水分和糖分较少、鞣质较多，吃起来又酸又涩的，因此，食用莲雾最好将两头切掉后再食用。
莲雾吃起来有点涩
莲雾吃起涩可能是还没有完全成熟导致的，可以放置一段时间，等淀粉彻底转化为糖分后，甜度增加后再食用。
莲雾的头部和尾部水分和糖分较少、鞣质较多，吃起来又酸又涩的，因此，食用莲雾最好将两头切掉后再食用。
莲雾果的分类
莲雾自南洋引进台湾后，由政府辅导及农民自行改良，已产生许多品种。
深(大)红色种
莲雾花图册
深红色种莲雾。
俗称：本地种莲雾。
色泽：深红色。
果状：果形小，倒扁圆锥形，有长有短，平均果长约4.4厘米，果色深红色，果肉白色带淡红色，甜味低，稍带涩味，中空，颜色十分鲜艳，耐贮藏，糖度约6.4Brix，一般平均果重约44公克。
简介：在台湾栽培历史最久，果型最小，颜色鲜丽，可惜稍带涩味，甜度最低，是台湾早期的莲雾。
产地：台湾。
产期：北部7-9月;南部5-7月。
粉红色种
俗称：南洋种莲雾。
色泽：深红色。
果状：果形大，圆锥形，果皮粉红色至暗红色，水份高味清甜，平均果长约6.7厘米，果顶宽约6.4厘米，纵经与横径相近，糖度约10-14°Brix，最高可达18Brix，平均果重约90~150公克。
简介：早期自南洋引进，为目前台湾栽培最多，即俗称“黑珍珠”，最具经济价值的栽培品种。
产地：屏东县、嘉义县。
产期：北部7-9月;南部5-7月;经产期调节：屏东县：12-7月。
黑珍珠莲雾
屏东县改良品种，1961年林边乡农民开始于崎峰村沿海一带种植莲雾，因当地地质盐份含量高，外加海上吹来南风，“台湾俗谚：南风透莲雾着甜”，虽然所生出来的莲雾果实小，但因色泽暗红，反光看起来像发亮的珍珠，且风味极甜且不酸，糖度高于12°Brix，故称之“黑珍珠”。
产地：主要产区分布于屏东县林边乡、枋寮乡、枋山乡、佳冬乡、南州乡、麟洛乡;嘉义县梅山乡。
种苗信息：广西诺绮果苗最先引入黑珍珠莲雾，经过多年的培育发展已建成了大规模的嫁接苗种园。
黑钻石莲雾
由高雄市六龟区果农以“疏果”及“套袋技术”，培育出果实特大、果色深红带光泽、水分多、清甜爽口的莲雾，称之“黑钻石”。
产地：高雄市六龟区、广西钦州。
嫁接苗信息：广西诺绮果苗培育种植有嫁接苗。
黑金刚莲雾
由黑珍珠莲雾改良，培育出果实大，为与高雄市六龟区“黑钻石”区隔，称之“黑金刚”。
产地：屏东县林边乡、南州乡、广西钦州。
种苗信息：诺绮果苗培育出嫁接种苗，种苗经验丰富。
白色种
俗称：白莲雾、白壳仔莲雾、新市仔莲雾、翡翠莲雾。
色泽：乳白色或清白色。
果状：果形小，长倒圆锥形或长钟形，果肉乳白色，具清香略带酸味，果长约5.0厘米，果顶宽约4.4厘米，近果柄一端稍长，糖度约12Brix，平均果重约34公克。
简介：果型细小，产量较低，栽培不多。
产地：台南市新市区。
产期：南部5-7月。
青绿色种
俗称：二十世纪莲雾、绿壳仔莲雾、香果莲雾、凸脐莲雾。
色泽：青绿色带光泽及腊质。
果状：果形大，扁圆形，具特殊香气，果约5.1厘米，果顶宽约5.4厘米，近果柄一端稍窄，果顶微凸，故又被称为“凸脐莲雾”，糖度约8.8Brix，平均果重59公克。
简介：果形似芭乐，因果肉薄、形色不佳，易落果，易长徒长枝，故栽培不多。
产地：高雄市。
产期：5-7月。
莲雾保存要放冰箱吗 莲雾没熟透可以吃吗
可以，但不建议吃。
没熟透的莲雾当中不含有对人体有害的物质，所以这种莲雾是可以吃的，但并不建议过多食用，因为其口感并不是很好，吃起来会比较酸涩。如果莲雾没完全熟透的话，可以将其和成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，这些已经成熟的水果在放置过程中会释放一种乙烯气体，从而能加速莲雾的成熟。
莲雾发涩怎么办
视情况而定。
莲雾在没有成熟的时候其味道是比较涩的，如果是因为莲雾成熟度还不够高所造成的发涩，那么建议可以将莲雾与成熟的苹果、香蕉一起再放两天，使其水分挥发、糖分凝聚，这样吃起来会稍微甜一些。
莲雾有两个部分的口感不是很好，一个是接近果柄的地方，一个是接近果脐的地方，这两个地方的含糖量较少，吃起来口感会比较酸涩，如果介意的话可以将这两个地方去掉后再吃。
莲雾不甜是什么原因
购买莲雾果时尽量选择成熟度好一点的，这种莲雾果吃起来会更加清甜多汁，如果莲雾果成熟度不够的话，吃起来并不会很甜，且有些还会有发涩的口感。
莲雾这种水果相比于其他水果而言，糖分含量并不是很高，且其品种也有很多，如果莲雾吃起来不甜的话，很可能是品种原因所引起的。
莲雾有点涩怎么办 发涩的莲雾怎么吃
材料：莲雾1个，草莓10个，酸奶200毫升，凉白开适量。
做法：
1、将莲雾洗净，去两头，切成小块。
2、草莓洗净，去果蒂，切开备用。
3、将莲雾、草莓、酸奶和适量凉白开放入果汁机中搅打均匀。
4、最后将奶昔倒入杯中，加入柠檬片或薄荷叶点缀即可食用。
材料：莲雾1个，豆浆60毫升。
做法：
1、将莲雾清洗干净切块备用。
2、将莲雾放入榨汁机中，倒入豆浆。
3、开机，榨25秒左右。
4、然后将莲雾豆浆倒出食用即可。
莲雾吃起来有点涩 莲雾怎么吃
材料：莲雾、芝麻、花生、瓜子仁、蜂蜜。
做法：
1、炒香的芝麻、花生、瓜子仁等等坚果，个大的碾碎。
2、将削下来的莲雾花瓣样部分也切碎。
3、加蜂蜜搅拌均匀。
4、用小勺将做好的“蜂蜜坚果甜碎”舀到莲雾上。
5、同莲雾一起吃。
材料：莲雾、芝麻、花生、炼乳。
做法：
1、用芝麻、花生混合，加炼乳适量，搅拌均匀。
2、涂抹在莲雾上，同莲雾一起吃。
材料：莲雾、苦瓜、西洋芹、冰水、芦笋、虾仁、沙拉酱。
做法：
1、苦瓜去子切成薄片，西洋芹切成薄片，一起放人冰水泡10分钟；
2、芦笋、虾仁烫熟备用；
3、莲雾切去顶部的l/3，挖掉内部；
4、放人处理好的材料，淋上沙拉酱即可。
莲雾里面的棉可以吃吗 莲雾要怎么挑选
1、颜色。莲雾是由轻变红的，越是成熟，颜色越红，一般夏天上市的莲雾颜色为紫红色，冬天上市的颜色接近为紫色。
2、重量。越重的莲雾说明水分是更加丰富的，口感更加清脆，食用口感更佳！
3、硬度。一般以挑选软硬适中的为宜，这样的莲雾吃起来没什么涩味，脆脆甜甜的，品质也更加优质。
4、纹理。应挑选莲雾表面纹理是比较明显的，这样的莲雾果肉较为结实，品质较优。
5、果蒂。看莲雾的果蒂部分，如果果蒂很软的话，那么说明莲雾已经十分成熟了，不建议购买。
6、底部。莲雾底部张开的更大，表示莲雾更加成熟，在挑选莲雾的时候，可以多多对比一下。