选购水果小心水果变脸中毒

选购水果小心水果变脸中毒

春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？

吃水果也要防中“毒”。目前一些水果商人将霉变的水果通过一系列“变脸”之后，变成“色泽鲜艳”的水果，贴上“进口标签”高价流入市场。也存在部分商贩不及时将变质水果挑出，夹杂在正常水果（水果食品）中，卖给消费者的情况，市民如果发现以上情况，可以及时向食品监督部门投诉。橙子等水果霉化变质后，细菌进入果体各部分，用水清洗，表面上霉菌是消失了，但是大量的细菌渗入果体，石蜡和色素含有大量的致癌物质和重金属，食用后，对人体健康产生长期影响。明矾因为含有铝，经水溶解后渗入果体，食用后，除了对健康（健康食品）产生长期危害外，如果是小孩子，则可能带来智力上的影响，导致智力水平下降。水果是每个家庭必备的食品，选购水果时怎样才能防止中招呢？省卫生监督所专家表示，市民在选购水果时，除了正常的看成色和触摸之外，有两种简单易行的办法，帮助鉴别。首先，橙子并不是越光滑越好，进口橙子往往表皮破孔较多，比较粗糙，而经过“美容(美容食品)”之后的橙子，则非常光滑，几乎没有破孔;其次，买之前，可以用白餐巾纸最好是湿纸巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都会在餐巾纸上留下颜色。

切开的水果不宜买

水果具有十分丰富的营养，很多人都会选购一些水果在饭后食用。如今超市成为了大家选购水果的重要场所，但是超市有时候会将水果切开或是做成拼盘出售。这种已经切开的水果小编是不建议大家购买的。

这是因为，水果中的水溶性维生素是人体所需要的重要营养素之一，特别是维生素C，不仅可以预防坏血病，还有抗氧化、提高免疫力等多种功能。而水果一旦被切开，一方面部分维生素会随着果汁的流失丧失，另一方面，暴露在空气中的维生素会被氧化，失去其营养价值。

水果切得越小，暴露的时间越长，维生素C的损失越大，营养价值降低得越多。英国消费者协会曾做过一项研究，测试了预先包装好的切开蔬果的维生素C含量，发现在13个样本中，4个样本的维生素C含量至少降低了一半。

此外，水果的完整性一旦被破坏，果皮、刀具、砧板上以及空气中的细菌就容易进入果肉，并在其中生长繁殖，导致水果腐烂变质。如果水果放置温度较高、时间较长，受污染更严重。

所以，购物时尽量选择整个的水果。买回家后，如果一次吃不完，可以在冰箱中保存。步骤如下：仔细清洁果皮和刀具，切开后马上用干净的保鲜膜封好，在4°C左右的温度下冷藏，最好1―2天内吃完。

有不少人图方便，就会买一些已经切开放好的水果，其实，水果切开之后，不但营养受到破坏，并且容易被感染，对于这种水果，大家一定要注意不要购买，以确保自己的健康饮食。希望以后大家在买水果的时候能够多加注意。

如何选购水果

1、西瓜

①西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。

②颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。

③西瓜纹路整齐的，就是好瓜。

④西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。

2、火龙果

①越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。

②越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

③越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

3、草莓

草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

4、猕猴桃

猕猴桃一定要选头尖尖的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色接近土黄色的，这是日照充足的象征，也更甜。 猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

最开始吃猕猴桃就用手剥皮，像吃橘子似的，后来用刀切，像吃橙子似的，原来上一刀、下一刀，然后用勺子转一圈就行了，当然啦，如果你不那么在乎品相的话就切一半，挖着吃算了。只是挖起来的话就不能很好的利用勺子的形状了，反正自己吃着舒爽就ok!

5、哈密瓜

最有用的一个方法就是：看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。其实卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。然后是闻味道，香味应该比较明显。再就是颜色呈现金黄色的为好;手感摸上去不要软软的，太软了就是熟的快烂了。这样选出来的哈密瓜一定好。

6、樱桃

选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。

7、木瓜

木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。

木瓜分两种：

青木瓜：(表皮为青色，久放不变色。瓤为乳白色，有少须珍珠状白色籽。)青木瓜很好挑选，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。

熟木瓜：(表皮为青色或橙黄色，放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出现。瓤为浅至深橙色，籽为黑色)熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉表较甘甜。

8、葡萄

一般挑选葡萄时，大小、青紫都不太影响口感，关键还是看葡萄的肉质，太硬的葡萄往往味淡、苦涩，太软的很可能很酸或者变质，买时要挑肉韧、汁多的葡萄。

10、桃子

选桃子首要是闻香味，越香越甜，通常外观都不太好看，挑不太软的，上面带个小尖尖。

11、橘子

挑选橘子只要看清楚一个部位，就能知道它到底是甜的还是酸的——就是橘子的头部，学名叫做橘蒂的地方。

①如果橘蒂部分明显的比较突出，就说明这个橘子不甜。

②如果橘蒂部分平平的，甚至还有点向里凹，就说明这个橘子肯定是甜的。

挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。

12、甘蔗

吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部削皮吃起则会越吃越淡，剩下1/3时就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好将其切成20-30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。

13、山竹

山竹小秘密：屁股上有几个瓣，里面就有多少颗。7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水分也多，还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。

挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。

14、榴莲

①听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。

②看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。

③看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。

④选择开裂的榴莲(自然开裂)，说明榴莲足够成熟。

⑤闻气味，好的榴莲气味浓烈。

⑥看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。

15、梨

梨要挑母的，母梨肉多核小，细腻多汁且甜，母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆，把的根部粗的。公梨的尾部是像朵花似的。

16、荔枝

①手感：先拿在手里轻捏：好：用手指微按果实感觉紧硬坏：微按果实感觉松软。

②外观：好的果皮新鲜、顏色呈暗紅色，果柄鲜活不萎，果肉发白。坏的果皮为黑褐或黑色，汁液外渗。果肉发红。

③头部：如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。

④壳：平坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试吧!真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。

17、苹果

挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。 苹果一般应选择表皮光洁无伤痕，色泽鲜艳(表明比较成熟)，肉质嫩软，味正质脆奢;用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳，用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。

榴莲检测出新冠病毒还能吃吗 新冠病毒在水果上怎么清洗

可以用酒精消毒。

在选购水果的时候，建议规范地戴好口罩和手套，避免直接接触，回到家之后先远离火源、易燃易爆物品，用酒精将水果的表面喷洒一遍，然后再将其用清水冲洗干净。

在冲洗的时候需要防止水花飞溅，接触到口鼻，而且在洗完水果之后还需要及时地用肥皂和清水清洗双手，或者用免洗手消毒剂对双手进行消毒。

清明节气吃什么水果 推荐水果：车厘子

车厘子果肉弹性十足、口感细腻、酸味较少、甜度较高，一般人群皆可食用，清明节时也是吃车厘子的好时机，选购水果时也可以带上一些车厘子。

车厘子中含有大量的水分、维生素、蛋白质、有机酸、糖类物质、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用对身体很有好处。

一岁宝宝一周营养餐谱

星期一：蛋奶、馒头片/豆奶、水果、点心/大米烂饭、猪肝炒菠菜、紫菜虾皮汤/馄饨、水果/二米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉/奶

星期二：蛋奶、面包/饼干、水果/小馅饼、紫菜虾皮汤/青菜鸡汤面/小肉包子、小白菜汤/奶

星期三：蛋奶、饼干/藕粉、点心、水果/鸡蛋酥饼、白菜豆腐骨头汤、油菜炒虾仁/红豆软饭、肉炒茄子、水果/饼子、木耳鸡蛋汤/奶。

星期四：豆腐脑、小花卷/点心、水果汁/混合面枣糕、肉末炖土豆、香菇鸡蛋羹/小米绿豆蛋粥、豆腐炒虾仁/包子、紫菜虾仁汤/奶。

星期五：蛋奶、鸡蛋软饼/水果、饼干/大米红豆软饭、肉末炒木耳、小白菜鱼丸子汤/小花卷、菠菜肉末汤、胡萝卜炒肉/小米粥、煎鱼/奶。

星期六：蛋奶、点心/香蕉、饼干/春饼、萝卜牛肉末汤、土豆炒肉末/烂米饭、煎刀鱼、冬瓜虾皮肉末汤/小馄饨/奶。

星期日：蛋奶、饼干/糕点、水果/鸡蛋软饭、虾仁豆腐、菠菜肉丸子汤/小糖包、土豆炖牛肉末、菜花炒肉/鸡蛋肉末软饭、青豌豆炒肉末、土豆胡萝卜肉末汤/奶。

如何给宝宝选购水果

给宝宝挑选当季水果

挑选的水果品种应选择当季的新鲜水果。现在水果保存方法越来越先进，我们经常能吃到一些反季节品种，冬天吃到夏天的西瓜已经不是什么稀罕事。但有些水果，例如苹果和梨，营养虽然丰富，可如果储存时间过长，营养成分也会丢失得厉害。因此购买水果时应首选当季水果;每次买的数量也不要太多，随吃随买，防止水果霉烂或储存时间过长，降低水果的营养成分;挑选时也要选择那些新鲜、表面有光泽、没有霉点的水果。

如何给宝宝选购水果?

家长在给宝宝选购水果的时候，首先要看看水果的新鲜程度，最好给宝宝选购最新鲜的水果，其次最好在大型超市或菜市场购买，不要再路边摊购买，因其可能会对水果进行过一些不好的处理。

苹果：

若底部泛出青色，表示尚未成熟。敲敲看，如声音不脆，表示不新鲜。

菠萝：

首先看表皮颜色，青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜。若叶片呈深绿色，表示日照良好，甜度和汁液的都很多。泛出香味，用手按压有柔软感的菠萝最为可口。

草莓：

新鲜的草莓果蒂鲜嫩呈深绿色。果蒂四周均应呈鲜红色，若果实还残留白色部分，表示尚未成熟。

香蕉：

表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最可口。

樱桃：

要选择果柄保持青绿的，放置时间长的果柄发黑，最好选大颗，颜色深有光泽，饱满，外表干燥的。一般颜色较鲜红的吃起来口感比较酸，比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。

火龙果：

越重的汁越多，果肉越丰满;果皮表面红色部分越红越好，绿色部分越绿的越新鲜，变枯黄的不新鲜;越胖越好，不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟越好吃，清甜而不生涩。

桃子：

主要是闻香味，越香越甜，通常外观都不太好看，挑不太软的，上面带个小尖尖。

山竹：

屁股上7或8个瓣的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，如果外壳都硬了那说明坏掉了。

哈密瓜：

要挑网纹粗且密的，瓜的纹路越多越丑就越好吃，闻到较浓的香气的比较好吃;颜色呈现金黄色的为好;手感摸上去不要软软的，太软了就是熟的快烂了。

葡萄：

新鲜葡萄表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，不过绿皮葡萄不适用。选择果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实的，库存时间长的葡萄提起果梗果粒摇摇欲坠。葡萄的甜度跟品种关系较大，比如巨峰一般比较酸，玫瑰香就比较甜。

小方法辨别 "应" "反" 水果：

眼观：购买水果前要仔细观察外观，如果有的个头太大，颜色鲜艳异常，就有可能过量使用了激素。

手摸：购买时注意水果的手感，如果水果表面看起来好像已经成熟，摸起来很硬，也不可选。

口尝：如果有可能的话，尝一尝水果的味道再购买，淡而无味、该甜的不甜，这样的水果不能买。

鼻闻：应季水果，大多在表皮上能闻到一种果香味;催熟水果不仅没有果香味，甚至还有异味。

温馨提示：最佳的做法：吃水果前应将水果清洗干净，并在清水中浸泡30分钟或用淡盐水浸泡20分钟，再用流动水冲净后食用;水果能削皮的尽量剥去皮，有些水果在食用前要用毛刷刷干净，而不能因为图方便在水龙头下冲冲了事。

脱水水果干营养不比鲜水果

脱水水果干只能当做少量吃吃的小零食，不能替代水果当成维生素来源。可不少人以为这类脱水水果干很健康，一不小心就吃很多。香蕉片、红薯干、芒果干等脱水蔬果干制作过程经油炸，不但热量高，一些不耐高温的维生素如维C、维B被破坏得所剩无几。此外，水果弄成干后，水分少了相对而言糖分就更高了，这让糖尿病患者更加无法下嘴。加上在加工制作过程之中，还可能额外添加盐或者糖，这都给身体增加了额外负担。像香蕉干等香脆的水果食品是用低温油炸方式加工的。虽然温度较低，营养素的损失比较小，加上油脂氧化过程大大延缓，产品也看不出油炸迹象。但油炸毕竟是油炸，温度低虽然比较安全，却往往会提高油炸食品的吸油量。所以，这类产品的油脂含量相当可观，有些食品的油脂甚至达到30%。要知道，水果、薯类本身的脂肪含量都在1%以下。所以，有新鲜水果肯定别选水果干。选购水果干时要购买没经过油炸加工的，没添加糖盐的原味土特产水果干最佳。

吃什么水果瘦脸五种让脸变小的瘦脸水果

1、菠萝。菠萝中的蛋白分解酵素相当强，能够有效促进各种食物，特别是难以消化的肉类，从而起到降低摄入热量，瘦脸的效果。

2、苹果。苹果富含果胶，可以辅助控制热量的摄入，还能协助身体排毒。女人吃苹果不但能瘦脸瘦身，对于养生保健也是极好的。

3、香蕉。香蕉里面含有丰厚的食物纤维以及维生素A，还有钾元素等等，有润肠、利尿的成效，可以协助排毒还有改善肌肤枯燥的景象。

4、柠檬。柠檬中含有的柠檬酸可以有效地促进热量代谢，消弭疲倦，除了可以促进肠胃蠕动之外还有美白的成效。

5、水果酸奶瘦脸沙拉。材料：猕猴桃1个、苹果1个、橘子1个、香蕉1根。辅料：低脂酸奶3勺。将各种水果洗净切块，拌入3勺低脂酸奶;然后将水果和酸奶搅拌均匀即可。

怎么吃水果瘦脸

1、不宜空腹吃。比如菠萝就是如此。这类食物空腹吃的话，容易构成胃壁受伤，因而餐后吃比较好一点。

2、酸性水果不宜多吃。这是由于酸性物质不易被氧化分解，从而导致体内偏酸，刺激胃黏膜。溃疡病患者也不宜吃酸性水果;同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。

3、控制食量。无论是哪种水果，它都是含有一定热量的。吃得过多，也有会长胖点的危险。所以，控制食量是极其有必要的。

4、对于带毛的水果，切记要去毛后再吃。比如桃子，吃前可用盐直接搓桃子的表皮，然后再用水冲洗，能较干净地去除桃毛，避免带来的消化不良或过敏

水果减脂肪注意事项

水果是公认的减肥佳品，很多人也都愿意吃水果减肥，那么，吃水果减肥需要注意些什么那?

选择水果减肥方法，还需要注意一些小细节，来看看水果减肥需要注意什么：

水果减肥需要注意什么--选购：选购水果时，应挑选个大适中，果皮薄细，光泽鲜艳，果肉脆嫩，汁多味香甜。无虫眼及损伤者。

水果减肥需要注意什么--清洗：水果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后手握着水果往返轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用自来水冲干净，就可以放心吃了。

水果减肥需要注意什么--保存：水果应在低温增湿环境下保存。家庭可包在塑料袋里放在冰箱保存。水果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色，可在盐水里泡15分钟左右。或将柠檬汁滴到水果切片上，也防止水果氧化变色。 以上就是水果减肥的注意事项，小编祝大家都能有好身材!

车厘子发霉了还能吃吗

发霉的车厘子无毒，但吃了可能会拉肚子。但车厘子的核有毒，要小心。水果一般烂了一点其实都已经全烂了，建议不要吃，车厘子因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。