木瓜的介绍
木瓜的介绍
木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。前者习称“皱皮木瓜”，后者习称“光皮木瓜”。主产于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城产者称“宣木瓜”，质量较好。夏、秋二季果实绿黄时采摘。皱皮木瓜置水中烫至外皮灰白色，对半纵部后晒干;光皮木瓜纵部成二或四瓣置沸水中烫后，晒干。切片生用。
作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。
1. 选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。
2. 木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。
木薯粉介绍
用西谷米即以菱粉制作。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性
形态
一年生水生草本。根二型，除吸收根外，尚有同化根;同化根含叶绿素，生自茎节，羽状细裂。茎细长，因水之深浅不同而长短不等。叶集生茎顶，成莲座状，菱状三角形，长2.5-4cm，宽2-4.5cm，边缘上半部有粗锯齿，近基部全缘，绿色，上面无毛，下面幼时有细毛，后渐落，沿脉有毛;叶柄长2.5-5cm，有毛或无毛，近顶处有胖大海绵状的气室。花两性，单生叶腋;萼管短，有毛，裂片4;花瓣4;雄蕊4;子房半下位，2室，每室胚珠1，花柱钻状，柱头头状，花盘鸡冠状。果实为梢扁的倒三角形，两端有刺，两刺间距离3-4cm，腹背的萼裂片脱落。种子一颗。花期6-7月。果期9-10月。
青木瓜的功效介绍
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3、通乳抗癌：中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
4、补充营养，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。
木榧的介绍
入药部位
植物中国粗榧的种子。
性味
味甘，性温。
归经
入脾、胃经。
功效
消积杀虫，清热解毒。
主治
疳积、蛔虫病。
相关配伍
治疳积，蛔虫病，土香榧15g，水煎服或炒熟服。(《本草图典 第1卷》)
用法用量
内服：煎汤，15～18g;或炒熟食。
炮制
采集加工：秋季采收，晒干。
倭瓜介绍
葫芦科，南瓜属植物。一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，you棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂you5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常you白斑，边缘you不规则的锯齿。花单生，雌雄同株异花。雄花花托短。花萼裂片线形，顶端扩大成叶状。花冠钟状，黄色，5中裂，裂片外展，具绉纹。雄蕊3枚。 南瓜，又称倭瓜，属葫芦科草本植物，you补中益气、润肺化痰等作用。
倭瓜又称南瓜、金瓜。其果肉中含you丰富的多糖类物质，维生素，氨基酸和矿物质。其中多糖类物质中含you的维生素，果胶等物质对改善现代人饮食的该血脂症，降低血糖，胆固醇，通便you良好作用。维生素中含you丰富的维生素E和胡萝卜素。其中维生素E具you抗氧化和抗衰老的作用。而胡萝卜素在人体中可以转化成类胡萝卜素，对儿童可起到维护视力健康和发育的作用;且对预防肿瘤还you一定效果。矿物质中的钙，钾含量高;钠含量低。特别是和中老年人和高血压患者，对于骨质疏松和高血压you良好作用。
倭瓜性味甘温，you健脾消食、荡涤肠胃的作用。
除上述多种物质外，倭瓜不仅可以炒食，煮食;还可以加工成多种加工制品：如倭瓜泥，倭瓜脯，酱，淹倭瓜，倭瓜酱油和脱水倭瓜片等。
木鱼花介绍
木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
木瓜丰胸功效介绍
经研究表明木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。对人体有很好的调节功效。木瓜中的维生素c是苹果当中的45倍，可以消除体内的氧化物，可以有效排除体内的废物。清肺败火，夏季食用最适合。
当然，单独的木瓜对丰胸来说，效果并没像外界传的那样效果好。多吃木瓜只是可以提高人体的免疫力补充营养。但是，木瓜可以搭配其他的食用一起食用，例如可以用鲜木瓜炖汤或者是加蜂蜜的蒸木瓜都是不错的选择，这样丰胸效果就会更加明显一点。
黑木耳介绍
黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效;近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。
木香的介绍
木香是菊科植物云木香和川木香的通称，是中国的特有植物，主要分布在中国大陆的四川、云南、西藏等地，多生长在高山草地和灌丛中，为野生植物，尚未由人工引种栽培。
木香的外形特征：高1.5-2m，柱根粗壮，圆形，直径可达5cm，表面黄褐色，有稀疏侧根。茎直立，被有稀疏短柔毛。基生叶大型，具长柄;叶片三角状卵形或苌三角形，长30-100cm，宽15-20cm，基部心形或阔楔形，下延直达叶柄基部或一规则分裂的翅状，叶缘呈不规则浅裂或波状，疏生短刺，上面深绿色，被短毛，下面淡绿带褐色，被短毛;茎生叶较小，叶基翼状，下延抱茎。头状花序顶生及腋生，通常2-3个丛生于花茎顶端，几无总花梗，腋生者单一，有长的总花梗;总苞片约10层，三角状披针形或长披针形，长9-25mm，外层较短，先端长锐尖如刺，疏被微柔毛;花全部管状，暗紫色，花冠管长1.5cm，先产央5裂;雄蕊5，花药联合，上端稍分离，有5尖齿;子房下位，花柱伸出花冠之外，柱头2裂。瘦果线形，长端有2层黄色直立的羽状冠毛，桌熟时多脱落。花期5-8月，果期9-10月。
木香的化学成分：根油主含去氢木香内酯、木午烯内酯、木香匝醛、4β-甲氧基去氢木香内酯、木香内酯、二氢木香内酯、α-环木香烯内酯等物质。
木香的种类有云木香、越西木香和川木香。云木香原产印度，我国云南、广西、四川均有栽培。越西木香主要分布四川西南部。川木香分布四川西部及西藏等地。
木香销售价格分析：木香一般销售价格在8元至15元每棵。作为药材的木香售价一般在15元至40元每斤，像云木香的价格会偏高。
木瓜的基本介绍
木瓜果肉厚实、香浓鲜甜，素有“岭南果王”无论是直接食用还是以之入馔都备受众多食客喜爱。木瓜含有多种酶元素、维生素和矿物质元素，有消暑解渴、润肺止咳的食效。
经济价值
药用木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。但其果实营养丰富，富含维生素。
木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，这些有机酸都具有纯正的酸味，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特的产品。
保健价值
保健功能明显，以木瓜为原料，现已开发成功上市的产品主要有木瓜果汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜果酒、木瓜果醋等。
现正研究开发从木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制剂、木瓜复合抗氧化精华素(保健食品)、现代木瓜单味中药浓缩颗粒、低温真空干制木瓜饮片、木瓜蜜液泡腾片。
木瓜果粉等类型的食品初试和中试均已获得成功，不久即可投入生产。木瓜果实加工产品也可用做化工、化妆品原料，做饲料或添加剂。
美容产品木瓜白肤香皂、香花雨木瓜白肤洗面奶、木瓜牛奶白肤沐浴露、木瓜白肤护手霜、提取木瓜复合抗氧化精华素等，这些产品在北美和欧洲市场非常受欢迎，前景广阔。
食用价值
木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。
木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。
观赏价值
木瓜还由于树姿优美，花簇集中，花量大，花色美，常被作为观赏树种，还可做嫁接海棠的砧木，或作为盆景在庭院或园林中栽培，具有城市绿化和园林造景功能。
木薯的介绍
木薯(学名：Manihot esculenta Crantz)，直立灌木，高1.5-3米;块根圆柱状。叶纸质，轮廓近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3-7片，倒披针形至狭椭圆形，顶端渐尖;叶柄长8-22厘米，稍盾状着生，具不明显细棱;托叶三角状披针形，全缘或具1-2条刚毛状细裂。圆锥花序顶生或腋生，苞片条状披针形;花萼带紫红色且有白粉霜;雄花：花萼长约7毫米，裂片长卵形，近等大，内面被毛;雄蕊长6-7毫米，花药顶部被白色短毛;雌花：花萼长约10毫米，裂片长圆状披针形，柱头外弯，摺扇状。蒴果椭圆状，表面粗糙，具6条狭而波状纵翅;种子长约1厘米，多少具三棱，种皮硬壳质，具斑纹，光滑。花期9-11月。
木耳的介绍
木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。
新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
1. 鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用;
2. 优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
青木瓜的介绍
青木瓜，番木瓜科番木瓜属热带常绿小乔木。主产地中国海南、广东、广西、云南、福建、台湾等省(区)。因熟到快要掉地时外皮才黄，故名青木瓜。青木瓜成熟后黄皮红心，富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等及十七种以上氨基酸和多种营养元素。新鲜的青木瓜一般的带有点苦、涩味，果浆味也比较浓。有助消化、润滑肌肤、分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激乳腺激素等功效。
木耳菜介绍
一年生缠绕草本。全株肉质，光滑无毛。茎长达3-4m，分枝明显，绿色或淡紫色。单叶互生;叶柄长1-3cm ;叶片宽卵形、心形至长椭圆形，长2-19cm,宽2-16cm，先端急尖，基部心形或圆形，间或下延，全缘，叶脉在下面微凹，上面稍凸。穗状花序腋生或顶生，长2-23cm，单一或有分枝;小苞片2，呈萼状，长圆形，长约5mm，宿存;花无梗，萼片5，淡紫色或淡红色，下部白色，连合成管;无花瓣;雄蕊5个，生于萼管口，和萼片对生，花丝在蕾中直立;花柱3，基部合生，柱头具多数小颗粒突起。果实卵形或球形，长5-6mm，暗紫色，多汁液，为宿存肉质小苞片和萼片所包裹。种子近球形。花期6-9月，果期7-10月。
产四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧)、西藏(吉隆、通麦、察隅)。生于林下、山坡或路边草丛中，海拔1350—3400米，印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有分布。
木瓜的基本介绍
为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。前者习称“皱皮木瓜”，后者习称“光皮木瓜”。与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”。主产于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城产者称“宣木瓜”，质量较好。夏、秋二季果实绿黄时采摘。皱皮木瓜置水中烫至外皮灰白色，对半纵部后晒干;光皮木瓜纵部成二或四瓣置沸水中烫后，晒干。切片生用。
作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。