没有小苏打用什么代替

没有小苏打用什么代替

1.如果是做包子、馒头之类的，没有小苏打，可以用酵母粉，老面等替代小苏打。因为小苏打在制作包子、馒头的过程中，能够让面团产生海绵状的膨松结构，而酵母粉、老面的发酵作用，也可以使面团变得蓬松。

2.如果是做蛋糕，可以用泡打粉来替代小苏打。泡打粉主要是由苏打粉、玉米粉以及一些其他的酸性材料，属于一种复合型的膨松剂。

酵母和小苏打发酵哪个好

酵母更好。

从发酵出的成品营养以及味道口感来看，用酵母发酵的面食营养健康，经过高温以后，为面中提供了丰富的蛋白质和维生素，而且发酵效果好，不同于用小苏打发酵，加多了会有很浓的碱味，还需要添加酸性物质来中和，使用麻烦效果不好。

一般小苏打作为发酵剂使用的时候可以被酵母和泡打粉代替，但酵母发酵的食品，如馒头，不建议用小苏打代替，其发面不太暄软，用多还会发苦，发黄。

小苏打能代替泡打粉吗

不可以。

小苏打和泡打粉虽然都是属于化学膨松剂，但是两者的功能和作用效果都是有很大的区别的，小苏打是很难形成泡打粉的作用的，泡打粉其中是含有小苏打的成分的，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，所以由此可见，泡打粉的功能性更强，所以小苏打是不可以代替泡打粉的。

而且小苏打是属于碱性物质，而泡打粉一般都是中性粉，不会对食物的味道会有比较大的影响，而小苏打则不同，不仅会对食物的味道有所影响，而且想要达到泡打粉一样的作用，其用量就必须很大，所以就会很容易使得食物味道变得苦涩。

做月饼不放枧水可以吗 枧水可以用什么代替

枧水可以用食用小苏打代替。

枧水是碱性的，食用小苏打也是碱性的，都可以起到回油、着色和调节面点柔软度的作用。所以食用小苏打是可以代替枧水的。在用食用小苏打代替枧水的时候，应该遵循比例配制，即小苏打和水的比例应该控制在1:3左右，这样才能起到和枧水一样的作用。

巧用苏打水美容护肤

1、巧用小苏打祛痘

很多美眉还不了解，小苏打的非常神奇的美容功效在于可以帮助肌肤祛痘痘。美眉们可以在洗过脸之后取一点小苏打，加入少许的水进行调试，调成糊状即可，而后直接涂抹在面部肌肤有痘痘和痘印的地方，待糊状的小苏打风干了之后，再轻轻将其取下，用温水清洗干净面部肌肤即可，在清洗过肌肤之后，再涂抹上滋润的乳液即可。此方法可以为肌肤排毒消炎，坚持使用，可有效为肌肤去除痘痘、缓解痘印。

2、巧用小苏打去角质

小苏打不仅可以为面部肌肤去除痘痘，而且还能够清除多余的角质和死皮。取一小勺小苏打，加入少许水进行混合，而后，将调好的小苏打水在面部肌肤按摩一小会儿，美眉们便会发现面部肌肤光滑了许多，角质都被吸走了哦，按摩之后，再用清水洗净即可。每隔一个月用小苏打为肌肤去一次死皮，可以很好的光滑肌肤。同时，涂抹在手上，还可以很好的滋润手部肌肤，秋冬季节用此方法可以为手部肌肤去角质，防止手部肌肤干裂粗糙。

3、巧用小苏打美白牙齿

小苏打的另一美容功效在于它可以非常好的美白牙齿，美眉们可以用小苏打代替牙膏来刷牙，将适量的小苏打与水混合，搅拌成泥状，然后放在牙刷上用来刷牙，可以很好的美白牙齿，而且还能够改善口腔问题，保护牙龈健康。

4、巧用小苏打保养秀发

小苏打用于面部肌肤上可以很好的护理肌肤，用于头发上可以很好的保养秀发，尤其是修复受损的发质更加有效。取适量的小苏打，放入洗头发的水中，清洗头发，可以有效修复受损以及分叉的秀发，洗过之后，可令秀发干净透亮、更加柔顺丝滑。美眉们可以经常这样使用哦，小苏打的妙用非常多，只要用心发掘，到处都有美容护肤的好的选择。

小苏打可以用什么代替 可以相互替代吗

可以相互替代。

在没有泡打粉或者酵母粉或者食用碱的前提下可以用小苏打代替，反之亦然，不过，不同的调味剂针对方向都不一样，为了彼此之间不冲突，建议用此的时候不用彼。

空心菜可以放冰箱吗 空心菜的清洗方法

空心菜先用清水冲洗3—6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。

先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右。

空心菜下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。

淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把空心菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，就能使残留的农药成分减少。

包粽子可以用小苏打代替食用碱吗

包粽子的时候是可以用小苏打代替食用碱的。

主要是因为小苏打的主要成分和食用碱的主要成分大致相同，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，而食用碱则是碳酸钠和碳酸氢钠两者的混合物，因此，在包粽子的时候是可以用小苏打代替食用碱的。

包粽子放小苏打的话，能使糯米更为黏、软，色泽更加金黄，也能缩短蒸煮粽子的时间，制作出来的粽子口感也会很好，两者在制作粽子时所发挥的功效其实都是差不多的，因而在缺乏食用碱材料的时候选用小苏打来替代，是完全可以的。

车厘子一天吃一斤会怎么样 吃车厘子前要用盐水洗吗

建议用盐水洗。

用盐水清洗车厘子能起到一定的杀菌消毒作用，这样吃的时候会更放心些，操作如下：

1.将车厘子放到流动的水下冲洗掉可见的灰沙杂质，洗完放入清水中。

2.往清水中加勺盐，稍微搅匀后让车厘子泡10分钟左右，然后捞出水果。

3.将车厘子表面的盐分再次用水冲洗干净即可食用，如果没有盐也可以用小苏打代替。

怎样炸油条又软又蓬松 没有酵母怎么做炸油条

家里如果刚好没有酵母，可以用泡打粉或者小苏打代替。

1、准备好中筋面粉300g，清水或牛奶150g，鸡蛋1个，食用盐6g，泡打粉5g，小苏打3g，食用油15g；

2、将以上材料装入干净的盆中，先用筷子搅拌成絮状，再揉成较柔软的面团；

3、盖上保鲜膜醒三小时以上后，将发酵好的面团拿出来，在案板上抹上一层食用油，将面团放在案板上；

4、将面团整理成长方形的形状，然后把长方形的面片切成2cm宽的条状之后把两个叠放在一起，用筷子在中间使劲的压一下之后把两头捏紧；

5、起锅热油，等油温升至六七成热后，将油条放在油锅里面进行油炸，等到油条炸至漂浮在油面上，炸至金黄以后就可以捞出来了。

小苏打放多了会中毒吗

不会。

小苏打主要的成分是碳酸氢钠，属于碱性成分，一般就算是在食物中放上比较多的小苏打，其也不会达到中毒的量，所以小苏打放多了是不会导致中毒的。

一般的情况下，部分碳酸氢钠在胃酸的作用下会代谢分解掉，人体基本能够将食物中的小苏打代谢出去的，所以一般不会出现中毒。

但是需要注意的是当小苏打摄入的量过多的话，其也是可能会出现临床小苏打中毒的现象的，其主要是导致代谢性的碱中毒，代谢性碱中毒的症状是出现呼吸浅慢，可能会伴有烦躁、谵妄等症状，建议感觉到身体有异的时候，立即就医。

茄子怎么清洗干净

将茄子皮清洗干净后加入到有食盐的水中进行浸泡，大概20分钟后便可捞出用清水冲洗干净后便可食用。

水中加入适量的碱粉搅拌均匀后将茄子加入其中进行浸泡，十分钟后便可捞出清水冲洗。如果用小苏打代替碱粉，则需要浸泡15分钟后再捞出清洗。

米水清洗食材是我们日常比较常用的一种清洗方法，因为淘米水呈现酸性，与茄子表皮的农药结合能很好的进行分解，所以淘米水清洗后再用清水冲洗能很好的保证茄子皮的干净度。

提子用盐水能洗干净吗 提子没有面粉怎么洗才干净

用食用小苏打代替。

家里要是没有面粉，那么可以用食用小苏打进行代替，两者效果是差不多的，清洗之前可以先进行筛选坏掉的提子；然后把提子完整的剪下来用小苏打加水清洗；同时可以加一些食盐增强杀菌能力，浸泡3-5分钟后；用手揉搓干净，再用清水冲洗干净即可。