香榧子是什么

香榧子是什么

说了这么久，我们也对香榧子有了大致的了解，但它的身体里究竟有什么能量让它从宋代开始就享有盛名呢?

香榧子顾名思义就是香榧树的果实。香榧子外有坚硬的果皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，因为它富有油脂和特有的一种香气，所以很能诱人食欲。香榧子性微温，味甘;入人肺、胃、大肠经。适合广大群众食用。

香榧子也属于干果类型。由于香榧树生长环境恶劣，所以香榧子也难得，但是香榧子价值巨大，所以它在干果类中是属于上品。香榧子富含植物蛋白质，脂肪，碳水化合物和粗纤维，另含钙、铁、磷含量也比其他干果多。香榧子的脂肪油中还有棕榈酸、硬脂酸、油酸、甘油脂、淄醇等天然护肤润肤成分。

香榧子有高达51.7%含量的脂肪油，超过了花生和芝麻，是高热量食品哦。

香榧怎么吃

1、直接食用：香榧是一种坚果，有部分人直接用牙咬壳食用，不过这种食用方法如果过度，容易损伤牙齿，也不美观。实际上，食用香榧可以利用“香榧眼”，即每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口，俗称“香榧眼”。

因此，在食用香榧时，只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺，坚壳即一裂为二。接着将果仁按在壳中稍稍往复旋转，这样将果衣除去就能食用香榧。

每天空腹嚼食3-40粒炒熟的香榧，连服3-4天，可除钩虫。儿童服量，可酌减。嚼食生香榧，逐虫效果更佳。

2、炒菜食用：香榧子可以炒食。早在宋代,我国人民就将其加工成椒盐、糖球香榧、香榧酥等,并被列为朝廷贡品。日常可以将香榧炒熟食用或者做成香榧素羹等。

(1)炒榧仁：榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖IOO克。将榧仁刮去黑皮;炒锅烧热，加人冰糖、薄荷霜熬成浓汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起锅晾凉即可。

(2)榧子素羹：榧仁50克，大米100克。榧子去皮壳取仁，大米洗净;锅中加人清水，与榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成浓羹。

3、榨油食用：香榧籽油是香榧子种仁的脂肪油。又名香榧油、香榧子油。原料大致分为6个步骤先是要精选、剥壳、去杂、破碎、蒸炒、榨油，经过最后的压榨后让油脂从油料中分离出来，经榨机榨制后，采用过滤提纯。

香榧子是什么

分析完了香榧子该如何食用，下面我们来了解一下，香榧子到底是什么，让我们来一起解开香榧子的神秘面纱吧。想要了解香榧子，我们就要从它的来源、种类、成分等各个方面进行分析。

1、香榧树的种子。香榧子，顾名思义是来自于香榧树。香榧树属于红豆杉科，是世界上稀有的经济树种。香榧树具有多种功能，树皮可以制作栲胶，木材可以制作家具。除此之外，香榧子还可以作为食品和药材。可见，香榧树是一种非常有价值的树种。它所结出的种子——香榧子，同样也具有非常大的价值。

2、属于干果类型。香榧子是一种上好的干果，在众多的干果中，香榧子可谓是名列前茅。香榧子大小有如红枣，里面的核像橄榄一般，呈椭圆型。外形看起来像杏仁，但却比杏仁要大一些。香榧子具有特殊的香气，非常吸引人。

3、含有的成分众多。香榧子里面含有多种成分，它跟其他的种子一样，含有丰富的脂肪油，而且含量其高。据了解，香榧子含有超过51%以上的脂肪油，超过了花生和芝麻。此外，香榧子还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维和许多微量元素，对人的身体有很大的好处。还有就是香榧子中含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，可以提取芳香油，作为高级方向油的原料。

野生香榧子能吃吗

可以适当地吃一些。

香榧子是红豆杉科植物榧的干燥成熟种子，又被称为香榧、榧树、玉榧、野杉、柀子等，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

平时适当地吃一些恶香榧子的话可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，而对于野生香榧子来说，其中并不含有毒性物质，想吃的话是可以吃的。

香榧子是热性还是凉性 香榧子是发物吗

是发物。

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，常见的食物有鸡、蛋类、鱼、虾、蟹类等，而香榧子中含有丰富的油脂、蛋白质、棕榈酸、钙、磷、铁等营养成分，属于营养丰富的食物，如对蛋白质过敏的人群，食用香榧可能出现过敏症状，而可引起过敏症状的食物在中医上属于发物类。

香榧子的营养价值

1、驱除肠道寄生虫，治疗丝虫病。香榧子含有榧子油能够有效地驱除肠胃中的各种寄生虫，而且只杀虫，对身体没有伤害，是天然的驱虫食品。此外，香榧子还对丝虫病有一定的疗效，能有杀灭微丝蚴。

2、帮助消化，增强食欲。香榧子含有粗纤维，能够帮助肠胃的蠕动，而且还可以帮助脂溶性维生素的吸收，可以起到健脾益气，消石解腻的作用，从而改善肠道功能状态，增加食欲。

3、提高身体免疫力，起到强身健体的作用。香榧子含有许多营养成分，可以有效地排除人体内的毒素。另外，香榧中含有大量的脂肪，还能润肠通便。补充营养的同时又能排毒，而且香榧子内的物质对淋巴肉瘤有治疗和预防的作用。总的来说，可以起到强身健体，提高人体的免疫力。

4、润泽皮肤，延缓衰老。香榧子内有高含量的脂肪酸和维生素E，所以可以润泽肌肤，延缓衰老。

什么人不适合吃香榧 需要减肥的人

香榧子热量高，100克可产生热量618大卡，吃一百克香榧子相当于5碗米饭的热量，可见香榧子属于高热量食物，而减肥人群要控制热量摄入，因此不适宜吃香榧。

香榧子的黑衣能吃吗

香榧子外表有一层外壳包裹着，通常食用的都是里面的果仁。吃香榧子的时候，都要把果壳去掉。果仁外还裹着一层黑衣，很多人就会有疑问，那层黑衣可不可以食用有没有什么营养呢?

香榧子外的黑衣也可以吃的，但一般不吃，香榧的黑衣具有有营养价值，据说可以抗癌，但口感有些差。所以很多人多会用香榧子的果壳把那层黑衣刮掉，也可将果仁按在壳中稍稍往复旋转，果衣即可除尽。另外，香榧子的果壳也不好剥，在这里教给大家一个小窍门。香榧尖的那头有两个突起的小点，称为西施眼，据说是西施发现这个方法的，用大拇指和食指用点力一按，壳就碎了。

香榧子和巴旦木的区别

香榧子又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子；而巴旦木又叫巴旦姆、巴达木、扁桃，是蔷薇科李亚科桃属乔木的种子，是扁桃的内核。

香榧子果实形似橄榄、壳薄、种仁黄白色，炒熟嚼食，味道甘甜香酥，十分好吃。

巴旦木俗称薄壳杏仁，含油、含糖量均高，味更为香甜，果仁奇香，好吃程度超过核桃和榛子。

香榧子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，食用具有止咳润肺、消除疳积、驱虫滑肠等功效。

巴旦木富含蛋白质、膳食纤维、脂肪、维他命E、油酸、亚油酸、镁等营养成分，食用具有补脑安神、益肾生精、润肠通便、宣肺、生辉、明目、健胃的药用功能。

香榧子由于种植面积和收获难度较大，市面上供应量少，价格偏贵，每一斤售价在150元/斤-200元/斤之间；而巴旦木产量较大，价格相对较为便宜，均价为30元左右一斤。

吃香榧子对肝有好处吗

有养护肝脏的好处。

1、香榧子富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，减少有害物质在肠道的停留时间，具有排毒通便的作用，而肝脏属于人体的排毒器官，长期适量吃香榧子可有助于人体肝脏排毒，起到辅助肝脏功能的益处。

2、另外香榧子富含胡萝卜素，而胡萝卜素进入体内，会转化成维生素a，可以起到保肝养肝的作用，能够减轻肝脏的负担。

3、香榧子也是高蛋白质食物，其丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

但香榧子中含有油脂较高，其中多为不饱和脂肪酸，如吃多的话，反而会加重肝脏负担，对健康不利，因此一天吃5-10颗左右的香榧才有利于肝脏健康。

香榧的黑衣可以吃吗 吃香榧子要注意什么

1、香榧子不要与绿豆同食，否则容易发生腹泻。

2、因为食用香榧子有饱腹感，所以饭前不宜多吃同，以免影响正常进餐，尤其对儿童更应注意。

3、香榧子所含脂肪油较多，易滑肠，所以本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。

4、香榧子性质偏温热，多食会使人仙热上火，所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用。

一般来说营养专家建议每天的食用量10-15颗。而且香榧子是男女老少皆可服用，适合广大人群。